Tangeriner: helsemessige fordeler og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I denne artikkelen skal vi se på kaloriinnholdet, helsefordelene og skadene til mandariner. Men først, la oss finne ut hva slags frukt det er? Ingen vil bestride det faktum at mandarinen tilhører den store sitrusfamilien. Denne slekten inkluderer frukter som er helt forskjellige i smak, størrelse og farge: fra sitron og appelsin til eksotisk lime, pomelo og andre frukter. Men selv gjennom innsats fra oppdrettere dukket det opp ulike hybrider, som for eksempel suiter.

Mandarin kom til oss fra Sør-Kina. Derfra spredte den seg og begynte å bli dyrket i landene i Sørøst-Asia. Det antas at i Nord-Kina var denne sitrusen så dyr at bare svært velstående mennesker hadde råd til å kjøpe den. Derfor ble denne lille søte appelsinen k alt mandarinen. Dette var navnet på klassen av høytstående embetsmenn i det himmelske riket. Ifølge en annen versjon fikk frukten navnet sitt fra fargen på skallet. På kinesiske mandarinerden er lys oransje, nesten gul. Kåper i denne fargen kunne bare brukes av høye embetsmenn, mandariner.

Distribusjon i Europa

Den første søte spiselige sitrusen som kom fra Kina var appelsinen. Nå har denne frukten to vanlige navn. En - "oransje" - ga navn til slike bygninger som drivhus. Faktum er at lidenskapen for å dyrke appelsintrær var så universell at alle velstående mennesker bygde slike glasserte vinterhager hjemme. Peter den store var ikke fremmed for denne hobbyen. På grunn av drivhusene med sitrustrær har byen Oranienbaum (nå Lomonosov) i Leningrad-regionen fått navnet sitt.

Det andre navnet på frukten er av tysk opprinnelse: ordene "apfel" - "Sina" er bokstavelig t alt oversatt som "eple" - "Kina". Noe som tydelig indikerer opprinnelsen til denne sitrusen. Men nok om appelsiner. Mandariner, fordelene og skadene som vi vurderer i denne artikkelen, kom til Europa mye senere enn det "kinesiske eplet". Adelen nøt fruktene siden 1700-tallet, og de gjettet å plante de første trærne først på 1800-tallet.

Mandarin og hans yngre brødre

Sitrusfamilien har vokst veldig mye takket være innsatsen fra oppdrettere. I Russland er det vanlig å kalle alle appelsinfrukter som er mindre enn en appelsin for en mandarin. Men dette er feil. Det er flere arter i verden som er i slekt med mandarinen, men som ikke er identiske med den. Dette er en klementin avlet av Clement Rodier i 1902. Frukten til denne hybriden med en appelsin er søtere enn en mandarin. Merdet er sur rangpur - en blanding med sitron. Det er også en tangelo, som er en hybrid av en mandarin og en grapefrukt. Elsket av alle suiter er forresten også en nær slektning av helten i artikkelen vår.

Oppdrettere eksperimenterte med selve mandarinen. Den ble tilpasset for å leve i åpen mark i områder med et mangfoldig klima, og derfor dukket det opp algeriske, spanske, georgiske og andre varianter. Japanerne var spesielt vellykkede med å avle mandariner. De utviklet Natsumikan og Satsuma-variantene. Sistnevnte type kjennetegnes ved at det absolutt ikke er frø i søt frukt.

Kjemisk sammensetning av masse

Før vi snakker om fordelene og skadene av mandarin for kroppen, la oss vurdere hvilke stoffer den inneholder. Selve frukten består av et skall, fruktkjøtt, som er innelukket i hvitaktige membraner som deler frukten i skiver, og frø. Alt dette brukes, om ikke umiddelbart til fersk mat, så brukes det i folkemedisin eller matlaging. Vurder først den kjemiske sammensetningen av mandarinmasse. Den er rik på sukker (fra 7,6 til 8,3 prosent), fytoncider, pektiner, organiske syrer, spesielt sitronsyre, hvis innhold kan nå fra 0,6 til 1,1%. Mandariner er en ekte vitaminbombe. Fruktkjøttet inneholder A, B1, B2, B6, K, PP og D. Men mest av alt i mandarin, som i alle sitrusfrukter, vitamin C. Og siden høstetiden for disse fruktene faller om vinteren, viser de seg å være svært nyttig i influensasesongen. Av nyttige mineraler inneholder fruktkjøttet fosfor, kalium, natrium, kalsium, jern ogmagnesium. Og det som er bemerkelsesverdig: uansett hvilken type mandarin du velger - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, marokkanske, israelske eller georgiske varianter - vil den kjemiske sammensetningen i alle frukter være omtrent den samme.

