Deilig og original salatdressing: matlagingsfunksjoner og oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange gourmeter er veldig glad i salater for sin enkelhet eller omvendt originalitet. Selv den enkleste rett kan gjøres unik ved å bruke en original saus for å tilberede den. Hva er de beste salatdressingene? Vurder oppskriftene for noen av dem.

For Cæsarsalat

Å lage caesar-salatdressing hjemme er ganske enkelt. Det er med dens hjelp du kan gi de veldig pikante smaksnotene som bare finnes i de beste cateringbedriftene.

For at Caesar-salatdressingen skal bli den mest delikate, bør alle proporsjonene som er angitt her overholdes strengt. For å tilberede det, må du ta et par kyllingegg, prikke hvert av dem på toppen med en nål og senke det i kokende vann. Dermed bør de kokes i ikke mer enn 30 sekunder, hvoretter de umiddelbart skal fjernes, fjernes fra skjellene og gnides godt med en gaffel. For å forberede en slik dressing, er det ønskelig å bruke produktetbare den første friskheten, siden de er kokt for kort.

Etter at eggene har fått ønsket konsistens, presser du et par fedd hvitløk til dem og rører igjen til de er jevne. Etter det skal saften av en halv sitron, et halvt glass olivenolje, 10 ml Worcester-saus, samt en liten mengde s alt og pepper tilsettes til egg-hvitløkmassen. Alle ingrediensene må piskes grundig med en visp til de danner et lett skum.

Eggsennep Cæsarsalatdressing

Dette er nok en veldig interessant Caesar-salatdressing, som gjør at den ferdige retten smaker veldig lyst. Den regnes også som en klassiker og er mer utbredt i Russland, siden den ikke krever bruk av Worcestershire-saus, noe som er ganske problematisk å finne i butikkene.

For å lage denne originale dressingen hardkoker du et par kyllingegg (hvis de er små, kan du bruke tre), og etter at de er skrellet, fjerner du plommene fra dem. Proteiner kan settes til side - de vil ikke være nødvendig for å lage sausen. Separerte eggeplommer skal legges i en kokeplate og eltes godt med en gaffel. Nå må de sende 10 g sennep og 50 ml ferskpresset sitronsaft. I denne sammensetningen skal ingrediensene igjen males grundig og deretter fortynnes med 120 ml olivenolje, introdusere den gradvis og visp parallelt med en visp eller mikser (pålav hastighet). Når massen blir homogen, tilsett krydder etter smak (det er best å bruke s alt, kvernet pepper og Provence-urter) og rør igjen.

For gresk salat

Diettdressing til gresk salat, som også veldig ofte bestilles på restauranter, kan tilberedes av improviserte ingredienser som finnes i nesten alle hjem. Det er hun som er i stand til å gjøre smaken av grønnsaker og ost mer levende.

Gresk salatdressing bør startes med å blande 100 ml olivenolje og 50 ml ferskpresset sitronsaft. Til de oppførte ingrediensene må du legge til en liten mengde fersk oregano, som må finhakkes med en kniv. For å tilberede en slik saus kan du også bruke tørket krydder, som vil ta ca. 5 g. Den fremtidige sausen bør s altes etter smak.

Etter at alle ingrediensene er samlet, må de blandes godt. Dette gjøres ved å riste, derfor, for å tilberede sausen, anbefales det å velge en tørr krukke som er tett lukket med lokk.

honning sennepdressing

Denne hjemmelagde salatdressingen, basert på ingredienser som sennep og honning, vil garantert bli en husholdningsfavoritt.

For å tilberede det, kutt løken og 20 g ingefær i små biter - disse ingrediensene bør føres gjennom en kjøttkvern. Etter at en så enkel prosedyre er fullført, bør 40 ml soya tilsettes til de hakkede ingrediensene.saus, 120 g fransk sennep (med korn), samt 160 g honning. Alle komponentene må blandes grundig.

fransk dressing

Denne sausen til salatdressing utmerker seg ved enkelheten til komponentene og originaliteten til smaken til det ferdige produktet. Denne dressingen vil være den perfekte kombinasjonen med grønnsakssalater laget av frisk frukt.

For å lage den, ta en syltet agurk (25 g) og hakk den veldig fint. Etter at agurken er hakket, bør hakket persille og løkfjær tilsettes den. Etter foreløpig blanding er det nødvendig å legge til en klype tørket estragon til de oppførte ingrediensene, samme mengde estragon, tilsett 5 ml Worcestershire-saus, 20 g sennep, 40 g ferskpresset sitronsaft og 1,5 ss majones. Alle komponentene skal blandes grundig, som det er best å bruke en visp for. Den resulterende dressingen kan krydres med deilige salater.

