2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Enhver person som minst en gang i livet reiste på ferie til landsbyen, vet utmerket godt at kvaliteten på måneskin og andre alkoholholdige drikkevarer kontrolleres ved tenning. Men hvorfor er det slik? Bør vodka brenne?
Hvor kom bekreftelsen fra og hvorfor er den nødvendig?
Tenning av sterke alkoholholdige drikker har vært kjent for våre landsmenn så lenge at ingen husker historien om dens utseende. «Trial by fire» for sterke alkoholholdige drikker brukes hovedsakelig av destillatører.
Tenning hjelper ikke bare med å bestemme den teoretiske styrken og renheten til produktet, men også å dele det opp i fraksjoner. I sistnevnte tilfelle er metoden en reell livredder hvis det ikke er noen alkoholmåler for hånden.
Hvis cognac, moonshine eller vodka brenner godt, men avgir en ubehagelig og stikkende lukt, indikerer dette urenheter som er helsefarlige. Å drikke et slikt produkt frarådes på det sterkeste.
Vodka som den er
Good moonshine eller vodka bør virkelig brenne godt. Men for at kvalitetskontrollen av drikken skal være riktig, må noen finesser observeres.
Fra skolekjemikurset er det kjent flere fakta knyttet til både vodka og alkohol. Teoretisk sett bør god vodka bestå av to komponenter: destillert vann og alkohol. Men dette er bare i teorien. I praksis inneholder drikken ofte en stor mengde urenheter (estere, fuseloljer osv.). Graden av konsentrasjonen avhenger direkte av kvaliteten på alkoholrensingen.
Brenner vodka? Det brenner og brenner ikke. Vann og andre urenheter, som utgjør brorparten av sammensetningen, kan ikke brenne. Bare alkoholdamper og eteriske oljer lyser opp, og jo høyere konsentrasjon de er, desto sterkere, lysere og lengre brenner.
Hvordan sjekker jeg kvaliteten på alkohol?
Når du sjekker, bør du følge noen enkle regler:
- Velkjølt vodka (selv av høyeste kvalitet) vil aldri brenne. Enhver drink må varmes opp til en temperatur over førti eller femti grader før tenning.
- Vodka vil aldri ta fyr uten fri tilgang til oksygen. En flaske eller karaffel vil ikke fungere for testing. Bruk en skje, tallerken og en annen lignende beholder.
- Når du setter fyr, husk: vodka er ikke alkohol i sin rene form og ikke bensin. Den antennes ikke umiddelbart, brenner ikke med en klar flamme, og noen ganger krever det litt innsats.
- Glatt, relativt kortvarig blå flamme indikerer kvalitetsalkohol.
- Mange vet ikke i hvilke grader vodka brenner. Hvis vodkaen antente, men ikke brant lenge og ikke for godt, er dette ikke detindikator på en kvalitetsdrikk. Håndverkernes praksis fant at drikken begynner å brenne ved en styrke på 30 grader.
- Det er strengt forbudt å drikke vodka som brenner med grønn ild! En slik flamme indikerer tilstedeværelsen av skadelige urenheter av metylalkohol, som er dødelige for mennesker.
- Væsken som gjenstår etter brenning - vann - skal forbli gjennomsiktig i fargen uten en ubehagelig og enda mer stikkende lukt.
Sambuca VS vodka: hvilken brenner bedre og hvorfor?
Ofte kan nysgjerrige kjennere av alkoholholdige drikker lure på hvorfor en italiensk drink brenner bedre enn et innenlandsk produkt. Tross alt er gradene deres nesten de samme.
Styrken til begge drinkene er faktisk omtrent den samme, men sammensetningen er det ikke. Dessuten brenner vodka mye verre enn den franske Cointreau-likøren. Få har hørt om sistnevnte i sin reneste form. Dette er det øverste - brennende - laget av B-52-cocktailen.
Dens styrke er mye mindre enn vodka og sambuca. Hva er grunnen? Sukkersirup? Ikke i det hele tatt. En så lys og misunnelsesverdig flamme gir en høy konsentrasjon av eteriske oljer i drikken.
Noen interessante fakta om alkoholstyrke
Noen ganger brenner vodka fra butikk hardt, ikke på grunn av en defekt eller uærlighet fra produsenten, men på grunn av feil oppbevaring av produktet i et lager eller en butikk. Innholdet i en gjennomsiktig glassflaske som har blitt stående i direkte sollys vil uunngåelig miste sin styrke.
Et glass vodka stående på bordet fra kveld tilmorgen, mister festningen. Det samme vil skje med en utett forseglet karaffel og flaske. Selv den minste kontakt av alkohol med oksygen vil påvirke kvaliteten på drikken.
Infusjon av alkoholholdige drikker i eikefat påvirker ikke bare smaken, aromaen og fargen positivt, men også styrken. Væsken, som er kjølig, mørk og uten tilgang på oksygen, styrker seg gradvis over tid. Modnes.
Anbefalt:
Sett farge til livet med The Safe-restauranten i St. Petersburg
Den har alt: en vakker, sjarmerende, men samtidig inspirerende atmosfære, lyst og avslappende interiør, deilig mat og gode viner… Meet The safe
Sett med verktøy for konditor
Begynnere (fans) av å lage hjemmelagde bakverk vil først og fremst trenge verktøyene til en konditor. Etter at du har blitt kjent med de viktige enhetene som i stor grad letter arbeidet til skaperen av elegante desserter, vil det allerede være mulig å se etter de beste oppskriftene for å lage de samme dessertene og forskjellige bakverkene
Kinesisk vodka. Kinesisk ris vodka. Maotai - kinesisk vodka
Maotai er en kinesisk vodka laget av rism alt, knust korn og ris. Den har en karakteristisk lukt og gulaktig farge
Snack fra poteter: et sett med produkter, rekkefølgen av tilberedning
Poteter er grunnlaget for mange solide og enkle retter. Fra den kan du også tilberede mye snacks som du kan overraske gjestene med. De kan være basert på en rekke produkter. Også slike snacks vil være en fantastisk dekorasjon ikke bare for festbordet, men også for den vanlige middagen
Hvorfor vodka legges til øret: kulinariske anbefalinger
Vodka er en drink som ikke bare passer godt til alle russiske festmåltider, men som også er en trofast hjelper på kjøkkenet til enhver husmor. Merkelig nok, men hun tilsetter krydder til nesten hver rett, fra den første til desserten. Oftest tilsettes vodka under tilberedningen av fiskesuppe. Hvorfor legge til vodka i fiskesuppe fra elvefisk? Dette vil bli diskutert i artikkelen
