Stekt hvitløk: matlagingsoppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt hvitløk, kanskje ikke mange som vil sette pris på. Hovedsakelig på grunn av den myke teksturen, som ikke faller i smak hos alle.

Men ekte kjennere av denne grønnsaken, både rå og bakt, vet hvilken velsmakende og sunn snack det blir, som passer til mange hovedretter.

Fordeler med bakt hvitløk

Hvorfor bake hvitløk i det hele tatt, og vil det være bruk igjen i det?

Som mange sier, er fordelene synlige etter å ha spist 6 fedd hvitløk. Og for at den skal bevares og absorberes fullt ut av kroppen, er det nødvendig å drikke minst 1,5 liter vann i løpet av en dag etter inntak av grønnsaken.

Etter en time etter å ha spist 6 fedd hvitløk, begynner kroppen å aktivt absorbere alle de nyttige stoffene den har fått: allicin, B-vitaminer og mangan. Og den nåværende fiberen normaliserer umiddelbart tarmens funksjon, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra den.

Etter 2-4 timer kommer antioksidanter inn i blodet, som spres gjennom cellene i organer og vev, og beskytter dem mot frie radikaler og oksidativtstress.

Etter 6 timer normaliserer de nyttige komponentene i hvitløk stoffskiftet i kroppen. All overflødig væske fjernes, noe som har en positiv effekt på nyrenes funksjon, og hevelse i lemmer fjernes også. I tillegg til å fjerne overflødig væske, brenner stekt hvitløk overflødig fett sakte men sikkert.

Etter 7 timer forbedres kroppens immunsystem. Den bekjemper en infeksjon eller forkjølelse bedre, fordi hvitløk øker produksjonen av antistoffer, noe som betyr at antallet øker flere ganger.

Etter 10 timer viser de fordelaktige komponentene i hvitløk sin aktivitet i forhold til en slik kroppsprosess som aldring. Det hjelper ikke bare med å jevne ut rynker, men bremser også aldringsprosessen.

Etter en dag oppstår prosesser som forbedrer kroppens generelle tilstand:

1. Trettheten reduseres, noe som betyr at effektiviteten økes.
2. Bein og ledd styrkes.
3. Reduserer mengden triglyserider og kolesterol i blodet.
4. Trykket normaliseres, arbeidet til det kardiovaskulære systemet forbedres.

Kontraindikasjoner for bruk

1. Produktintoleranse.
2. Hypotensjon.
3. Syddommer i mage-tarmkanalen, akutte og kroniske (sår, gastritt, enteritt, etc.).
4. Enhver form for pankreatitt.
5. Epilepsi, siden hvitløk inneholder stoffer som fremkaller anfall.
6. Gallestein og også kolecystitt.
7. Nyrestein, nyresvikt og andre sykdommergenitourinary system.

Under graviditet bør hvitløk spises med forsiktighet, sjelden og i små mengder, for å forebygge forkjølelse og virussykdommer, samt for å styrke immunforsvaret. Misbruk av en grønnsak under graviditet er svært farlig for fosteret og kvinnen selv. I de tidlige stadiene kan dette fremprovosere en spontanabort, og i de siste ukene og under fødsel forverre tilstanden til barnet og moren.

Ingredienser til den klassiske oppskriften

Oppskriften på bakt hvitløk er veldig enkel, noe selv en nybegynner kan gjøre. Ingredienssettet hans er 3 ingredienser:

• hvitløkshoder - 4 stykker;
• solsikke- eller olivenolje - spiseskje;
• s alt - etter smak, vanligvis en klype.

Du kan ta mer hvitløk, med mer olje og s alt. Og pass på å dekke grønnsaken med folie, ellers brenner den seg.

Matlagingstrinn

Oppskriften på stekt hvitløk i ovnen er like enkel som settet med ingredienser som trengs for det.

1. Velg hvitløksfedd som er omtrent like store. Et tynt lag med skall fjernes fra hver, og toppen kuttes av slik at nellikene blir synlige.
2. Le et ark folie på et bakepapir eller en bakebolle.
3. Arranger hvitløkshoder.
4. De s altes på toppen og helles med olje slik at det ikke bare dekker hvitløken, men også siver inni mellom feddene.
5. Pakk hvitløken inn i folie og send den til ovnen for steking ved 200 °C. tid25-30 minutter er nok. Men hvis hvitløkshodene er store, kan koketiden forlenges. Du kan også forlenge kokingen hvis du trenger flere bakte hvitløksfedd.

bakt hvitløkssaus

Fra hvitløken som er tatt ut av ovnen, kan du tilberede en saus som, når flytende ingredienser (f.eks. fløte) tilsettes, får en delikat kremet tekstur. Denne sausen er et utmerket univers altilskudd til mange første- og andreretter, og noen bruker den som salatdressing.

Å lage sausen er enkelt, det viktigste er å steke hvitløken skikkelig i ovnen. Hvordan du gjør dette ble beskrevet tidligere.

Ingredienser

For å lage den stekte hvitløkssausen trenger du følgende:

• Et hvitløkshode, gjerne et stort.
• Solsikke- eller olivenolje - 3, 5 ss. l.
• Hvetemel - 3 ss. l.
• Grønnsaksbuljong - 250 ml.
• Tung krem - 130 ml.
• S alt og pepper etter smak.

Forbereder sausen

1. Først må du steke hvitløkshodet. Hvordan du gjør dette ble beskrevet ovenfor i beskrivelsen av den klassiske oppskriften.
2. Hvitløk får avkjøles, skrellet av.
3. Varm oljen i en stekepanne og fordel hvitløken på den.
4. Etter et par minutter, hell buljongen i pannen, hell ut melet og bland til en jevn masse. Kok til sausen tykner.
5. Hell så i fløten og rør.
6. Kok i 2 minutter til.
7. Etter koking blir sausen s altet og pepret etter smak.

Den avkjølte sausen ligner tynn rømme i konsistensen, så den kan sendes til borsjtsj, og gir den fordeler.

Hvordan koker du hvitløk for å bevare alle de fordelaktige egenskapene?

Varmebehandling er kjent for å redusere mengden av nyttige komponenter i produkter. Likeså med hvitløk. Det anbefales ikke å koke og steke denne grønnsaken, siden det ikke er noen fordel av det etter disse prosessene. Steking er en skånsommere metode som lar deg lage mat riktig og bevare fordelene.

Før du sender hvitløken i ovnen, må du elte den litt og la den stå i 10 minutter. Dette vil gjøre det mulig for allicin å bli bedre frigjort fra begrensningen av veggene til hvitløken og aktiveres under tilberedning.

Hvis du setter grønnsaken i ovnen umiddelbart etter å ha knust den litt, vil temperaturen raskt ødelegge allinasen, som ikke rekker å kombineres med allin. Uten allinase-enzymet vil ikke grønnsaken ha den riktige positive effekten på kroppen. Og å vente i 10 minutter normaliserer prosessen med enzymbinding og vil være til fordel for kroppen.

Konklusjon

Hvitløk bakt i folie har store helsefordeler. Dens forberedelse og bruk vil beskytte kroppen mot mange sykdommer, og også bidra til vekttap. Men, som mange sier, du må venne deg til bakt hvitløk, fordi teksturen er for myk, ikke kjent for denne grønnsaken, og bitterheten forsvinner også.

Uvanlig og velsmakende, verdt et forsøk. Du bør imidlertid ikke misbruke denne grønnsaken daglig. Ellers er ikke arytmi og problemer med det kardiovaskulære systemet utelukket.