Kaffe latte: sammensetning, typer, ingredienser og nyanser av tilberedningen

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Mange mennesker elsker kaffedrikker. Dessuten kan de variere i en rekke sammensetninger. Latte kaffe har sin opprinnelse i Italia, de drikker den der om morgenen. I dag er det populært over hele verden. Les mer om sammensetningen av latte og tilberedning i artikkelen.

Drikken er etterspurt på kafeer, barer og restauranter. På grunn av sammensetningen av latte og mild smak, er denne typen kaffe elsket av mange mennesker. En annen drink selges i kaffebarer på hjul. Den tilberedes også selvstendig hjemme - du trenger bare å gjøre deg kjent med oppskriftene.

Hva er dette?

Svaret finner du i navnet. "Latte" betyr "melk" på italiensk. Drikken ble oppfunnet av italienske baristaer som en sukkerfri milkshake for barn. Den inneholder naturlig kaffeolje. Det ble tilsatt som et smaksstoff. Sammensetningen av latte kaffe er enkel: 3/4 deler melk og en liten porsjon kaffe - 1/4 del.

Det er til og med en drikkekultur. Det finnes tips om hvordan du drikker en latte riktig, men det er spesielt viktig å nyte den. Denne kaffen er verdsatt av folk i forskjellige aldre og nasjonaliteter.

Smaksegenskaper

Latte er en kaffebasert drikke. Den siste komponenten er bare en smak, dens skygge føles nesten ikke. Til å begynne med merkes en kremet og melkeaktig ettersmak. Melkeaktig ømhet understrekes av lagets struktur - boblene ligner på de som finnes i en oksygencocktail. Derfor er melkens tekstur luftig, løs.

Hvis du sammenligner smaken av latte med cappuccino, vil sistnevnte ha mer kaffe. Og så kommer den nøtteaktige ettersmaken. Melk tilsatt cappuccino kan fremheve den rike smaken av kaffe, og i latte setter det i gang den kremete smaken. Skummet til den siste varianten av drikken er dekorasjonen. Siden strukturen er delikat, holder den ikke godt på sukker, sjokolade, dryss.

Melktilberedning

Uansett hvilken sammensetning latten har, må du ta fullmelk (3,2%). Den produserer et tykt, vedvarende, skånsomt skum. Drikken vil smake bedre. Med en diett passer mager melk, men da blir kaffen vannaktig. Du må først forberede den: varm den på komfyren eller i mikrobølgeovnen til 30-40 grader, og pisk deretter i 5-15 minutter.

Vegetarianere kan også lage en drink. Du må bruke kokosmelk. Er du laktoseintolerant kan du ta soya. Det er nødvendig å slå det grundig, det anbefales å bruke en kraftig blender med en visp eller mikser. En shaker eller lukket termos er også egnet. Deretter må du jobbe hardt med hendene i 15 minutter.

Matlaging

Hvis komponentene tilberedes i henhold til sammensetningen av latten, hvordan tilberede selve drikken? Å klare dethjemme må du gå gjennom følgende trinn:

1. Glasset må varmes opp med varmt vann eller damp for å helle kaffe.
2. Det er en "gyllen" komposisjon av latte, eller klassisk. På den ta 30-50 g svart naturlig kaffe og 150-200 g melk. Proporsjoner og tilberedningsmetode kan variere avhengig av preferanse.
3. Det er bedre å velge Arabica med tillegg av Robusta (8:2). Du kan bruke 1 versjon av latte kaffe, men denne kombinasjonen lar deg få en behagelig smak og aroma. Hvis naturlig kaffe ikke er tilgjengelig, vil en haug teskje pulverkaffe gjøre det, men det anbefales å brygge naturlig kaffe.
4. Uavhengig av sammensetningen tilberedes latte i en Turk, en geysir kaffetrakter eller en kaffemaskin.
5. Selv med hjemmelaget mat vil du servere en drink vakkert. For å gjøre dette trenger du spesielle retter: et lattekrus eller en kopp, et glass eller et glass.

Disse anbefalingene brukes på kafeer og restauranter. Følger du tilberedningsreglene får du en deilig og velduftende drink.

Classic

Hva er i denne latte-oppskriften? Det inkluderer:

• kaffe - 30-50 g;
• melk - 150-200 g.

Disse komponentene må legges i en bolle i henhold til følgende regler:

1. Hell melk først.
2. Lager lett skum på toppen.
3. Hell brygget kaffe i midten i en tynn stråle.

Resultatet er en trelags drink. Du kan blande de 2 nederste lagene til ett. Dekorasjonen er vanligvis tannpirker tegninger ellersjablonger. Innmatings alternativene er mange.

