2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Slike fermenterte melkeprodukter som kefir, yoghurt og rømme er kjent for alle. Hva vet vi om kjernemelk? Mest sannsynlig litt. Denne sunne drikken er ufortjent glemt. I artikkelen vil vi vurdere skadene og fordelene med kjernemelk, hvorfor dette produktet er nødvendig.
Hva er kjernemelk?
![Fordeler med kjernemelk Fordeler med kjernemelk](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-3611-1-j.webp)
Sammensetningen av dette naturlige produktet er veldig lik krem med lavt fettinnhold. Derfor er det veldig nyttig for de som har problemer med overflødig kroppsvekt. Til tross for kostholdets egenskaper, har dette produktet mange næringsstoffer som bestemmer fordelene og skadene til kjernemelk.
Det var en gang laget av væsken som ble igjen etter kjerning av smør. For tiden oppnås et naturlig produkt ved å tilsette spesielle bakterier til skummet melk. I den moderne næringsmiddelindustrien lager noen produsenter både kjernemelk selv og mange produkter fra den:
- lite cottage cheese;
- myke oster med lavt fettinnhold;
- gjæret melk søte drikker.
Hvis du ønsker, kan du lage din egen kjernemelk hjemme. For å gjøre dette, bland 400 gram lettmelk med tospiseskjeer eddik eller sitronsaft. Sett produktet på et varmt sted, og i løpet av 15-20 minutter er basen klar.
sammensetning og næringsverdi
![Skade av kjernemelk Skade av kjernemelk](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-3611-2-j.webp)
Fettfri kjernemelk består hovedsakelig av organiske syrer, proteiner, vitamin A, C, D, E, vitamin B-gruppen. Også i melkemassen er det biotin, PP, fosfatider. 100 gram av produktet inneholder opptil 0,5 % fett og ca. 40 kcal.
Helsefordelene og skadene til kjernemelk skyldes innholdet av en rekke sporstoffer som er viktige for kroppen.
- Laktose. Nødvendig for å normalisere tarmfunksjonen. Og også laktose har en positiv effekt på nervesystemet og hjelper til med å absorbere mange vitaminer.
- Kolin, eller vitamin B4. Gjenoppretter leveren, fjerner kolesterolplakk og "reparerer" det kardiovaskulære systemet.
- Lecithin. Et viktig byggemateriale i kroppen er nødvendig for riktig dannelse av vev og celler.
- Jern, kalium, magnesium, takket være dette sikres det harmoniske arbeidet til alle organer og systemer.
Nyttige egenskaper
Fordelene med kjernemelk skyldes sammensetningen. I tillegg er det klassifisert som et meieriprodukt med lavt kaloriinnhold, så du trenger ikke å bekymre deg for figuren din.
Det er viktig å merke seg at kjernemelk inneholder lecitin, som er direkte involvert i syntesen av fosforholdige komplekser. Gitt dette faktum, anbefaler leger eldre, kvinner under graviditet og barn å konsumere meieriproduktet. Det er også kolin i kjernemelk, som har en positiv effekt på arbeidetleveren, og forbedrer også de beskyttende funksjonene til kroppscellene. I tillegg brukes produktet som et mildt avføringsmiddel, som gjør at du kan glemme forstoppelse.
Kernemelk kan beskytte leveren mot rask fedme, så ernæringsfysiologer anbefaler å bruke den mot åreforkalkning. Sammensetningen av dette naturlige produktet inkluderer kalium, som positivt påvirker hjertets funksjon og tilstanden til blodårene. Kjernemelk reduserer risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. På grunn av det høye innholdet av kalsium blir negler, tenner og bein styrket.
Kontraindikasjoner
![Skade av kjernemelk Skade av kjernemelk](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-3611-3-j.webp)
Faktisk er sammensetningen av kjernemelk ganske aggressiv for mageslimhinnen, spesielt hvis du bruker naturlig myse på tom mage. Derfor bør personer med patologier i fordøyelseskanalen helt forlate det.
Kernemelk anbefales ikke for personer med laktoseintoleranse. Ved diaré og fordøyelsesbesvær bør også meieriproduktet forlates, fordi det bare kan øke gjæringen i tarmen.
Men med forstoppelse vil kjernemelk bidra til å skånsomt og raskt løse problemet. Det er ikke nødvendig å bruke et fermentert naturprodukt, fordi det kan forårsake alvorlig flatulens (oppblåsthet).
Og ikke glem at en person kan oppleve en allergisk reaksjon på ethvert produkt, som manifesterer seg i form av følgende tilstander:
- kvalme;
- hudutslett;
- vomit;
- fordøyelsesbesvær.
Hvis lignende symptomer oppstår etter å ha spist kjernemelk, er det ekskludert fra dietten.
Utvalg og lagring
Fordelene og skadene med kjernemelk bør tas i betraktning hvis du velger det som kosthold. Husk at produktet ikke skal fryses eller til og med superkjøles, da alle helbredende egenskaper raskt forsvinner. Naturlig kjernemelk varer ikke lenge på grunn av tilstedeværelsen av levende bakterier i drikken.
Hvordan innta kjernemelk
![Kjernemelkprodukter Kjernemelkprodukter](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-3611-4-j.webp)
Det er mest nyttig å drikke en slik drink ferdig. Så du får i deg en stor mengde næringsstoffer på en gang. Mange kokker tilbereder deilige retter med kjernemelk.
