Tre varianter av temaet: "Kyllingsuppe med sopp og vermicelli". Lag mat sammen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Soppretter tar en stolt plass i det nasjonale kjøkkenet til mange folkeslag i verden. Sopp er elsket for sin ernæringsmessige verdi, lett gjenkjennelige smak og gode aroma. I denne artikkelen vil vi presentere flere alternativer for å tilberede en deilig, solid og rik kyllingsuppe med sopp og vermicelli, ved å bruke oppskrifter fra russiske, polske og til og med kinesiske nasjonale retter. La oss lage mat!

Polsk kyllingsuppe med sopp

Polsk mat ligner på russisk og ukrainsk: bakverk og frokostblandinger, solide andre- og førsteretter tilberedes ved hjelp av teknologier som ligger vårt hjerte nært og, for å være ærlig, magen vår. Ethvert måltid i Polen begynner med en solid aromatisk suppe. I tillegg til tradisjonell chernina, holodnik og zhurek, respekterer polakkene spesielt supper med skogssopp. Utvalget av sistnevnte kan variere sterkt avhengig av årstiden og kokkens preferanser. I høstbruklokal sesongbasert sopp - kantareller, boletus, russula eller noble porcini. Om vinteren er de med hell erstattet med allment tilgjengelige champignoner og østerssopp, eller tørkede preparater brukes.

La oss bli med i det polske kjøkkenet og lære hvordan du tilbereder en av rettene - kyllingsuppe med pasta og sopp. Denne oppskriften vil garantert glede!

Ingredienser kreves til retten

Kyllingsuppe med sopp og vermicelli på polsk tilberedes raskt, enkelt og viser seg å være utmerket velsmakende og fyldig. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 500 g sopp;
• 600 g kyllingkjøtt (du kan filetere);
• liten kaliber vermicelli - 2 eller 3 ss. l.;
• stor gulrot - 1 stk.;
• to gode løk;
• tomatpuré - 6 ss. l. eller 2-3 ferske tomater;
• s alt - etter smak;
• kvernet sort pepper, laurbærblad;
• favorittgrønt - persille, dill, osv.

Polsk kyllingsuppe med sopp

La oss starte med kyllingkjøtt. Skyll godt og legg i en bolle med kaldt vann. Sett på brann og kok opp. Fjern skummet, kok i 45 minutter, tilsett laurbærblad, s alt, pepper. Hvis kyllingen ikke er hjemmelaget, anbefaler vi å bruke den andre buljongen til suppen, og tømme den første etter koking.

Mens kyllingen putrer på svak varme, la oss ta vare på grønnsakene. Vi renser og vasker løk og gulrøtter. Kutt grønnsakene i terninger. Sopp inspisere, sortere utog vask grundig. Vi skjærer dem i ikke for tynne plater.

Obs! Hvis du planlegger å bruke tørket sopp, må du først legge dem i kaldt vann for å svelle.

I en separat stekepanne, stek løk og gulrøtter i en liten mengde vegetabilsk (eller smør) olje. Legg tomatpuré eller ferske tomater, skrellet og revet på forhånd, i grønnsakene.

I mellomtiden er kyllingkjøttet tilberedt. Vi tar den ut av pannen. Vi sender brunede grønnsaker, sopp til buljongen. Skjær kyllingkjøttet i små biter, send det til pannen. La buljongen småkoke i 10 minutter.

Det er vermicellis tur. Tilsett det i buljongen og la det koke et par minutter. Smak på suppen for s alt, tilsett evt. La kyllingsuppen med sopp og nudler trekke i 20 minutter. På dette tidspunktet hakker vi greenene. Server varm, sjenerøst drysset med urter. God appetitt!

Soppsuppe i henhold til oppskriften på russisk mat til bordet ditt

Siden antikken har både fersk og tørket sopp vært elsket og mye brukt i mange russiske retter. De ble brukt med grøt, vilt, fjærfe, og selvfølgelig tilsatt kålsuppe, grønnsakssupper og til og med smaksatt med øret! Sopp ga enhver, selv den mest vanlige rett, en deilig smak og uovertruffen aroma.

La oss prøve å lage kyllingsuppe med sopp, poteter og vermicelli i henhold til en av de vanligste oppskriftene fra det russiske kjøkken.

Required Ingredients

For matlagingutmerket duftende suppe krever følgende produkter:

• fersk skogssopp (boletus, sopp, boletus) - 600 g;
• løk - 2 hoder;
• store gulrøtter - 2 stk;
• poteter - 4 stk.;
• kyllingkjøtt - 500 g;
• vermicelli small - 3 ss. l.;
• smør - 70 g.

Ikke glem laurbærblad, s alt og dine favorittkrydder. Selv uten sistnevnte, viser kyllingsuppe med sopp og vermicelli seg å være veldig rik og aromatisk. Før servering skal vi smaksette den ferdige retten med rømme og friske urter. Glem derfor ikke persille, dill og meieriprodukter!

Fremgangsmåte for å lage soppsuppe

Vask kyllingen og legg den i en beholder med kaldt vann, kok opp, fjern skummet. Tilsett laurbærblad, s alt til den kokende buljongen. La stå på lav varme i 40 minutter.

Soppen min, inspiser for flekker og skader. Vi bruker ikke dårlig sopp til mat! Vi skjærer gode eksemplarer på langs, store, slik at formen på soppen skiller seg godt ut i den ferdige retten.

Tilbered poteter, løk, gulrøtter - vask, skrell, skjær ikke veldig fint. Smelt smøret i en stekepanne. Vi legger i den først løken, deretter gulrøtter og sopp. Stek til en vakker gylden fargetone.

Vi tar ut fjærfekjøtt fra den ferdige buljongen. La det avkjøles litt og skjær i terninger. Tilsett poteter, grønnsaker og sopp i buljongen. Vi legger også kyllingkjøtt der og et par minutter før klargjøring - en liten mengde vermicelli.

La det brygge litt, sjenerøstsmak til med urter og rømme. For en deilig og velduftende kyllingsuppe vi fikk! Bildet formidler dessverre ikke denne uforlignelige "skog"-lukten, men ta mitt ord for det: den er uforlignelig! Denne suppen er definitivt verdt å lage og skjemme bort husholdningen din.

Original kinesisk oppskrift: Shiitake kyllingsuppe

Gourmeter og elskere av asiatiske retter vil definitivt like en interessant oppskrift på en deilig kyllingnudelsuppe med sopp.

For forberedelsen trenger du følgende komponenter:

• kyllinglår - 400g;
• tørket shiiat - 4 stk;
• Udon-nudler - 100 g;
• 3 fedd hvitløk;
• chili pepper - 1 stk;
• ingefærrot;
• 50 ml soyasaus;
• sitron;
• s alt;
• grønn løk.

kinesisk soppsuppeteknikk

Kyllinglår skjæres, kjøttet skilles fra beina og skjæres grovt. Vi koker beinene i en og en halv liter vann. Vi filtrerer den ferdige buljongen, tar ut beinene fra den.

Tørket shiitake-sopp bløtlegges i en halvtime i varmt vann, fjern deretter restene av stramme ben og kutt i strimler. Kyllingkjøtt stekes over middels varme i en liten mengde olje. Tilsett shiitake, hakket hvitløk, ingefærrot, en liten mengde chilipepper i pannen. La småkoke i 5 minutter, tilsett soyasaus.

Kok "Udon"-nudler i 4-5 minutter, skyll med vann,Anrett på porsjonerte dype tallerkener. Tilsett kjøttet stekt med sopp og varm buljong der. Smak til med sitronsaft og pynt med grønn løk. God appetitt!