Bananchips: fordeler og skader, sammensetning, egenskaper, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er allerede vanskelig å overraske en moderne potensiell forbruker med noe som helst. I hyllene i supermarkeder kan du finne ulike utenlandske produkter. For eksempel er et tørket produkt et ganske populært alternativ til bananer. De såk alte tørkede bananene vil være en godbit for de som bryr seg om helsen. Men som med alt, er det en bakside til mynten. Denne artikkelen beskriver fordelene og skadene med bananchips.

Produktproduksjon

Produksjonen av sprø bananskiver foregår vanligvis på Filippinene og Vietnam. Matlagingsprosessen er ikke spesielt vanskelig, siden bare noen få produkter er nødvendige: friske bananer, sukkersirup, palmeolje. Bananer kuttes i tynne skiver og stekes i olje. Og for å gjøre chipsen sprø, dyppes de i sukkersirup. Men dette produktet er ikke alltid søtt. Noen produsenter produserer bananchips med s alt, kanel og andre aromatiske krydder.

Calories

Når vi snakker om fordelene og skadene med bananchips for menneskekroppen, er det verdt å merke seg at dette produktet inneholder mye kalorier. Hvis 100 gram av en fersk banan inneholder 96 kcal, så inneholder den tørkede versjonen over 500 kcal. For de som kontrollerer vekten, anbefaler ernæringseksperter å begrense bruken av dette produktet. Det er tillatt å spise omtrent tretti gram av produktet per dag. Det er definitivt ikke en diettrett, men den periodiske bruken av denne delikatessen bidrar til rask restitusjon av kroppen.

Composition

Når du behandler ferske bananer, gjennomgår frukten endringer i sammensetning, men ikke signifikante. Søt smak, behagelig aroma og nyttige komponenter i produktet er bevart, blant annet:

• jern - 19 %;
• kalium - 13 %;
• fiber - 9%.

I tillegg inneholder det tørkede produktet vitamin A, fosfor og magnesium. La oss minne deg om igjen: til tross for at sammensetningen av bananchips ikke er mye forskjellig fra frisk frukt, øker kaloriinnholdet flere ganger.

Om fordelene

Hvem bryr seg om helsen sin må ha tenkt på farene og fordelene med bananchips. De fleste eksperter mener at de nyttige egenskapene i et tørket produkt er litt mindre enn i et ferskt. Likevel kan en viss terapeutisk effekt skilles ut ved bruk av tørket frukt.

Kostfiber

I tørket produktprosentandelen av fiberinnholdet er nøyaktig den samme som i ferske bananer. Fiber bidrar til å normalisere funksjonen til fordøyelsessystemet, reduserer risikoen for type 2 diabetes og hjertesykdom.

Høy næringsverdi

Tørket er et velsmakende og sunt mellommåltid. På grunn av det høye fiberinnholdet kan tørket frukt tilfredsstille sultfølelsen i lang tid og berike menneskekroppen med energi. Bruk av et tørket produkt etter fysisk trening bidrar til rask vekst av muskelmasse.

Vitaminer og mineraler

Ifølge ernæringsfysiologer inneholder en halv liten kopp av disse tørkede fruktene (omtrent 34 gram) fire prosent av den daglige serveringen av næringsstoffer:

1. Fosfor, som er en del av tørkede bananer, er involvert i arbeidet til sentralnervesystemet.
2. Kalsium og kalium har en positiv effekt på funksjonen til hjertet, blodårene og skjelettsystemet.
3. Vitamin A bidrar til å styrke immunforsvaret og forbedre synet.

Et interessant faktum er at bananer er den eneste frukten som kan muntre deg opp. Faktum er at det høye innholdet av aminosyrer i produktet, vitamin B6 hjelper kroppen med å produsere serotonin.

Harm

Til tross for det enorme antallet nyttige egenskaper, kan dette produktet forårsake skade på menneskekroppen. Vi tilbyr en nærmere titt på farene ved bananchips.

Chemistry

Bananchips er et produkt som har gått gjennom ulike stadier av behandling, noe som innebærer innholdetkjemiske forsterkere av smak og aroma. En rekke tilsetningsstoffer kan påvirke helsen negativt, men dette kan bare unngås hvis du tilbereder denne delikatessen selv.

