Pumpkin butternut: oppskrifter, bilder, nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gresskar er en veldig vanlig grønnsak. Mindre vanlig er butternut-gresskaret, som også tilhører familien med samme navn. På grunn av smaken kalles den også "nøtt". Denne sorten har merkbart færre frø enn andre. Den store fordelen med et slikt gresskar er at det tilhører vintervarianter og kan lagres lenge. Vekten og størrelsen er mindre enn vanlig. Skallet er tett, har en gul-oransje farge. Inni - fruktkjøttet med et oljeaktig utseende, frøene er i den brede delen.

Nyttige egenskaper ved dette gresskaret

Hvor kom en så interessant grønnsak fra? Dette er en konsekvens av å krysse ville afrikanske og muskatgresskar. En veldig vanlig variant rundt om i verden, men vi har akkurat begynt å dukke opp. Hvorfor begynner butternut-gresskar å bli populær i Russland også? Grunnen er enkel – nytten av en grønnsak, fordi den består av grove kostfiber som forbedrer tarmfunksjonen og renser den for de fleste råteprodukter. Hvis du lider av forstoppelse, spis denne grønnsaken regelmessig og den er god.justere stolen. Hva mer kjennetegner butternut-gresskar? Nyttige egenskaper avhenger til en viss grad av det lave kaloriinnholdet.

Takket være dette brukes den aktivt for å opprettholde formen og i ferd med å gå ned i vekt. Den lave glykemiske indeksen bidrar også sterkt til dette. Med hypertensjon og fedme anbefales det også å spise gresskarretter. Aminosyrer bidrar til å forbedre aktiviteten til hjertet og hjernen, kalium hjelper til med å takle ødem, betakaroten normaliserer funksjonen til hele organismen, Omega-3 fettsyrer reduserer kolesterolet i blodet, vitamin A forbedrer tilstanden til hår og hud, og er nødvendig for synet. Som du vil se om et øyeblikk, er butternut squash, med nesten ubegrensede helsefordeler, mye brukt i matlaging.

Bruk av butternut i matlagingen

Dette gresskaret kan spises rått, legges til salater, kan behandles termisk: bakt, kokt, stuet, stekt, dampet og grillet. Dette er et allsidig produkt som passer godt sammen med mange andre, så det legges til tilbehør, førsteretter. Butternut-gresskar kan fungere som grunnlag for uvanlige og smakfulle sauser, det brukes til å tilberede fyll for baking og fylling av frukt.

Hun blir stappet selv. I motsetning til mange «slektninger» kan gresskaret vårt spises med en tynn hud rik på vitaminer. Butternut blir lett til suppe, potetmos, pannekaker, kake, kake, syltetøy, krydret krydder og hundre andre retter. Det er bare noen få restriksjoner påhennes forbruk. Personer med individuell intoleranse for dette produktet, med økt surhet og pasienter med diabetes må være svært forsiktige og kanskje helt forlate det.

Gresskarmasse med agurk og rødbeter

Fasken i våre neste retter blir butternut squash. Oppskrifter inkludert.

Ingredienser til denne retten: rødbeter - en, gresskar - en, agurk - en, både fersk og syltet, olivenolje - fire spiseskjeer, s altet smør, soyasaus - to spiseskjeer, og nykvernet pepper.

Matlaging starter med å rense rødbetene. Så skjærer vi av fire sirkler på to millimeter tykkelse fra den og la dem i en stekepanne i s altet smør i et par minutter, mens du skvetter litt vann. Skjær gresskaret i kvarte, kok i 15 minutter og brett det forsiktig sammen til et dørslag. Fjern hele skallet.

Kutt fruktkjøttet i små terninger, fordel på skallet. Ovenfra legger vi ut skivene av rødbeter kuttet i strimler, deretter - tre sirkler med agurk. Samtidig, hvis agurken er frisk, må du strø den med vineddik for surhet. Smak til med soyasaus, pepper, dryss over olivenolje og server til retten er avkjølt.

Crispy forrett med to typer kål og gresskar

Har du forresten sett hvordan et butternut-gresskar ser ut? Kjenner du igjen bildet hennes? Nå skal vi lage en knasende snack av en slik skjønnhet.

