Hvordan lage ris med kjøtt: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er enkelt å diversifisere det vanlige kostholdet for hele familien. Det er nok å vise litt fantasi og oppfinnsomhet, og fra to grunnleggende produkter - kjøtt og ris - kan du lage mange deilige retter. Og det blir ikke pilaf i det hele tatt, som allerede er ganske lei av alle.

Selvfølgelig, for å lage en deilig ris- og kjøttrett, trenger du andre ingredienser, som ferske grønnsaker og sopp, noen friske urter og velduftende krydder.

Hvilke retter av ris og kjøtt kan skjemmes bort med familien

I nærvær av basisprodukter - ris med kjøtt, er det første du tenker på å lage pilaf. Retten er utvilsomt velsmakende, men vi tilbereder den ganske ofte. Det er på tide å diversifisere den daglige menyen, men hva kan du lage mat? La oss begrunne:

• Kjøtt- og risstykkene er en flott gryte.
• Ved å kombinere basisingrediensene med kål (fersk eller surkål), kan du tilberede latkålruller i form av koteletter eller kjøttboller.
• Pinnsvin eller kjøttboller i tomat- eller fløtesaus.
• Roste kjøttstykker med sopp og ris.

Og dette er ikke alten liste over deilige og sunne måltider som kan serveres til familie og venner.

Forberede mat til matlaging

Det første du må gjøre er å tilberede ris med kjøtt for varmebehandling. Det spiller ingen rolle i det hele tatt hva slags frokostblanding du bruker, ris kan være rund eller langkornet, men den må vaskes godt og bløtlegges i kaldt vann. Produktet vil bli mettet med fuktighet, og under tilberedningen trenger du ikke tilsette mye væske i retten, og risen blir smuldrete.

Kjøtt kan brukes hva som helst, men ris har en annen stor egenskap. Med dette produktet kan du tilberede fett lam eller svin, ris absorberer og absorberer overflødig fett i den ferdige retten. Både okse- og kyllingkjøtt passer for eksempel for de som følger reglene for et sunt kosthold og nøye overvåker helsen sin.

For å koke ris med kjøtt anbefales det forresten å bruke tunge retter med tykk bunn og vegger. Det er bedre å bruke en som har et non-stick belegg. Da må du tilsette mindre olje og væske.

Deilig ris med sopp, kjøtt og ferske grønnsaker

Langkornet ris passer godt til alle typer kjøtt, og tilsetning av sopp og ferske grønnsaker forsterker bare smaken av retten, slik at du kan få en solid og smakfull lunsj eller middag. En liten del av en salat med sesongens grønnsaker vil fortynne et solid måltid. Hvordan lage ris med kjøtt og sopp? For dette trenger du:

• 625g av alt beinfritt kjøtt (kjøtt);
• 350g langkornet ris;
• 225 g fersk sopp (champignon);
• 325 g ung hvitkål;
• 2 store søte paprika;
• 1 liten søt løk;
• 3-4 hvitløksfedd;
• 80ml vegetabilsk olje;
• nykvernet pepper og s alt, etter smak.

Slik koker du ris med kjøtt og sopp

Neste du trenger:

1. Varm vegetabilsk olje over middels varme i en kjele eller dyp kjele.
2. Skyll kjøttet og tørk med kjøkkenpapir, kutt i tynne strimler, s alt og smak til med krydder.
3. Stek til de er brune og gyldne over høy varme for å holde saften ute av skivene.
4. Skrell løk og hvitløk, kutt i små terninger og tilsett kjøttet.
5. Saus slik at røttene mykner og blir gylne.
6. Kutt soppen i strimler, skjær pepper og kål i tynne strimler, som for tilberedning av første rett, og legg i kjøttet.
7. Stau grønnsaker i 5-7 minutter og tilsett vasket ris. Bland, tilsett vann. Du kan bruke kylling- eller grønnsaksbuljong. Lukk lokket og la det småkoke i ca 35 minutter til frokostblandingen er klar. Pass på å s alte og pepre risen før du tilsetter væsken i bollen.

Noen minutter før risen med kjøtt i pannen er klar, må de blandes, tilsett friske urter. Kan serveres på tallerkener.

