2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Bolognesepasta med kjøttdeig er nesten den samme marinepastaen. For elskere av vermicelli er denne retten bare en gave. Og hvis du tenker på at det med stolthet kan kalles italiensk pasta, så er det ikke en skam å tilby en slik rett til gjestene. En veldig enkel oppskrift på pasta bolognese med kjøttdeig. Bilder av denne retten vil også være i artikkelen.
Beskrivelse av mat
Pasta bolognese med kjøttdeig er en tradisjonell italiensk rett som oftest lages med spaghetti og ragout a la bolognese-saus. En rett dukket opp i byen Bologna, som ligger i den nordlige delen av Italia, regionen Emilia-Romagna.
Men ofte blir sør i landet k alt fødestedet til oppskriften på pasta med kjøttdeig bolognesesaus. Dette er fordi det i den nordlige regionen kun brukes tagliatelle til matlaging, mens de i den sørlige regionen ikke bekymrer seg mye om dette og bruker alle typer pasta. Pasta bolognese med kjøttdeig er vermicelli med kjøttsaus.
Interessante fakta
Helt i begynnelsen ble denne sausen servert med fettuccine - en type pasta som er veldigminner om tagliatelle.
Den første bolognese-pastaoppskriften dateres tilbake til 1861. Han dukket opp i en kokebok k alt Meat Stew. For å tilberede pasta bolognese med kjøttdeig kan du bruke hvilken som helst klassisk pasta, men den må utelukkende inneholde durumhvete.
rettbeskrivelse
Bolognesesaus kan lages av alle typer kjøtt, men den klassiske versjonen er svine- og storfekjøtt. De pleier også å legge løk, selleri, tomater og gulrøtter der. Tradisjonell pasta bolognese med kjøttdeig er supplert med pancettaskinke, fløte og rødvin.
Du kan bruke forskjellige typer italiensk pasta for å lage denne retten, men spaghetti er den vanligste for øyeblikket.
Italienere bruker denne sausen til å lage ikke bare pasta, men også lasagne. Men den mest populære over hele verden er lang vermicelli med bolognese.
Det er kjent at denne spaghetti-sausen begynte å bli servert i Amerika. Amerikanske soldater under andre verdenskrig ble veldig avhengige av den italienske retten, og da de kom hjem begynte de aktivt å venne sine landsmenn til pasta bolognese med kjøttdeig.
For øyeblikket er denne retten veldig populær, ikke bare hjemme, men over hele verden. Tross alt er den veldig smakfull, mettende og enkel å tilberede.
Oppskrift på pasta bolognese med kjøttdeig
I følge den klassiske oppskriften legges det to typer kjøttdeig i denne retten -biff og svinekjøtt. Det er dette sortimentet som harmonerer perfekt med pasta. Tomater og basilikum er også ideelle for disse to kjøtttypene, nemlig italienere foretrekker slike dressinger fremfor alle andre.
Bolognese er en kjøttsaus med sine egne egenskaper. Den er verken flytende eller tykk. Men den er rik nok og har en fantastisk aroma.
Bolognesesaus regnes som en nasjonalskatt i byen Bologna, så det er en oppskrift som er offisielt godkjent. Den har en spesifikk liste over ingredienser som nødvendigvis er inkludert i maten. Denne listen er godkjent av Academy of Italian Cuisine i Bologna. De ansatte ved dette akademiet mener at for å bevare tradisjonell italiensk mat, er det nødvendig at denne oppskriften følges over hele verden.
Godkjent saus-ingrediensliste
- Biff- og svinekjøttdeig – 400g
- Noen strøket bacon (pancetta).
- Hundre og femti milliliter tørr hvitvin.
- Samme helmelk eller fløte.
- Et glass kjøttbuljong.
- Én pære.
- En gulrot.
- To spiseskjeer tomatsaus.
- S alt og pepper etter smak.
- Basilikum etter smak.
- Ost, helst parmesan.
- Vetabilsk olje til steking.
Matlagingsprosess
- Først og fremst må du steke kjøttdeigen og blande den med finhakket løk.
- Skrell gulrøttene ogkuttet i små terninger.
- Tomatsaus blandes med buljong, og alt dette helles i kjøttdeig.
- Bacon skal kuttes i terninger og først stekes separat, deretter blandes med kjøttdeig og stues litt sammen.
- Følgt av vin og fløte i samme panne.
- Bland alt raskt og ta av varmen slik at melken ikke stivner.
- Nå kan du legge til krydder.
- Det gjenstår bare å koke pastaen. Til denne retten tilberedes al dente pasta. Det betyr at det blir litt fuktig. Slik pasta kokes i maksim alt fem minutter. Når de blandes med varm saus, vil de nå beredskapen.
Sausen med pasta blandes på en stor flat tallerken, og drysses med revet ost på toppen. Denne retten passer godt til ung rød italiensk vin.
Anbefalt:
Oppskrifter på bakte poteter med kjøttdeig i ovnen. Hvor lang tid tar det å koke poteter med kjøttdeig i ovnen?
Poteter og kjøttdeig er en klassisk kombinasjon av produkter som både store og små elskere liker å spise. Med disse ingrediensene kan du lage mange forskjellige retter som passer godt inn i både den vanlige menyen og høytidsmenyen. Dagens publikasjon inneholder de mest interessante oppskriftene på poteter bakt med kjøttdeig i ovnen
Hva skal man lage med kjøttdeig og poteter? Oppskrifter på kjøttdeig og poteter
Fra denne artikkelen lærer du hva du skal lage med kjøttdeig og poteter. Faktisk er det et stort antall oppskrifter på retter fra disse enkle og rimelige ingrediensene
Italiensk frokost for voksne og barn. Tradisjonell italiensk frokost
Du vet sikkert alt om det engelske morgenmåltidet. Vet du hva en italiensk frokost er? De som liker å starte morgenen med et solid måltid kan bli skuffende, og fans av søtsaker og kaffe kan bli inspirert. Kort sagt, det kan skremme eller forbløffe (tradisjonen med frokost i Italia er veldig langt fra vår), men det vil ikke la noen være likegyldige
Fylt sild - en tradisjonell russisk rett
Fylt sild - en ekstravagant servering av en fiskerett til bordet. Det er tilberedt på en elementær måte, men det viser seg appetittvekkende, det ser eksepsjonelt ut på festbordet. De forbereder en lignende rett på forhånd, før festen blir arbeidsstykket bare kuttet og lagt ut på tallerkener
Italiensk suppe: oppskrifter. Italiensk suppe med liten pasta
Supper er en integrert del av kostholdet vårt. Noen er likegyldige til dem, andre liker ikke, og atter andre kan ikke forestille seg middag uten dem. Men det er umulig å ikke elske italienske supper. Oppskriftene deres er utallige, hver familie lager mat på sin egen måte, hver landsby observerer århundregamle tradisjoner og anser bare sin versjon som opprinnelig sann og korrekt. La oss bli kjent med mesterverkene innen italiensk gastronomi, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
