Saftige druer: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Druer er en langvarig følgesvenn for mennesker. Folk drikker fersk juice, tørker bær og lager viner av saftige sursøte bær. Healerne i det gamle Hellas foreskrev ferske druer for å få fart på stoffskiftet og behandle struper, de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene for bruk av bær var godt kjent for dem.

Druejuice er en av de mest verdifulle når det gjelder dens nyttige, smakfulle og diettegenskaper. Den utmerker seg ved et høyt innhold av biologisk aktive stoffer og vitaminer.

Hva er rikt på druer?

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for druer skyldes dens komplekse kjemiske sammensetning.

Først og fremst bør saften merkes. Den inneholder opptil 80 % vann, mettet med syrer, vitaminer, minerals alter og sukker.

Den er utmerket forfriskende og har en styrkende effekt. I tillegg er juicen næringsrik (sukkerinnholdet kan nå 30%). Disse stoffene, som kommer inn i menneskekroppen, omdannes til glukose og tjener som en utmerket kilde til karbon. Druejuice er en kraftig antioksidant som beskytter mot for tidlig aldring. Den behandler anemi og migrene, virker svevendeog vanndrivende, lindrer skånsomt forstoppelse.

Hud og bein: alt er med!

Hva er bra med druer i tillegg til juice og mør fruktkjøtt?

1. Drueskinn. Den inneholder voks, enin, pektiner, eterisk olje, tanniner og fargestoffer. Skallet til røde druer er spesielt gunstig, og inneholder phytoalexin resveratrol, som kan beskytte mot aldersrelaterte sykdommer og har anti-inflammatoriske og antikreftegenskaper.

2. Druefrø kan heller ikke ignoreres. Og selv om vintreet har blitt dyrket av mennesker i mer enn tusen år, begynte man relativt nylig å få olje fra frøene. Det er ikke bare for mat: farmasøyter bruker det til å lage medisiner som bidrar til å opprettholde hjerte- og karhelsen, og antiallergimedisiner.

Frøene inneholder proantocyanidiner, quercetin og katekiner - de kraftigste antioksidantene, mange ganger overlegne egenskaper enn vitamin E.

In vino veritas – sannheten er i vin

Når vi snakker om druer, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk, bør vi nevne det franske paradokset - et begrep som ble introdusert i bruk i 1968. Franskmennene spiser tradisjonelt tung og fet mat, drikker, men forblir samtidig slanke, og deres andel av hjertesykdom er en av de laveste i verden. Mange tilskriver dette moderat inntak av god rødvin, som inneholder flavonoider som styrker veggene i blodårene.

I tillegg til den velkjente behandlingen med druer - ampeloterapi, brukes dens egen retning i vindyrkingsregioner - enoterapi (behandling med naturviner). Hovedstyrken til denne behandlingen er ikke gradene, men selve druen.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for ampeloterapi er svært nær hverandre. Her må du lytte til ordene Avicenna utt alte for mange århundrer siden: "Vin er vår venn, men svik bor i den … Drikk med måte - og riket vil vare."

Mulig skade

Er druer bra for alle, eller er det visse kontraindikasjoner for bruken av disse rike naturgavene?

Personer med alvorlig tuberkulose, sykdommer i munnslimhinnen, magesår og sår på tolvfingertarmen og tendens til diaré bør avstå fra å bruke det. Diabetikere og personer som ønsker å gå ned i vekt bør ikke spise druer.