Slik tilbereder du bygg til tilbehør: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Byggrøt er et av de mest nyttige naturproduktene som er kjent siden antikken. Ifølge eksperter inneholder bygggrøt en enorm mengde vitaminer fra gruppene A, D, B og E, samt kalsium, jern, jod og fosfor. Lysin (aminosyre), inneholdt i perlebygg, gir en effektiv motstand mot virusinfeksjoner. Bygg har en positiv effekt på funksjonen til fordøyelseskanalen, forbedrer tilstanden til tarmmikrofloraen.

Det er umulig å overvurdere fordelene med byggretter. Derfor anbefaler eksperter på det sterkeste å introdusere det i kostholdet til nesten alle kategorier av forbrukere.

Det er kjent at få mennesker har en spesiell kjærlighet til perlebygg. Dette er hovedsakelig på grunn av det faktum at mange rett og slett ikke vet hvordan man koker bygg deilig. Det er faktisk ikke noe vanskelig i dette. Vi vil fortelle deg om hvordan du lager deilig perlebygggrøt riktig og raskt, om oppskrifter på enkle, men tilfredsstillende retter med denne frokostblandingen.artikkel.

Når skal du servere bygg?

Mange vil være enige om at bygg under en festlig fest vil se litt latterlig ut. Men det er ganske passende som en full frokost eller lunsj, samt en solid middag. Når du skal på fottur, må du definitivt ta med deg bygg. Denne grøten kan ikke bare gi energi og gi utholdenhet og styrke, den vil gledelig overraske deg med smaken

Til perlebygg, som tilbehør, bør du velge retter med sauser og sauser. Denne grøten i seg selv kan betraktes som tørr, så kombinasjonen med kjøtt, rømmesaus, gulasj er ideell. Mange tilsetter lapskaus, stekte grønnsaker eller sopp.

Hvordan lage deilig bygg?

Byggrøt er et flott alternativ for en næringsrik frokost, deilig lunsj eller solid middag. Ved å tilsette ulike ingredienser til den (kjøtt, melk, honning og tørket frukt), kan den gjøres om til en mer delikat og veldig uvanlig rett. I de familiene der barn ikke liker denne frokostblandingen, må vertinnen fantasere og eksperimentere.

Det viser seg at bygggrøt også tilberedes med melk, vann, buljong, grønnsaker, sopp, kjøtt, ved hjelp av ulike metoder og lage originale retter. Hvordan tilberede bygg? Vi tilbyr oppskrifter på interessante retter med denne frokostblandingen senere i artikkelen.

Riktig tilberedning av bygg

For å lage en velsmakende rett av denne frokostblandingen, bør du definitivt vite hvordan du lager matbyggryn Det finnes to typer frokostblandinger: nederlandsk og klassisk. Hollanda utmerker seg ved sine glatte, nøye rensede korn, som koker veldig raskt, noe som resulterer i en mør og myk grøt. Klassisk bygggrøt må kokes mye lenger, men den er kjent for de mange nyttige stoffene den inneholder. Hovedbetingelsene som bør følges for å tilberede deilig perlebygg er bløtlegging, observasjon av en viss tid for matlaging av frokostblandinger og bruk av den nødvendige mengden væske. Vanligvis helles frokostblandingen med varmt vann i 8 timer, deretter kokes den i omtrent en halv time.

Så, vi forbereder en sunn og velsmakende frokost (lunsj, middag)

For de som er interessert i hvordan man koker perlebygg foreslår vi at du gjør deg kjent med følgende oppskrift. Bruk:

• perlebygg - 1 ss;
• en ss. en skje smør;
• tre fjerdedeler av kunst. skjeer s alt;
• vann (mengden er angitt i oppskriften nedenfor).

Av antallet ingredienser som foreslås i oppskriften, bør du få seks porsjoner deilig, veldig sunn og næringsrik grøt. Denne retten tar en og en halv time å tilberede.

Matlagingstrinn

Først og fremst bør frokostblandingen vaskes grundig. Dette sparer henne for støv og rusk som kom inn i den under pakking. Deretter legges bygg i en dyp beholder, fylt med vann (1 l). Det er best å gjøre dette om natten, siden frokostblandingen må trekke i omtrent åtte, eller til og med ti til tolv timer. På grunn av den langebløtlegging av grynene eliminerer overdreven klebrighet, noe som kan fremskynde tilberedningen av kornene fra innsiden.