Kjemisk sammensetning av peeling

Denne arten av sitrusfamilien har, i motsetning til sine slektninger, ett trekk. Skinnet til en mandarin skilles veldig lett, og i noen varianter er det til og med et luftgap mellom fruktkjøttet og skallet. Dette lar deg rense frukten og ikke sprute med juice. Men ikke skynd deg å kaste skallet av mandariner. Fordelene og skadene til appelsinhuden vil også være tema for artikkelen vår.

Den inneholder karoten. Men mest av alt er mandarinskallet verdsatt på grunn av den eteriske oljen, som gir fruktene en lett gjenkjennelig lukt. Men det er ikke bare aromaen den er kjent for. Mandarin essensiell olje inneholder limonen, citral, kaprylaldehyd. Og lukten av skallet er gitt av metylesteren av atranilsyre. Forresten, olje, om enn i små mengder, er også inneholdt i plantens blader. Mange husmødre lager kandiserte frukter av fruktskallet og tørker det for å blande skallet til bakverk eller drikke.

Sugar

Hvis den kjemiske sammensetningen (vitaminer, mineraler, proteiner, karbohydrater) ikke endres avhengig av variasjonen av mandarin, så er det annerledes med sødme. Oppdrettere har prøvd hardt å mette fruktkjøttet av en vill plante med sukker. Derfor, hvis vi snakker om fordelene og skadene av mandariner i diabetes, vil vi ikkevi kan gi en entydig dom.

Den totale glykemiske indeksen til disse sitrusfruktene er 45 enheter. Men noen varianter, som Honning (med grønnaktig hud), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, bør unngås av personer som har høyt blodsukker. Men dette betyr ikke at alle mandariner er skadelige for dem. Tross alt er det mange varianter der surhet er den dominerende smaken. Dette er abkhasiske og georgiske mandariner, samt kinesiske og tyrkiske arter nær vilt. I intet tilfelle vil de skade, men bare en hybrid med sitron - rangpur og grapefrukt - tangelo vil være til nytte for diabetikere. De vil mette kroppen med askorbinsyre og gi en ladning av livlighet på grunn av den rike vitaminsammensetningen.

Tangeriner mot forkjølelse

Under Sovjetunionen var sitrusfrukter den eneste frukten som var tilgjengelig for folk om vinteren. Og det skjedde slik at mandariner ble den permanente egenskapen til nyttårsferien, sammen med juletreet. Helsefordelene og skadene til disse oransje fruktene har blitt et tema for refleksjon av sovjetiske leger. Det ble antatt at regelmessig bruk av disse små oransje fruktene metter kroppen med askorbinsyre. Og hun, som sovjetiske leger hevdet, styrker immunforsvaret, slik at ingen influensaepidemi vil være forferdelig.

I tillegg til vitamin C (askorbinsyre) inneholder mandarinmasse fytoncider, som har en antibakteriell effekt som eliminerer virus. Derfor, hvis du allerede har en forkjølelse eller influensa, drikk te med tillegg av sitrusskall. Det eliminerer ikke bare hoste, men har også en mildvanndrivende effekt. Mandarin er nyttig for bronkitt, fordi den fenoliske aminosyren i den har en sterk dekongestant effekt.

Sitrusfrukter og hjertesykdom

Det er ikke nødvendig å rense fruktskivene fra den smakløse hvite filmen. Det er mange helsemessige fordeler skjult i slike membraner. Og skaden av mandariner for kjerner er minimal. Glykosider inneholdt i de hvite filmene til fosteret styrker veggene i blodårene, bryter ned plakk som kan tette blodstrømmen. De som regelmessig bruker mandariner lider sjelden av hjerte- og karsykdommer. Frukt reduserer risikoen for åreforkalkning betydelig, siden stoffene i fruktkjøttet forhindrer avsetning av skadelig kolesterol på veggene i blodårene. Mandariner senker blodtrykket, og derfor bør de konsumeres for å forhindre slag.

Sitrus og frynsete nerver

Allerede én slags solrik oransje frukt med elegante blanke blader kan drive bort milten og inspirere til optimisme. Men stoffene i mandarin, fordelene og skadene som vi vurderer her, har også en gunstig effekt på knuste nerver. Magnesium forbedrer den generelle tonen. Hvis du heller 5-6 dråper essensiell mandarinolje i badekaret, vil søvnløshet forsvinne etter å ha tatt vannprosedyren. Frukten metter kroppen med vitaminer, som gir kraft og gir et løft av energi. Hvis du har hatt en travel dag på jobben, tilsett tre dråper mandarin eterisk olje til en spiseskje honning. Tretthet som for hånd vil fjerne, og nervøssystemet vil gå tilbake til det normale. Som du ser er peelingen mest av alt et antidepressivt middel. Men fruktkjøttet løfter stemningen merkbart. Saften av mandarin, incharine og satsuma er spesielt nyttig for knuste nerver.

