"Anakom": instant nudler. Sammensetning, kalorier, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Etter slutten av andre verdenskrig ble instant-nudler først laget i Japan av Ando Momofuki. Dens formål var å mate de utslitte og fattige innbyggerne. Nudlene var så deilige og enkle å tilberede at de raskt erobret det asiatiske markedet, og litt senere erobret hele verden. I Land of the Rising Sun regnes det som en av de mest betydningsfulle oppfinnelsene. Og siden begynnelsen av nittitallet har nudler blitt produsert i Russland. De mest populære merkene av nudler er Rollton, Doshirak og Anakom. Sistnevnte vil bli diskutert i artikkelen.

OOO "Anakom", byen Lakinsk

Produksjon av selskapet "Anakom" er lokalisert i byen Lakinsk, Vladimir-regionen. Grunnleggeren er Shmaraev Anatoly Grigorievich. Siden 1991 begynte selskapet å produsere matprodukter ved å bruke sin egen originale teknologi: potetmos, vermicelli, buljonger og, selvfølgelig, instant nudlerforberedelser "Anacom". Sammen med Nissin-selskapet (Japan) startet Anacom et prosjekt for å markedsføre et nytt produkt - japanske nudler i brett - på det russiske markedet. For øyeblikket selges Anakom-nudler med suksess i seks land i verden, noe som forteller om selskapets velstand og fremmede lands kjærlighet til produktene deres.

Hvordan gjør de det?

Hva er Anakom-nudler laget av? Hvorfor er den klar om noen minutter? Mange stiller disse spørsmålene. Og de koker det, som det skal være for all pasta, fra vann blandet med førsteklasses hvetemel. Det særegne ved produktet er at stivelse, et fortykningsmiddel og eggepulver tilsettes nudlene. Og hemmeligheten bak rask matlaging er i en spesiell teknologisk prosess. Faktum er at på det primære stadiet av varmebehandling ved en temperatur på hundre grader, dampes nudlene i fem minutter. Dette lar deg beholde formen på produktet og øke holdbarheten. Etter det blir Anakom-nudler overfylt med s altet vann for å vaske bort alle restene av den dannede stivelsen. Nå er produktet kuttet i briketter, forhåndsvåt med vegetabilsk olje. Dette etterfølges av varmebehandling igjen, men frityrstekt. Temperaturen på dette stadiet av produksjonen er 150 grader, og behandlingstiden reduseres til fire minutter. Denne tilberedningsmetoden forsegler så å si produktet, slik at det lagres i lang tid. Neste trinn er å avkjøle nudlene til 30 grader og sende dem til kvalitetskontroll. Hvis det ikke er ekteskap, oppfyller det produksjonsstandarden, det pakkes ved å tilsette grønnsaker, tørre blandinger, krydder, sauser, buljong.

Sausen er laget av en blanding av vann, s alt, olje, samt stivelse, konserveringsmidler, smaksforsterker og stabilisatorer. Frysetørkede grønnsaker, behandlet på en spesiell måte, ved kontakt med varmt vann, går tilbake til sin opprinnelige form og gjenoppretter smaken.

Det siste kontrolltrinnet er veiing og en metalldetektor, i tilfelle et fremmedlegeme ved et uhell kommer inn i produktet.

Sammensetning av nudler "Anakom"

Dette produktet kan kategoriseres som hurtigmat, siden du kan nyte det fem minutter etter brygging. La oss se på ingrediensene:

• Hvetemel av høyeste karakter.
• Durum - durumhvetemel.
• S alt.
• palmeolje.
• Duft identisk med naturlig.
• Smaksforsterkere - ribotid, mononatriumglutamat.
• sukker.
• Gulrot.
• Persille.
• Gurkemeie.
• Krydder - jodisert s alt, hvitløk, løk, dill, svart og rød pepper.
• Kokt-tørket kjøttdeig - biff, kylling og så videre.
• Tørkede grønnsaker: paprika, grønn løk, mais, erter, gulrøtter.
• Soyakjøttdeig.

Instant-nudler: skade og fordel

Etter å ha lest sammensetningen blir det umiddelbart klart at produktet inneholder mye skadelige stoffer. Palmeolje og mononatriumglutamat alenehva er de verdt. Og i frityrfasen dannes det transfett som er svært skadelig for kroppen. Derfor er det rett og slett farlig for helsen å spise Anakom-nudler hver dag. Så hvorfor er denne maten så skadelig:

• Den har en høy glykemisk indeks. Denne indikatoren betyr en høy nedbrytningshastighet av stoffer i kroppen, noe som resulterer i en følelse av sult.
• Kaloriinnholdet i Anakom-nudler er veldig høyt, 400 kilokalorier per 100 gram av produktet, noe som betyr rask vektøkning.
• Transfett forstyrrer transporten av næringsstoffer og næringsstoffer gjennom cellemembraner, og bidrar også til utvikling av åreforkalkning.
• Hjerneslag og hjerteinfarkt oppstår på grunn av høyt kolesterol i blodet, og palmeolje øker hastigheten.
• Den høye mengden s alt i produktet holder på væsken i kroppen og bidrar til høyt blodtrykk.
• mononatriumglutamat kan forårsake allergier som oppstår når visse matvarer er intolerante.
• Inkludert i sammensetningen av kunstige tilsetningsstoffer til mat øker risikoen for kreft og åreforkalkning betydelig.
• Hvis nudlene ikke brygges til det angitte tidspunktet, bør dette produktet ikke konsumeres.

