Kaffe Julius Meinl: funksjoner, utvalg, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er spesielt med Julius Meinl-kaffe? At det er østerriksk? Men kaffebønner vokser ikke i Vest-Europa. De er hentet fra ekvatorialland - New Guinea, India, Vietnam, Etiopia, Brasil og andre. Hva er forskjellen mellom "Julius Meinl" og for eksempel "Petrovskaya Sloboda"? Vi vil snakke om dette i artikkelen vår. Og samtidig vil vi fortelle en interessant historie om penetrasjonen av kulturen for å drikke kaffe på østerriksk jord. Hvis du er en fan av denne drinken, vil du også lære om det rike utvalget til Julius Meinl-huset, som har eksistert i rundt hundre og femti år. Vi hentet informasjon om smaken av Julius Meinl-kaffe fra brukeranmeldelser.

Hva hjalp tyrkerne i nærheten av Wien

Nå forbinder mange turister Østerrikes hovedstad med aromaen av kaffe og deilige bakverk. Og få mennesker vet at den svarte drikken kom til byen takket være de tyrkiske erobringene. I juli 1683 tok en stor osmansk hær Wien i en tett ring. Tyrkerne mestret allerede da kunsten å "leve vakkert" ogde tok poser med kaffe med seg selv på militære kampanjer. Og så fløy de polske troppene inn med de ukrainske kosakkene og befridde byen. Tyrkerne flyktet så raskt at de glemte noen sekker. Polakkene trodde først at dette var fôr til hester. Da hestene nektet å spise korn, ble det bestemt å bare kaste dem. Dette ville blitt gjort hvis ikke for den ukrainske kosakken Yuri Kulchitsky, opprinnelig fra Lvov. I ungdommen hadde han vært i tyrkisk fangenskap, så han visste godt hva han skulle gjøre med innholdet i posene. Han ristet bønnene, m alte dem, lagde aromatisk kaffe og begynte å tilby den til wienerne - i den første måneden (som en kampanje) gratis. Men østerrikerne likte egentlig ikke den nye drinken. Så begynte den raske Lviv-beboeren å legge til krem. Dermed ble den berømte wienerkaffen født.

History of Julius Meinl

Og hva har Julius Meinls selskap med det ovennevnte å gjøre? Da hovedstaden i det østerriksk-ungarske imperiet ble kjent som en by hvor det brygges uovertruffen kaffe, begynte produksjonslandene å levere grønne ubrente bønner der. I 1862 åpnet gründer Julius Meinl en liten kaffebar i Wien. Han, som en ekte gourmet og kjenner av drinken, la merke til at kaffe fra forskjellige vekstland varierer i smak. Han begynte å lage dyktige blandinger - ikke bare Arabica og Robusta, men også "internasjonale". En annen innovasjon introdusert av gründeren er bønnesteking. Kaffe ble tidligere solgt grønn. Husmødrene måtte steke den, så male den. Og møllene på den tiden var manuelle. Derfor seremonien med å brygge en koppKaffe ble innledet av en lang prosess med tilberedning av korn. Og Julius Meinl-kaffe var nok bare til å fylle den med vann og brygge den. Butikken ble naturligvis en stor suksess. Snart åpnet huset til Julius Meinl kontorer i hele Østerrike-Ungarn.

Symbol

Etter første verdenskrig drakk hele Europa drinken fra Julius Meinl. Østerriksk kaffe Julius Meinl var lett gjenkjennelig, ikke bare på grunn av det rike sortimentet og varierte brenning og maling. Alle pakkene ble dekorert med et enkelt symbol, som ble logoen til handelshuset. Dette er en mauregutt i fez-hatt. Symbolet får oss til å huske en annen legende om kaffens inntrengning i Østerrike. Det er vakkert, men dessverre langt fra den historiske sannheten. Si at det skjedde med østerrikerne å fange en tyrkisk mauregutt. Han hadde en ryggsekk med ukjente korn bundet til beltet. Og den kvikke lille fangen forhandlet om sin frihet i bytte mot informasjon – hvordan brygge kaffe. Denne vakre historien ble adoptert av Julius Meinl. Tross alt vokste moten for en svart drink, den såk alte tyrkiske kaffen, gradvis. Entreprenøren begynte å åpne ikke bare butikker med kolonivarer, men også kafeer og konditorier. Og over alt i vinduene var det en profil av en ung maur i en tyrkisk fez-hette.

Kaffehussortiment

Som vi husker ble Julius Meinl berømt for å selge stekt korn i butikkene sine, og dessuten tenkte han på å lage blandinger. Arabica er verdsatt av mange for sin raffinerte smak, sjokolade, fløyelsmyke.aroma. Robusta er sterk, gir bitterhet til drikken, våkner godt om morgenen. Vanligvis er disse to variantene blandet i proporsjoner på åtti prosent til tjue. Men blandinger av Julius Meinl-kaffe er ikke begrenset til bare én kombinasjon av Arabica og Robusta. Tross alt er kornenes opprinnelse også viktig - klimaet, jordsmonnet i landet der de vokste. Når det gjelder forsamlingen, aksepterer kaffehuset kun utvalgte varianter. Steking og maling har ikke liten betydning for kvaliteten på drikken. Og med dette lyktes også Julius Meinl. Nå har arvingene hans fabrikker i Østerrike og Italia, og merkede konfektkafeer er åpne i sytti land rundt om i verden. Huset produserer kaffebønner, m alt og pods. Julius Meinl har ikke å gjøre med løselig surrogat.

