Hvor mange kalorier kokes ris i vann?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ernæringsfysiologer sier at risgrøt til frokost er den beste måten å mette kroppen med et enkelt og naturlig produkt. Alle som ser på figuren sin eller drømmer om å gå ned i vekt, er interessert i det langt fra tomme spørsmålet, hvor mange kalorier er det i ris kokt i vann.

Denne informasjonen hjelper til nøyaktig å beregne energiverdien til retter med populære frokostblandinger.

Kort om historien til riskornenes opprinnelse og ernæringsmessige anvendelser

Ris er en kornavling som har vært kjent for mennesker siden antikken. Historikere og arkeologer vitner om at ris ble dyrket i øst så langt tilbake som 2500-3000 f. Kr. I europeiske land dukket denne kulturen opp for bare to eller tre århundrer siden. I dag er risgryn populært over hele verden. Blant folkene i Sentral- og Øst-Asia regnes ris som hovedmaten, analogt med brød for våre landsmenn. Mer enn halvparten av innbyggerne på planeten elsker og setter pris på denne frokostblandingen, tilbereder supper og hovedretter, deilige desserter og alkoholholdige drikker fra den. I Italia, for eksempel, konkurrerer ris i dag med suksess med tradisjonell pasta.

Takket være resultatene fra en rekke studier som har avslørt hvor mange kalorier det er i ris av forskjellige varianter, kokt i vann, har ernæringsfysiologer vitenskapelige bevis på at det er hensiktsmessig å inkludere dette produktet i menyen til personer som er utsatt for overvekt. Moderne kulinariske spesialister anser kokt ris som en av de mest foretrukne komponentene i forskjellige retter og sideretter i kostholdet til en vanlig person. Det er også mye brukt i dietter for vekttap og menyer for fastedager. Det er kjent at ris passer til all mat: kjøtt og fisk, sjømat og en rekke grønnsaker. Det passer også godt til sauser: krydret, surt, s alt eller søtt.

Ulike varianter av ris

En populær kornavling er klassifisert etter kornform i:

• rundkornet;
• medium grain;
• langkornet.

I tillegg kan ris variere i behandlingsmetoder. Det er hvit ris, klar parboiled og brun diettvariant. I polert, polert og knust ris når stivelsesinnholdet 73-75%.

Hvit ris er en av de mest populære siderettene med flott utseende og smak. Men når det gjelder innholdet av vitaminer og mineraler, taper den merkbart til det dampede og brune utseendet. Risvarianter avhenger også av vekstregionen med et tropisk og subtropisk klima.

Tabell over kaloriinnhold i ulike varianter av ris fra innenlandske produsenter

Energiverdien til ris:hvor mange kalorier i 100 gram bearbeidet frokostblanding

Number	Risvarianter	Kilokalorier per 100 g produkt
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Platinum Fair: Four Rice	337
3	Optimal rund og langkornet m alt	321
4	Optimal langkornet dampet	330
5	"Divnitsa" lang- og rundkornet polert	323
6	"Divnitsa" dampet langkorn	348
7	Uvelka rund og langkornet m alt og langkornet dampet	330
8	"Mistral" brun langkornet	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" rundkorn	355
11	"Mistral" dampet	330

Kaloriinnholdet i tørr ris fra en bestemt produsent kan alltid finnes på produktpakningen. Disse tallene er grunnlaget for å beregne energiinnholdet i en siderett eller kokt ris som en del av en kokt rett.

Fordeler med ris

Riskorn er en rik kilde til karbohydrater som bidrar til å raskt mette kroppen med energi og opprettholde metthetsfølelsen over lang tid. Samtidig er mengden fett og proteiner i denne frokostblandingen ubetydelig. Derfor, nårNår man utvikler en diettmeny, foretrekker eksperter kokt ris som grunnlag. Under tilberedningen av en deilig rett blir maksimal mengde nyttige sporstoffer bevart i kornene.

I tillegg, under kokeprosessen, absorberer frokostblandingen store mengder vann og sveller, og øker tre ganger. Som et resultat har den ferdige retten med kokt ris et lavt kaloriinnhold. La oss sammenligne hvor mange kalorier det er i tørr ris (100 g):

• hvit - 344-345 kcal;
• brun - 330 kcal;
• vill - 300 kcal.

Og beregn energiverdien til kokte frokostblandinger på vann:

• hvit - 115 kcal;
• brun - 110 kcal;
• vill - 100 kcal.

Samtidig er ris rik på B-vitaminer som regulerer metabolske prosesser i kroppen. I tillegg kommer disse livsviktige stoffene:

• Forbedre funksjonen til nervesystemet (reduser angst og tretthet, bidra til å bekjempe stress og normalisere søvn, forbedre humøret).
• Blokker effektivt frie radikaler, forynge kroppen, fremme cellefornyelse av hud, negler og hår.

Vitamin PP, som finnes i riskorn, bidrar til å styrke blodårene, senker blodsukker og kolesterolnivåer. Vitamin A og E er kraftige antioksidanter som bremser kroppens aldring og forhindrer dannelsen av kreftceller. Biotin (vitamin H) hjelper til med å takle forhold etter stress. Vitamin B4 (kolin) forbedrer mental ytelse, fremmer cellevekst og fettforbrenning. Vegetabilske fibre renser kroppen effektivt og stimulerer fordøyelsen. Proteiner er byggesteinene i alle muskler, celler, hormoner og enzymer.

