2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kaffe er en av de mest populære drikkene i vår tid. Men ikke alle har råd til å bruke det i sin tradisjonelle form, så produsentene begynte å produsere en alternativ versjon - uten koffein. Selv om skaden og fordelene med koffeinfri kaffe for tiden er svært kontroversielle spørsmål. La oss prøve å finne ut av det.
Hvordan produktet er laget
Koffeinfrie og pulverkaffebønner produseres ved prosessen med koffeinfri - det vil si fjerning av dette stoffet fra kaffefrukten. Denne prosedyren utføres på forskjellige måter, men den mest populære kan kalles "europeisk". For å gjøre dette dyppes kaffebønnene en stund i varmt, men ikke kokende vann, hvoretter det tappes, og koffeinen fjernes i en spesiell løsning. Oftest brukes metylenklorid eller etylacetat som løsningsmiddel. Deretter helles kornene med kokende vann, skylles og tørkes. I dette tilfellet kan produktet miste noen av sine nyttige egenskaper, men kostnaden for denne metoden er mestlav.
Selv etter å ha behandlet bønnene 12 ganger, er det fortsatt umulig å fjerne koffein fullstendig fra dem - prosentandelen av dette stoffet i sluttresultatet vil være fra 1 til 3. Smaken vil avvike fra den tradisjonelle drikken for verre, fordi en liten del løsemidlet vil forbli i kornene. Noen ganger brukes trykksatt gass basert på karbondioksid for å fjerne koffein fra kaffebønner. Men det antas at drikken som oppnås på denne måten inneholder stoffer som er skadelige for menneskers helse, så denne metoden brukes sjelden.
koffeinfrie trær
Det er et merke koffeinfri kaffe som produserer produktet gjennom det som kalles naturlig koffeinfri. Dette er fruktene av trær av spesielle varianter - Coffeaarabica (arabisk kaffe) og Coffeacharrieriana (kamerunsk kaffe), som på grunn av genmutasjoner inneholder teobromin i stedet for koffein. De er hjemmehørende i Brasil og ble oppdaget i 2004. Drikken, som er laget av fruktene deres, fikk samme navn - Coffeaarabica.
I fremtiden er det mulig å krysse slike trær med andre, hvis frukt inneholder koffein, for å utvikle nye varianter av kaffe.
sveitsisk stil
På slutten av det tjuende århundre ble den såk alte «vann»-metoden utviklet i Sveits. Bruk av løsemidler i dette tilfellet er ikke nødvendig. Metoden består i at kaffebønner dyppes en viss tid i veldig varmt vann, som fjerner koffein fra dem, samt aromatiske oljer. Væsken tappes så ogflyttingen er et verktøy som bestemmer det unike ved denne metoden - et kullfilter. Vann føres gjennom den, som et resultat av at koffeinen nøytraliseres, og de aromatiske oljene blir værende.
Andre kaffebønner dyppes i den resulterende væsken, hvoretter koffein fjernes fra dem mens oljene bevares. Resultatet er en drink uten koffein, men med en herlig smak og aroma. Denne metoden koster høyere, men du kan betale for mye for utmerket smak.
Koffeinfrie drikkemerker
Koffeinfri m alt kaffe finnes på verdensmarkedet, i tillegg til en instant drink. Du kan kjøpe dem i nesten ethvert dagligvaresupermarked, men ekte kjennere av elitevarianter er bedre å gå til spesialiserte avdelinger. De mest populære er "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", samt det velkjente merket av koffeinfri kaffe - "Aromatico". Disse produktene er utgitt i land som Tyskland, Sveits, USA og Colombia.
Farene ved koffeinfri kaffe
Det er en oppfatning at koffeinfrie kaffebønner er praktisk t alt ufarlige. Men dette er ikke helt sant - koffeinavbruddet av produktet skjer ved hjelp av kjemiske midler, så til slutt vil drikken bli frigjort fra koffeinskader, men utstyrt med en "bukett" av andre stoffer som har en skadelig effekt på menneskekroppen. Derfor fortjener de sanne skadene og fordelene med koffeinfri kaffe spesiell oppmerksomhet.
Fare for hyppig brukproduktet kan være som følger:
- Økt intraokulært trykk, noe som øker sannsynligheten for å utvikle glaukom.
- Økt produksjon av magesaft, som fører til sykdommer i mage-tarmkanalen.
- Dehydrering. Drikken er et naturlig vanndrivende middel, så for å beskytte deg mot urinveissykdommer, etter å ha drukket en kopp kaffe, tilsett ett glass vann til ditt daglige inntak.
- Utlutingen av kalsium fra kroppens bein. Riktignok er dette problemet løses. Det anbefales å ta vitaminer og spise mat som inneholder dette elementet, som cottage cheese, egg, melk, fløte, nøtter.
- Provocere veksten av kreftceller. Dette poenget er ennå ikke bevist av forskere, men det er flere bekreftelser på denne hypotesen.