Visninger

Ofte endres en klassisk oppskrift med en dobbel porsjon kaffe. Ytterligere komponenter er også lagt til, på grunn av hvilke forskjellige drikker oppnås. De mest populære er:

1. Med kanel. En klype pulver eller en kanelstang legges til den tilberedte drikken. Det ser spesielt vakkert ut når det serveres i et spesielt krus.
2. Med sirup. Det er mange siruper, du kan velge etter smak. Vanligvis tilsettes ikke mer enn 20 g til svart kaffe før melkeskumblandingen helles. Sirupen tilfører sødme til drikken. Hvis den er fruktig, kan den påvirke syrningen av melk i løpet av få sekunder. Derfor er det bedre å ikke velge alternativer for bær, frukt, sitrus. Men vanilje, mandel, sjokolade eller kakaosirup er perfekt.
3. Vanilje latte. Før oppvarming, hell 1-3 dråper vaniljeekstrakt i melken og visp den. Hvis det ikke er ekstrakt, brukes klassisk vanillin. Da er tilberedningssekvensen den samme.
4. Karamell. For å gjøre dette må du kjøpe eller lage karamell. Den tilsettes svart kaffe og blandes før den helles i melkeskumblandingen.
5. Høstoppskrift. Det er en gresskar latte. Perfekt for Halloween-fester. Gresskar i folkemedisin er en kur mot mange plager. Grønnsaken har en delikat behagelig smak. Du trenger et gresskar (200 g), som kuttes i biter, vann (1 kopp), sukker (100 g), svart kaffe (40 ml), melk 3,2% (120 ml). Det er nødvendig å bake 200 g gresskar (30-40 minutter), som kuttes i biter. Grønnsakpisket til puré, som vann helles i, tilsettes sukker. Produktet røres over svak varme i en kjele til massen tykner. Den resulterende delikatessen er delt inn i små porsjoner (2 ss), kaffe helles med melk, skum spres på toppen. Det anbefales å ta en stor kopp for denne drinken. Pynt med revet sjokolade eller gresskarkjerner.

Drikken inneholder koffein, så hvis du er følsom for den om kvelden, bør du drikke den forsiktig. Kanellatte kalles også høst. Det varmer og øker stoffskiftet.

Disse oppskriftene er de mest populære, men det er mange andre. Blant det store utvalget kan alle finne et passende alternativ for seg selv.

Ice

Om sommeren er det mange som foretrekker islatte. Sammensetningen av denne drinken er som følger:

• kald melk - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• isbiter - 4-5 stykker

sirup tilsettes om ønskelig. Matlagingsteknologien er som følger:

1. Vi må brygge en shot espresso, kjøl den ned.
2. I en blender, pisk 2-3 isbiter med kaffe.
3. Kald melk helles i et glass, en isbit legges og blenderblandingen tilsettes.

Server drinken på vanlig måte, som en vanlig latte. Den slukker tørsten perfekt om sommeren, og gir også styrke og selvtillit.

Latte Macchiato

Sammensetningen er den samme som i standardversjonen. Den er forskjellig i tilberedningsprosessen:

1. Kaffe helles i melk, ikke omvendt.
2. Mer melk trengs.
3. Skum i denne drinkendet kommer flere.
4. Kaffe og melk blandes ikke, men tilsettes i lag med synlige kanter.

Macchiato har tre lag:

1. Varm melk i bunnen.
2. Kaffe i midten.
3. Skum på toppen.

Black

Mange foretrekker svart latte, som har en annen sammensetning. Dette er en vekttapsdrikk som er utviklet av en psykoterapeut. Matlagingen er som følger:

1. Pulveret aktivt kull (1 tablett) blandet med kokende vann (1/3 kopp).
2. Varm melken og tilsett den i kullvannet.
3. Tilberede en drink med vanilje, kanel, honning. Det er bedre å drikke det før måltider eller i stedet for snacks, men ikke mer enn 3 kopper om dagen.

Hvordan får du et vakkert skum?

Den utføres på flere måter. Du kan bruke en termos. Varm melk helles i en beholder og ristes i 15 minutter. En annen metode er å bruke visp eller mikser. En blender holder.

Ofte brukes en fransk presse for å lage skum, men denne prosessen vil være lang. Melkeskum helles i midten av bollen for å lage latte art. Tegninger kan være originale, og etter en stund vil det være mulig å lage ikke bare hjerter og blader, men også komplekse bilder.

Calories

Drikk kan variere i kalorier, alt avhenger av mengden melk. Fettinnholdet, mengden sukker, kakao betyr noe. Hvis du lager en standard porsjon med melk 2,5%, vil kaloriinnholdet væreca. 110 kcal.

