Beter med hvitløk og rømme: salatoppskrift, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Høsten er tiden for sunne rotvekster og grønnsaker. Det er på tide å skjemme bort kroppen med vitaminer og deilige retter. En av disse er rødbetesalat med hvitløk og rømme. Den kan serveres alene som et enkelt og mettende mellommåltid, eller som et tillegg til tilbehør. Rødbeter er spesielt gode til kjøttretter og kjøttboller. I denne artikkelen vil vi dele med deg noen interessante oppskrifter for å lage denne elegante salaten.

Hva er fordelene med rødbeter

Til tross for at kaloriinnholdet i rødbeter med hvitløk og rømme er cirka 260 kcal per 100 gram, er dette en sunn og næringsrik rett. Rødbeter er en veldig nyttig grønnsak. Sammensetningen er rik på mineraler, vitaminer og sporstoffer. Denne vakre rotfrukten gir kroppen jern, jod, magnesium, fosfor, fluor, kalium, kalsium, mangan, rikelig med vitamin A, D ogPP.

Den største fordelen med rødbeter er mye fiber, som regnes som en effektiv og naturlig kroppsrens. Generelt er dette et veldig nyttig produkt for mage-tarmkanalen. Takket være ham forbedres perist altikken, forstoppelse elimineres, tarmene er beskyttet mot utseendet av kreft. Den kokte rotgrønnsaken er en kraftig antioksidant som bidrar til å beskytte kroppen mot tungmetalldamp og andre giftstoffer.

Beter har en gunstig effekt på funksjonen til sirkulasjons- og kardiovaskulærsystemet. Karene blir mer elastiske, med hypertensjon synker blodtrykket. Ved hjelp av naturlig kostfiber reduseres nivået av kolesterol og triglyserider, og dette sparer en person fra åreforkalkning.

Rød grønnsak hjelper gravide med å forhindre anemi, og det motsatte kjønn gir mannlig styrke. Jodet i rødbeter vil være nyttig for alle mennesker med skjoldbruskkjertelforstyrrelser. Ernæringsfysiologer hevder at rødbeter gir energi til en person og øker effektiviteten.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen til rødbeter øker immunsystemets motstand mot virus og mikrober. Tilsetter du hvitløk i kokte rødbeter, får du en utmerket profylaktisk mot forkjølelse i den kalde årstiden. Litt senere skal vi se på oppskrifter på rødbetsalater med hvitløk, og nå skal vi finne ut hvordan vi velger riktig rødbet.

Velge de riktige rødbetene

I dag kan rødbeter kjøpes både i supermarkedet og på markedet. Men på hyllene er forskjelligerotvekster er en fôr- og bordsort, samt et godt produkt blandet med trege og bortskjemte grønnsaker. En god fersk rødbet vil ikke bare gi retten en behagelig smak, men også gagne kroppen. Vær oppmerksom på tips for å velge rødbeter:

• Fôrkvalitet er uegnet til mat. Den er preget av store frukter. Velg små til mellomstore rødbeter.
• Hvis du kan se på innsiden av en grønnsak, så stopp ved mørke, burgunderrøde (rosaaktige vil ikke være velsmakende).
• Utover skal grønnsaken ha et glatt skall, uten skade, fordi selv et lite kutt kan få bakterier.

Du kan lagre rotfrukten i kjøleskapet i ikke mer enn en måned.

Matlaging av rotvekster

Klassisk rødbetematlaging:

• Vask røttene godt. Huden kan skrelles eller stå igjen.
• Ha kaldt vann i en kjele, dypp rødbetene i den og sett på middels varme.
• Vent til vannet koker og reduser varmen til et minimum.
• Småkok i noen timer, og pass på at grønnsakene er helt nedsenket.

Hvor lenge skal jeg koke rødbeter til de er møre på denne måten? Alt er individuelt her - det avhenger av størrelsen på rødbeten og volumet på pannen. Denne prosessen tar vanligvis 2-3 timer. Det er en liten hemmelighet. For å redusere koketiden med 1 time, er det nødvendig å senke rotavlingene umiddelbart ned i det kokende vannet. Det er imidlertid en risiko for at ikke alle nyttige stoffer blir bevart i slike rødbeter.

Det er en måte å få kokt rødbeter mye raskere. Det vil ta omtrent 30 minutter:

• Vask røttene. Ikke fjern røttene og skinnet.
• Dyp i en kjele med kokende vann og la det stå i brann i 20 minutter.
• Legg grønnsakene i en bolle med isvann i 10 minutter.

Nå vet du hvordan og hvor mye du skal koke rødbeter til de er møre. La oss komme til oppskriftene.

tradisjonell oppskrift

Klassisk oppskrift - ingen ost, men dette produktet kan gi salaten en delikat gourmetsmak.

Dette krever:

• 4 små rotgrønnsaker;
• 4 hvitløksfedd;
• 60 ml rømme;
• 120g ost;
• havs alt etter smak;
• en haug med friske urter etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skrell den kokte rødbeten og riv den.
2. Riv osten.
3. Hakk hvitløk og urter fint, bland dem sammen.
4. Ha de revne rødbetene i en bolle, tilsett hvitløk og urter, dryss på ost, s alt og smak til med rømme.
5. Bland godt og server.

