2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Reker er en fantastisk sjømatforrett til øl. Men få mennesker vet at fra kjøttet deres kan du lage slike deilige retter som bare passer på gourmetbordet. Og du kan gjøre det selv hjemme!
Reker med dill
Hvordan koke reker for å unne deg selv og familien din noe spesielt? Svaret er enkelt: kok dem med en krydret dillsaus. Denne retten er ekstremt populær blant folk som spiser mye sjømat. I henhold til oppskriften er følgende produkter nødvendig for implementeringen: 500 g av selve rekene; 3 store modne avokadoer; 50 g smør; 300 g grønnsaksbuljong; 4-5 ss tørr vin, gjerne hvit. I tillegg trenger du fersk fløte (5 ss), 2 rå eggeplommer, 3-4 ss hakket dill, en klype s alt og sukker til sausen. Fremgangsmåte: før du koker rekene, må de rengjøres. For å gjøre dette skilles hodet fra halen, innsiden rengjøres, kjøtt trekkes ut av skallet. Skyll den, la vannet renne av. Skjellene er også nyttige - de gir en deilig, rik buljong. Lengre– avokado.
Prell av skallet fra frukten, fjern steinen, riv fruktkjøttet. Smelt smøret i en emaljekasse, legg avokadopuréen, hell i buljongen, bland. Tilsett så vinen og kok opp sausen. Deretter kommer det avgjørende øyeblikket: hvordan koke rekene slik at kjøttet ikke blir overeksponert ved for høy temperatur. For å gjøre dette, på stadiet med å legge sjømat, bør brannen reduseres. Sausen skal ikke koke – bare syte bort i liten varme. På dette tidspunktet, slå eggeplommene med fløte, hell i sausen, ha s alt, sukker, dill, la retten koke og slå den av umiddelbart. La retten trekke i 10 minutter under lokk, og server deretter med kokt ris. Ja, en avklaring for oppskriften "Hvordan koke reker i dillsaus": ikke mer enn en halv time er tildelt for alle matlagingstrinnene sammen. Det er viktig å merke seg tiden, ellers vil produktene bli overkokt, miste presentasjonen og originale smaken.
Reker med karrisaus
For eksotiske elskere tilbyr vi en spesiell oppskrift på reker med krydret karrisaus. Den er populær blant tilhengere av indisk mat, men den slo også godt rot på slavisk jord. Retten passer både til en hyggelig fest og en spesiell kveld, fordi den er lett, ikke belastende for magen, og krydder og krydder virker litt styrkende på kroppen.
Så, nok en nyttig oppskrift "Hvor deilig å koke reker" i sparegrisen din. Du trenger: løk - 1 stort hode; hvitløk - 3 fedd;smør - 3-4 ss (ikke ødelegge sausen med dem, så det er bedre å ikke spare); mel - 2 ss; en blanding av karri (krydret krydder) - 1,5 ss. Hvis det ikke er noen, ta varm rød og sort pepper, litt m alt kanel, koriander, basilikum. Deretter trenger du 200 g kyllingbuljong. Hvis den ikke er tilgjengelig, løs opp buljongterningen i kokende vann. Bare da vær forsiktig med s alt, for ikke å overdrive det. Men vi lister ingrediensene videre: vann - 200 g, 1 banan, fløte - 4-5 ss. De vil gi sausen en spesiell ømhet, mykhet. Og til slutt, s alt, litt m alt ingefær, 2 ss mandelflak (erstatning - havregryn) og en spiseskje sitronsaft. Reker selv - 400-450 g. Prosessen begynner med steking av løk og hvitløk til det er gjennomsiktig. Deretter tilsettes mel, krydder, vann og buljong helles. Sausen skal koke i ca 5-6 minutter. Deretter tilsettes en banan, skrellet og moset med en gaffel. Deretter kommer fløte, s alt, ingefær og sitronsaft. Nå sjømat: fersk er klar, men hvordan koke frosne reker? De må tines på forhånd ved å sette dem i kjøleskapet på nederste hylle. Og så, rett før du legger i sausen, rens fra innsiden, skyll, tørk, legg på et papirhåndkle. Og legg den i en bolle. Mens de koker (5-7 minutter), stek flakene i en tørr stekepanne. Dryss saus over dem og fjern fra varmen. Server med kokt ris og sprø baguette. Tiden som er tildelt for å tilberede retten, som i forrige oppskrift, er en halvtime.
Eksperimenter, lag mat og spis med glede!
Anbefalt:
Hvilken reker er bedre å kjøpe - reglene og hemmelighetene for å velge deilige reker
Reker er marine og ferskvann, og det er mer enn 2000 arter. Slik sjømat er hovedsakelig forskjellig i størrelse. Smaksegenskapene til forskjellige typer er også forskjellige. Du må velge et produkt nøye, siden bortskjemte krepsdyr kan føre til farlig forgiftning. Hvilken reker er bedre å kjøpe, beskrevet i artikkelen
Hvor mange kalorier er det i reker? Kjemisk sammensetning og næringsverdi av reker
Sjømat har lenge fått berømmelse som en delikatesse på grunn av sin utsøkte smak. Reker er spesielt elsket av våre landsmenn, fordi dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler, samt forskjellige sporstoffer. Og med tanke på hvor mange kalorier det er i reker, blir de nå og da hovedkomponentene i kostholdsretter
Rekeforrett: Mange deilige oppskrifter. Forretter på spyd med reker, forrett med reker i tarteletter
Ingen vil krangle med at en rekeforrett er mye bedre enn en som er laget av krabbepinner. Selvfølgelig vil det koste mer, men ferien er verdt det å bruke litt
Kulinarisk etikette: hvordan spiser de reker og hva tilberedes av dem?
Reker er den mest demokratiske retten blant krepsdyr. Du kan drikke dem både med øl og champagne, slappe av i et varmt og vennlig selskap eller vise gode manerer på et offisielt cocktailparty. Når du først møter disse skumle skapningene, begynner du å lure på hvordan reker spiser. Det viser seg at dette ikke er vanskelig
Oppskrift på grillede reker. Reker: grillede oppskrifter, bilder
Hvordan lage den perfekte retten til en piknik eller utdrikningslag på kort tid? Oppskriften på grillede reker er veldig enkel, men hver gang kan du endre den til din smak. Kompletter godbiten med nye krydder og krydder, bruk forskjellige ingredienser og sauser