Sitrusfrukter og graviditet

La oss nå snakke om fordelene og skadene med mandariner for kvinner som forbereder seg på å bli mødre. Og her kan du ikke ignorere fruktens skall. For å svekke, og til og med eliminere toksisose, eliminere anfall av oppkast og kvalme, forbereder vi en tinktur. Vi renser mandarinen, hell skallet med et glass kokende vann i en tekanne. Når buljongen er avkjølt, drikker vi den sakte, så snart vi kjenner et anfall av kvalme. I andre trimester lider gravide kvinner av vitamin C-mangel. Og sitrusfrukter, spesielt søte mandariner, skynder seg å hjelpe kommende mødre. Imidlertid kan en kvinnes kropp under graviditet lide av ulike typer allergier. For å unngå slike reaksjoner, og fosterets helse ikke påvirkes, må du begrense deg til en eller to frukter per dag. Det er ikke for ingenting at mandarin essensiell olje er veldig populær i kosmetikk. Gjør en avslappende massasje med dette middelet, og ingen strekkmerker vil skremme deg.

Er det mulig å gi mandariner til barn

Babyens kropp er ofte utsatt for matallergi. Og oftest er reaksjoner forårsaket av oransje frukter, inkludert mandariner. Fordeler og skader på kroppen, kontraindikasjoner for sitrusfrukter er individuelle. Og hvis du legger merke til at babyen reagerer dårlig på mandariner, slutt å gi dem til ham. Og selv hos friske barn, en overdose av dissefostre kan forårsake diatese, som føles mye verre enn beriberi. Men slike frukter, på grunn av innholdet av pektiner i fruktkjøttet og juicen, øker appetitten til barn. Mandariner har også en mild anthelmintisk egenskap. For å gjøre dette, gi en skje honning en gang om dagen med to dråper eterisk olje fra denne frukten.

mandariner; helsemessige fordeler og skader, kalorier

Fruktkjøtt er 85 prosent vann. Alt annet er vitaminer, mineraler, pektiner, flavonoider, eteriske oljer og sukker. Ett hundre gram fruktkjøtt inneholder: 7,5 g karbohydrater, 1,9 g kostfiber, 1,1 g organiske syrer, 0,8 g protein, 0,2 g fett. Sammensetningen av sakkarider i gjennomsnitt i ulike typer mandarin er på rundt 7,5 g. Som nevnt ovenfor inneholder sitrusfrukter en stor mengde vitaminer og mineraler. Denne sammensetningen bestemmer fordelene og skadene til mandarin. Kaloriinnholdet i denne frukten er bare 33 enheter, noe som gjør det mulig å klassifisere den som et kostholdsprodukt. Det er verdt å merke seg at sitronsyren i skallet, fruktkjøttet av saften, hindrer inntrengning av nitrater dypt inn i fruktfibrene, som gartnere ofte sprøyter frukt med.

Bør jeg inkludere sitrusfrukter i kostholdet mitt

Vurder nå fordelene og skadene til mandariner for vekttap. På den ene siden normaliserer disse fruktene stoffskiftet. Ja, de har lite kalorier. Men på den annen side metter ikke mandariner, men gir en følelse av sult. I tillegg irriterer juicen veggene i mageslimhinnen, noe som forårsaker en følelse av halsbrann. Hvis du vilspise mandariner under en diett, bør de ikke spises på tom mage. Enda bedre, inkludere det i noen retter, for eksempel risbaserte salater. Da vil skaden av mandariner minimeres. Men fordelene med sitrusfrukter vil manifestere seg mer effektivt.

Mandarin: fordeler og skader. Kontraindikasjoner

Som all mat, har sitrusfrukter en rekke negative egenskaper. De øker surheten i magen. Derfor bør de ikke brukes av magesår, og de som lider av gastritt bør være svært behersket i sin kjærlighet til mandariner. Fordelene og skadene til sitrusfrukter ligger i deres overmetning med vitaminer. Overdosering kan forårsake symptomer på diatese. Det er også verdt å avstå fra å spise mandariner, i det minste ofte, for pasienter med duodenalsår, nefritt, hepatitt, kolecystitt. I disse tilfellene vil slike frukter skade kroppen.

Hvordan velge frukt

Fordelene og skadene for kroppen til mandariner avhenger i stor grad av riktig kjøp av frukt. Produsenter, for å beskytte frukt mot skadedyr, forlenger holdbarheten deres, og gir også sitrusfrukter et "markedsvennlig utseende", dekker fruktskallet med parafin og soppdrepende midler. Askorbinsyre og sitronsyre hindrer disse stoffene i å trenge inn i fruktkjøttet, men skallet kan ikke lenger brukes til kulinariske og kosmetiske formål. For å fullt ut nyte fordelene med mandarin, må du velge frukt med "ikke tilstoppede porer." De må også være fri for bulker, skader og mugg.