Slik en fantastisk Maasdam-ost

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Selv om ost er en kaloririk mat, er den veldig sunn. Oftest er det laget av ku-, sau-, geit- og kamelmelk, selv om det kan lages av melk fra ethvert pattedyr. Ingen kan sikkert si når og hvordan den første osten ble skaffet.

Hva er historien bak dette unike produktet? Det antas at de uvitende skaperne av det mest verdifulle produktet var beduinene, som reiste lange avstander i varmen. Naturligvis tok de med seg en forsyning av mat, blant annet melk hellet i skinnposer. Det som ble oppnådd etter en lang reise og en humpete vei i beduinsekker ble k alt ost. Middelalderens munker gikk videre og lærte å s alte, røyke og plante nyttig mugg på den.

Sammen med brød regnes ost som det eldste produktet på jorden, som ble tilberedt av mennesker. Det har vært en stift mat i århundrer. Reisende tok ofte bare med seg brød, ost og en flaske vin på reisen. Og i vår tid er ost fortsatt et av de mest verdifulle produktene i det menneskelige kostholdet. Den inneholder proteiner og fett, vitamin A og B, og absorberes lett av menneskerbody.

Maasdam-osten er en av de mest populære og kjente ostene fra nederlandske osteprodusenter.

Den har fått navnet sitt fra en liten by med samme navn. Denne osten er laget av de samme råvarene som Swiss, men den er mer fuktig og modnes raskere, så den blir veldig saftig og myk. Skaperne av denne varianten forsøkte å skape en konkurrent til den berømte Emmental-osten. Dette ble ikke oppnådd, men en ny smakfull og velduftende Maasdam-ost dukket opp.

Beundrer av sorten var Store Peter - den russiske keiseren, som først smakte den i Holland. Den delikate smaken og delikate aromaen til denne osten erobret keiseren, men store hull som penetrerte Maasdam-osten forårsaket en viss forsiktighet, og det ble til og med antydet at glupske gnagere ble synderne. Snart begynte russiske kjøpmenn, sammen med andre nederlandske oster, å importere denne varianten til Russland.

Maasdam er ikke særlig fet ost. Den er laget av kumelk og har en tradisjonell smak med en litt søt undertone. Den har en perfekt glatt overflate med en gulaktig skorpe og en lettere hovedostmasse. Det er mulig å dekke skorpen med voks, som Gouda. Det er godt, mykt kuttet, tilhører halvharde varianter. Maasdam-ost er lett å se på blant annet overfylte disker, fordi den har store hull, karakteristisk bare for Maasdam, med en diameter på omtrent tre centimeter. Størrelsen deres avhenger av om osten er moden. Hvis hullene ikke overstiger tretti millimeter, er osten stillefor ung.

Figuren din vil ikke bli skadet av dette lavkaloriproduktet - nederlandsk Maasdam-ost. Gevinsten av det er stor. Den inneholder nyttige bakterier, mineraler og vitaminer. Ost kan brukes som en uavhengig matbit. Den passer godt til tørr vin, honning, oliven, tomater og frukt. Maasdam brukes til å lage gryteretter, forskjellige sauser.