Oftest brukes drikken som basis for deig ved baking av muffins, muffins, pannekaker, kaker osv. På grunn av det fermenterte melkeproduktet blir brød luftig. Du kan også lage kjernemelkpannekaker som vil overraske familien din.
Australsk melkebase brukes til å lage kremet smør som er delikat og lite kalorier.
Alle slags nyttige bakterier og startkulturer kan tilsettes kjernemelk, takket være at de får et veldig smakfullt produkt som minner om fermentert bakt melk.
For å lage hjemmelaget majones til salatdressing, pisk kjernemelk godt med sitronsaft, olivenolje (vegetabilsk) og eggehviter. Tilsett deretter krydderne og dressingen er klar.
Erstatning for kjernemelk?
![Kjernemelk hjemme Kjernemelk hjemme](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-3611-5-j.webp)
Surmelkprodukt kan kjøpes i mange supermarkeder og markeder. Under industrielle forhold er det laget på følgende måte. Blandet i skummet melkspesielle bakterier, og etter en stund begynner melkesukkeret å oksidere.
Hvis oppskriften krever kjernemelk, hvis fordeler og skader allerede er kjent, men den ikke er tilgjengelig, kan du erstatte den. For å gjøre dette, ta melk, bland den med fersk sitronsaft eller eddik. En spiseskje av det sure produktet er nok til ett glass væske.
Hjemmelaget kjernemelk tilsatt i 15-20 minutter. Etter fortykning av massen vil du få et godt naturprodukt av ditt eget tilberedning. Mange kokker bruker med hell yoghurt eller myse i stedet for melk.
Kernemelkprodukter er ekstremt gunstige for menneskers helse. Ingen fermentert melkeprodukt har så mange verdifulle egenskaper som kjernemelk.
Anbefalt:
Smør: helsemessige fordeler og skader
![Smør: helsemessige fordeler og skader Smør: helsemessige fordeler og skader](https://i.usefulfooddrinks.com/images/007/image-20649-j.webp)
Smør er et tradisjonelt og populært produkt på bordet vårt. Det var mye kontrovers om farene og fordelene for menneskekroppen av dette meieriproduktet. Likevel kan ingen husmor klare seg uten det på kjøkkenet. Steking er laget av olje, lagt til frokostblandinger, bakverk, kremer er laget for kaker og bakverk. Noen bruker mer olje, noen mindre, noen prøver å erstatte den med vegetabilsk olje. Men hva er det riktige å gjøre?
Rå zucchini: helsemessige fordeler og skader
![Rå zucchini: helsemessige fordeler og skader Rå zucchini: helsemessige fordeler og skader](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-28396-j.webp)
Zucchini er en favorittgrønnsak blant gartnere og gartnere. Og alt fordi det er upretensiøs i omsorg og har et høyt utbytte. Det ser beskjedent og lite attraktivt ut, ov alt i form, uten en utt alt smak, i gulgrønne toner eller stripete, men veldig nyttig. Fra den kan du lage stekte, stuede, marinerte, fylte retter. Er det noen fordeler med rå zucchini? Vi vil snakke om dette og mye mer i artikkelen vår
Vann med sitron: helsemessige fordeler og skader, oppskrift, bruksregler
![Vann med sitron: helsemessige fordeler og skader, oppskrift, bruksregler Vann med sitron: helsemessige fordeler og skader, oppskrift, bruksregler](https://i.usefulfooddrinks.com/images/014/image-41955-j.webp)
I dag kjenner hele verden en drink som kalles "Eliksiren til den gode trollmannen", takket være hvilken en persons vitalitet raskt gjenopprettes. Han er i stand til å gjenopprette ungdom og skjønnhet. Dette er ikke annet enn varmt mineralvann uten gass, smaksatt med ferskpresset sitronsaft
Ananas: helsemessige fordeler og skader
![Ananas: helsemessige fordeler og skader Ananas: helsemessige fordeler og skader](https://i.usefulfooddrinks.com/images/018/image-53508-j.webp)
Ananas er en frukt kjent for alle. Den tropiske frukten ble først utviklet i Brasil. Og nå spiser folk det over hele verden. Menneskeheten for mange århundrer siden bemerket ikke bare den deilige smaken, men også fordelene med ananas. Hvor nyttig er denne frukten, og hvordan påvirker stoffene i den menneskekroppen? Er det sant at å spise ananas kan hjelpe deg å gå ned i vekt og bli kvitt mange helseproblemer?
Tangeriner: helsemessige fordeler og skader
![Tangeriner: helsemessige fordeler og skader Tangeriner: helsemessige fordeler og skader](https://i.usefulfooddrinks.com/images/018/image-53511-j.webp)
I denne artikkelen skal vi se på kaloriinnholdet, helsefordelene og skadene til mandariner. Men først, la oss finne ut hva slags frukt det er? Ingen vil bestride det faktum at mandarinen tilhører den store sitrusfamilien. Denne slekten inkluderer frukter som er helt forskjellige i smak, størrelse og farge - fra sitron, kjent i Europa i uminnelige tider, til eksotisk lime, pomelo, appelsin