Mousserende vin Asti: sortiment og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Enhver nyttårsfest er komplett uten champagne. Franske drinker er ikke like vanlig som musserende viner fra Italia. De er representert av forskjellige typer. Asti musserende vin er en spesiell representant for den sydende drikken.

Utseendehistorie

Hvite Muscat-druer har vært kjent siden antikken, men historien til Asti-champagne er ikke så lang. Den er først nevnt på 1800-tallet. Denne gangen er datoen for utseendet til vin, selv om det var kjent lenge før det. Den musserende drikken dukket opp i Italia, Piemonte-regionen.

På 1700-tallet skapte Giovanni Croce en spesiell teknologi for produksjon av Asti musserende vin, frem til den tiden hadde den vært gjæret. Han fant også ut hvordan han kunne bevare sukkerinnholdet i champagne, og resultatet ble en drink som alle fans satte pris på på grunn av dens ekstraordinære smak.

Vinen har aromaer av blomster, honning og epler. Og boblene la til smaken. Dermed ble det født en drink som var forskjellig fra andre lignende produkter fra den perioden.

Suksessen til vin er fantastisk. Mange selskaper har lansert det.

Champagne ellermusserende vin?

Hva er det riktige navnet på en drink? Noen ganger kalles produktet champagne, men dette er ikke nøyaktig, og poenget er ikke engang at drikker produsert i provinsen Frankrike med samme navn kan kalles slik. Følgende forskjeller eksisterer:

1. Etter druesort. Fransk champagne er ikke laget av Muscat, men den er perfekt til Asti musserende vin.
2. Om teknologi. I motsetning til produksjon av champagne, utføres gjæringsprosessen ikke på flasker, men i emaljerte kar eller stålkar. Denne prosessen i Italia kalles Metodo Charmat-Martinotti. I produksjonen av vin brukes en unik sjarmteknologi.
3. For sødme. Asti er en søt og musserende vin, fordi den er laget av druesorten Muscat. Champagne har forskjellige smakskvaliteter. Tross alt brukes Pinot Noir og Chardonnay, som vokser på kalksteinsjordene i Champagne-regionen, til å lage den.
4. Til pris. Musserende hvitvin Asti har en lavere pris enn naturlig fransk champagne. Imidlertid økte populariteten prisen. Dette gjelder drinker som Asti Cinzano, Asti Martini og andre.

Derfor må alle disse funksjonene vurderes når du velger en av disse drinkene.

Produksjonssyklus

Prosessen med å produsere søt vin er identisk for alle selskaper som produserer den. For produksjonen tas druer av sorten "hvit muscat". Den tilhører den vanlige arten som ble dyrket i romernes og grekernes tid.

I middelalderen ble "hvit muscat" kun dyrket av velstående vinprodusenter, fordi drikken var av stor verdi. Asti musserende vin er kjent for sin ganske søte og aromatiske smak.

For å oppnå en optimal høsting, må druer dyrkes i en høyde på 200-400 moh. Viktige og klimatiske forhold under hele dyrkingsperioden.

Produksjon er lokalisert i provinsen Asti, samt i Cuneo og Alexandria. Mest verdifulle stoffer i druer før høsting, og maksimal mengde nås i begynnelsen av september. På dette tidspunktet begynner rengjøringen hans. Alle operasjoner utføres for hånd for ikke å skade bærene og bevare deres spesielle aroma.

Etter høsting gjøres druene om til most. Råvarer etter filtrering fra skadelige urenheter presses på en myk måte. Den resulterende vørteren avkjøles til lave temperaturer for å forhindre gjæringsprosessen.

Vørteren bringes til 20 grader og tilsettes gjær. Når alkoholen når 5,5 %, går drikken inn i gjæringsstadiet. Dette skjer i lukkede autoklaver. Karbondioksid beholdes og løses opp i vinen. Det danner bobler i drikken. Metoden kalles Martinotti-metoden.

Gjæringen av drikken stoppes ved avkjøling, når alkoholen er 7-9%, og sukkeret er 3-5%. Den tappes deretter under fullstendig sterile forhold.

varianter

I dag produserer Bacardi Martini følgende typer alkoholholdige drikker:

• Asti Martini er en musserende vin som smaker av modne epler, fersken ogappelsiner kombinert med honningundertoner med lang ettersmak. Drikken har en uforglemmelig aroma av druer.
• Martini Brut - hvit musserende vin. Den har en spesiell smak av elite druesorter, med mykhet og en lang elegant ettersmak. Har en utt alt aroma av druer.
• Martini Prosecco er en hvit musserende vin oppk alt etter druesorten Prosecco. Frisk smak med toner av grapefrukt, fersken og grønt eple. Det er krydrede toner i ettersmaken.
• Martini Rose er en halvtørr musserende vin med en rosa fargetone. Den har en lett smak på grunn av blanding av to druesorter. Du kan føle duften av sitrusfrukter, fersken i den.
• Martini Royal Bianco er en cocktail av Martini Bianco og Prosecco. Den har en elegant smak og delikat aroma, som inneholder åkerurter, tonet med søt vanilje og krydder.
• Martini Bianco og Prosecco består av flere typer musserende vin. Den har en rosa farge med en dyp smak av krydret nellik, muskat og kanel. Vinen har en delikat aroma av overmodne bringebær med hint av sitron.

