Hvor mange ganger kan grønn te brygges? Te seremoni

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når de kjøper en pakke te, ser de vanligvis på emballasjen for å vite hvordan den skal serveres riktig, hvor mange ganger grønn te kan brygges og i hvilke proporsjoner. Gjentatt bløtlegging av teblader kalles "multiple steeping". I Japan, Kina, Ceylon og India er det norm alt å brygge te flere ganger.

Utvalg av retter

For å avsløre aromaen og smaken til planten fullt ut, er det nødvendig å velge tetilbehør med ansvar. Vanligvis brukes retter til å brygge en slik drink:

• Keramikk. Retter er preget av dårlig varmeledningsevne, og brygget te holder seg varm i lang tid, og selve tekannen kan trygt holdes i hendene uten å brenne deg. Det antas at det er i keramiske retter at drikken bevarer sin unike smak og fantastiske aroma. Riktignok er vekten av slike retter noen ganger ganske imponerende.
• Porselen. Når det gjelder kvalitet og egenskaper, er det ikke dårligere enn keramikk, men mye lettere, vakrere, mer delikat og ser edelt ut. Dessverre er den skjør og ikke for alle.lomme.

Faience. Metoden for å lage slike retter er den samme som for porselen. Men keramikk er mer praktisk, fordi det ikke er så skjørt, noe som betyr at det vil vare lenger, og prisen er overkommelig

Glass. Laget med moderne teknologi. Glasset kan være mørkt, frostet eller gjennomsiktig, dette endrer ikke kvaliteten på den bryggede teen. Men ulempen er at temperaturen på væsken synker raskt, dette kan påvirke kvaliteten på den ferdige drikken

Smaken av te avhenger ikke bare av rettene, men også av mange andre faktorer, for eksempel vann.

Vannutvalg

Hvor velsmakende og velduftende teen blir avhenger av vannet. Hvis den inneholder forskjellige urenheter, vil kvaliteten på te reduseres merkbart, disse er:

• klor;
• metaller;
• s alt.

Det er bedre å kjøpe flaskevann i butikkhyllene. For å finne ut hvilket vann som er best kjøper de flere flasker fra forskjellige produsenter og legger dem i fryseren. Etter tining bør du velge flasken der det etter tining ikke vil være noe sediment i bunnen. Alternativt kan du bruke filtrert vann fra springen.

Teutvalg

Det finnes mange varianter av grønn te. De skiller seg fra hverandre ved:

• festninger;
• etter å smake;
• duftende komposisjon.

Slike forskjeller er knyttet til viktige nyanser, de påvirker direkte sammensetningen og smaken av te, samt hvor mange ganger grønn te kan brygges:

• plantasjeplassering;
• harvest features;
• behandlingsmetoder for råvarer;
• tørking og pakking;
• koketeknikk.

Hovedindikatoren på god te er fargen på bladene:

• grønn;
• grønn med en gylden fargetone;
• grønn med sølvfarge.

God te er helblad, uten knuste blader. Da er kvaliteten mye høyere. For å velge riktig drink er det bedre å prøve flere varianter fra forskjellige land og velge den du liker.

Vanntemperatur

Det skal bemerkes at grønn te ikke helles med kokende vann. Denne naturens gave krever spesiell oppmerksomhet. Riktig temperatur på vannet skal "fanges". Så snart vannet i tanken begynner å støye, og små luftbobler stiger opp - er det dette du trenger.

Jo høyere kvalitet på grønne teblader er, bør bryggetemperaturen være under 65-70 grader. Dette gjelder disse teene:

• med øverste unge blader;
• te med tips;
• tilstedeværelse av tilsetningsstoffer (blomster, frukt, duftende røtter).

For enklere arter passer en høyere temperatur - 96 grader. Bratt kokende vann vil bare forvrenge smaken og ødelegge de gunstige egenskapene til te

Alt er klart for bryggeprosedyren, men det er noen hemmeligheter her også.

