2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Blant hvilke nasjoner er det flest hundreåringer? Ulike kilder gir ulik statistikk. På en eller annen måte, men de første plassene går ofte til Japan og Korea, Kina går med en viss margin. Et rimelig spørsmål dukker opp: hva spiser de? Og det mest åpenbare svaret: Fig.
Selvfølgelig inneholder kostholdet deres en stor mengde fisk og sjømat, i tillegg til grønnsaker. Så det er umulig å tilskrive en så mirakuløs rolle til denne frokostblandingen. Likevel er ris sunt.
Litt av historien
Verdt noen ord om risens historie. I mange århundrer har den vært kjent i Russland som "Saracenic hirse". Muslimske folk ble k alt sarasenere i Russland. I oppskriftene til kongebordet allerede på 1500-1600-tallet nevnes denne kornblandingen, men den fikk ikke distribusjon blant folket. På 1800-tallet var ris også en ingrediens i franske og italienske delikatesser som var populæreblant adelsmenn og intellektuelle. Men i sovjettiden ble det et virkelig populært produkt.
Fordeler med ris
Ris er et kostholdsprodukt. Og det er mange grunner til dette. Helsefordelene med ris er varierte. Den inneholder mange mineraler og vitaminer fra gruppe B. Sistnevnte spiller en viktig rolle i nervesystemets funksjon og for stoffskiftet.
Denne frokostblandingen inneholder komplekse karbohydrater. Hva betyr dette? Karbohydrater er enkle og komplekse. Enkle absorberes veldig raskt i blodet, denne prosessen begynner allerede i munnen under påvirkning av spytt. Sukker kommer umiddelbart inn i blodet, noe som fører til at insulin frigjøres. Noen karbohydrater omdannes til glykogen – energireserven i muskler og lever, og noen går til fett. Etter det synker blodsukkernivået, og kroppen tar dette som et signal om sult. Søtsaker og melprodukter er rike på enkle karbohydrater. Komplekse karbohydrater fungerer annerledes: sakte men sikkert. De brytes ned mye lenger, men de gir en langvarig metthetsfølelse, gir ikke en kraftig økning i blodsukkeret og metter med energi i lang tid.
Alt dette gjør ris til et utmerket middel mot overvekt. I tillegg er den lav i natrium og høy i kalium, noe som bare forbedrer de gunstige egenskapene til ris som forbedrer figuren.
Kornblanding utmerker seg også ved at den praktisk t alt ikke forårsaker allergi. Takket være dette faktum og dets fordelaktige egenskaper har ris tatt en fast plass blant de første matvarene i et barns kosthold. Fra 6 måneder kan den brukes som grøt til komplementær mat. Det er også viktig at det nesten ikke er gluten i ris. babyeri denne alderen kan de fortsatt ikke fordøye dette proteinet, så glutenfrie frokostblandinger er valgt for komplementære matvarer - bokhvete, mais og, selvfølgelig, ris. Ofte kommer hun først på denne listen. Av samme grunn står ris på menyen for personer med glutenintoleranse.
I tillegg er ris et produkt som nødvendigvis er en del av kostholdet for sykdommer i mage-tarmkanalen. De omsluttende egenskapene til ris er nyttige for gastritt, magesår og høy surhet. Interessant nok er frokostblandingen fordelaktig både for diaré og forstoppelse. Forskjellen ligger i hvilken ris du skal bruke og hvordan du koker den. Ved diaré anbefales risvann eller tykkkokt ris, ved forstoppelse – helbrun, som er rik på fiber og stimulerer perist altikken.
Hvordan er ris? De klassifiserer den etter forskjellige kriterier.
Ristyper etter kornform
Langkornet ris er lett å kjenne igjen på utseendet. Den har, som navnet tilsier, smale og lange korn. Denne risen passer til tilbehør til kjøtt, til pilaf. Dens kjennetegn er at den absorberer lite vann og ikke kleber sammen.
Middelskornet ris passer til risotto, paella, supper og grøter. Den inneholder mer stivelse og absorberer mer væske. Den er litt mer klissete enn langkornet, men kleber likevel ikke sammen og blir ikke til en homogen masse.
