Champagne Cinzano: anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ordet "Cinzano" i Russland ble hørt av alle, selv en person langt fra kjent med alkoholmerker. Umiddelbart er det en assosiasjon med en morsom tegneserie om Kaptein Vrungel. I en av episodene av den animerte serien synger to italienske mafiosi: "Vi drikker konstant Cinzano, vi er hele tiden fulle og fulle …" Og folk som er mer kjent med alkoholmerker vet at vermut produseres under dette merket - den viktigste konkurrenten til Martini.

Men hva er Cinzano Champagne? Dette, som mange andre ting, vil fortelle deg artikkelen vår. Vi vil belyse ikke bare smaksegenskapene til drikken. Vi er tross alt interessert i hvordan forbrukerne vurderte det. Og vi vil også fortelle en interessant historie om italiensk champagne, om dens metamorfoser i Piemonte-regionen og fremveksten av Cinzano-merket. Og "for en matbit" vil du lære hva de sier om hvordan du serverer og hva det er bedre å bruke musserende vin fra Italia til.

Hva er frizzante,spumante og prosecco og hva er forskjellen mellom dem?

Betegnelsen "champagne" kan bare brukes for de drikkene som ble produsert i den franske provinsen med samme navn. Selv om den opprinnelige teknologien ble fullt ut observert i produksjonen av musserende viner, bør de navngis annerledes. Så sier loven om navnet etter opprinnelsesregion. I Russland kalles alt med bobler champagne. I Italia er loven hellig. De første musserende vinene dukket opp her i landet i 1865, da Carlo Gancia, som studerte i Champagne hvordan man stopper most-gjæringsprosessen, begynte å eksperimentere med lokale varianter i Canelli, nær byen Asti (Piemonte). Moscato Spumante han klarte å lage var av så høy kvalitet at andre vinprodusenter i regionen snart begynte å lage den.

På begynnelsen av 1900-tallet ble kontrollert gjæringsteknologi forbedret. Spumante, en søt og ganske musserende vin, har en yngre bror, frizzante. Dette er en roligere drink. Og graden av alkohol i den er mindre. Denne herlig forfriskende vinen er god å drikke på en sommerettermiddag. I anmeldelsene kan du lese at begge de ovennevnte drinkene er søte. For dem brukes druesorten White Muscat. Men brut champagne er på moten. Så fant italienske vinprodusenter en måte å lage en tørr spumante på. Den ble oppfunnet på 60-tallet av forrige århundre og k alt prosecco – etter en landsby i Treviso-regionen. Senere fikk denne drinken anerkjennelse utenfor Italia. Spesielt populær er Cinzano Prosecco-champagne.

Asti Region

Umiddelbart, så snart den første flasken spumante dukket opp gjennom innsatsen til Carlo Ganci, ble det klart at den gamle italienske varianten Moscato Bianco skulle bli råvaren for denne musserende vinen. Og ikke bare White Muscat, men dyrket i Piemonte, i kjølige områder, i de sørlige skråningene av Alpene. Det beste terroiret for italiensk champagne (inkludert Cinzano) er nabolagene i byene Asti og Alba. De ligger sør i Piemonte. I 1993 fikk den musserende vinen til denne betegnelsen status som DOCG. Asti lager utelukkende hvite musserende viner fra Muscat. De er middels søte, men også med god syre. Regionen, definert innenfor rammen av 1932, utvidet seg deretter to ganger. Nå inkluderer den ikke bare omgivelsene til Asti, men også Alessandria og Cuneo.

