2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sjømat er en viktig del av kostholdet vårt. De er sunnere enn kjøtt, de er ikke dårligere enn koteletter og koteletter som er kjære når det gjelder smak og variasjon av retter som kan tilberedes av dem.
Gode manerer og reker
Reker er den mest demokratiske retten blant krepsdyr. Du kan drikke dem både med øl og champagne, slappe av i et varmt og vennlig selskap eller vise gode manerer på et offisielt cocktailparty. Når du først møter disse skumle skapningene, begynner du å lure på hvordan reker spiser. Det viser seg at det ikke er noe komplisert i dette. Alt avhenger av tilberedningsmetoden og størrelsen på delikatessen. Her er noen grunnleggende, enkle regler:
- Hvis du koker dem selv, etter tilberedning, bør du fjerne ikke bare hodet og skallet, men også magen.
- Disse kokte krepsdyrene rengjøres for hånd. Først kommer lemmene av, så hodet. Ved å trekke i halen kan du skille ogskall. Det som er igjen puttes i munnen, halen spyttes ut. Hvis reken har kaviar (den "gjemmer seg" vanligvis i poser mellom potene), spiller den også inn, og denne tingen er veldig velsmakende. Hvordan spiser de reker hvis de er store? I dette tilfellet kan kjøtt tas anstendig ut av skallet med en spesiell gaffel ("hummer").
- Hvis reker stekes, forblir skallet på halen. Hver kopi, i henhold til etikette, tas for hånd, dyppet i majones, saus, ketchup (hvis noen) - og inn i munnen. Halen, igjen, går til spille. Slik spiser du reker tilberedt, for eksempel på grill eller i en vanlig stekepanne.
- Når det gjelder ulike salater eller sjømatcocktailer, som ofte inkluderer disse krepsdyrene, spises de med dessertgafler. Hele individet legges i munnen hvis det er lite, eller et stykke blir bitt av det hvis prøven er stor. Naturligvis, i slike retter, er rekene allerede fullstendig renset og klare til å spises. Skal de kuttes som et vanlig kjøttstykke? Ikke! Vi avklarte hvor store reker som spises, og en kniv som bestikk gjelder ikke for dem.
- La oss ikke glemme: hvis du spiser reker med hendene og ikke vil lukte fisk over lang tid, ta vare på en kanne med vann med sitron eller fuktede kluter.
Dansing ved komfyren
Så, den mest elementære retten er kokte reker. Å tilberede dem er så enkelt som to ganger to: de tint dem, vasket dem og kastet dem i s altet kokende vann. Kjøpte oransje reker, dukket opp - det er det, avløpvann og server. Og hvis du vil ha noe mer interessant, ikke til øl, men til lett hvitvin eller halvtørr champagne? Her kan du vise din fantasi og dine kulinariske talenter. Her er for eksempel hva du kan tilberede med reker.
Originaloppskrift - reker med hvitløkssaus
Noen av ingrediensene i retten kan virke eksotiske eller utilgjengelige, vi erstatter dem trygt med lignende "våre". Vi trenger følgende: 1 ss. l. olivenolje eller druekjerneolje, litt hakket løk, 1 ss. l. finhakket eller presset hvitløk, reker (allerede skrellet, 25-30 stykker), 2 mellomstore tomater skåret i små skiver, 100-150 g hvitvin, helst tørr; smør - 4 ss. skjeer, alltid ved romtemperatur; litt persille, sitron, omtrent en teskje s alt, m alt svart pepper - etter smak. Og et halvt kilo rå pasta.
Forbereder alt slik: hell olje (oliven eller drue) i en kjele, når den varmes opp over middels varme, tilsett løk og hvitløk. Stek i et minutt mens du rører. Tilsett så rekene og la det småkoke til nesten ferdig (3-4 minutter). På siste trinn tilsettes tomater, alt kokes i noen minutter til. Vin skjenkes sist, etter et minutt slås bålet av. Deretter presser du sitronsaft inn i sausen, blandes med urter. Tilsett s alt og pepper etter smak. Kok pasta, bland med smør, tilsett rekesaus og server. Deilig, ikke sant? Og penikke belastende. Men i tilfelle problemer kan du alltid finne en rekke rekeoppskrifter med bilder og trinnvise instruksjoner.
Rekesmørbrød i stil med kjøttdeig, rekesuppe, ulike salater, marinerte reker og stekte reker – det er så mye du kan lage om du ønsker! Alle kan spise dem, fordi det er veldig få kalorier i krepsdyr, men det er mange fordeler!
Anbefalt:
Hvilken reker er bedre å kjøpe - reglene og hemmelighetene for å velge deilige reker
Reker er marine og ferskvann, og det er mer enn 2000 arter. Slik sjømat er hovedsakelig forskjellig i størrelse. Smaksegenskapene til forskjellige typer er også forskjellige. Du må velge et produkt nøye, siden bortskjemte krepsdyr kan føre til farlig forgiftning. Hvilken reker er bedre å kjøpe, beskrevet i artikkelen
Hvor mange kalorier er det i reker? Kjemisk sammensetning og næringsverdi av reker
Sjømat har lenge fått berømmelse som en delikatesse på grunn av sin utsøkte smak. Reker er spesielt elsket av våre landsmenn, fordi dette er et ekte lager av vitaminer og mineraler, samt forskjellige sporstoffer. Og med tanke på hvor mange kalorier det er i reker, blir de nå og da hovedkomponentene i kostholdsretter
Rekeforrett: Mange deilige oppskrifter. Forretter på spyd med reker, forrett med reker i tarteletter
Ingen vil krangle med at en rekeforrett er mye bedre enn en som er laget av krabbepinner. Selvfølgelig vil det koste mer, men ferien er verdt det å bruke litt
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
For de som er i et kulinarisk søk: hvordan koke reker
Hvordan koke reker for å unne deg selv og familien din noe spesielt? Svaret er enkelt: kok dem med en krydret dillsaus. Denne retten er ekstremt populær blant folk som spiser mye sjømat
