Slik tilbereder du bulgur til en siderett: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Som regel dukker det ofte opp risgryn eller bokhvete på bordene våre. Trett? Så i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager bulgur til en siderett. Mange husmødre har sikkert hørt om dette produktet, men uvitenhet om saken, som de sier, fikk dem til å gå forbi hyllene med denne frokostblandingen. Og gjort forgjeves.

La oss bryte det ned og snakke mer om bulgur. Hva slags frokostblanding er det, hvordan lages det, hvilke produkter skal kombineres med osv. Vi vil også tilby noen enkle, men veldig smakfulle oppskrifter som selv en nybegynner i kulinariske ferdigheter kan håndtere.

Hva er bulgur

Så, det første spørsmålet vi skal analysere er hva som er bulgur. Denne frokostblandingen knuses (uten skall), dampes og deretter tørkes hvete. Avhengig av type og metode for knusing kan bulgur være fin, middels eller grov (pilavik). Bulgurgrøt er veldig populær i østen. Den spises spesielt i Tyrkia, og erstatter til og med ris.

Hva du skal lage mat

Hvis du akkurat begynner å bli kjent med et slikt produkt som bulgur, hva slags frokostblanding er det, hvordankok den og for hvilke retter den er best egnet, inntil du vet, så la oss se på dette problemet. For det første, som vi sa ovenfor, er dette en utmerket erstatning for vår vanlige ris. Fra den kan du lage en fantastisk deilig pilaf.

Bulgur brukes også til å lage velduftende kaker og brød. Du kan lage solide paier av bulgur med gryn som fyll. Mange husmødre bruker dette produktet når de tilbereder tomatsupper med en ganske tykk konsistens. Og for salater er bulgur det beste.

Bulgur med kjøtt går helt fint. Den samhandler spesielt med kylling eller magert biff. En meget vellykket kombinasjon - bulgur og kjøttdeig. Du kan fylle paier og paier med denne blandingen, fylle tomater og søt paprika, auberginer og zucchini.

Bulgurgrøt er forresten en ideell rett for de som er på diett, faster eller praktiserer vegetarisme. Den kan tilberedes søt eller lett s altet. Bulgur er smuldrete, den er perfekt til grønnsaker som tilbehør eller kan tjene som en selvstendig rett.

Nyttige egenskaper

Denne fantastisk smakfulle frokostblandingen med en subtil nøtteaktig smak er veldig sunn. Bulgur inneholder en stor mengde karbohydrater, og den glykemiske indeksen til produktet er svært lav. Til sammenligning er næringsverdien til bulgur den samme som for pasta laget av durumhvete. Og de er kjent for å være veldig nyttige.

I gryninneholder en stor mengde vitaminer og sporstoffer som er nyttige for kroppen vår. Bulgur er rik på magnesium, sink, jern og fosfor.

Hvordan lage bulgur

Så, la oss gå videre til hovedspørsmålet - hvordan tilberede bulgur til en siderett? La oss bare si at det er to måter å tilberede denne retten på. For det første kan frokostblandinger raskt stekes i olje og deretter raskt kokes. For det andre kan du rett og slett koke den lenge og få smuldrete grøt, ikke verre enn i første versjon.

Som regel svarer russiske husmødre på spørsmålet: "Hvordan lage bulgur til en siderett?" – de vil svare at det må tilberedes. Steke alternativet brukes ofte ikke i vårt land, da det tar tid og litt dyktighet. Dette alternativet brukes oftere i Øst- og Sentral-Asia.

Vi skal lage bulgur i dag, da det er et raskere og enklere alternativ, som passer for våre vertinner. Dette krever:

• En kopp frokostblanding.
• To kopper vann.
• S alt, pepper.
• Noe sitronsaft.
• Kanelstang (valgfritt).

Hell vann i en kjele, ha en kanelstang i den og kok opp. Vi tar ut pinnen (den vil ikke lenger være nødvendig, siden den allerede har gitt opp alle sine aromatiske egenskaper til vann under matlaging). Senk hvetegrynene i vann, smak til med s alt og pepper og kok i ca. ti minutter.

Hvordan tilberede bulgur til tilbehør riktig? Som regel er det ingen som gir deg en eksakt koketid.vil si. Det vil variere fra syv til femten minutter. Erfarne husmødre sier at grøten er klar når alt vannet er absorbert i frokostblandingen. Se selv, observer, beregn koketiden din. Tross alt vil alt avhenge av mengden frokostblanding du koker, og styrken på bålet som pannen står på.

Etter at grøten har absorbert alt vannet, slå av bålet. Tilsett litt smør der, bland, tilsett sitronsaft, bland og la retten stå i ti minutter. Du kan til og med dekke kasserollen med et tykt håndkle. Eller legg det i putene dine som moren din pleide å gjøre med potetmos som barn.

Bulgur med kjøtt

Som lovet forteller vi deg hvordan du lager bulgur som tilbehør til kjøtt. Til denne retten trenger vi et veldig enkelt sett med ingredienser:

• Ett glass bulgur.
• 400 gram biff.
• En boks flådde tomater.
• Smør - 40-50 gram.
• S alt og pepper, samt krydder etter smak.

Denne retten bruker to beholdere samtidig: en stekepanne og en kjele. Alt tilberedes samtidig, noe som er veldig praktisk og sparer tid. I en kjele, som du allerede har forstått, koker vi bulgur. Hvordan du gjør dette, har vi allerede fort alt litt høyere. Ha kjøttet, skåret i lange strimler, i pannen. Tilsett tomater, s alt, pepper og stek på middels varme i cirka ti minutter. I løpet av denne tiden blir frokostblandingen tilberedt. Tilsett bulguren i kjøttet, tilsett litt vann og la det småkoke litt til til vannet er helt fordampet. Du kan også tilsette smør. Men hvis du er på diett,selv uten olje vil retten vise seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Server til bordet ved å dekorere retten med søt paprika, sitronskiver, fersk tomat eller hakket agurk.

Matlagingssuppe

Supper med bulgur er også veldig velsmakende og velduftende. Retten er perfekt for elskere av "tynt" til lunsj, og lunefulle barn vil også like den. Men vi vil med en gang merke oss at det ikke anbefales å koke en stor gryte, slik vi vanligvis gjør med borsjtsj. Etter å ha stått et døgn i kjøleskapet vil en slik suppe bli fra «tynn» til en vanlig tykk grøt.

For å tilberede suppen trenger du ferdig tilberedt kjøttbuljong. Vi vil legge til poteter og steking (gulrøtter med løk) til den. Bulgur anbefales å steke litt i olje og så også ha i suppen. For smak og aroma, tilsett mer grønt på slutten av matlagingen. Dette er en utmerket rett for et barne- og kostholdsbord. Suppen viser seg å være rik, mettende, men samtidig er den lett fordøyelig og gir ikke ekstra kalorier.

Bulgurpilaf

Pilaf er en favorittrett for mange. Det er enkelt å lage den med bulgur i stedet for ris. I henhold til det tradisjonelle prinsippet, stek kjøttet, tilsett gulrøtter, løk. Hell i bulgur og tilsett vann. Det skal bemerkes at en slik pilaf vil koke en størrelsesorden raskere enn med ris. Det vil ta deg omtrent femten minutter. Slå deretter av bålet, dekk til med et håndkle, vent en halvtime og du kan spise utrolig velsmakende og smuldrende pilaf.