Om morgenen tappes væsken som ikke er absorbert. Grynene vaskes flere ganger under rennende vann, helles i en kjele og helles med kokende vann (3 kopper). Deretter s altes vannet, kokes ved maksimal varme, kokes i 5-7 minutter, uten å dekkes med lokk. Videre kan brannen reduseres til et minimum og dekke grøten tett med et lokk. Etter det kokes frokostblandingen i ytterligere 50 minutter.

Du må sørge for at alt vannet er skikkelig absorbert. I den ferdige grøten tilsett 1 ss. en skje smør (smør), bland forsiktig og pannen er igjen tett dekket med lokk. For å forsterke effekten kan du pakke inn pannen med et håndkle eller en gammel, unødvendig jakke. Grøten får stå i en halvtime slik at den "hviler". Serveres i porsjoner, dekorert med grønt.

Vannbygg: en annen oppskrift

De som er interessert i hvordan man koker bygg på vannet som tilbehør, erfarne husmødre forsikrer at det ikke er vanskelig å lage deilig grøt hvis du setter deg inn i de viktigste egenskapene ved å tilberede denne retten.

Det er veldig viktig å legge kornene i bløtlegging i kokemelk eller kaldt vann. Forholdet er 1:1 (dvs. 1 glass frokostblanding til et glass vann). Bygg bløtlegges i minst fire timer, men det ville være bedre om kornene forblir tilført hele natten. De som ikke vet hvordan man koker perlebygg på vann, bør ta hensyn til anbefalingen fra erfarne husmødre: du må koke grøt i en stor kjele, siden kornøke ca. fem ganger under tilberedningsprosessen.

Hvis tilbehøret er tilberedt på komfyren, vil det ta omtrent en time å tilberede det. Noen koker grøt på brann i en halv time, hvoretter pannen fjernes og pakkes inn i et varmt håndkle. Samtidig dampes den allerede ferdige perlebyggen. Etter at garnityret er kokt (dampet), vaskes kornene med kokt vann.

Gastronomiske hemmeligheter

Bygggrøt tilberedt etter denne oppskriften viser seg å være uvanlig velsmakende, velduftende, smuldrende, mør. Samtidig bør det huskes at det også er ekstremt nyttig.

For at resultatet skal være garantert vellykket, bør bygg kokes under lukket lokk og skal ikke i noe tilfelle røres helt til slutten av kokingen. Du kan forstå om grøten er klar ved utseendet til kornene: de skal være lette, myke og hovne.

En av de gastronomiske hemmelighetene til denne retten er at den er mye sunnere og bedre når den er varm enn kald. Derfor anbefales bygggrøt å spises umiddelbart etter koking.

Byg anses av mange som et utmerket tilbehør til fisk, kjøtt, grønnsaker, ost og urter. Det går bra med honning, kondensert melk, syltetøy. Samtidig utfyller ingrediensene hverandre kvalitativt.

Classic

For de som er interessert i hvordan lage bygg deilig som tilbehør, foreslår erfarne kokker at du setter deg inn i den klassiske oppskriften. I samsvar medinstruksjonen som ligger i den, et glass bygg vaskes og sorteres ut, skadede korn fjernes.

Når vannet i beholderen som frokostblandingen vaskes i blir klart, tømmes det ved hjelp av en sil eller dørslag. Deretter helles perlebygg med vann og får stå i 9-10 timer (over natten) slik at kornene sveller. I løpet av denne tiden blir kornblandingen jevn og elastisk, kornene absorberer nesten alt vannet. Nå er den klar til å tilberedes.

Hell melk i en liten beholder og varm den opp til 40 grader. Fyll en stor kjele halvveis med vann og kok opp. Etter det reduseres brannen til et minimum, beholderen med melk legges forsiktig i et vannbad. Deretter tilsettes bygg til melken, krydres med sukker og blandes. Under matlaging må du overvåke nivået av kokende vann (det kan oversvømme brannen).

Hvor lang tid det tar å koke bygggrøt, må vertinnen bestemme selv. For de som er interessert i hvordan man koker perlebygg (bildet nedenfor), advarer eksperter om at dette ikke er en rask prosess. Det ferdige bygget blir gråaktig i fargen. Etter at frokostblandingen er kokt, tilsettes smør (smør) og blandes.

Hvordan koker du bygg i kokeposer?

Gryn som pakkes i poser trenger ikke bløtlegges før tilberedning, da de er bearbeidet og klare til tilberedning. Hurtiggrøt tilsettes supper eller brukes som tilbehør til kjøttretter. Kok opp poser med perlebyggfrokostblandinger som dette: en pose med korn legges i en kjele; hell et slikt volum vann at det dekker posen i en til en og en halv centimeter. Deretter settes pannen på komfyren, middels varme slås på, 1 ts tilsettes. s alt. Etter 45 min. bygg fjernes fra bålet og vannet tappes.