Rundkornet ris er ideell for å lage søte retter som puddinger og melkegrøter. I tillegg brukes det i tilberedning av sushi. Dette er på grunn av dens klebrighet. Det anses også som egnet for barn.forsyning.
Ristyper etter behandlingsmetode
Brun (upolert) ris. Den gjennomgår minimal behandling, noe som bevarer kliskallet. Det gir produktet en lett nøtteaktig smak. Det konserverte skallet inneholder nyttige stoffer, som fiber, B-vitaminer, sink, jod, fosfor og kobber. I andre typer korn finnes de i mye mindre mengder. Dette gjør brun ris til en sunnere mat. Det koker i ca en halvtime. Den har kortere holdbarhet enn andre arter.
Hvit (polert) ris er ren hvit. Den blir renset for alle skjell, som et resultat av at den mister mesteparten av næringsstoffene. Men du kan heller ikke kalle det et ubrukelig produkt. Det mister verken de gunstige egenskapene til komplekse karbohydrater eller evnen til å omslutte magen. Denne frokostblandingen er rimelig og har lang holdbarhet. Den koker raskt, ca. 15 minutter.
Dampet ris har et gulaktig skjær. En spesiell dampbehandlingsteknologi lar deg overføre nyttige stoffer fra skallet til selve kornet. Omtrent 80 % av vitaminer og mineraler er bevart. Den tilberedes i omtrent 20-25 minutter, og etter tilberedning får den den vanlige hvite fargen. Kleber seg vanligvis ikke sammen etter koking og har en fyldigere smak enn polert.
Kontraindikasjoner
Ris har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Først og fremst snakker vi om hvit polert ris. Tross alt er det meste av dette produktet karbohydrater. Derfor bør bruken reduseres for diabetikere. Kan en slik ris vise og overdrevenfikserende effekt, som kan provosere ikke bare forstoppelse, men også hemoroider. I slike tilfeller bør mengden ris i maten heller ikke være for stor.
Andre typer, som brune, vil være mer nyttige i slike situasjoner, selv om du ikke trenger å la deg rive med av dem heller. I tillegg vil det være personer som er allergiske mot det mest hypoallergene produktet. For noen skjer det også i fig. Slike mennesker trenger ikke spise det i det hele tatt. Og hva sier ernæringsfysiologer om de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til ris? Anmeldelser av eksperter sier at forbruket av ethvert produkt må tilnærmes med omhu. Hver type er nyttig, du trenger bare først å gjøre deg kjent med egenskapene som ligger i hver av dem.
Indisk sjøris
Og nå er det på tide å snakke om det eksotiske. Den såk alte indiske sjørisen blir mer og mer populær i dag. Tittelen er spennende. Hvordan kan ris være hav? Det er verdt å nevne med en gang at dette mirakelproduktet har samme forhold til ris som et marsvin til havet og en gris. Forresten, ordet "marin" i dette tilfellet dukket opp på samme måte som i tilfellet med marsvinet - fra det forkortede ordet "oversjøisk". Dette produktet vokser ikke i havet. Den har mest likhet med kombucha.
Hvem er du, Mr X?
Så hva er det - en plante, en sopp, kanskje til og med et dyr? Nei, det er zooglea. Dette er navnet på de slimete stoffene som dannes under den vitale aktiviteten til bakterier. Så sjøris er ikke en organisme, men en hel "sovesal" av bakterier og mikroorganismer som sameksisterer i symbiose. Han kom til Russland fra India i XIXårhundre, og derfor kallenavnet indisk. I mellomtiden har det vært kjent siden antikken i forskjellige land. For eksempel, i det gamle Roma ble det k alt "posca", og i Mexico - "tibi". Fra sistnevnte kom dets vitenskapelige navn tibicos.
Indisk sjøris består av gjennomskinnelige korn. Det minner både om sterkt kokt ris og store s altkorn, bare mykt.
Bruk av sjøris
Nyttige egenskaper til dette produktet er ganske brede og varierte. Det senker blodsukkernivået, forbedrer immuniteten, fremmer døden av mikrober som påvirker luftveiene. På grunn av sine gunstige egenskaper har indisk sjøris funnet anvendelse i kosmetikk. Den regnes som en hudrens, nærende med vitaminer og mineraler.
