Fiskehodesuppe: oppskrifter og matlagingsnyanser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Erfarne kokker vet at hovedingrediensen for å lage fyldig fiskesuppe ikke er kjøttet i det hele tatt, men hodet på fisken. I tillegg skal finner, skinn, buker og rygger tilsettes riktig fiskebuljong. Det er fra disse ingrediensene det samme øret oppnås, utrolig velsmakende og velduftende.

I denne artikkelen vil vi presentere flere velprøvde oppskrifter for å lage utmerkede supper fra fiskehoder av ørret, laks og elvefiskarter. Vurder nyansene ved å lage fiskesuppe, gi de nødvendige råd og anbefalinger. Vi håper at artikkelen vår vil være nyttig for deg. La oss lære hvordan du lager de deiligste førsteretter!

En enkel laksesuppeoppskrift. Den første retten er sunn for alle familiemedlemmer

Suppe, tilberedt etter vår oppskrift fra rygger, haler og hoder på stor fisk, vil bli en skikkelig delikatesse. Den vakre fargen på buljongen, en spesiell, lett gjenkjennelig aroma og harmonisk smak - dette er det.nøkkelfunksjoner!

For å lage rød fiskesuppe trenger du:

• 1 kg suppesett (hoder, hale, ryggrader, mage);
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 tomat;
• 2 hvitløksfedd;
• 1 chili;
• svarte pepperkorn 4 stk;
• liten haug med friske urter (dill og persille;
• laurbærblad, kvernet sort pepper, s alt.

Kok sunn laksefisksuppe

Hvordan lage fiskehodesuppe? Oppskriften er helt ukomplisert. Først av alt blir laksen vasket, gjellene fjernes fra hodene uten feil. Husk at fersk fisk av høy kvalitet ikke har utenlandsk ubehagelig lukt. Skjellene til en god laks er fuktige, uten slim og flekker, kjøttet beholder formen når det presses, og øynene blir ikke grumsete. Tilberedte fiskestykker legges i en kjele og helles med kaldt vann. Kok i 20 minutter, sørg for å fjerne skummet og tilsett s alt. Etter innstilt tid trekkes fisken ut og får avkjøles litt.

Gulrøtter, løk, tomater og poteter skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Send grønnsakene til en gryte med kokende buljong og kok i ti minutter. Mens potetene koker, fjernes fisken fra beina. Send den til pannen.

Helt til slutt tilsettes hakket hvitløk, chilipepper, laurbærblad, krydder i suppen. Gi den ferdige fiskehodesuppen å brygge og server. En så lett å tilberede og sunn rett, uten steking og overflødig olje, utmerketegnet for barne- og kostholdsbord. God appetitt.

Lavkalori gjeddesuppe med hirse

Elvefisk, så vel som sjøfisk, er ekstremt nyttig og nødvendig for å opprettholde balansen mellom makro- og mikronæringsstoffer i menneskekroppen. En av de deiligste fiskene i abborfamilien regnes med rette som gjedde. Det magre hvite kjøttet er veldig mørt og ikke beinaktig, med en litt søt smak. Deilige delikatesser tilberedes av den, på ingen måte dårligere i smaksegenskaper enn edel stør, ørret, laks.

Vi inviterer deg til å lære å lage en deilig kostholdssuppe av hoder og gjeddekjøtt med hirse. For å forberede dette første kurset, må du forberede:

• 1 kg zander (med hode, hale, ryggrad);
• 0, 5 kopper hirse;
• 5 store poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• 1 ss l. solsikkeolje;
• laurbærblad, krydder, s alt, pepper etter smak;
• grønt ved servering.

Koking av sandart-suppe med poteter og hirse

Hvordan lage fiskehodesuppe? Vi presenterer oppskriften til din oppmerksomhet. Først av alt, kok en god buljong. For å gjøre dette, sløy fisken og fjern skjell, gjeller. Vi kutter i biter. Vi legger gjeddeabbor i en kjele og hell 4 liter vann. Vi sender den til komfyren, etter koking, sørg for å fjerne skummet, tilsett laurbærblad, s alt. Kok på lav varme i ca 40 minutter. Vi får gjedde fra buljongen.

Dø poteter, hakket løk ogVi sender gulrøttene til pannen. Vi vasker hirsen godt og legger den til den kokende buljongen. Vi skiller gjeddekjøttet fra beinene, sender det tilbake til pannen. Når frokostblandingen er kokt, slå av komfyren. I en nesten ferdig suppe av fiskehoder og haler, tilsett vegetabilsk olje og krydder, la det koke i 5 minutter og fjern fra varmen. La retten trekke litt og server til bordet, pyntet med friske urter.

Herlig oppskrift på ostesuppe med rød fisk. En skikkelig delikatesse

Laksefiskhodesuppe, tilberedt etter følgende oppskrift, vil glede deg med sin praktfulle, rike smak og appetittvekkende aroma. Prøv å lage mat, du vil bruke litt tid, og resultatet vil overgå alle forventningene dine.

For å lage denne første retten trenger du følgende ingredienser:

• 500 g laks (påkrevde hoder, haler og rygger, og fileter valgfritt);
• 1 løk;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• behandlet ost - 150g;
• 1 ss l. olivenolje;
• s alt og kvernet pepper;
• 3 ss. l. pinjekjerner;
• fersk dill.