Når man teller kaloriene til et ferdig måltid

Når kokt ris kokes i vann, reduseres energiverdien merkbart. Derfor skal tallene som er angitt på produktemballasjen og beregnet for 100 g tørr frokostblanding deles med 3.

Dette skyldes mengden væske, samt tilstedeværelsen eller fraværet av ekstra ingredienser i retten: melk, honning, smør, sukker og andre. For eksempel, for 100 g:

• kaloriinnholdet i luftig hvit ris kokt i vann er 115-116 kcal (345:3);
• risgrøt i flytende form - kun 78 kcal.

Hvor mange kalorier er det i ris kokt med melk? Dette tallet vil avvike betydelig fra de tidligere verdiene, og når 97-100 kcal per 100 g av den ferdige retten. Hvis du koker brun ris i vann, vil energiverdien være 85-88 kcal, og brun frokostblanding kan gi kroppen 110 kcal.

Om brun ris

Denne varianten er dyrere enn den hvite motparten, men den er mye sunnere. Dens største fordel er det lave kaloriinnholdet, som er betydelig mindre enn for andre typer frokostblandinger. Den inneholder en større mengde plantefibre, mineraler og vitaminer. Den uløselige fiberen som finnes i brun ris forhindrer forstoppelse og forbedrer den generelle tarmfunksjonen og avgifter kroppen.

Gamma oryzanol er et stoff som finnes i upolerte riskorn. Det senker nivået av kolesterol i blodet, fjerner overskudd og hindrer dets absorpsjon fra mat. Smakskvalitetene til brun ris skiller seg fra bearbeidede korn, siden denne frokostblandingen er litt tøffere i egenskapene og den er kokt dobbelt så lenge (omtrent en halv time). Tørr brun ris inneholder kun 250-260 kcal (per 100 g produkt), derfor, når man beregner hvor mange kalorier det er i 100 kokt brun ris, må disse tallene deles på 3. Dermed vil 100 g av denne grøten inneholde ca. -85 kcal.

Brunris

For alle som bestemmer seg for å korrigere figuren, anbefaler ernæringseksperter å inkludere brune risretter i kostholdet, som minner mer om andre ville kornsorter. Den smaker grovere enn de svært raffinerte hvite variantene, noe som gjør den vanskeligere å tygge. Dette faktum bidrar til å redusere andelen ris som spises med vanskeligheter.

Det er 321 kcal i et tørt produkt, hvor mange kalorier er det i kokt brun ris? Dette er enkelt å beregne ved å dele 321 på 3. Vi får 107 kcal per 100 g kostholdsgrøt. Den har et høyt innhold av fiber, aminosyrer, vitaminer og mineraler.

Villris

Delikat nøtteaktig smak av korn av denne varianten av populære frokostblandinger ble likt av mange som går ned i vekt. Villris kan tilberedes alene eller kombinert med sin brune motpart. I dette tilfellet kan du beregne hvor mange kalorier i ris (i vann) tilberedt fra to varianter ved å bestemme hver av dem separat, og deretter summere den endeligeresultatene av energiverdien til de to produktene. Vi tar med andre ord kaloriinnholdet i tørr villris per 100 g og deler på 3 – dette blir energiverdien til 100 gram kokt kokt ris. Det samme gjør vi med den brune varianten. Når du blander to typer produkter, legg til resultatene i to. Villris inneholder få kalorier, men den er rik på fiber og vegetabilsk protein. I tillegg har den mange nyttige stoffer.

Vill ris er en kilde til vitamin B1 og B3, B5 og B6, K og E, biotin og folsyre, samt jod, kalium og kalsium, magnesium og selen, mangan og fosfor, kobber og sink. Når du beregner hvor mange kalorier det er i ris kokt i vann, er det verdt å være oppmerksom ikke bare på kostholdsfordelene. Innholdet i villris av aminosyren - tryptofan, et uunnværlig naturlig antidepressivum, forbedrer humøret, hjelper til med å bekjempe søvnløshet, PMS og irritabilitet. Disse hyppige følgesvennene til uriktig vekttap kan unngås hvis du av og til unner deg en kopp villkokt ris.

Oppmerksomhet, kosttilskudd

Folk som er utsatt for metthet, i ferd med å gå ned i vekt, anbefaler ernæringseksperter å inkludere lavkalorikokt ris kokt i vann i kostholdet. I dette tilfellet er det bedre å nekte å tilsette sukker, smør (og i noen tilfeller til og med melk) til retten. Men smaken på slik mat er for dårlig, så den forbedres ved å bruke en klype m alt kanel eller 25-30 g friske bær, to eller tre knuste svisker eller en teskje honning. Slike ingredienser er det ikkede vil øke kaloriinnholdet i frokosten for mye (med bare 25 kcal), men de vil gi glede, mette kroppen med nyttige stoffer og forbedre metabolismen. Med dem vil fersk risgrøt virke smakfull og søt. For å beregne hvor mange kalorier det er i kokt ris med tilsetningsstoffer, må du dele kaloriinnholdet i 100 g tørre korn med 3, og deretter multiplisere dette tallet med 1, 5 eller 2 (hvis serveringen er 150 g eller 200 g). Avslutningsvis må du øke resultatet litt på grunn av kaloriinnholdet i tilsetningsstoffet, noe som vil bidra til å forbedre smaken på retten, samt skape en god stemning.