2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det er umulig å forestille seg noen feiring uten champagne. Et bryllup, et nytt år, en bursdag, en seier i en konkurranse - alt dette er kronet med boblen av en duftende drink i glass. I vårt land kalles alle musserende viner feilaktig champagne. Faktisk er champagne bare en rekke musserende viner. Det er også veldig mange av dem. Men ikke alt som skummer i et glass er musserende vin. Det er også musserende viner. Disse vinene er kunstig kullsyreholdig. Musserende viner får derimot sin boblende karakter som et resultat av naturlig gjæring.
Musserende viner produseres ved hjelp av to hovedteknologier: flaske og tank. Flasketeknologien er mer kompleks, det er ifølge den champagne lages - musserende vin - i Champagne-provinsen. Sukker og spesialgjær tilsettes ferdiglagd moden druevin. Deretter tappes og lukkes tett.
For å forhindre at korken flyr ut av flasken under modningen av vinen under trykket av gasser som dannes under gjæringen, bindes den til halsen med en spesiell tråd eller snor. Musserende vinflasken er laget av kraftig, fortykket glass slik at den ikke sprekker under trykk.karbondioksid. Trykket som dannes i en forseglet beholder overstiger atmosfærisk trykk med seks ganger.
Når gjæringsprosessen er fullført, vil det dannes sediment i vinbeholderen. For at musserende vin skal være klar, må den fjernes. For å gjøre dette plasseres vinflasker i en spesiell armatur, hvor de vippes. Dermed beveger sedimentet seg til flaskehalsen. Flaskene må ristes og roteres daglig for å flytte sedimentet fullstendig uten omrøring. Dette er hva lønnen gjør.
Etter at sedimentet har flyttet seg helt til halsen, fjerner degorgeren raskt korken fra flasken, mens en liten del av vinen helles ut, og sedimentet fjernes med den. Prosessen med å lage musserende vin er kompleks og møysommelig, men den har et fantastisk resultat - til slutt får du en deilig, aromatisk drink mettet med karbondioksidbobler. Denne vinen er behagelig å drikke og gleder øyet med en fascinerende "byll" i glasset.
Mosserende viner lages både varianter og blandede, det vil si fra forskjellige druesorter.
Det er derfor de er så forskjellige. Du kan matche musserende vin med kjøtt, fisk, oster, sjømat, frukt og desserter. Alle kan finne musserende vin etter sin smak. Akkurat som vanlige viner kommer de i tørr, halvtørr, halvsøt og søt.
Viner med en liten grad av karbondioksidmetning er også utmerkede, de kalles Frisante. De er ikke klassifisert som "musserende viner", pgahvordan trykket i flasker med disse drikkene er under normalen. Når du drikker Frisante-vin, er det en lett prikkende følelse.
Denne kategorien inkluderer musserende vin "Lambrusco". Den er laget av druesorten med samme navn, som vokser i den nordlige regionen av Italia. Denne vinen har en behagelig aroma. Alkoholinnholdet er lavt. "Lambrusco" - vin som gir nytelse og nytelse.
Anbefalt:
En flaske vin. Historien til beholderen og funksjonene til dens former
En flaske vin er ingen overraskelse i disse dager. De lærte å produsere denne drikken for veldig lenge siden, selv i antikken. Men en slik type beholder som en flaske, som den helles i i dag, dukket opp ganske nylig. Avhengig av typen vin og produksjonsstedet kan den ha en annen form og volum. Det moderne utseendet er en lang vei til perfeksjon. Vinflasken har sin egen, veldig interessant historie
Hvordan få en kork ut av en flaske: noen enkle og enkle måter, improviserte midler og velprøvde metoder
Sannsynligvis har alle mennesker kommet over en situasjon der du trenger å åpne en flaske vin, men det er ingen korketrekker for hånden. Det er flere måter å løse problemet på. For å gjøre dette, bruk alle tilgjengelige elementer. Så hvordan får du korken ut av flasken?
En flaske champagne: beskrivelse, bind, åpningsregler
Kjærlighetshistorien om en mann og champagne begynte 4. august 1693. Munken Pierre Perignon, som ble k alt "dom" ("mester") i hyllest, ga sin abbeden en spesiell hvitvin med gassbobler … Hva er volumene på flasker, hva er de grunnleggende reglene for å fjerne korken? Har champagne en utløpsdato?
Kake med flaske - dessert med karakter
Noen ganger er det vanskelig å gjette hva man skal gi en person, spesielt hvis han er ukjent, høyere i stilling eller eldre. I slike tilfeller kan du velge en kake med flaske. Denne desserten ser presentabel ut, dyr og egnet for offisielle gratulasjoner
Kategorier av viner. Hvordan kategoriseres viner? Klassifisering av viner etter kvalitetskategorier
Som de sa i det gamle Roma, In vino veritas, og det er umulig å ikke være enig i dette. Tross alt, til tross for teknologisk fremgang og dyrking av nye druesorter, er vin fortsatt en av de mest ærlige drinkene. Folk kan forfalske et kjent merke, men du kan ikke forfalske smak, lukt og farge. Og hvordan, for 1000 år siden, kan vin av høy kvalitet løsne tungen til selv den mest lakoniske person
