Pannekaker på vannet: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pannekaker er et symbol på Maslenitsa, lik den varme solen, som den puster hjemmekos fra. Men farvel til vinteren er allerede over, og du vil alltid smake pannekaker. Tynn, gjennombrudd med hull, med syltetøy, honning og rømme, fylt med kjøtt, cottage cheese, kirsebær osv. Vel, hvordan kan du ikke få opp appetitten?

Noen ganger vil du lage pannekaker, men melk er ikke alltid for hånden, noe som ofte blir grunnlaget for baking. Derfor kan du tilberede symbolet på Maslenitsa og svigermorsamlinger på vannet.

Oppskrifter på vannpannekaker finner du i artikkelen vår.

Tradisjonell oppskrift på tynne pannekaker

Tynne pannekaker på vannet er et vinn-vinn- alternativ for de som vil lage noe til te. Du kan pakke hvilket som helst fyll i slike pannekaker, samt dyppe dem i hjemmelaget syltetøy, rømme eller kondensert melk. Dette er noe som vil passe søtsuget og elskere av solid bakverk.

Vannpannekakeoppskriften krever følgende ingredienser:

• hvetemel - 2 kopper;
• et par kyllingegg;
• en halv liter vann;
• 2 ss raffinert vegetabilsk olje;
• s alt - avsmak (i gjennomsnitt - en halv teskje).

Matlagingstrinn:

1. Du trenger en dyp bolle som melet siktes inn i for å gjøre det luftigere.
2. S alt sendes til det siktede melet. Under omrøring.
3. Vann varmes opp på brann, men vann kokes ikke. Varmt vann lar melet løse seg bedre uten å danne klumper.
4. Egg kan piskes i en egen beholder og sendes til mel, eller du kan umiddelbart bryte til mel og blande alt sammen.
5. Etter eggene, tilsett den nødvendige mengden vegetabilsk olje.
6. Blandingen i bollen røres, og tilsett varmt vann gradvis. Heller du væsken umiddelbart, vil det være vanskeligere å oppnå ensartethet - det tar litt lenger tid.
7. Den ferdige deigen skal ikke være veldig flytende, men heller ikke tykk. Den mest passende definisjonen av konsistens er tyktflytende, men flytende.
8. Det er bedre å ikke bruke pannekakedeig med en gang, men la den trekke i 15 minutter. Sørg for å røre etterpå.
9. Det er bedre å bake pannekaker på vann i en spesiell pannekaker. Ikke bare er det praktisk, det krever ikke konstant smøring.
10. Hver pannekake stekes til de er gyldenbrune på hver side i 2-3 minutter. I dette tilfellet er det bedre å sette fyren sakte.

Klassiske pannekaker med tykt vann

Mange foretrekker tykke pannekaker. Som vist i utenlandske filmer - tykk, stekt til en gylden farge og helles med kilesirup. Og overraskende nok trenger du ikke bruke mye penger i det hele tattfor å lage denne typen mat. Dette er ikke pannekaker, som mange kanskje tror, men pannekaker.

Oppskriften på pannekaker på vannet er enkel å vanære. Du trenger følgende:

• hvetemel - 2 kopper;
• 2 egg;
• vann ved romtemperatur - 400 ml;
• en halv teskje natron lesket med eddik;
• sukker - 1,5-2 ss;
• s alt - mengde etter eget skjønn;
• vegetabilsk olje og smør.

Matlagingsprosess:

1. Eggene piskes til det dannes litt skum. Sukker og s alt tilsettes dem, blandes eller piskes til kornene er helt oppløst.
2. Til eggeblandingen tilsett vegetabilsk olje, brus, siktet mel og vann. For å få en "lettere" deig, pisk den med en mikser. For å oppnå en lignende effekt med en visp, må du bruke litt mer tid.
3. Deigen får trekke litt mens en spesiell panne for pannekaker varmes opp og oljes (noen bruker smult).
4. Hell en liten mengde deig i en varm stekepanne (det er bedre å måle med en øse), fordel den over overflaten, vipp stekepannen.
5. Stek pannekaken på den ene siden til kantene begynner å bevege seg bort fra overflaten. Snu til den andre siden.
6. Pannekakene som tas ut av pannen er smurt inn med olje.

Pannekaker på vannet

Pannekaker med åpent arbeid blir ikke bare smakfulle, men også vakre. Det vil være vanskelig å fylle dem med fyll,men dypp i syltetøy - det er det. Oppskriften på pannekaker på vannet med hull antyder tilstedeværelsen av de vanlige ingrediensene:

• 250–300 ml vann;
• 2 egg;
• 200 g mel;
• 2 ss granulert sukker;
• litt s alt;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Utgangen skal være røre, som det vil være enkelt å lage mønstrede hull i pannekaken med.