Koke bygggrøt i dobbelkoker eller saktekoker

Erfarne husmødre forsikrer de som er interessert i hvordan man raskt kan tilberede bygg at en siderett fra denne frokostblandingen kan tilberedes mye raskere i en saktekoker/trykkkoker enn i en kjele. Retten er veldig velsmakende og virkelig luftig.

Oppskriften på å lage grøt i slowcooker er enkel. Det er nødvendig å skylle 1 glass frokostblanding, bløtlegge det i kefir eller yoghurt i 10-12 timer. Deretter skylles kornene med vann, legges i en multikokerskål, helles med 500 ml kokende vann, og ved å slå på alternativet "Stew" eller "Cooking", koker du grøten i en halv time. Etter denne tiden skal retten smakes for beredskap ved å øse med en skje fra midten av bollen. Eventuelt får sideretten koke i ytterligere 10-20 minutter. Tøm deretter væsken fra pannen, skyll fatet med rent vann, tilsett olje etter smak.

Byggrøt med kjøtt

Hvordan tilberede bygg med kjøtt? Dette spørsmålet er ikke forgjeves av interesse for unge husmødre. Lekkert tilberedt bygggrøt med kjøtt kan være en av de mest mettende og sunne rettene på en balansert meny. Bruk:

• perlebygg (160 g);
• svinekjøtt (200 g);
• gulrot (120g);
• løk (100 g);
• vegetabilsk olje (30 ml);
• s alt (5d);
• pepper (kvernet, svart) og andre krydder etter smak.

Kaloriinnholdet i bygg med kjøtt etter den klassiske oppskriften er 264,5 kcal/100 g.

Matlaging etter oppskrift

Hemmeligheten bak en deilig rett ligger i den obligatoriske bløtleggingen av frokostblandinger. Den fylles med vann og får stå over natten (i åtte til ti timer). Dette trenger ikke å gjøres hvis instant frokostblandinger pakket i porsjonsposer brukes til å tilberede frokost (lunsj eller middag). Deretter kokes grynene i kokende vann i 25 minutter.

Hell litt olje (vegetabilsk olje) i en stekepanne med høye sider (et must!) og stek svinekjøttbiter på den. Hakket løk legges til det stekte kjøttet. Den stekes til den er gjennomsiktig, deretter tilsettes hakkede gulrøtter.

Vannet tappes fra den ferdige grøten og bygg legges i en panne med grønnsaker og kjøtt. Tilsett s alt og krydder (etter smak), hell vann (det skal dekke grøten), dekk med lokk og la det småkoke i en halvtime til fuktigheten er helt fordampet.

Byg med kjøtt i gryte

Hvis bygggrøt tilberedes i gryte i ovnen, blir den veldig smuldrende og uvanlig mør. I gryter kokes ikke grøt, men syter bort, innhyllet i varme på alle sider. Samtidig blir all juice fra grønnsaker og kjøtt absorbert av frokostblandingen. For å tilberede deilig bygg, stuet i ovnen, bruk:

• perlebygg (200 g);
• kjøtt (biff eller svin) - 250r;
• gulrøtter (100 g);
• løk (100 g);
• tomatjuice (50 ml);
• vegetabilsk olje (40 ml);
• hvitløk (25g);
• s alt og krydder (etter smak).

Matlaging

Grynene legges i bløt, tørkes godt og stekes i tørr stekepanne til en vakker gylden farge kommer. I en annen panne steker du kjøttet med løk og gulrøtter (revet) i varm olje. Ingredienser legges sekvensielt til pannen. Det vil ta omtrent 5–7 minutter å steke hvert produkt.

Etter at kjøttet og grønnsakene er stekt (etter 15-20 minutter), helles tomatjuice i pannen, og krydder, s alt og hvitløk tilsettes også. Alt kokes under lukket lokk i ca. 5 minutter til.

Videre, kjøtt med grønnsaker, stuet i panne, og stekt bygg legges i keramiske gryter. Hver gryte er fylt litt mer enn halvparten. Deretter tilsettes vann til dem (det skal ikke nå toppen med 2-3 cm). Innholdet blandes med en skje og sendes til ovnen.

Grøt henger i ovnen en halvtimes temperatur på 200 grader i en halvtime, og deretter reduseres temperaturen til 180 grader og grytene får putre i ytterligere 1 time. Erfarne husmødre anbefaler å la ferdiglaget grøt stå i femten minutter i den avslåtte ovnen. Dette vil tillate henne å absorbere all juice og smak av grønnsaker og kjøtt.