Teknologi for å lage ostesuppe med laks

Hvordan lage fiskehodesuppe, la oss se nærmere. Vask fisken, fjern skjell, gjeller og send den til en gryte med vann. Vi setter i brann og fjerner skummet. Tilsett laurbærblad, s alt. Mens laksen koker steker vi grønnsaker.

Hakk gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger. Hell olivenolje i en stekepanne og stekgrønnsaker. Tilsett pinjekjerner til grønnsakene, bland og ta av ovnen. Skrell potetene og kutt i terninger.

Vi tar ut fisken fra buljongen, sorterer den forsiktig fra beina. Vi legger poteter i en kjele, la det koke, tilsett stekte grønnsaker, smeltet ost, biter av fisk. Kok i ytterligere 5 minutter, pepper og s alt. Til slutt tilsett finhakket dill, ta av varmen og la det trekke litt.

Uvanlig suppe med laks, zucchini og bokhvete. Sunt førstekurs for barnebord

Denne uvanlige fiskesuppen er rask og enkel å lage, solid og deilig.

For å tilberede den trenger du følgende produkter (beregning for en 3 l kjele):

• 500 g laks (suppesett med hode, haler, finner);
• 4 poteter;
• bokhvete 100 g;
• zucchini - 1 stk;
• løk - 1 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• 5g smør;
• s alt, laurbærblad, pepperkorn;
• dill og persille.

Denne suppen er perfekt til både barn og diettmat. 100 g av produktet inneholder kun 32 kalorier, og BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Suppe med laks og bokhvete kan trygt konsumeres minst hver dag og er ikke redd for figuren din!

Kok originalsuppe med laks, zucchini og bokhvete

Først av alt, la oss ta for oss laksen - vask den, fjern gjellene og send den til koking på lav varme i en tre-liters kjele. Når du koker, sørg for å fjerne skum, s alt, ha laurbærblad og pepperkorn.

Mens buljongen koker smelter du smøret i en stekepanne. Stek finhakket løk, litt senere - revet gulrøtter. Zucchini, kuttet i terninger, sendes også til pannen. Kok i 3 minutter mens du rører.

Skrell poteter, kutt i terninger, vask bokhvete godt. Vi tar ut fisken fra buljongen. Ha poteter og bokhvete i en kjele, la det koke i 8-10 minutter, tilsett steking og utbenet laksekjøtt. Kok til potetene er klare.

På slutten av kokingen, tilsett hakket persille og dill, fjern fra varmen. En solid og sunn rett med et minimum av kalorier er klar. Ved servering heller du suppen i serveringsboller, tilsett et halvt kokt egg og nyt resultatet.

Prøvd oppskrift på enkel rosa laksfiskhode- og rissuppe

Denne deilige fiskeretten er velsmakende, lav i kalorier og ikke for dyr økonomisk. Rosa laks, sammenlignet med andre laksearter, er ikke så dyr og riktig tilberedt er den på ingen måte dårligere i smak enn laks eller ørret. Fordelene med rosa laks for menneskekroppen kan neppe overvurderes - kjøttet inneholder store mengder protein, jod og fosfor, samt verdifulle umettede fettsyrer.

For å lage en lett fiskesuppe trenger du:

• suppesett med rosa laks (med hode, rygg, hale) - 600 g;
• 4 poteter;
• 2 løk;
• 3 ss. l.langkornet ris;
• s alt, sort pepper, laurbærblad, pepperkorn;
• haug med persille;
• selleristilk.

laget en deilig førsterett med rød fisk og ris

Hvordan lage fiskehodesuppe? Vi presenterer oppskriften med et bilde for din oppmerksomhet. Først, vask fisken, ikke glem fjerning av gjeller og skjell. Ha laksen i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok på lav varme til det koker og fjern skummet. S alt etter smak. Tilsett en hel løk, selleristilk.

Mens fisken koker, skrell og skjær potetene i terninger. Hakk en løk og gulrot. Vask risen godt.

Vi får rosa laks av den kokende buljongen, legg den på en tallerken - avkjøl. Hell buljongen gjennom en sil i en annen panne, fjern løk og selleri. Vi frigjør kjøttet fra beina. Tilsett poteter, gulrøtter, løk til den silte buljongen. Vi sender ris til grønnsaker. Kok opp og kok til de er møre. Tilsett krydder, s alt.

Ferdiglaget suppe av fiskehoder smaksatt med hakkede urter og la det trekke i en halvtime. Server rosa laksesuppe med ris, hellet i porsjonerte tallerkener, med mørkt brød og grønn løk. God appetitt!

Vi håper du finner oppskriftene i denne artikkelen nyttige. Selv om du ikke respekterer fisk for mye, sørg for å inkludere den i kostholdet ditt, gjør din daglige meny mer variert og sunn. Gi barna dine en vane med regelmessig å spise sjø- og elvefisk, fordi det gir store fordeler for oppveksten.kropp, mettende med verdifullt protein, uten overflødig fett og kalorier. Vær sunn og kulinarisk suksess for deg!