Sett med verktøy for konditor

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Begynnere (fans) av å lage hjemmelagde bakverk vil først og fremst trenge verktøyene til en konditor. Etter at du har blitt kjent med de viktige enhetene som i stor grad letter arbeidet til skaperen av elegante desserter, vil det allerede være mulig å se etter de beste oppskriftene for å tilberede nettopp disse dessertene og forskjellige bakverkene. Du må også stille inn, ikke bare for å jobbe, men også på komplimenter fra gourmetkjennere. Tross alt, hvis du har et sett med verktøy for en konditor, så er det ingen grunn for deg til at bakverket skal være smakløst eller stygt.

Du brenner for å lage desserter

Så du har kommet inn på den vanskelige, men hyggelige veien til konditorkunsten. Akkurat nå, i denne anledning, tilbyr vi deg en oversikt over noen av de nødvendige hjelperne i en så vanskelig, men hyggelig virksomhet som produksjon av egne bakverk. La oss ta en titt på hvilke verktøy en nybegynner konditor og en mer avansert konditor bør ha.

Ovn

Det viktigste og ledende elementet i å lage ethvert bakverk og mange desserter er en god ovn. Uten ovn vil det ikke være mulig å bake småkaker, kakelag for en fremtidig kake, sandkakekurver for kremkaker. Uten dette førsteklasses bakeverktøyet vil du ikke kunne gjøre en hundredel av oppskriftene dine til virkelighet.

Stekebrett

De setter formene for baking av cupcakes, kaker og muffins. Et stort utvalg av bakebrett med forskjellig kapasitet lar deg bake småkaker, paier og noen typer kaker. Det er praktisk å sette silikonformer for baking på bakepapir, som trenger et jevnt stå under prosessen for å opprettholde det vakre utseendet til kaker og muffins.

Bakeware

Hvilke andre verktøy trenger en konditor? Hvis du fortsetter listen, kan du ikke ignorere variasjonen av bakeretter. De er silikon og metall. Metallformer er nå i økende grad utstyrt med et non-stick-belegg, men de må smøres med olje.

Silikonformer er enkle å lagre, har mange fordeler og er også non-stick. Mange husmødre foretrekker fortsatt å olje disse formene også.

Skjemaer trengs både store og mindre. Store er gode for å lage bunnen av kaken, de som er mindre har flere rom og brukes hovedsakelig til baking av kaker, muffins og andre små, men smakfulle bakverk.

Du trenger definitivt former for å kutte vakre kjeks. Spesielt aktuelle er fordypningene i form av små dyr, eventyrhelter ogfarger. Det ville vært fint å fylle opp spesielle utklipp for enkelte høytider (nyttår, påske osv.).

Kjenn målestokken for alt

Uten måleskjeer og kopper blir det ingen mesterverk. Du må vite i gram, liter eller brøker, hva, hvor mye og hvor du skal legge til. Derfor bør du anskaffe slike målesett, de vil i stor grad lette prosessen med å tilberede enhver dessert.

Spesielt kresne nybegynnere konditorer vil gjøre det bra å legge til en kjøkkenvekt på handlelisten sammen med skjeer og målebeger.

Sprøyte- eller krempose

Konditorredskaper som en konditorsprøyte eller en konditorpose vil hjelpe til med å dekorere det ferdige produktet med roser og frills fra luftig protein eller smørkrem. En slik enhet må nødvendigvis ha slike dyser som: "lukket (og åpen) stjerne", "blad", "rund", "kronblad". Godt halvparten av all pynt til kaker og bakverk er ikke komplett uten disse munnstykkene.

Visp og mikser

Svært nødvendige apparater for å piske noen typer deig - en mikser og en visp. Ved hjelp av en mikser er det bedre å slå deigen til ønsket konsistens. En visp er et hendig og vanlig verktøy for en konditor for å hjelpe til med å piske og opprettholde fløtens luftighet. Vispen er også nyttig når du trenger en veldig delikat kombinasjon av ingredienser.

Gryner og andre beholdere

Kapasiteter du kan elte deigen i, du trenger flere bind. De brukes også til å lage krem. For eksempel pisket innbolle med krem. Gryter gjør det mulig å tilberede vaniljesaus til profiteroles og andre "creme" bakverk, så elsket av mange.

Dusker

En silikonbørste, som en børste med vanlig bust, er et veldig viktig verktøy for en konditor på alle nivåer. Den brukes til å smøre bakeformer. Børsten kan også brukes når man smører produkter med glasur og krem.

Vanlige akvarellpensler brukes også i konfektkunst. Bruk dem til å gi et mer pittoresk design til produkter som bruker matfarger.

Timer

For å gjøre bakingen mer vellykket, bør selv en nybegynner konditor ha en timer. Faktum er at du trenger å bake kjeksdeig eller tilberede en søt krem, ikke bare basert på utseendet til det resulterende produktet, det er ofte nødvendig å ta tid som grunnlag. Med en timer forenkles oppgaven. Det er nok å stille inn den nødvendige tiden for å stoppe handlingen (slå eller bake). Som et resultat er produktet mer profesjonelt, vakkert og velsmakende.

kjevler er viktig

En kjevle er et nødvendig og nyttig verktøy for en konditor. Hun ruller ut deigen under tilberedningen av ikke bare informasjonskapsler, men også forskjellige kaker for andre produkter. Et større og tyngre verktøy vil komme godt med når du skal kjevle ut en stor mengde deig og gjøre den om til en tynn pannekake. Lettere og mindre versjoner av kjevlene egner seg til å lage småkaker som ikke er veldig tynne.

Generelt er det en enorm mengde kjevler nå. De er laget av forskjellige materialer og kan ha både en flat overflate og struktur, med påført ornament. Du kan bruke en kjevle til å jobbe med mastikk og for å gi overflaten på produktet en viss tekstur.

Bakematter

De er laget av silikon, og derfor fester ikke deigen seg til dem. Bruk av matte er tillatt under baking. Den legges på en bakeplate (ark) og deigstykker legges oppå for å stekes. Ingen ekstra smøring nødvendig. Produktene vil ikke brenne.

Matten brukes ikke bare i ovnen. Du kan bruke den til å kjevle ut deig til pai eller pizza, eller deig til kjeks.

Artikkelen gir eksempler på kun de vanligste og mest nødvendige assistentene til konditoren. Faktisk er listen over slike verktøy og enheter mye mer omfattende.