Sugar

I tillegg har tørket frukt mye tilsatt sukker. Så, 34 gram tørket produkt inneholder 12 gram sukker. Sannsynligvis vet alle at en stor mengde søtsaker fører til diabetes og overvekt. Derfor, når du kjøper chips, anbefales det å ta hensyn til sammensetningen og gi preferanse til et produkt uten sukker.

Fat

Når vi snakker om farene ved bananchips, kan man ikke unngå å legge merke til det høye fettinnholdet. Teknologien for produksjon av tørkede produkter sørger for steking av stykker til en sprø tilstand, noe som indikerer et høyt innhold av mettet fett. Bruken av dem øker kolesterolnivået, noe som kan være en drivkraft for utviklingen av diabetes type 2 og hjertesykdom.

Kontraindikasjoner

Når du spiser butikkkjøpte bananchips, er det verdt å huske at ethvert produkt som lages på fabrikken er behandlet med kjemikalier, og dette kan igjen forårsake en allergisk reaksjon. For ikke å skade kroppen din, anbefaler eksperter å ekskludere dette produktet fra kostholdet i følgende tilfeller:

• for fedme;
• for diabetes;
• hos personer som lider av hypertensjon, åreknuter og hjerte- og karsykdommer, kan chips krydret med s alt og ulike tilsetningsstoffer forårsake hevelser;
• med HS tørketbananer kan forårsake allergi hos babyen og fordøyelsesproblemer.

Lagringsfunksjoner

Tørt produkt har lengre holdbarhet enn ferske bananer. Men for at tørket frukt skal beholde sine fordelaktige egenskaper, må de oppbevares i en lufttett beholder med tett lukket lokk. Dessuten er en glassbeholder eller en spesiell plastpose med glidelås egnet for oppbevaring.

Hvordan lage bananchips hjemme?

Butikken presenterer et stort antall produkter, men ofte er de fylt med skadelige tilsetningsstoffer. Derfor, etter å ha lært om fordelene og skadene med bananchips, bestemmer mange seg for å lage dem hjemme. Det skal bemerkes at dette produktet ikke er helsefarlig bare hvis det ikke misbrukes. I tillegg blir delikatessen enda smakligere og sunnere hvis du lager den selv. Det er enkelt å lage bananchips hjemme. Det er forskjellige måter å gjøre dette på:

• baking;
• tørking;
• steking.

Bananchips i ovnen

Den mest tradisjonelle måten å lage bananchips på er å tørke dem i ovnen. For å gjøre smaken av retten mer levende, er det bedre å ta modne, men faste frukter. Vi tilbyr deg å vurdere oppskriften på bananchips hjemme trinn for trinn med et bilde. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• sitron- 1 stk;
• bananer - 10 stk;
• s alt vedsmak.

Progress:

1. For sprø skiver må frukten skrelles og kuttes i 2 mm tykke. Hvis du vil at retten skal være mykere, så hakkes bananene fra 4 til 6 mm. Avhengig av tykkelsen på kuttet, kan ti bananer lage omtrent tre hundre skiver.



2. Press juice fra en sitron, dypp hvert stykke banan i den tilberedte blandingen. Dette vil gi retten en sofistikert smak og i tillegg berike den med vitamin C. I tillegg blir ikke bananene mørkere.



3. S alt med sjø eller vanlig s alt etter smak.
4. Spre fruktskiver på en stekeplate kledd med bakepapir.



5. En stekeplate med emner settes i en ovn forvarmet til 60 grader og stekes i ca. fem timer. Det anbefales ikke å sette en høyere temperatur, da chipsen kan brenne seg på utsiden og bli myk inni. Tiden avhenger direkte av hvor sprø kokken ønsker å bli.



6. For å få fart på tilberedningsprosessen, etter to timer fra starten av tilberedningen, anbefales det å snu chipsen over på den andre siden.
7. De ferdige skivene tas ut av ovnen og avkjøles helt.

Mikrobølgeovn

Nå tilbyr vi å vurdere oppskriften på bananchips hjemme med et bilde, tilberedt i mikrobølgeovn.

For dettedu trenger:

• bananer - 3-4 stk;
• sitron - 1 stk;
• krydder valgfritt (gurkemeie, kanel, rød eller svart pepper, muskat, etc.);
• vann.

Matlagingsprosess:

1. Uskrellede bananer legges i en kjele, helles med vann, kokes opp og deretter kokes over moderat varme i ca. ti minutter.



