Tørket dill: nyttige egenskaper og tørkeoppskrift hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dill er det mest populære og rimeligste krydderet for enhver person. Den har en spesifikk, behagelig smak med toner av friskhet. Nesten enhver rett blir mer appetittvekkende, vakrere og sunnere hvis du smaksetter den med en klype av dette grønne krydderet. Tørket dill beholder alle egenskapene til fersk. I tillegg til fersk, er den mye lagt til forretter, salater og andreretter. Og over alt er det like godt, uansett om fisk eller kjøtt er inkludert i maten.

Nyttig i alle former

Tørket og fersk dill brukes til hermetisering av grønnsakskraft og vintersalater rullet til krukker. Frø og grønt tilsettes til oster, og til og med cottage cheese. Og i konfektretningen av matlaging finnes dette unike krydderet. Dill har penetrert alle grener innen matlaging.

medisinske urter

Fordelene med tørket dill er nesten lik fersk. Den brukes ikke bare som krydder til retter, men også som en uavhengig medisinsk plante, som kan brukes i nesten ubegrensede mengder. Alle deler av dill, tørket eller fersk, er karminative.eiendom, vanndrivende, og har også en avføringseffekt. Spasmer og kramper under påvirkning av det avtar. Og alt fordi dette utrolig sunne krydderet har en beroligende effekt på kroppen.

En annen egenskap ved tørket dill er at vannavkok og infusjoner har en gunstig effekt på funksjonene til hele fordøyelsessystemet. De bidrar til å øke appetitten og undertrykke forråtningsaktive mikroorganismer i menneskets tarm. Denne handlingen er forårsaket av tilstedeværelsen av essensielle oljer som utgjør dette grønne medisinske krydderet.

Under tørking beholder dette krydderet en stor del av vitaminer og andre nyttige elementer. Og det er noe å spare: det aromatiske og medisinske krydderet inneholder sink, selen, kalium og kobber. Vitaminene A, C, E og gruppe B utfyller fordelene med andre mikronæringsstoffer.

Infusjon for å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen

En teskje hakket tørket dill dampes i et glass kokende vann. Ventetid femten minutter. I tilfelle feil i fordøyelsen, anbefaler tradisjonell medisin å ta denne sunne drikken i fem til syv dager.

For ekstern bruk

Kompress av tørket dill og persille er populært brukt som et kosmetisk antialdrings- og blekemiddel. For å lage en komprimeringsmaske, trenger du en teskje tørr dill og samme mengde tørt persillegress hell varmt vann (80 grader). La vannblandingen trekke i ca. 10 minutter, og fukt en ren gasbind i den, klem lettog legg denne masken på ansiktet ditt. Produktet bleker huden godt og gir den elastisitet.

Krav til råvarer

I henhold til GOST-standarder produseres tørket dill i løs form og i pulverform. Løs dill har to varianter: den første og andre. Og pulveret har ingen karakter og tilbys kun i én form.

Andelen av produktets fuktighet bør ikke overstige 14 %. Pulver enda mindre - 8%.

Bare dillgrønt som har bestått alle kontrollene blir behandlet. En slik masse bør være fri for plantevernmidler og nitrater, samt andre giftige elementer. De overskrider i det minste ikke verdiene som er tillatt av medisinske og sanitære standarder.

Det ferdige produktet er i henhold til normene tørre dillblader uten deler av stilken. Kun grønne deler av anlegget er tillatt for bearbeiding. Fargen på tørkede greener skal forbli mørkegrønne (andre klasse tillater noen inneslutninger av brunlige blader). Aromaen bør imidlertid ikke ha fremmede nyanser, som smaken.

Hvordan tørker du dill hjemme

Å forberede dill for familien din er ikke en vanskelig oppgave. Det vil gå spesielt bra når du har en liten tomt i bruk, som alt hagegrønt vokser på.

Det er lurt å begynne å samle grønn dill for tørking før stilkene blir grove. Den mest foretrukne vil være ungt grønt som når en høyde på 10-15 centimeter, men som ennå ikke binder blomsterparaplyer.

Dill kutte grener trenger førstfinne ut av. Fjern skadede, misfargede og andre mistenkelige prøver etter din mening. Sjekk også dillen for små larver og andre insekter.

Nå skal de grønne kvistene vaskes. Det er bedre å ta denne prosedyren på alvor og under vaskingen igjen sjekke råvarene for tilstedeværelsen av insekter og andre levende skapninger. Når skyllingen er ferdig, rist av alt vannet fra dillen (hvis mulig). Tørk dillen fra fuktighetsrester og skjær med en skarp kniv i små biter på opptil 5-10 millimeter.

Spre den hakkede dillen på et rent papirhåndkle og legg i skyggen. Det vil være godt å tørke dillen i trekk, så ved siden av stedet der greenene er plassert, ville det vært fint med et gløtt vindu eller vindu.

Dill vil visne litt først. Det må røres hver halvtime. Etter noen timer vil overflødig fuktighet fra planten begynne å fordampe, og deretter kan dillen røres hver fjerde til syvende time. Den andre dagen fra starten av tørkingen vil dillen som er spredt på håndkleet bli merkbart mørkere. Det viktigste er å forhindre forekomst av mugg. Ellers tørkes krydderet med denne teknologien uten problemer. Den totale tørketiden for dill vil avhenge av luftfuktigheten i rommet. Ferdig dill smuldrer godt og har en liten knas.

For å bevare alle de aromatiske og andre nyttige elementene i krydderet, må det oppbevares på et tørt sted og alltid i mørket.