2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Navagafisk (det andre navnet på denne fantastiske fisken er wahnya) tilhører torskefamilien. Den finnes oftest i de nordlige hav eller i stillehavsvannet og er delt inn i to typer: nordlige og fjerne østlige. Den første kan bli funnet fra kysten av Korea til Beringstredet, den andre - nær den arktiske kysten av Sibir.
Gastronomiske egenskaper ved navaga
Navaga-fisk er perfekt for diett- og barnemat. Mest av alt egner den seg til steking, men husmødre, som viser frem sine kulinariske ferdigheter, baker den med grønnsaker, ost eller til og med marinerer den.
Navaga - en fisk som kuttes frossen slik at den ikke mister sin primære struktur og form. Før ble den fraktet på en naturlig frossen slede til større byer, men nå er ikke denne tradisjonen relevant lenger.
Før steking skjæres hodet av ved vakhni, lenden skilles, paneres. For panering, bland mel med s alt. Noen ganger med tilsetning av eggeplomme. Navaga stekes i vegetabilsk olje eller solsikkeolje med svinekjøttfett (fett). Du kan ta hvilken som helst siderett til slik fisk, men poteter i enhver form ville være det beste alternativet.
Marinert Navaga-fisk pleide å være en veldig populær tradisjonell russisk snack. Det er veldig enkelt å tilberede, og smaken er rett og slett guddommelig. Du må steke fisken, helle marinaden og insistere i omtrent tre til fire dager. Brukte en slik sjarm med svart brød og sennep. Du kan også legge syltet agurk på brød.
Utility of the fish
Navaga-fisk er veldig nyttig. Den er rik på vitaminer og mikroelementer. Magnesium (Mg), Jod (I), Kalsium (Ca), Kalium (K), Natrium (Na), Sink (Zn), Molybden (Mo), Svovel (S), Klor (Cl), Jern (Fe), vitaminer B1, B2, PP og mange andre - dette er hva navaga fisk er rik på. Kaloriinnholdet er veldig lavt, omtrent 68,5 kalorier per 100 gram. Leveren til vakhni er spesielt nyttig. Det er ganske fett, og de fordelaktige stoffene i det har en positiv effekt på menneskekroppen, og gir en anti-inflammatorisk og antihistamin effekt. Derfor bør du inkludere denne fisken i kostholdet ditt for å heve og styrke immuniteten, samt normalisere aktiviteten til nervesystemet.
metoder for matlaging av navaga
Først og fremst er navaga en fisk. Oppskriftene for tilberedning er ganske enkle. I dag skal vi lære å bake vahnu med grønnsaker.
Ingredienser:
Fisk - 1 kg.
Mel - en halv kopp (til panering)
løk - 1 stk.
Gulrot - 1 stk
Tomater - 3 stykker
Sukker - 1 ss. skje
S alt, pepper - etter smak
nellik, pepperkorn - 1, 2 hver.
Forberedelse:
- Tin fisken (til en tilstand av halvtine), tarm, skjær av hodet, vask under rennende vann. Videre, som du vil, kan du bake hele eller skille lenden med en kniv, dele den i biter.
- Smør en bakeplate med solsikkeolje.
- Tilbered mel blandet med s alt og pepper for panering.
- Hakk løk og gulrøtter.
Matlaging:
- Dyp hver skrog, filet eller bit i mel.
- Legg på en bakeplate og vend. (Denne betingelsen er nødvendig for at den øvre delen skal være både i olje og i mel).
- Legg alt i ett lag.
- Stekes i ovnen på 180 grader i en halvtime. (Du kan dekke med folie, men da må du lage to eller tre hull og åpne folien helt på ti minutter).
Vi gjentar at navaga er en fisk. Bakeoppskrifter er forskjellige. Derfor stopper mange på dette stadiet og drysser ost på fisken. Men vi lager en usedvanlig deilig "gryte".
Sursøt marinade passer best. For ham:
- Vi tar løk og gulrøtter som allerede er skåret i ringer.
- Hakk tomatene i en kjøttkvern.
- Legg grønnsaker (unntatt tomater) i en forvarmet panne med forvarmet vegetabilsk olje, stek til løken blir gjennomsiktig med en gylden fargetone.
- Hell tomatene i pannen og la småkoke i ca 5 minutter med tilsetning av s alt, sukker, nellik ogpepper.
Sluttrinn:
- Hell marinaden i et bakepapir. Den trenger ikke dekke hele overflaten av fisken.
- Sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Alt er klart. For elskere kan du strø ost eller finhakkede urter over.
Retten er klar. Legg fisken på et vakkert fat og server.
Konklusjon
I dag ble vi kjent med en så fantastisk fisk som navaga. Ikke vær redd for å eksperimentere med forberedelsen. Vahny er deilig i alle former, og selv om det blir kaldt, vil husstanden din gjerne prøve denne delikatessen.
God appetitt til deg og familien din.
Anbefalt:
Kjøttpai er et mesterverk innen kulinarisk kunst
Noen ganger vil du unne deg selv og dine kjære noe nytt og tilfredsstillende. Hjemmelaget kjøttpai er perfekt for denne anledningen og vil også skape en festlig atmosfære ved bordet ditt
Dekorasjon av kaker, eller Hvordan lage et søtt mesterverk?
Enhver ferie, enten det er en bursdag, et bryllup eller bare en familiefeiring, kan ikke klare seg uten søtsaker. Enten du kjøper et søtt mesterverk eller lager ditt eget, bør kakepynting imponere gjestene dine
Krydder "Kamis". Hvordan gjøre en rett til et mesterverk?
Liker du å eksperimentere på kjøkkenet? Viser du villig fantasi når du tilbereder denne eller den retten, og forbedrer oppskriften din om og om igjen? Hva kan bidra til å gjøre retten din unik? Hva vil gjøre måltidet minneverdig? Vel, selvfølgelig, krydder. En rekke krydder kan faktisk endre smaken av en rett radik alt, gi den en lys aroma, gjøre den mer pikant. Vil du like å lage mat? Krydder "Kamis" kan bli din assistent
Kake "Mesterverk". Hvordan lage en kake "mesterverk"?
I dag er kaken ikke bare en smakfull og appetittvekkende delikatesse. En mesterverkskake er det som nå er tilgjengelig for hver enkelt av oss. Bare se på variasjonen som konditorer tilbyr oss. Selv jenter på dietter vil ikke alltid være i stand til å motstå disse godsakene. Du kan velge en kake for enhver smak og farge
Safisa (restaurant) er et ekte mesterverk og suveren luksus
Når du feirer en begivenhet, er det veldig viktig å velge et sted for det. Det er et stort antall restauranter i Moskva, men en spesiell institusjon er Safisa Celebration Palace. Den vil vinne ditt hjerte med sitt blendende interiør, utrolige atmosfære og uforlignelige mat