Det viser seg at det ikke er noen fordel med produktet.

Internettet er fullt av anmeldelser om Anakom-nudler, noen kaller det gudenes mat, og noen kaller det direkte ekkelt. Men alle liker det faktum at det er mye billigere enn analoger og er et russisk produkt.

Ting uten kapital

Det er mange oppskrifter med Anakom instant-nudler. La oss se på noen av dem. Vi trenger følgende ingredienser:

• Nudler - 200 gram.
• Champignon-sopp - 100 gram.
• Hvitløk - ett hode.
• Hard ost - 50 gram.
• Fløte - 150 milliliter.
• Smør - én spiseskje.
• Tørket timian og oregano - en halv teskje hver.
• S alt og sort pepper etter smak.
• olivenolje.

Matlagingsalgoritmen er som følger:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kutt hvitløkshodet i to på langs, drypp over olivenolje og dryss over tørkede urter. La det karamellisere i en halvtime.
3. Varm en spiseskje smør og olivenolje i en stekepanne og send oppkuttet sopp dit. Tilsett alt krydderet, skrelte hvitløksfedd og hell i fløten. Og la alt småkoke til champignonene er klare.
4. Kok "Anakom"-nudler i letts altet og oljet vann. Og tilsett den kremete soppsausen. Server toppet med revet ost.

Nudlekoteletter

Hvis du legger "Anakom" til koteletter, får du en veldig uvanlig og interessant smak. De er enkle og enkle å tilberede. Trenger disse produktene:

• Nudler "Anakom" - 600 gram.
• Kjøttdeig (etter eget skjønn) - 300 gram.
• Ost av noe slag - 250 gram.
• Hønseegg- tre stykker.
• S alt, kvernet sort pepper, krydder, krydder - etter din smak.
• Brødsmuler.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Hakk nudlene veldig fint og kok dem i letts altet vann.
2. Etter å sende nudler, ett protein, to eggeplommer, s alt, krydder, sort pepper og ost i kjøttdeigen.
3. Bland massen grundig og form koteletter.
4. Pisk de resterende hvitene, dypp koteletter i dem og rull i brødsmuler.
5. Nå sender vi kotelettene våre til pannen og steker til de er gjennomstekt.

Anakomasalat med egg

Hva gjør du hvis du vil ha en salat, men det er absolutt ikke tid til matlaging? Prøv denne raske, enkle og mettende salaten. Vi trenger følgende ingredienser:

• Anakom-nudler – én pakke.
• Fersk agurk - ett stykke.
• Fersk tomat – en stor eller to mellomstore.
• Hønseegg - to stykker.
• S alt, krydder - etter smak.
• Majones - til dressing.

Matlagingsmetode:

1. Kok egg, skrell og kutt i terninger.
2. Frisk agurk og tomater også kuttet i mellomstore terninger.
3. Hell kokende vann over instantnudler og la det svelle.
4. Nå kombinerer vi alle ingrediensene i en bolle, s alt, pepper, tilsett dine favorittkrydder, majones og bland alt.
5. Vi legger salaten vår i kjøleskapet for bløtlegging i en halvtime. Salaten er klar.

Pai fra Anacoma

Hva husmødrene ikke vil finne på! Her er en annen uvanlig nudeloppskrift. Ingredienser:

• Hønseegg - fire stykker.
• Majones - ett glass.
• Mel - fem spiseskjeer.
• "Anakom" - to pakker.
• Løk - ett hode.
• Hermetisert fisk i olje (hvilken som helst) - en boks.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland egg, majones og mel til en middels tykk deig.
2. Elt hermetikken med en gaffel, smuldre tørre nudler, finhakket løk og Anacom-krydder inn i dem. La det trekke i 10 minutter.
3. Smør bunnen og sidene av formen med olje, hell i halvparten av deigen, legg ut alt fyllet og hell resten av deigen.
4. Send til forvarmet ovn i en halv time.

Så vi lærte om sammensetningen av Anakom-nudler og studerte egenskapene. Nå kan du prøve å lage en original rett fra den. Det viktigste er ikke å overdrive det. Eksperter anbefaler ikke å inkludere et slikt produkt i kostholdet mer enn én eller to ganger i måneden.