Blant det mangfoldige utvalget av alkoholholdige drikker kan hver person velge den som passer hans smak.

Populære merkevarer

Asti musserende vin produseres på markedet av 15 store destillerier i Piemonte. De produserer et stort utvalg av alkoholholdige produkter med forskjellige navn. De 10 beste verdenslederne er:

1. Mosserende vin Asti Mondoro. Har mange priser. Søt ettersmak med aromaer av ananas, fersken, pære og honning. Inneholder 7,5 % alkohol.
2. Tosti Asti. Vinselskapet "Tosti". Smaken er søtlig med duft av pærer og blåregn.
3. Martini & Rossi Asti. Champagne har en søt smak og aroma av epler, sitrus og fersken.
4. Mousserende vin Gancia Asti. "White Muscat" champagne med frukt, salvie og honning.
5. Cinzano Asti. Uvanlig champagne, stadig mer populært. Den har en delikat smak av honning og urter med aromaer av akasie, salvie, vanilje og melon.
6. Fontanafredda Asti. En fantastisk champagne med lang jordbærettersmak. Aromaer av hagtorn, moden frukt og rosmarin.
7. Riccadonna Asti. En sprudlende drink med en frisk og søt smak. Har fruktige-florale toner.
8. Zonin Asti. Søt musserende vin har en usøtet søt aroma av "hvit muscat".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. Drikken har en søtlig smak med en delikat ettersmak.
10. Santero Asti. Den har en frisk smak, aroma av epler og krydder.

Alle disse produsentene er engasjert i produksjon av musserende vin Asti kategori DOCG. Når du kjøper dem, bør du ta hensyn til visse nyanser. Asti-champagne og Moscato d’Asti-vin er ikke samme type drikke.

Blant drinker skiller den musserende vinen Acquesi Asti seg ut med sin smak og aroma. Det er sant at ikke alle kjøpere er fornøyd med det. Smaken er søt, med duft av blomster ogsitrus.

Hvordan drikke og bruke?

Mosserende vin drikkes oftest ung, fordi den etter to år mister friskheten. Blomstertonene blir tyngre og den fruktige aromaen forsvinner.

Selv om Asti er klassifisert som en søt drikk, har den en liten mengde syre. Oftest serveres det med salater, krydret asiatiske retter, desserter, søt frukt. Du må drikke den avkjølt til 6-8 grader.

Kokkene bruker drikken som ingrediens i spesialretter.

Hvem kommer til å elske det?

Takket være tilgjengeligheten til "Martini Asti" kan serveres til enhver anledning:

• I bryllupet vil den erstatte innenlandsk champagne.
• Feiringen av det nye året blir hyggeligere hvis denne musserende vinen helles i glass.
• Romantisk date.
• Enhver hjemmeferie.

"Martini Asti" kan gis til en kvinne 8. mars og Valentinsdagen.

Forskjellen mellom originalen og den falske

Foreløpig er forfalskninger langt fra uvanlig på alkoholmarkedet. For å kjøpe musserende vin av høy kvalitet, må du følge følgende anbefalinger:

1. I utgangspunktet må du være oppmerksom på kostnadene for drikken, fordi ekte musserende vin ikke kan være billig.
2. Etikettene på en champagneflaske må være jevne og av høy kvalitet, uten noen defekter.
3. Det er nødvendig å sammenligne det angitte volumet med avgiftsmerket, det må samsvare.
4. På selveetiketten må inneholde forkortelsen DOCG, som garanterer produktkvalitet.
5. Korken på flasken er laget av tre.
6. Bunnen av flasken skal være avrundet. Hvis det er jevnt, er det falskt.

Det er best å kjøpe champagne i spesialforretninger.

Kundeanmeldelser

Mosserende vin fremkaller stort sett positive følelser på grunn av sin uvanlige smak og aroma. En drink kan gjøre enhver feiring hyggelig og unik.

Negative anmeldelser inkluderer den høye prisen på drikken.

Mousserende vin Asti er en drink som kan lyse opp enhver ferie. Den kan serveres til ulike retter og desserter, som vil fremheve smaken deres.