Kaffebønner Julius Meinl

Utvalget av huset lar deg kjøpe både ren Arabica eller Robusta, så vel som deres blandinger. Når du kjøper kaffebønner, kan du bevare aromaen i lang tid ved å male den rett før du brygger drikken. Julius Meinls fabrikker i Italia spesialiserer seg på produksjon av espressoblandinger. Drikken har et rikt skum og en myk kremet smak. "Espresso Special" - kaffe for de som ikke liker surhet. Kornene ble dyrket i Brasil og utsatt for våtbehandling, noe som gjorde det mulig å bevare alle de essensielle oljene i dem. Dessuten surner ikke Grand Espresso Selesion - Arabica-kaffe av mørk italiensk stekt. Melange "Zumtobel Kraftig" er preget av en herlig aroma og rik smak. Wienerbrenning av Arabica-kaffe fra Brasil og Mellom-Amerika «Espresso Wiener Art» har en delikat sjokoladesmak. Elitevarianter av Arabica fra New Guinea og Colombia ble brukt til Jubilee-blandingen. Fans av stabilt skum og kremet ettersmak kan anbefale Crema Espresso og Notel Espresso Auslize.

Kaffe Julius Meinl m alt

Selvfølgelig presenteres alle kornblandinger også i en form klar for brygging. Men det finnes også blandinger som selges kun m alt. "Klassisk wienerfrokost" - bare en av dem. Dette er den perfekte drikken for morgenkaffe - rik, velduftende, oppkvikkende. «Viennese Breakfast Delight» er også sterk, men den passer godt til krem. For de som setter pris på syrlighet og astringens kan vi anbefale Vienna Melange, medium stekt. Og for de som ikke liker disse egenskapene i kaffe, passer Grand Espresso. En eliteblanding av høyfjellsvarianter av Arabica-kaffe "Premium Aroma Fez" passer for spesielle anledninger. Julius Meinl President kaffe er også en eksklusiv melange. Den bruker Arabica fra Brasil, Colombia og landene på Isthmus of Panama. Drikken er aromatisk og høy i koffein. Dette merket er også tilgjengelig som fullkorn.

Smaker kaffe fra hele verden

Julius Meinl lar deg smake på drinker, kornene som ble dyrket for i avsidesliggende hjørner av kloden. Så vi kan føle de regionale egenskapene til kaffe. "Tanzania Kilimanjaro" - arabica kaffe med en søt fruktig smak og delikat lukt. "Costa Rica Tarrazu" - samme slags kaffe, men med vinsmak og rik aroma. "Guatemala Zhenyuin Antigua" - arabica kaffe med sitrus smak, aroma av røyk og blomster. "Ethiopia Mocha Sidano" - en drink med vin og sjokolade ettersmak. Og til slutt, "Brazil Decaffinato". Denne drinken kan inntas om natten. Den passer for de som er kontraindisert i koffein.

Espressoelskere

Huset "Julius Meinl" hedrer østerrikske og italienske tradisjoner hellig. Men han følger også med i tiden. Flere og flere mennesker blir kjennere av kaffe tilberedt i maskiner med Easy Serving Espresso-systemet. Denne enheten lar deg tilberede en deilig drink som ikke er verre enn en dyktig barista. Moderne kaffetraktere kjøpes av både private og bedrifter til sine kontorer. For slike maskiner brukes pods. Dette er kaffe pakket i en spesiell "tablett". Hele prosessen med å tilberede en drink tar et minutt - mens kokende vann passerer under trykk gjennom en finm alt blanding. Dette er mye raskere enn å brygge kaffebønner. Julius Meinl (pod-pod-anmeldelser er enstemmige) gir ut to eksempler. Disse er Grand Espresso og Decaffinato.

Spesialblandinger

Mange liker drinker med forskjellige smaker. Dette brukes av produsenter av sirup til kaffe. Men hva med de som drikker denne drinken uten sukker? For dem er det spesialiserte og smaksatte blandinger av Julius Meinl-kaffe. Anmeldelser roser drinken veldig, som har en subtil sitronettersmak. Og i motsetning til sitruskaffesirup, som ikke kommer overens med melk, kan dukrem. Det er mange flatterende anmeldelser om merket Linea Caza Fryukhtuk. Navnet kan oversettes som "Hjemmelaget frokost". Denne kaffen har en lett brenning og en behagelig karamellsmak. Også populær er "Kong Hadhramaut". Utvalgte 100 % Arabica-bønner fra Etiopia og Kenya gir drikken hint av tørket frukt og krydret krydder.

Merkevareanmeldelser

Hva sier gourmeter om espressokaffe Julius Meinl? Brorparten av anmeldelsene er rosende. Bønner (hvis det ikke er m alt kaffe) er av samme størrelse og brenner, noe som har god effekt på smaken. Varene er pakket av meget høy kvalitet. Vakuumposer har en spesiell ventil som lar deg lagre kaffe uten tilgang til luft, noe som gjør aromaen uovertruffen. Et bredt utvalg av huset lar alle velge et produkt etter deres smak: med bitterhet, surhet, fløyelsmyk sjokolade eller karamellsmak. "Julius Meinl" gleder kaffeelskere med blandinger for cezves, espressomaskiner, komplekse barmaskiner og annet utstyr tilgjengelig for fans. Når det gjelder prisen, er noen varianter veldig dyre. Samtidig forsikrer de heldige som har prøvd drinken at det er noe å betale for. Men det er også varianter som tilhører et mer demokratisk segment - 700 rubler per kilo. I alle fall skriver mange brukere at de kjøper Julius Meinl-kaffe til høytider og spesielle anledninger.