Ved bruk av melk 3, tilsett 2 % 8 kcal. Det er også viktig å vurdere mengden tilsatt sukker. Husk at kun 1 spiseskje sukker inneholder 20 kcal. For å tilberede en næringsrik og kaloririk kaffe tilsettes 10 % krem, som vil øke kaloriinnholdet opp til 200 kcal.

Anbefalinger

Hvis du kan reglene for å lage kaffe, så kan du enkelt tilberede den hjemme, og ikke gå på kafé for det. Denne drinken kan glede dine kjære tidlig om morgenen eller ettermiddagen.

Riktig valgte briller gir estetikk. En slik drink kan gi glede for hele dagen. Ikke bekymre deg hvis det ikke er glass under latten. Hvis du har ferdighetene, kan du helle drikken i gjennomsiktige engangsbeger.

Om sommeren kan oppskriften i tillegg til sjokoladebiter varieres med kokos. Kaffe drysses med spon og passende sirup tilsettes. Det viser seg et interessant alternativ a la Hawaii. I tillegg til god smak, er dette tilskuddet trygt for melk sammenlignet med frukt og fruktsirup som kan oksidere det.

Servering og drikking

Dekorering gjøres ved hjelp av tegninger på skummet. Dette gjøres med kaffe og tannpirkere, sjokoladebiter, som siktes gjennom sjablonger med ulike mønstre på et delikat skum. I forfatterens oppskrifter tilsettes pisket krem, topping, iskrem, gresskarfrø, hakkede nøtter. De ødelegger ikke smaken, tvert imot, de forbedrer den.

Du kan servere en drink i tre nivåer i et glass med sugerør. Forbereder nå ogto-nivå drink - melk, som er blandet med kaffe, og skum. En røreskje legges i glasset.

Det anbefales å drikke kaffe om morgenen, siden melken i sammensetningen kan påvirke fordøyelsen negativt hvis du drikker drinken om ettermiddagen. Selv om matlaging kan virke vanskelig i begynnelsen, vil arbeidet være enklere og raskere hvis du gjør det flere ganger.

Forskjellen fra cappuccino

Mange vet ikke hvordan disse drikkene skiller seg, siden ingrediensene for tilberedning er de samme. For å bestemme forskjellen, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende nyansene ved matlaging:

1. Selv om sammensetningen av cappuccino og latte er den samme, er forholdet annerledes. For å tilberede den andre drinken trenger du oppvarmet melk og espresso i en mengde på 3:1. Og for cappuccino - 2 til 1.
2. I tillegg til sammensetningen av cappuccino og latte-kaffe, er det en forskjell i infusjonsrekkefølgen. Til latte helles kaffe i pisket varm melk. Det motsatte gjelder for cappuccino.
3. Skum i en latte er løsere og mer porøs, mens det i en cappuccino er ensartet og har små bobler. I den første drinken blandes ikke lagene.
4. Cappuccino har nesten dobbelt så mye espresso, så latte har en mer delikat smak av melk.
5. Latte serveres i glass, men cappuccino serveres i kopp.

Fordeler og skader

Følgende nyttige egenskaper er kjent:

1. Drikken har en oppkvikkende effekt, så den hjelper mot alvorlig døsighet.
2. På grunn av tilsetning av sukker, gjenoppretter latte styrken etter fysisk ogpsykisk stress.
3. Drikken kan øke nivået av lykkehormonet.
4. Lar deg takle stress.
5. Forskning har vist at 1 kopp inntatt daglig reduserer risikoen for kreft, Parkinsons sykdom, skrumplever.
6. Kaffe brukes mot migrene for å lindre symptomer.
7. Hos menn fører en liten mengde av drikken til stimulering av potens.
8. Latte inneholder anti-aldringsantioksidanter.

Men drikken bør ikke inntas under forverring av kolecystitt, pankreatitt, med en følelse av depresjon og angst, høyt blodtrykk. Latte er bedre å ikke drikke med arytmier, hodepine. På grunn av tilsetning av sukker og søte siruper, bør det ikke konsumeres av diabetikere.

Er det lov å drikke under graviditet og amming?

Legene gir ikke klare svar på dette spørsmålet. Men de fleste tror at på dette tidspunktet er det bedre å klare seg uten denne drinken. Og hvis du virkelig vil, bør du bruke den sjelden og litt etter litt. Likevel er det bedre å ta sunnere drinker. Det anbefales å konsultere en lege om dette.

Dermed er latte kaffe en deilig og sunn drikk. Du kan lære å lage mat selv. Med en slik ferdighet vil det alltid være mulig å glede deg selv og dine kjære med denne fantastiske drinken.