Retten tilberedes slik:

1. Først og fremst er det verdt å sikte melet slik at det blir mettet med oksygen og gir pannekaker prakt. Det siktede melet settes til side.
2. Egg brytes i en egen bolle, pisket. Sukker og s alt sendes til dem og blandes til de er jevne. Signalet om at det er på tide å stoppe prosessen vil være fullstendig oppløsning av sukker- og s altkrystaller.
3. Deretter føres den angitte væskemengden gradvis inn i eggemassen, mens man fortsetter å blande. Etter tilsetning av vann skal eggemassen danne et lett skum.
4. Deretter helles mel og smør på samme sted, og ingrediensene fortsetter å blandes til jevn.
5. Deigen er klar. Men målet er å lage kreative, openwork pannekaker, og for dette trenger du et hjelpeverktøy. I sin rolle vil være en vanlig plastflaske med skrukork. Det lages ett hull i lokket, og deigen helles i selve flasken.
6. Deigen helles fra en flaske på en oppvarmet og oljet crepemaskin, og danner et mønster. Det mest ukompliserte er gitteret.
7. Så snart den øverste kanten av pannekaken beveger seg bort fra den varme overflaten, vil dende tar den opp med hendene eller med en slikkepott og snur pannekaken til den andre siden for jevn steking.

En stabel med gjennombrutte pannekaker på vann helles over med syltetøy eller sirup. Det vil vise seg ikke bare velsmakende, men også vakkert.

Melkefrie pannekaker porøse

Pannekaker på vannet med egg er tynne, men med små hull som gir dem et luftig utseende. Det at de vil mangle et meieriprodukt vil ikke påvirke smaken deres i det hele tatt. Husholdninger vil ikke engang legge merke til erstatning av ingredienser. Forskjellen er at produktet blir litt tynnere på vannet.

Oppskriften på pannekaker på vannet med et bilde av den ferdige stekingen vil bli presentert nedenfor.

Du trenger følgende:

• glass vann - 200 ml;
• 1 egg;
• hvetemel - 1/2 kopp;
• s alt - etter smak;
• sukker - 2 ss;
• et lite stykke smør;
• solsikkeolje - 2 ss.

Matlaging:

1. Først klargjør vannet. Hvis avkjølt kokt vann er tilgjengelig, kan dette trinnet hoppes over. Hvis ikke, må vannet varmes opp og avkjøles.
2. Egget piskes sammen med sukker og s alt til s altet er helt oppløst.
3. Neste trinn er å helle vann i eggeblandingen og blande til det får et klart skum på overflaten.
4. Deretter sikter du melet. Dette kan sløyfes, men da blir deigen ikke så luftig, og pannekakene blir ikke så porøse.
5. Det siktede melet helles sakte i egg-vannblandingen og piskes godt med en visp,for å forhindre klumper.
6. Til slutt hell i vegetabilsk olje, rør om.
7. Den ferdige deigen settes til side en stund og pannen gjøres klar – den må varmes opp. Så snart den er klar til steking, smøres overflaten med en terning smør.
8. Bland den stillestående og stivnede deigen ved hjelp av en suppesleiv, samle en liten del i den og hell den jevnt over i pannen slik at den dekker overflaten helt.
9. Den ene siden stekes i ca 2-3 minutter på svak varme. Signalet for å snu vil være kanten på pannekaken som har skilt seg fra pannen.
10. Fardige gylne "soler" smurt med smør.

Curtard pannekaker på vannet (med bilde)

Deilige pannekaker kan tilberedes ikke bare på vann, men på kokende vann. På denne måten brygges det siktede melet, trekker til seg og slipper ikke ut fuktighet før stekeøyeblikket. Resultatet er ikke bare pannekaker, men luftige og lette bakverk.

Oppskrift på pannekaker på vannet med egg krever kokende vann.

Hovedingrediensene vil være følgende produkter:

• kokende vann - 300 ml;
• vann ved romtemperatur - 250 ml;
• siktet hvetemel - 250g;
• kyllingegg - 1 stk;
• et par teskjeer sukker;
• et lite stykke smør til smøring;
• brus og s alt i en halv teskje.