- Utviklingen av avhengighet fører til økt tretthet, døsighet, sløvhet, apati, og i alvorlige tilfeller depresjon.
Selvfølgelig, hvis du drikker 1-2 kopper kaffe om dagen, vil ikke punktene ovenfor påvirke deg, men overdreven inntak av drikken vil ikke føre til noe godt. Derfor, for å nøytralisere skaden, og fordelene med koffeinfri kaffe var maksimale for kroppen din, er det tilrådelig å følge tiltaket og ikke la deg rive med av dette produktet.
Fordeler med koffeinfri kaffe
Denne drinken kan også ha en positiv effekt på kroppen til en voksen. Helsefordelene med kaffe er som følger:
- Forbedre fysisk ogmental ytelse.
- Økende stressmotstand.
- Reduserer risikoen for diabetes type II. Dette skyldes det faktum at når man drikker en drink, begynner hjernen å absorbere glukose bedre.
- Reduserer sannsynligheten for gikt, spesielt hos menn. Men for dette må du drikke 4-5 kopper om dagen.
- Forbedre fordøyelsen. Å drikke kaffe etter et måltid vil hjelpe kroppen din å absorbere den bedre.
- Reduserer risikoen for prostatakreft med 20 %. Dessuten utføres denne gjenstanden uavhengig av koffeininnholdet i drikken.
- Forbedre reproduktiv funksjon hos menn. Det antas at produktet er i stand til å øke aktiviteten til sædceller.
- Spesiell oppmerksomhet fortjener de fordelaktige egenskapene til kaffe for gravide kvinner.
Fordeler med en drink for gravide
Forventningsfulle mødre bør unngå koffeinholdig drikke. Men koffeinfri kaffe for gravide vil til og med være nyttig. Det er studier som bekrefter at bruken av dette produktet reduserer sannsynligheten for spontanabort. Men du bør selvfølgelig ikke drikke kaffe i store mengder på grunn av dette - 2-3 kopper om dagen vil være nok.
I siste instans er det opp til deg om du vil drikke drinken eller ikke. Men det bør huskes at i store doser vil enhver medisin bli en gift, og omvendt. Drikker du 1-2 kopper av drikken om dagen, kan du få mange positive følelser, samtidig som du minimerer skade. Og fordelene med kaffe utenkoffein vil være ganske viktig for kroppen din.
Anbefalt:
Torskefisk: fordeler og skader, kalorier, sammensetning av vitaminer og mineraler, næringsverdi og kjemisk sammensetning. Hvordan lage deilig torsk
Denne artikkelen vil fortelle deg om hva som inngår i den kjemiske sammensetningen av torsk, hvilke fordeler den gir for menneskers helse, og også i hvilke tilfeller den ikke bør brukes. Det vil også bli presentert flere oppskrifter for tilberedning av torsk i ovn, i panne, i form av fiskesuppe m.m
Kaffe er vanndrivende eller ikke: egenskaper ved kaffe, fordeler og skader, effekter på kroppen
Hvis du drikker kaffe to ganger om dagen (morgen og ettermiddag), vil det ikke skade kroppen. Men dessverre, de som regelmessig drikker denne drinken, er det en mulighet for fysisk avhengighet. Hva betyr dette? Du har sikkert hørt påstanden om at kaffe er et sterkt stoff. Dette stemmer til en viss grad. Men vanen med å drikke denne drinken skyldes fysisk, ikke psykologisk tilknytning (som fra sigaretter eller alkohol)
Fordelene og skadene med valmue. Valmuefrø: fordeler og skader. Tørking med valmuefrø: fordeler og skader
Valmue er en utrolig vakker blomst som har fått et kontroversielt rykte på grunn av sine kontroversielle egenskaper. Selv i antikkens Hellas elsket og æret folk denne planten for dens evne til å roe sinnet og helbrede sykdommer. Fordelene og skadene til valmue har blitt studert i århundrer, så i dag har det blitt samlet inn så mye informasjon om det. Våre fjerne forfedre tyr også til hjelpen fra disse mystiske blomstene. Dessverre er det i dag få som vet om de helbredende effektene denne planten har på menneskekroppen
Skader av svin: sammensetning, næringsverdi, fordeler og skader
I vårt land er svinekjøtt en av de mest populære kjøtttypene. Den har utmerket smak, god energiverdi og rimelig pris sammenlignet med andre produkter, så den er mye brukt i matlaging for å tilberede et stort antall retter. Til tross for dette, oppfordrer mange leger og ernæringsfysiologer kontinuerlig folk til å slutte å spise denne typen kjøtt, siden det angivelig har en negativ effekt på menneskekroppen
Skader og fordeler med geitemelk for et barn. Geitemelk: fordeler og skader, kontraindikasjoner
Skaden og fordelene med geitemelk for et barn har lenge blitt studert av eksperter. I denne artikkelen vil vi vurdere egenskapene til geitemelk, samt om det er verdt å gi et barn dette melkeproduktet