Sunn salat med svisker og valnøtter

Beter med hvitløk og rømme passer også godt til svisker og valnøtter. Dette er tilfellet når søtt og krydret harmonerer perfekt med hverandre. Utrolig sunn og mettende matbit.

Påkrevde produkter:

• 0,5 kg rødbeter;
• 3 fedd hvitløk;
• 80 g svisker;
• 70 ml rømme;
• 4-5 valnøtter;
• en klype s alt.

Slik lager du mat:

1. Riv rødbetene på et grovt rivjern.
2. Hell svisker med varmt kokt vann og la stå i 6 minutter. Tøm deretter vannet og kutt i små staver.
3. Hakk hvitløken og legg i rødbetene.
4. Spre sviskene der.
5. Hakk nøttene og bland med resten av ingrediensene.
6. S alt, smak til med rømme og bland.

Beter med hvitløk og rømme: en oppskrift med poteter

Hva vil vi gjøre av:

• 0,5 kg rødbeter;
• 250g poteter;
• 5 ss. skjeer med rømme;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 3 ts sennep;
• 1 teskje sukker;
• s alt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok rødbeten, skrell og gni på et grovt rivjern.
2. Kok poteter i uniform. Deretter avkjøler, renser og gnir vi på samme måte som rødbeter.
3. Kombiner revne grønnsaker.
4. Hakk hvitløk og legg til grønnsaker.
5. Suppler med s alt, sukker og sennep.
6. Tilsett rømme og rør.
7. Plasser den ferdige salaten på porsjonerte tallerkener og pynt med en kvist grønt.

Med egg

Betesalat med rømme og hvitløk passer veldig godt til kokte egg. Smaken er lett og krydret. Den største fordelen med denne salaten er at det ikke tar mye tid å tilberede den ogprodukter.

Oppskriftsingredienser:

• 2 små rødbeter;
• 2-3 kokte egg;
• 100 g ost;
• 2 hvitløksfedd;
• 70 ml rømme;
• s alt etter smak.

Hvordan:

1. Kok rødbetene, skrell og riv på et grovt rivjern.
2. Riv også osten grovt og tilsett i rødbeten.
3. Kok hardkokte egg, avkjøl og riv. Legg til rødbeter.
4. Pass hvitløken gjennom en hvitløkspresse og send til resten av ingrediensene.
5. S alt, pepper om ønskelig.
6. Strø over rømme og bland godt.

Uvanlig oppskrift på rødbeter med hvitløk og rømme

Du trenger:

• 1 mellomstore rødbeter;
• 1 gulrot;
• 2 hvitløksfedd;
• 8 valnøtter med skall;
• 5 ss. skjeer med rømme;
• 85 g ost;
• 3 ss. skjeer med sitron- og appelsinjuice;
• s alt - etter smak;
• pepperblanding – valgfritt.

Trinnkoking:

1. Riv rødbeter og gulrøtter på et middels rivjern.
2. Legg til fetaost.
3. Hakk hvitløk og legg til grønnsaker.
4. Stek nøttene med s alt i en panne uten olje, finhakk og send til resten av ingrediensene.
5. I en egen bolle lager du en saus av rømme, sitrusjuice, s alt og pepper.
6. Hell i den resulterende sausen og bland godt.

Matlagingstips

• Beet inneholdernaturlig fargestoff, derfor flekker hendene. For å unngå dette, bruk vanlige medisinske hansker når du håndterer det.
• Etter koking lar du salaten trekke i ca. 10 minutter slik at smakene til ingrediensene er harmonisk sammenflettet, og rødbetesalaten med hvitløk og rømme blir mer saftig.
• For å unngå lukten av kokte rødbeter på kjøkkenet, tilsett brødskorpe i vannet.
• Beter fordøyes bedre med fet rømme. Hvis du tidligere laget denne salaten utelukkende med majones og ikke vil gi den opp, ta majones og rømme i forholdet 1: 1. Retten blir lett og raffinert.
• En valnøttsalat blir mer velsmakende hvis valnøttene stekes i noen minutter i en stekepanne uten olje.
• Enda en måte å gjøre smaken av rødbeter med hvitløk og rømme uforglemmelig. Stek hvitløksfeddene i olje i 2-3 minutter og først deretter hakk.
• Hvis oppskriften ikke inneholder friske urter, tilsett fortsatt finhakket persille eller dill. Disse urtene passer utmerket til rødbeter. I tillegg vil retten se mer appetittvekkende ut. Det er bedre å strø salaten med urter rett før servering.
• Alle tilberednings alternativer kan suppleres med tørket frukt. De vil gjøre smaken mer interessant og rikere, og salaten vil bli sunnere.
• Vannet som rotgrønnsaken ble kokt i kan brukes som beroligende middel. For å gjøre dette må væsken filtreres, tilsett litt sitronsaft og litt ingefær. Denne drikken anbefales ikke for personer med diabetes.

Vi håper du syntes artikkelen vår var nyttig. Nå vet du flere alternativer for å tilberede kokte rødbeter med hvitløk og rømme. Det unike med denne salaten er dens ernæringsmessige verdi, fordeler og enkelhet. Det vil appellere ikke bare til tilhengere av et sunt kosthold, men også til elskere av krydret. Gled familien eller gjestene med en deilig og elegant godbit! God appetitt!