Klassisk bryggeteknikk

Prosessen starter med å varme opp riktig mengde vann i vannkokeren. Venter på at vannet skal begynne å lage lyd. Slikoppvarmingsstadiet kalles "sølvkoking", flytende bobler begynner akkurat å dukke opp og tenderer oppover. Oppvasken fjernes fra varmen og sørg for å skylle tekannen slik at veggene varmes godt opp. Nå er selve bryggeprosessen:

• Riktig mengde tørre teblader legges i oppvasken. For et glass vann vil en teskje tørre blader være nok. Vanligvis er anbefalinger skrevet på pakkene i hvilke proporsjoner det er bedre å brygge en bestemt type te.
• Tørre blader helles med varmt vann og dette vannet tappes umiddelbart. Slik foregår prosessen med å skylle bladene fra støvet som har lagt seg på dem under bearbeiding i produksjonen.
• For elite-te er bryggetemperaturen lavere. Noen typer insisterer bare 30 sekunder. Kan denne typen grønn te brygges en gang til? Svaret er ja, men tiden bør gradvis økes med noen sekunder. Vanligvis tar det 3 minutter å brygge. For billig te er kokt vann greit, men trekketiden bør være lengre for fortsatt å avsløre aromaen til produktet, nyte smaken av bladet, og ikke det fargede kokende vannet.
• Vannvolumet må nødvendigvis samsvare med antall kopper slik at det ikke er vann igjen i kjelen, ellers begynner teen å smake bittert. Hvis det fortsatt er vann igjen, helles det over i en annen vannkoker.
• Utvalget av nyttige elementer som er rike på blader skjer gradvis med hvert nye teblad. I dette tilfellet bør vanntemperaturen tilsvare plantesorten. Hvor mange ganger kan grønn te brygges? Alt avhenger av kvaliteten på produktet og opprinnelseslandet.

Nårte er brygget, du kan helle den i krus. Alle slags godsaker serveres til drikken, men du kan bare nyte den uten.

kinesisk te

Denne teen er brygget flere ganger. Dette behovet er knyttet til produksjonsprosessen av produktet. I Kina gjenkjennes lett gjæret grønn te og oolongs. Strait regnes som den beste metoden for å tilberede en drink. Takket være dette kan grønn te brygges 10 ganger. Hvor mye teblader legges i en tekanne? Alt avhenger av antall personer og kvaliteten på teen. Bryggemetode:

• Startstadiet er det samme som for klassisk brygging, rettene varmer opp, skyller og mykner bladene.
• Allerede myknede blader er fylt med vann til hele oppvaskvolumet. Etter 5 sekunder helles alt i en annen bolle - chahay, her får drikken en jevn farge, aroma og smak. Te helles fra chahai i kopper.
• Den andre bryggingen av grønn te følges, deretter den tredje og de påfølgende. For hvert sund øker tiden for samspillet mellom blader og vann med 5 sekunder og når nesten to minutter.

Bryggeprosessen tåler ikke oppstyr. Alt skal foregå i etapper, rolig, og bringe fred til hjertet.

japansk metode

Estetikken ved å drikke og brygge te er virkelig dyrket i dette landet. Det velges et spesielt sted hvor du kan slappe av, samt spesialretter, viss lett mat, og det skapes en passende atmosfære. Te-seremonien finner sted i sin helhetstillhet. En tykk drink brygges som følger:

• Pulveret grønn te helles i en dyp keramisk bolle og helles med en liten mengde kokt vann.
• Med en bambusrører blandes alt grundig til et matt skum vises, noe som gjør alt til en homogen masse.
• Kokende vann tilsettes gradvis, noe som gir ønsket tetthet.
• En skål med drikke serveres til gjestene etter tur – fra de eldste til de yngste. Det er en symbolsk enhet.

Nå lages gjestene lett te i personlige retter, og de får starte kommunikasjonen.

Hver kultur har en annen tilnærming til hvor mange ganger grønn bladte kan brygges og hvordan den brygges.

Grunnleggende regler

For at teen skal åpne seg ordentlig med en vakker farge og en behagelig lukt, bør du følge viktige tips:

• Ikke forvent at drikken skal ha en bestemt farge, hver variant har sin egen nyanse.
• Ikke la tebladene ligge i mer enn 30 sekunder, teen blir bitter. Det er nødvendig å øke tiden for påfølgende bryggetrinn.
• Grønn te drikkes ikke kald. Den har ikke lenger noen essensielle oljer eller fordeler.

Gjentatt brygging bidrar til å avsløre skjønnheten i smaken og lukten av drikken fullt ut. Ekte kjennere av en slik naturgave foretrekker gode varianter og brygging etter alle regler.