For fruktsalat

Mange husmødre er vant til å dresse fruktsalater med rømme eller yoghurt - det er akkurat det som anbefales i de fleste av oppskriftene deres. Imidlertid kan smaken av en favorittrett endres litt ved å krydre den med en unik saus laget av interessante ingredienser. Denne oppskriften på fruktsalatdressing bruker sitrusfrukter.

For å forberede det originale kosttilskuddet, klem ut saften fra en og en halv appelsinsitron. Fjern deretter skallet fra den gjenværende sitrondelen og tilsett den til saften. Etter alt dette er det nødvendig å helle 10 g m alt ingefærrot, som selges i butikkene, samt en klype rørsukker i den totale massen.

Alle de kombinerte ingrediensene må ristes godt - den resulterende sausen kan krydres med en salat!

Sennepsdressing

Enda en versjon av salatdressing laget med sennep. Når den brukes er den perfekt til kalde retter, som inneholder blekksprut eller krabbepinner - det er kombinasjonen av sennep med resten av ingrediensene i sausen som gir sjømat en spesiell smak som ekte elskere av deilig mat vil like. I tillegg til sjømat kan denne sausen krydres med kulinariske produkter basert på røkt kylling, skinke eller kokte poteter.

For å tilberede en så allsidig salatdressing, bland i en bolle 30 g melis, samme mengde sennep, et glass solsikkeolje, et halvt glass bordeddik og en klype s alt. Til komponentene ovenfor må du legge til et knust fedd hvitløk. Alle komponentene skal piskes grundig med en visp til massen blir homogen.

Sjømatsalatdressing

Denne versjonen av sausen er perfekt for dressing av salater laget av sjømat. Den passer spesielt godt sammen med reker.fremhever den delikate smaken av sjøkjøtt.

For å tilberede en slik saus, kombinere i en bolle en spiseskje fransk sennep med korn, et halvt glass solsikkeolje, 60 ml eddik og en liten mengde sort pepper. Alle ingrediensene må piskes grundig med en blender eller mikser - dressingen er klar!

italiensk dressing

Stor oppmerksomhet fra kulinariske spesialister tiltrekkes av dressing, som er tilberedt etter en gammel italiensk oppskrift. Når det gjelder hensiktsmessigheten av bruken, passer den godt sammen med salater som inneholder grønnsaker eller ost, som eksempler på disse er gresk og caprese.

For å lage en så virkelig krydret saus, stek 150 g pinjekjerner i en tørr og varm stekepanne - denne prosedyren bør ikke ta mer enn fem minutter. Riv 150 g hard ost hver for seg og tilsett hakkede friske basilikumblader (50 g) til den. Etter det må produktene legges i en blenderbolle, tilsett nøtter og fem fedd hvitløk til dem. I denne sammensetningen bør produktene slås godt, gradvis hell et halvt glass olivenolje i dem. I det øyeblikket sausen blir en homogen masse, bør du stoppe piskeprosessen.

Yogurtbasert saus

For dressing av kjøttsalater kan du tilberede en interessant hvit saus basert på yoghurt. Den kan også brukes til å krydre fruktretter. I tillegg til fantastiske egenskaper, f.ekssausen utmerker seg ved sine diettegenskaper - den kan spises selv av de som følger vekttapdietter.

Prosessen med å lage hvit saus er ganske enkel. Først må du kombinere et glass yoghurt og 10 g sukker i en blenderbolle. Pisk disse produktene godt, tilsett 40 g semulegryn, en klype s alt til dem, rør og sett til side i et kvarter. Etter angitt tid må en klype kanel (ca. 5 g) tilsettes massen, og etter ny blanding kan dressingen brukes til det tiltenkte formålet.

Generelle regler for valg av ingredienser for å lage salatdressinger

Nussive husmødre eksperimenterer ofte på kjøkkenet, og velger nye og interessante kombinasjoner av produkter. Å prøve å lage hjemmelagde salatdressinger er intet unntak. Så hva er de beste ingrediensene å bruke for å bløtlegge visse retter?

I matlaging er det visse hemmeligheter angående den harmoniske kombinasjonen av produkter. Så for eksempel dressinger, som inkluderer avokado, sitronsaft, valnøtter, persille, cottage cheese, dill, dijonsennep, vil bli perfekt kombinert med kjøttsalater. Når det gjelder grønnsaksretter, vil de mest vellykkede alternativene for dem være sauser laget på grunnlag av oliven- og solsikkeolje, sitronsaft og urter fra Provence. Hvis vi snakker om fruktsalater, er det best å eksperimentere med yoghurt, cottage cheese, rosiner, havtorn, revet sjokolade og til og med alkohol i en liten mengde når du finner opp en dressing for dem.mengde.