Hvordan lage sjørisinfusjon
Healing drink er hentet fra det flytende mediet som dette gjennomskinnelige "kjæledyret" vil leve i. For å lage en næringsløsning for det, trenger du 10-15 rosiner per liter vann (hvis det ikke er rosiner, vil andre tørkede frukter gjøre det), 3 ss sukker og 4 ss havris. Sukker må løses i vann på forhånd - kontakten av søte korn med en sopp utgjør en fare for sistnevnte. Havris bør vaskes før bruk. Alt dette skal oppbevares i en ren krukke dekket med gasbind. Krukken må holdes i lyset.
Tiden infusjonen vil være klar avhenger av temperaturen, så to dager er vanligvis nok om sommeren og tre om vinteren. Den mest gunstige temperaturen for denne varmekjære gjesten fra India er fra 25grader. Hvis rommet er for kaldt, vil det ikke dannes infusjon og soppen vil slutte å vokse. I dette tilfellet kan du sette glasset i nærheten av komfyren eller vannkokeren. Så de fordelaktige egenskapene til indisk ris vil raskt overføres til drikken.
Fordeler og skader
Den har sjøris og nyttige egenskaper, og kontraindikasjoner, som alle folkemedisiner. For eksempel, ved insulinavhengig diabetes mellitus, kan det dessverre gjøre mer skade enn nytte. Det er også utrygt under forverring av visse sykdommer.
Mange forbrukere gir tilbakemeldinger om sjøris. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for drikken oppnådd fra den er av interesse for mange. Så folk sier at de følte fordelene på seg selv til det fulle. Noen merker en bedring i hudens tilstand - akne forsvinner, som har vært mislykket behandlet i mange år med forskjellige midler. Forresten er infusjonen av sjøris også egnet for ekstern bruk. De kan vaske nesen din med rennende nese, skylle håret. Den gunstige effekten på håret, ifølge anmeldelser, blir merkbar nesten umiddelbart - de blir silkemyke, myke og holder seg rene lenger. Når det brukes internt, går noen angivelig ned i vekt. I tillegg har drikken en gunstig effekt på nervesystemets tilstand og normaliserer søvnen. Du bør imidlertid ikke drikke det rett før du legger deg - det har vanndrivende egenskaper.
Denne sure drikken, som ligner på kvass, passer imidlertid ikke for alle. Folk merker at helt i begynnelsen av bruken kan produktetforårsake fordøyelsesbesvær, diaré, kvalme. Som regel er denne tilstanden midlertidig, det er kroppens tilpasning til nye stoffer og bakterier. Men hvis en slik reaksjon er sterk, er det bedre å stoppe slike eksperimenter. Havris er kanskje ikke egnet for hypotensive pasienter. Leger forklarer dette med at det reduserer det allerede lave trykket, noe som fører til sløvhet, svimmelhet. Men med hypertensjon vil slike egenskaper bare gi fordeler.
Anbefalt:
Pistasjeolje: nyttige egenskaper, bruksområder og kontraindikasjoner
Hvis du ser pistasjolje i butikken, sørg for å kjøpe en flaske. Dette er et verdifullt naturprodukt med en unik sammensetning, kjent og æret i folkemedisin siden Avicennas tid. Vi vil snakke om kaloriinnholdet i pistasjolje, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, samt bruken til medisinske og kosmetiske formål
Gul ris og andre typer ris som bør foretrekkes fremfor vanlig ris
Ris er veldig populært over hele verden. Hvert år er det flere og flere regioner hvor det dyrkes ris. Med tiden har folk lært å lage mange forskjellige smakfulle og sunne retter fra den. I mer enn 8000 år har folk dyrket denne avlingen, men for eksempel visste Europa det først i senmiddelalderen
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner. Syltet ingefær: nyttige egenskaper
Hvert land har sin egen tradisjon for å bruke ingefær. Så den hornede roten i Asia, ansett som fødestedet til planten, er et universelt middel for mange sykdommer. I Kina og India antas det å spise ingefær å fremme et langt og sunt liv
Datoer: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner. Nyttige egenskaper til tørkede dadler
Dadler er ikke bare en orientalsk sødme, men også et lager av vitaminer. De er rike på næringsstoffer og er også en naturlig kur mot mange plager