2. Den kokte frukten tas ut av pannen og avkjøles.
3. Etter at frukten er avkjølt, fjernes skallet fra dem og kuttes i tynne ringer eller skiver med en tykkelse på 0,5 mm. For å unngå ujevn tilberedning i mikrobølgeovnen, er det nødvendig å forberede stykker av samme tykkelse.



4. Arbeidsstykket legges ut på en flat tallerken egnet for mikrobølgeovn, i ett lag med kort avstand fra hverandre. Bitene s altes etter smak, drysses med ulike krydder etter ønske.



5. Platen med innhold settes i mikrobølgeovnen og stekes på makstemperatur i åtte minutter. Ikke gå bort fra mikrobølgeovnen under tilberedning, siden skivene må snus hvert annet minutt.
6. Ferdige tørkede bananer tas ut av mikrobølgeovnen, avkjølt.

Bananchips med kakao

Denne oppskriften er enkel å lage, krever ikke tilsetning av skadelige ingredienser, og vil bli en sunn og smakfull godbit.

For denne retten trenger du følgende ingredienser:

• bananer;
• vegetabilsk olje;
• kakaopulver;
• pulverisert sukker.

Progress:

• Bananer skrelles og skjæres i tynne skiver.
• Legg skiver i en mikrobølgeovn.
• Smurt lett med olje.
• Stekes i ca. 7 minutter ved 750W.
• Snu chipsen og stek i ytterligere 7 minutter.
• Ta ut av mikrobølgeovnen, strø over melis og kakaopulver.
• Etter at bananchipsen er avkjølt, er de klare til å spises.

For å få desserten til å gi maksimal nytte for menneskekroppen, anbefales det å bruke olivenolje i stedet for solsikkeolje når du lager mat. En spesiell egenskap ved retten er en sprø skorpe og en behagelig smak, som kan endres avhengig av personlige preferanser ved å tilsette en rekke krydder og krydder.

I tørketrommelen

Prosessen med å lage mat i en elektrisk tørketrommel ligner på alternativene ovenfor. For dette trenger du:

• bananer - 2-3 kg;
• sitroner - 1-2 stk;
• s alt og krydder etter smak.

Progress:

1. Fruktene skrelles og kuttes. For å forhindre at emnene blir svarte, legges de umiddelbart i en beholder med kaldt vann, hvor de skal oppbevares til neste trinn i tilberedning.
2. De kuttede stykkene legges på de elektriske tørkeristene i ett lag. Det er viktig at skivene ikke berører hverandre.
3. Klem juice fra en sitron og dryss fruktskiver på den.
4. Etter det kan bitene strøs med s alt, krydder eller Provence-urter.
5. Tørketrommelen må stilles inn til å gå innen 24 timer ved 57 grader.
6. Når fruktbitene er helt tørre og har en fin karamellfarge, tar du dem ut av apparatet.
7. Tørket frukt skal tas ut sammen med ristene de ligger på.

Frygtstekt

Sjekk den søte hjemmelagde bananchipsoppskriften.

Nødvendige ingredienser:

• bananer - 4 stk;
• soya- eller solsikkeolje;
• kanel;
• pulverisert sukker.

Progress:

1. Skrell bananene og skjær dem i tynne skiver.
2. For å forhindre at bananer klistrer seg sammen, vaskes de med isvann.
3. Hell olje i en forvarmet panne på et nivå på 20 millimeter fra bunnen (det er viktig at det dekker stykkene helt ved steking).
4. Stek emnene våre til de er gyldenbrune.
5. Legg de ferdige chipsene på papirservietter for å fjerne overflødig fett.
6. Etter at produktet er avkjølt, dryss det med kanel og melis etter smak.

avslutningsvis

Fordelene og skadene med bananchips er varierte, og det samme er måtene å tilberede dem på. Det tørkede produktet legges til salater, frokostblandinger og konsumeres også som en uavhengig rett. Som frisk frukt er tørkede bananer høye i vitaminer og næringsstoffer. Det skal bemerkes at fordelene med produktet er direkte relatertmed tilberedningsmetoden. Frityrstekte tørkede bananer utgjør den største helserisikoen. Men til tross for de forskjellige matlagingsmåtene, må det huskes at alt trenger et mål.