Trinnene til tilberedning er som følger:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett med en tynn strålevanlig vann. Under omrøring.
2. Tilsett brus i kokende vann og rør om uten forsinkelse. Kokende vann helles i melblandingen og røres raskt med en visp.
3. Knekk et egg i en separat beholder, bland det med sukker og s alt og pisk til det siste er oppløst.
4. Eggemassen tilsettes mel og vann og trekkes under lokk i 20 minutter.
5. Etter tilmålt tid blander du deigen lett og steker i varm panne på vanlig måte.

Ferdigstekte vaniljesauspannekaker er deiligst nystekte, det vil si varme. Smaksatt med kondensert melk eller syltetøy gir pannekaker mer glede.

Mineralvannsbakeoppskrift

Fans av kullsyreholdig mineralvann kan koke pannekaker på mineralvann. Denne vannpannekakeoppskriften er veldig enkel.

Du trenger:

• 200g glass mel;
• 2 glass mineralvann uten smak;
• en halv liten skje s alt;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• en spiseskje granulert sukker.

Trinn-for-trinn tilberedning av "mineral"-pannekaker:

1. Frittflytende komponenter sendes til det siktede melet, og deretter helles kullsyreholdig vann i en tynn stråle, blandes grundig.
2. Hell i vegetabilsk olje og bland grundig igjen.
3. Den ferdige deigen skal være ganske flytende.
4. Stek pannekaker på begge sider på vanlig måte.

Pannekaker på mineralvannvil være tynn og luftig. De er perfekte for å pakke inn deilig pålegg.

Tynne pannekaker med vann og ingen egg

Det hender også at det verken er melk eller egg i kjøleskapet… Men selv dette vil ikke være en grunn til å nekte deg selv gleden av å spise pannekaker. Pannekaker på vannet og uten egg - det er ekte.

Obligatorisk:

• en halv liter avkjølt kokt vann;
• 200g hvetemel;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss sukker;
• brus og s alt i en halv teskje.

kokevannpannekakeoppskrift:

1. Mel, brus, sukker og s alt blandes.
2. Vann tilsettes i den tørre blandingen i små porsjoner, rør underveis.
3. Tilsett smør og rør. Deigen er klar til å bake.
4. Pannekaker stekes på vanlig måte på varm stekepanne.

Luksuspannekaker

Store pannekaker kan lages med gjær.

• mel - 500 g;
• 5g tørrgjær;
• 400 ml varmt kokt vann;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• sukker og s alt etter smak.

Matlaging:

1. Alle ingrediensene blandes med hverandre til de er helt homogene. Men den ferdige deigen brukes ikke umiddelbart, men får trekke i 40 minutter. Dette er nok tid til at massen kan dobles.
2. Etter å ha insistert, bakes pannekaker. Siden deigen vil vise seg å være tykk, vil den ikke spre seg over pannen, som et resultatdu får luftige pannekaker.

Informasjon for de som teller kalorier

fastelavn forplikter rett og slett å spise en pannekake eller to. Men hva med de som teller kalorier? Ja, og det tradisjonelle settet med ingredienser – melk, sukker, smør – vekker bekymring.

Men pannekaker på vannet vil ikke «treffe figuren», for 100 g bakst inneholder 150 kcal. Så et par pannekaker skader ikke.

Noen tips

1. Å sikte melet vil ta ekstra tid, men det vil gjøre deigen mer luftig.
2. All mat som lagres i kjøleskapet må bringes til romtemperatur, så ta den ut noen timer før tilberedning.
3. For å unngå klumper i deigen, helles vann i melet i små porsjoner eller en tynn stråle, mens du rører parallelt.
4. For ikke å smøre pannen konstant, tilsettes vegetabilsk olje i deigen.
5. Pannekaker er en rett som kan lages søt eller s alte, så disse ingrediensene er valgfrie.

Pannekakepålegg

Du kan bruke et stort utvalg produkter som fyll til pannekaker. Du kan for eksempel lage pannekaker på vannet:

• cottage cheese;
• egg;
• ost og skinke;
• kjøtt;
• poteter og kål;
• kaviar;
• sopp;
• fruktkutt og grønnsaker.

Deilige pannekaker ferske fra pannen og smurte.

Tillegg til pannekaker

Pannekaker kan ikke bare fylles, men også dyppes i deilige tilsetningsstoffer:

• rømme;
• syltetøy og syltetøy;
• sirup;
• kondensert melk.

Pannekaker er deilige ikke bare med te, men også med kakao, gelé og melk.

Avslutningsvis

Pannekaker på vann er ikke verre enn pannekaker på melk. Så det er ingen grunn til å nekte deg selv en ekte russisk delikatesse. Oppskriftene i artikkelen vil bidra til å gi smak til gjester og kjære.