Vi trenger for fire personer: en fjerdedel hver - hvitkål og et lite gresskar, kålrødhodet - en, sherryeddik - fire skjeer, kan erstattes med juice fra to sitroner, olivenolje - åtte skjeer, soyasaus - en skje, nykvernet pepper.

Om 15 minutter lager vi en skikkelig yummy. Vi fjerner frøene fra gresskaret, gni forsiktig massen på et rivjern. Finhakk hvitkålen med en kniv. Vi kutter det røde hodet i fire deler og skiller 16 blader, hvis mulig - sterk, båtformet. Vi legger alt dette på en tallerken, dryss med sitronsaft eller eddik, olivenolje, smak til med saus og pepper. Ferdig, klar til servering.

Bak gresskar med sesamfrø

Med tanke på alternativene for å tilberede en slik grønnsak som butternut-gresskar, bør bakeoppskrifter heller ikke glemmes. Nå skal vi fortelle en av dem.

Nødvendige ingredienser: ett stort gresskar, tre skjeer honning, samme mengde solsikkeolje, en skje appelsinjuice, to teskjeer granulær sennep, to skjeer sesamfrø.

Forvarm ovnen til 200 grader. Vi renser gresskaret og kutter i fire centimeter store biter, mens vi fjerner frøene. Kok i fire minutter i en kjele med vann. Grønnsaken skal bli myk på utsiden, men beholde tettheten inni. Hell av vannet og tørk gresskaret. Hell solsikkeolje i formen og varm opp i fem minutter. Tilsett deretter den hakkede butternuten forsiktig der og bland på alle sider. Stek til de er brune og myke, 35 minutter.tøm oljen. Bland appelsinjuice, honning og sennep, sesamfrø og fordel jevnt over gresskaret. Stek i ytterligere fem minutter.

Stek gresskar-butternut

Denne varianten av gresskar - butternut - er ideell for steking, noe vi vil gjøre med stor glede nå.

Vi trenger: 0,6 kg gresskar, 20 gram smør, 15 gram soyasaus, 60 gram Poshekhonsky-ost.

Oppskriften er ikke bare enkel, enklere og enklere, og du kan ikke forestille deg. Skjær butternuten i store terninger og stek lett i en panne i smør. Tilsett så litt vann, soyasaus, lukk lokket og la det småkoke på svak varme til gresskaret blir mykt. Anrett på tallerkener, dryss over revet ost og server varm. Veldig velsmakende!

Kremet gresskarsuppe med hvitløk, ingredienser

Butternut-gresskar brukes mer enn aktivt til å lage ulike supper, samt fløtesupper, som ikke bare er veldig velsmakende, men også sunne. Her skal vi endelig fortelle deg om en av disse rettene.

Til dette trenger vi: en løk, et halvt kilo gresskar, en halv liten zucchini-zucchini, ett hvitløkshode bakt i folie, 150 ml 20 % fløte, tre kopper kyllingbuljong, 50 gram revet hard ost, 25 gram kremoljer, sort pepper, urter, muskat og s alt - etter smak. Du kan bruke et grønt eple.

Cooking cream suppe

Nå skal vi fortelle deg i detalj hvordan du lager mat i dettevariant gresskar butternut. Oppskriften på kremet hvitløkssuppe ligger foran deg. Vi kutter grønnsaken vår i to, skraper ut frøene fra den, smører begge halvdelene med olivenolje, drysser med pepper og s alt.

Legg så med snittsiden opp på en bakeplate. Stek i 30 minutter i ovnen ved en temperatur på 30 grader, snu deretter og stek til de er møre. Pakk hvitløkshodet inn i folie og stek ved samme temperatur i 15 minutter i ovnen. Vi renser fruktkjøttet fra gresskaret med en skje, skrell hvitløken fra skinnene. I smør, stek løken, finrevet, tilsett finhakket zucchini og smørnøttmasse.

Småkok i varm buljong, tilsett hvitløk til slutt. Vi sender denne blandingen til en blender, hvor vi pureer den og hell den tilbake i pannen. Pepper, s alt, tilsett basilikum og muskat. Vi varmer opp litt fløte, hell den i suppen, deretter revet ost der og kok opp. Retten er klar, fjern fra komfyren, hell i tallerkener og tilsett grønt. God appetitt!