Kutya er Hvordan lage mat kutya

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kutya - hva er det? Du finner svaret på spørsmålet i artikkelen. Vi vil også fortelle deg om hvordan denne retten tilberedes og ved hvilke anledninger den serveres.

Generell informasjon

Kutya er en begravelses- og rituell julerett for slaverne, som er spesielt vanlig i de østlige og sørlige delene av landet vårt. Så hva er denne lunsjen? Kutia er en grøt laget av hele hvetekorn. Selv om den ofte er laget av bygg, så vel som andre frokostblandinger, inkludert ris.

Før servering må retten helles med honning, honning eller sukker, og tilsettes valmuefrø, store rosiner, nøtter, melk og til og med syltetøy.

Kutya er en rituell kristen rett. I den ortodokse kirken er det en skikk å bruke den på fredag i den første uken i store fasten. Det er på denne dagen martyren Theodore Tyrone blir minnet.

Tradisjoner

Navnet på den presenterte retten er av gresk opprinnelse. Dette ordet ble brukt som en betegnelse for kokt hvete, som minnet døde forfedre. Sammen med kristne tradisjoner og religionen i Byzantium slo skikken med å tilberede kutya veldig snart rot i landet vårt.

polakker og østligeSlavs kutya med rosiner er alltid til stede på julebordet. I tillegg gjøres det ofte ved dåpen. Dermed begynte selve kveldsferien å bli k alt som følger: Kutya, Rich kutya, Poor kutya, Sulten, Water, og så videre. Det russiske folket kaller forresten også julaften for en koteinik.

Remembrance

Som nevnt ovenfor, tilberedes julekutya på tampen av denne store dagen. Men blant de østlige slaverne serveres denne retten vanligvis ikke bare ved festbordet, men også ved en markering eller begravelse. Først bør gjestene smake på kutya, og deretter pannekaker, gelé med honning og eggerøre.

Tradisjonelt, natten etter Dmitrievs bestefedre, henger hviterussere et håndkle ut av vinduet og legger pannekaker og kutya for de døde i vinduskarmen.

Kutya til jul: oppskrifter for trinnvis tilberedning av en deilig og sunn rett

Hvis du ønsker å tiltrekke lykke og suksess til deg selv i det nye året, samt beskytte dine kjære mot problemer og ulykker, bør du definitivt sette kutya på julebordet. Den er ganske enkel å lage og krever ingen spesielle ingredienser.

Så, for å gjøre kutya velsmakende og tilfredsstillende til jul, trenger vi følgende ingredienser:

• wheat (for spire eller polert) - fullt glass;
• kaldt vann å drikke - to eller tre glass;
• bords alt - middels klype;
• sukker - et par teskjeer;
• uflavored vegetabilsk olje - spiseskje;
• valmuefrø - 120 g;
• store rosiner - ca 100 g;
• ristede valnøtter - ca. 100 g;
• all fersk honning - fire store skjeer;
• tørket frukt for uzvar - ca. 200 g (pærer, tørkede aprikoser, svisker, epler, kirsebær osv.);
• vann til uzvar - to glass.

Behandling av hvete

Kutya til jul vil fungere som en utmerket fasterett, som alle inviterte gjester kan nyte. Men til dette må den tilberedes skikkelig.

Først må du sortere ut hveten grundig, fjerne alt rusk og mulige småstein fra den. Etter det må produktet skylles grundig i en sil, helles med rent vann og stå og svelle i flere timer eller til og med over natten. Hvis du bestemmer deg for å bruke polert hvete til matlaging av kutya, bør du ikke bløtlegge den, fordi den koker ganske raskt.

Tilberedning av andre ingredienser

For å gjøre julekutya spesielt velsmakende, bør du definitivt legge valmuefrø og tørket frukt til den. For dette må kornet helles med kokende vann og la det svelle i 60 minutter. Deretter må de kastes i en flerlags gasbind og vente til all væsken har tappet seg. Etter det skal den hovne valmuen males sammen med sukker i en kaffekvern, morter eller ved hjelp av en blender. Samtidig skal det dukke opp hvit melk i oppvasken.

Når det gjelder rosinene, må de vaskes, holdes i kokende vann i tjue minutter og deretter skylles grundig.

Forbereder Uzvar

Kutya til jul, oppskriftene sominkludere et minimum av ingredienser, bør krydres ikke bare med fersk honning, men også med rik tørket fruktkompott. For å tilberede uzvaren, må tørket frukt vaskes grundig og helles med rent vann. Etter det må ingrediensene kokes opp og koke på lav varme i omtrent ti minutter.

Når uzvaren er klar, skal den filtreres gjennom en sil og blandes med honning. Samtidig anbefales det ikke å kaste tørket frukt. De kan i tillegg legges i grøt eller konsumeres separat.

Varmebehandling av hvete

Før du koker kutia, bør du koke den hovne hveten. Den må fylles med vann igjen, og tilsett deretter en klype s alt og vegetabilsk olje uten aroma. I denne sammensetningen må ingrediensene kokes til de er myke i en tykkvegget kjele (kokekar i støpejern er best).

Hvis du har kjøpt vanlig hvete til spire, er det lurt å koke den i to timer. For å gjøre dette trenger du omtrent tre glass vann. Hvis du bestemmer deg for å bruke et polert produkt, vil det være klart til bruk på tjue minutter. Den skal kokes med to glass vann.

Shaping the parabol

Hvordan lage kutya til festbordet? For å gjøre dette må kokt hvete kastes på en sil og avkjøles litt. Deretter må du legge den i en dyp bolle og tilsette revet valmuefrø. Det er også nødvendig å legge hakkede og lett ristede valnøtter, dampede rosiner og hakket tørket frukt fra uzvar i en bolle. Forresten, det siste produktet bør legges til etter eget ønske (du kan bruke hele, eller du kan bruke hvilken som helst del).

Etter at alle ingrediensene er plassert i en felles beholder, må de helles over med honning og blandes godt. På dette tidspunktet anses prosessen med å forberede julekutya som fullført.

Hvordan bør en godbit serveres ved festbordet?

Etter at alle produktene er blandet og fylt med uzvar, bør den kristne retten legges i en dyp tallerken og toppes med kandiserte frukter og biter av nøtter.

I tilfelle du kokte kutya med upolert hvete, som er kokt lenge, anbefales det å krydre den med honning rett før servering. Ellers blir grynene harde og smakløse.

Sumarize

Nå vet du hva kutia er, i hvilke tilfeller den serveres til bordet, og hvordan den skal tilberedes hjemme. Jeg vil også merke meg at retten laget i henhold til oppskriften ovenfor er veldig velsmakende og næringsrik. Det nytes av både voksne og barn. Hvis du ikke liker smaken av hvete, kan kutya lages av ris eller bygg.