2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Mange kan bli overrasket over å høre om reinmelk. Til tross for dette eksisterer den og spises til og med aktivt i nordområdene, hvor den kalles et nødvendig produkt når man lever på steder med et tøft klima.
Hva kjennetegner reinsdyrmelk?
Historie og distribusjon
I dag produseres reinsdyrmelk kun i de nordlige delene av Russland, og det er derfor folk som bor utenfor polarsirkelen vanligvis ikke vet noe om dette produktet.
I seks måneder er en hunnhjort i stand til å produsere mer enn 100 kg produkt. Mengden BJU som finnes i slik melk er mye større enn i noen annen (for eksempel har hjortemelk 5 ganger mer fett enn kumelk). Det er disse egenskapene som har gjort produktet uunnværlig for bruk i tøffe områder.
Tidligere ble reinsdyrmelk lagret i omvendt mage på dyr. Samtidig ble melk og smør oppbevart i kar, som var laget av to lag med bjørkebark.
Hvordan brukes det?
For den vanlige person kan reinsdyrmelk være en utmerket erstatning for kumelk, men samtidigden inneholder mye mer fett og proteiner. Noen sammenligner dette produktet med krem, da det har en ganske tyktflytende konsistens. Av denne grunn er smaken av slik melk ikke helt standard - ikke alle kan drikke den rå. Folk som bruker det regelmessig rapporterer om en syrlig og skarp smak, men når den fortynnes med vann, blir smaken ganske behagelig.
Reinmelk brukes ofte som tilsetning til te, i Norge og Finland lages det massivt til ost. Tidligere ble det også laget olje av den, som hadde en grønnaktig fargetone og en solid konsistens (på grunn av det høye fettinnholdet). I dag produseres det praktisk t alt ikke olje på grunn av manglende etterspørsel etter den.
Sammensetning og fordelaktige egenskaper til reinmelk
Først og fremst er det verdt å merke seg at produktet kun inneholder "eksemplarisk fett", som er godt akseptert av kroppen og absorbert av mer enn 98%. Hvis du legger merke til sammensetningen av hjortemelk, kan du se at den består av:
- 63, 3 % vann;
- 36, 7 % faststoff;
- 10, 3 % protein;
- 22, 5 % fett;
- 2, 5 % melkesukker.
Kaloriinnholdet i produktet er 272 kilokalorier per 100 g.
På grunn av innholdet av antioksidantstoffer i reinmelk, blir det en utmerket antialdringsmedisin. Og tilstedeværelsen av kalsium vil bidra til å opprettholde og gjenopprette beinvev. I tillegg er det flere nyttige egenskaper ved produktet:
- Styrker immuniteten. Takket være innholdet av vitamin D, forbedrer reinsdyrmelk kalsiumabsorpsjonen og forbedrer immuniteten.
- Humørforbedring. Produktet inneholder stoffer som påvirker hormonet serotonin, som igjen påvirker en persons humør.
- Forsterkning av hjerte og blodårer. Melk inneholder en stor mengde kalium, som spiller en viktig rolle i utviklingen av nervesystemet, vasodilatasjon, senking av blodtrykket, normalisering av blodtrykk og hjertefrekvens.
- Vekst av muskelvev. Protein er den viktigste "byggeren" av menneskelig muskelvev. Og som det ble skrevet ovenfor, er det 3 ganger mer protein i hjortemelk enn i kumelk.
Kontraindikasjoner
Reinmelk er et komplekst produkt som inneholder mange komponenter - proteiner, fett, vitaminer, syrer osv. I denne forbindelse kan hjortemelk forårsake en allergisk reaksjon hos en person, både rå og i form av bearbeidede produkter.
Produktintoleranse kan oppstå av to årsaker:
- På grunn av mangel på laktose - et stoff som er ansvarlig for absorpsjon av melk;
- På grunn av melkeproteinallergi.
Som regel finnes disse formene for melkeintoleranse bare hos barn, men voksne lider ofte av dette problemet.
Anbefalt:
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
Hvor mange kalorier er det i en banan: egenskaper, sammensetning og nyttige egenskaper
Denne artikkelen vil være dedikert til å diskutere en så eksotisk frukt som en banan. Du vil lære fruktens egenskaper, egenskaper og hvor mange kalorier det er i en banan. Folk som er interessert i dietter vil definitivt være interessert i å vite kaloritallene. Hvor mange kalorier er det i en banan? Spørsmålet er hyppig og spennende, det bekymrer hovedsakelig kvinner og kroppsbyggere. Vi vil finne ut denne informasjonen under diskusjonen
Hva bordeddik er laget av: sammensetning, nyttige egenskaper og egenskaper
Alle husmor vet at eddik er veldig nyttig og rett og slett nødvendig i huset, men de færreste lurer på hva det er laget av. La oss se nærmere på eddik: sammensetning, nyttige og skadelige egenskaper og uvanlig bruk
Ingefær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kvinner. Syltet ingefær: nyttige egenskaper
Hvert land har sin egen tradisjon for å bruke ingefær. Så den hornede roten i Asia, ansett som fødestedet til planten, er et universelt middel for mange sykdommer. I Kina og India antas det å spise ingefær å fremme et langt og sunt liv
Majones er Egenskaper ved sausen, nyttige egenskaper, sammensetning og oppskrifter
Majones er en populær kald saus oppfunnet av europeiske kokker. Den er laget av vegetabilsk olje, eggeplommer, sennep, eddik eller sitronsaft. For å forbedre smaken og aromaen tilsettes vanligvis sukker, s alt og forskjellige krydder. Dagens publikasjon vil fortelle deg hvordan majones er nyttig og hvordan du lager det på ditt eget kjøkken