Råd! Ris kan kokes separatserver den som tilbehør til en lapskaus med kjøtt, sopp og grønnsaker.

Saftige dovenkålruller med kjøtt og ris i tomatkremsaus

Ovnen hjelper deg med å tilberede et enkelt, men svært tilfredsstillende måltid. Alt du trenger å gjøre er å male og blande alle ingrediensene. Og så, etter å ha dannet koteletter av ønsket form, stek dem til de er kokte i sausen.

Så, for å lage latkålruller med kjøtt og ris, trenger du:

• 450g fersk kål;
• 625 g storfekjøtt;
• 1 stor løk;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 75 gram rund ris;
• 100 ml hermetiske tomater;
• 125g rømme med lavt fettinnhold;
• 50g hard ost (velg en som smelter godt);
• 1 teskje s alt;
• m alt pepperblanding etter smak;
• stor klype tørket persille;
• 50 ml vegetabilsk olje.

Hvordan tilberede latkålruller med ris og kjøtt

Etter å ha samlet alle ingrediensene, kan du begynne å lage mat:

1. Først og fremst må du tilberede kjøttdeig av kjøtt. Det er ønskelig å føre den gjennom den minste rist et par ganger for saftighet og mykhet.
2. Skjær hvitkålen i veldig tynne, nesten gjennomsiktige strimler og mos den litt med hendene slik at den blir myk og setter i gang saften. Dette kan unngås hvis du heller oppkuttet kål med kokende vann og lar den avkjøles. Etter at vannet er avkjølt, må kålen kastes i et dørslag, og deretter også presses ut av overflødig fuktighet. Overfør til en storbolle.
3. Ris kan stå ubløtlagt før tilberedning. Det er nok å skylle det og koke det i 5-6 minutter i godt s altet vann. Tøm deretter vannet, og tilsett grynene i kålen.
4. Hakk løk og hvitløk. Dette kan gjøres med kjøkkenmikser eller bla gjennom dem i en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. Hakk friske urter veldig fint, tilsett løk med hvitløk og urter i kjøttdeig, elt til det er glatt.
5. Pisk kjøttdeig i bunnen av miksebollen. Da vil ikke risen med kjøtt i ovnen sprekke, og kålrullene forblir jevne og hele.
6. Form avlange koteletter. Smør den ildfaste formen med vegetabilsk olje og fordel emnene på avstand fra hverandre, siden risen vil øke i volum under stekingen, og kålrullene kan klebe seg sammen.
7. Sett formen i en forvarmet ovn på 185 °C og stek i 15 minutter slik at de griper seg og blir gyllenbrune.
8. Bland hermetiske tomater med rømme, s alt og smak til med sort pepper, tilsett litt vann. Hell saus over kålruller.

Retten vil være helt klar på 25 minutter. Kålruller med kjøtt og ris kan serveres til bordet. Tilbehøret til retten kan være mør og luftig potetmos eller en salat med sesongens grønnsaker. Alt serveres best i vakre boller. Oppskriften på ris med kjøtt med bilde kan bokmerkes eller kopieres til en kokebok.

Alternative matlagingsmetoder

Hvis du tenker logisk, så kan både ris og kjøtt tilberedes utenbare i en stekepanne eller ovn, men bruk en langsom komfyr og til og med en dobbel kjele for matlaging (avhengig av kosthold). Baseproduktene kan også blandes med alle grønnsaker, brettes til en gryte og bakes i ovn eller luftgrill.

Hjelpsomme matlagingstips

For at kjøttet skal beholde all saften og bli mørt, bør stykkene først krydres med s alt og krydder og stekes til de er gyldenbrune. Da blir lapskausen med ris myk. Krydder vil bidra til å gi den en interessant farge og karakteristisk aroma. Det kan være mye tørre eller friske urter, gurkemeie eller søt paprika.

For å sikre at risen ikke faller fra hverandre og sveller kraftig i fatet, kan du i tillegg til å vaske den og forbløte den, koke den litt i godt s altet vann. Denne teknikken vil også redusere koketiden til frokostblandinger, og risen blir smuldrende og mør.