Cinzano Empire

Dette etternavnet dukker opp i arkivene på 1500-tallet. Så produserte denne familien aromatiske viner og likører. Vingårdene lå i nærheten av landsbyen Pecceto (Piemonte). Over tid økte familiens landområder så mye at Cinzano-regionen til og med dukket opp på kartene. Brødrene Giovanni Giacomo og Carlo Stefano fikk spesialopplæring i vinproduksjon og åpnet butikken «Workshop of life-giving elixirs» i Torino. De eksperimenterte med å tilsette forskjellige urter og krydder til vinoppskriften, og fant opp vermut. Drikken fikk stor popularitet blant aristokratiet og borgerskapet. På midten av 1800-tallet ble Cinzano vermouth allerede solgt utenfor Italia. Han hadde status som en drink offisielt levert tildomstolen til hertugen av Savoy. Så mange generasjoner av Cinzanos avkom bare "skummet fløten" fra oppfinnelsen av deres forfar. I 1840 beklaget hertugen av Savoy en gang at det ikke fantes noen drink i Italia som kunne konkurrere med fransk champagne. For å glede monarken dukket den første Cinzano-champagnen opp.

Produkter fra dette merket

Cinzano forbindes med oss – og ganske riktig – med vermouth. Denne typen alkohol ble født før alle andre og var lenge den eneste "helbredende eliksiren" i familiebutikken. Nå er tre typer Cinzano-vermouth mest verdsatt: delikat og velduftende Bianco, dristig, spennende Rosso og fristende Extra Dry med aristokratisk bitterhet. Sistnevnte type brukes oftest som base for alkoholholdige cocktailer. Før den første Cinzano-champagnen dukket opp, ble gourmeter kjent med smaksvinene til merket. Mange hevder at dette er de samme vermutene, bare med fyllstoffer. Oranzio med appelsinsmak, Rosé med sitrusfrukter, kanel, nellik og vanilje, samt Limetto, en vin med lime, som er god å drikke som aperitiff, er populære. Når det gjelder spumante, har merket gledet fansen sine med mange handelsnavn.

Cinzano Champagne

Asti er ikke den eneste regionen hvor selskapet samler inn råvarer til sine musserende viner. Brut "Pinot Chardonnay", tørr "Gran Sec" er populære. Av de beste appellasjonene påI Nord-Italia velges druer til Cinzano Prosecco-skumdrikker. De er merket med DOC-kategorien. Selskapet er ikke begrenset til én hvit farge i produksjonen av spumante. Champagne "Cinzano Rose" - slik kjennere forsikrer - har en behagelig nyanse av bringebær. Dette bæret, sammen med søte jordbær, merkes også i smaken av drinken. Denne luksuriøse champagnen passer for spesielle anledninger. Den serveres grundig avkjølt. Kjennere mener at det beste tilbehøret til denne drinken er oster, couscous, reker, nøtter og ostekake. Det bør også nevnes "Gran Dolce". Denne halvsøte spumanten serveres med frisk frukt og lette desserter.

Cinzano Asti Champagne

I anmeldelsene er denne drinken karakterisert som den beste av alt som merket har skapt. Kanskje det var derfor han ble tildelt DOCG-statusen - den høyeste i Italia. Råvarer til spumante samles utelukkende fra de beste vingårdene i Asti. Dette er hvit muscat uten urenheter. Først holdes vørteren ved lave temperaturer for å hindre den i å gjære, deretter utføres kontrollert gjæring i lukkede beholdere, hvorfor drikken naturlig tar opp hydrokarboner. Champagne "Cinzano Asti" er så fantastisk at den ikke brukes til cocktailer. Det drikkes fra vinglass. Kjøpere sier at denne musserende vinen har delikate nyanser av akasieblomst, modne fersken og honning.

Anmeldelser

Hva sier russiske brukere om Cinzano-champagne? Vurderingene er enstemmige om at denne drinken "plugger alt"innenlandske merker av musserende vin. Det forårsaker ikke hodepine, det gir ikke fordøyelsesproblemer. Veldig hyggelig smak og rik bukett gjør det til en verdig dekorasjon av festbordet. Prisen på 600 rubler per flaske rettferdiggjør fullt ut den bemerkelsesverdige kvaliteten til det italienske champagnemerket Cinzano.