Hvor mange kalorier er det i reker? Kjemisk sammensetning og næringsverdi av reker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjømat har lenge fått berømmelse som en delikatesse på grunn av sin utsøkte smak. Reker er spesielt elsket av våre landsmenn, fordi dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler, samt forskjellige sporstoffer. Og med tanke på hvor mange kalorier det er i reker, blir de nå og da hovedkomponentene i kostholdsretter. Forresten, reker utgjør omtrent 30 % av den totale mengden sjømat som konsumeres.

Rekeegenskaper

I dag finnes ulike typer reker på salg, men de mest populære er:

• pink;
• brindle;
• royal;
• gigantisk brindle.

Med et slikt utvalg vil det heller ikke være noe problem å velge riktig farge og størrelse. Rå reker har vanligvis en brun, gulaktig, gråaktig eller rosa fargetone. Men når det tilberedes, får kjøttet en behagelig oransje fargetone og mister gjennomsiktighet.

Ernæringsspesialisteranbefaler å spise 200 gram slik sjømat. Men hva er fordelene med reker for kroppen? Faktum er at bare én del av dem kan gi 15 % av det daglige menneskelige behovet for Omega-3.

rekekalorier

Så hvor mange kalorier er det i reker? Svaret på dette spørsmålet ligger i måten de er forberedt på. Reker selges, tilberedes og konsumeres på en rekke måter. Kaloriinnholdet i denne sjømaten i fersk, frossen, stekt eller tørket form er forskjellig.

Følgende er kaloriinnholdet i reker, tatt i betraktning de mest populære metodene for tilberedning (per 100 gram av det ferdige produktet):

• I kokte reker 95, 28 kcal. Hvis vi snakker om middels sjømat, så har man ca 12 kcal.
• Stekt reker anses som mer kaloririke, de inneholder 116, 19 kcal.
• I hermetiske (uten krydder) reker 76,8 kcal.
• Fryst mat har 80 kalorier.
• De mest kaloririke er de populære mørte rekene (disse slår alle salgsrekorder på McDonald's) - 266,66 kcal.

Det vanligste spørsmålet er hvor mange kalorier det er i kokte reker. Faktisk tilberedes sjømat på denne måten for mange retter. Lavt kaloriinnhold (bare 95, 28 kcal per 100 gram) gjør at ernæringsfysiologer kan diversifisere menyen på avdelingene sine med en så nyttig komponent i kokt form.

Diettbruk

Å følge en diett for mange blir til en enormProblemet er også på grunn av den monotone menyen. Men reker er ideell for bruk i dietter siden den har lite mettet fett og er en ekte skattekiste av næringsstoffer som:

• niacin;
• vitamin E;
• vitamin B12;
• Omega-3.

Reker er en kostholdskilde til protein i tillegg til et næringsrikt alternativ til kjøtt med høyt proteininnhold (kylling og kalkun). Rekeretter brukes ofte i kostholdet på grunn av fraværet av karbohydrater og en stor mengde vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Moderat forbruk av dette produktet vil tillate deg å overvåke vekten din. Og de verdenskjente rekerettene, som sushi, rundstykker, sjøcocktail og risotto, har blitt et flott tillegg til mange dietter (for eksempel protein- og Dukan-dietten).

Ernæringsverdi for reker

Reker er en utmerket kilde til selen, som er veldig viktig for menneskekroppen. I tillegg inneholder disse sjømatene følgende elementer:

• karotenoid;
• astaxanthin.

Takket være de første rekene har en fin rosa farge. Dette elementet er også en kraftig antioksidant, takket være hvilken for tidlig aldring kan forhindres.

Reker næringsverdi:

• 100 gram delikatesse inneholder 19,16 gram protein. Denne indikatoren er veldig god og nesten lik indikatoren for diettkjøtt.
• 1, 74 gram per 100gram av produktet - akkurat en slik indikator på fettinnholdet i reker.
• Karbohydratinnhold - 0,60 gram per 100 gram sjømat. Dette er en av de laveste prisene blant alle matvarer, og det er grunnen til at reker så ofte brukes i ernæring.

Kjemisk sammensetning

Den presenterte sjømaten er en ekte skattekiste av ulike nyttige vitaminer og mineraler.

Nedenfor er den kjemiske sammensetningen til reker (i mikrogram per 100 gram produkt):

• Vitamin B12 -1, 88.
• Choline - 153, 54.
• Selenium - 56, 13.
• Vitamin E - 2, 49.
• Vitamin B3 - 3, 04.
• Vitamin A - 102, 06.
• Vitamin B6 - 0, 34.
• Pantotensyre - 0,59.
• Phosphorus - 347.
• Yodine - 46.
• Kobber - 0, 29.
• Sink - 1, 85.

Reker er enkle å tilberede og også veldig sunne, så de kan ikke bare være en god hjelp i kostholdet, men også dekorere et festlig eller hverdagslig middagsbord.

Velg riktig reke: grunnleggende tips

Informasjon om hvor mange kalorier det er i reker, samt deres utsøkte smak, gjør at våre landsmenn supplerer kostholdet med dette sunne produktet fra tid til annen. Riktignok må du vite hvordan du velger sjømat for å inkludere sjømat av virkelig høy kvalitet i kostholdet ditt.

Det er noen tips for å velge:

1. Som med alle andre produkter, når du kjøper, må du lese nøye etiketten med hovedproduktetinformasjon om produktet og produsenten.
2. Gode reker skal ha en jevn og jevn farge, samt en krøllet hale.
3. Hvis det er svarte flekker på beina til sjømat, den har en gulaktig farge og et tørket skall, så kan du være sikker på at du holder gamle reker i hendene.
4. Den ukrøllede halen indikerer at reken døde før den ble fryst.
5. Tilstedeværelsen av snø i en pose med sjømat indikerer en sekundær frysing.
6. Det svarte hodet snakker om rekesykdom. Men du bør ikke være redd for grønt, for det betyr bare at den fremtidige lunsjdelikatessen spiste en spesiell type plankton. Med brune hoder er det bare gravide individer, hvis kjøtt er utrolig nyttig.

Rekediett

Når du vet hvor mange kalorier det er i kokte eller kokte reker, kan du inkludere opptil 250 gram av dette produktet i ditt daglige rekekosthold. Hvis du kjøper ferdige reker, gi foretrekk til kokt sjømat med en dressing av sitronsaft og olivenolje.

Men stekte reker, hvis kalorier er vanskeligere å telle fordi de er avhengige av ingrediensene som brukes i steking, kan konsumeres i en mengde på 80 gram per dag.

Som tilbehør under en diett er reker perfekt til hvitkål, salat, agurker og tomater. Samtidig anbefaler ernæringseksperter å forlate stivelsesholdige grønnsaker. Antall grønnsaker bør ikke overstige 1,5 kg.

Dessutenenkelt drikkevann, tillatt å drikke under dietten:

• Juice (granateple, appelsin, eple, ananas). Velg ferskpresset juice fremfor pakket juice.
• 1 glass melk.

Hver dag skal være 5 måltider. Tot alt antall reker skal deles på 5 og spise litt til hvert måltid. Varigheten av dietten bør ikke overstige 7 dager. Med tanke på hvor mange kalorier det er i reker og annen tillatt mat, kan du i løpet av denne tiden si farvel til 5 kilo.

Når du kjenner til kaloriinnholdet og fordelene med reker, må du inkludere denne ingrediensen i kostholdet ditt, gi et sunt kosthold samtidig som du kontrollerer vekten.