Melkedrikker: liste, nyttige egenskaper og matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18

Melkedrikker er en lettfordøyelig drikk som inneholder store mengder næringsstoffer og næringsstoffer. For å få et smakfullt produkt tilsettes ikke bare spesielle bakterier, men også en rekke krydder, bær- eller fruktjuicer. I denne artikkelen skal vi se på navnene på slike drinker, fordelene deres, samt matlagingsoppskrifter.

Liste over melkedrikker

1. Kokos er en lett søtlig hvit væske som ser ut som vanlig melk. Du bør vite at dette er saften som er inne i kokosnøtten. Denne drinken er laget av den hvite delen av nøtten.
2. Nøttemelk. Få en drink fra forskjellige typer nøtter.
3. Bøffelmelk er en kilde til naturlige antioksidanter og næringsstoffer. Til tross for det høye fettinnholdet har drikken en delikat smak. Den kan være beige eller hvit i fargen og har ingen lukt.
4. Chal - oppnådd i prosessen med naturlig gjæring av fersk melk fra kameler ved høytemperatur. En ekte drink kan bare smakes i Turkmenistan.
5. Shubat-drikk er et fermentert melkeprodukt laget av kamelmelk.
6. Tan er et fermentert melkeprodukt basert på yoghurt.
7. Ayran refererer til fermenterte melkeprodukter. De blander sau, geit og kumelk, tilsetter gjær og får drikke under gjæringsprosessen.
8. Kærnemelk er mysen som er igjen etter å lage smør.
9. Kumiss er hoppemelk som har blitt fermentert.
10. Matzoni er et fermentert melkeprodukt med en liten bitterhet.

Denne listen inkluderer også kjente drikkeyoghurter, bakt melk, kokt melk, fermentert bakt melk og kefir.

Nyttige egenskaper

Hver melkedrikk har sine egne egenskaper, som er vist i tabellen.

Navn	Benefit	Harm
Kokosmelk	Hjelper med å øke immuniteten. Den har antibakterielle og soppdrepende effekter. Fiberinnholdet har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Drikken inneholder fruktose, så den kan drikkes av personer som lider av diabetes. Det normaliserer funksjonen til leveren, så vel som metabolske prosesser, noe som bidrar til å miste ekstra kilo. Magnesiuminnholdet har en positiv effekt på nervesystemet.	Fra bruk bør avstå fra personer som er utsatt for forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Viktigta hensyn til at det tilsettes kunstige tilsetningsstoffer til det hermetiske produktet, noe som påvirker kroppen negativt.
Buffalo Milk	Høy mengde kalsium (60 prosent mer enn storfe) styrker tannemalje, hår, negler og bein. Forbedrer immunitet. Inneholder vitamin A, E og B, samt jern, magnesium, kobber og sink. Det fremkaller sjelden allergiske reaksjoner, derfor anbefales det brukt av personer med intoleranse mot kumelk.	Kan forårsake fordøyelsesbesvær på grunn av høyt fettinnhold.
Shubat	Påvirker gunstig hjerneaktivitet og funksjonen til nervesystemet. Innholdet av vitaminer og mineraler er med på å styrke immunforsvaret. I motsetning til andre typer meieriprodukter inneholder denne drikken mer fett og proteiner.	Drikken bør ikke inntas hvis du er overvektig og har sensitive tarmer.
Nøttemelk.	Flott alternativ for folk som ønsker å erstatte kumelk, det vil si allergikere eller vegetarianere. Et stort pluss med drikken er at den ikke inneholder laktose. Sammensetningen inkluderer mineraler og vitaminer fra gruppe B, samt PP, A og C.	Farlig hvis en person er allergisk mot nøtter.
Tang	Har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, leverfunksjonen. Takler problemer som forstoppelse. Reduserer kolesterolnivået. God drink når den er kaldslukker tørsten. Lavt kaloriinnhold bidrar til å inkludere det i menyen til ulike dietter. Fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.	Feilberedt drikke kan forårsake diaré.
Ayran	Hjelper med å styrke immunforsvaret og har en antibakteriell effekt. Normaliserer fordøyelsessystemet. Drikken styrker perfekt og slukker tørsten.	Anbef alt ikke for personer med magesykdommer, gastritt eller duodenalsår.
Kærnemelk	Kasiumet i drikken styrker bein perfekt, har en gunstig effekt på tilstanden til hår og tannemaljen. Reduserer surhetsnivået og fjerner halsbrann i magen. Anbefales for personer som er laktoseintolerante. Flott for dehydrering og normalisering av fordøyelsen. Inneholder mineraler og vitaminer (B, E, K, A, C).	Bør ikke brukes ved forverring av gastritt eller magesår, samt diaré.
Kumis (nytte og skade)	På grunn av mild avføringsvirkning, renser kroppen. Flott for å håndtere sult eller tørst. Øker nivået av hemoglobin. Gjenoppretter tarmmikrofloraen.	Hvis den inntas i store mengder, kan drikken forårsake diaré.
Matzoni	Proteinene som drikken inneholder hjelper idrettsutøvere med å bygge muskelmasse. Nyttig før sengetidroe nervesystemet. Fjerner giftstoffer fra kroppen. Drikken er rik på aminosyrer, vitaminer (A, D, B), proteiner og mineraler. Forbedrer blodsirkulasjonen. Det har en positiv effekt på funksjonen til nyrene og leveren.	Bør ikke brukes hvis mageplagene forverres, da drikken kan øke surheten.

Alle produkter anbefales ikke for personlig intoleranse eller allergiske reaksjoner på melk.

Hva er forskjellen mellom tan og ayran?

Til tross for at disse typene fermenterte melkedrikker er like, har de fortsatt forskjeller i tilberedningsprosessen.

Ayran er laget av geit- eller kumelk. Råvarer kokes ikke opp, men fermenteres med gjær og flere typer spesielle bakterier. Senere tilsettes s alt, vann og en rekke grønnsaker til drikken.

For å tilberede brunfarge, kokes basen, det vil si melk. Væskene får avkjøles, en gjærstarter tilsettes og en spesiallaget s altløsning helles i.

Oppskrift på bakt melk

Tilberede bakt melk hjemme i ovnen.

Påkrevde produkter:

• ½ liter rent vann;
• en liter fersk melk.

Det hjemmelagde produktet er deilig og mørt. Til matlaging trenger du en panne, gjerne støpejern. Mat blandes i den og settes på brann. Gi blandingen et oppkok. Forvarm ovnen, temperaturen bør ikke overstige 100 grader. Plasser pannen der og la det småkoke i omtrent fire timer, det er ikke nødvendig å fjerne det resulterende skummet. Etter en stund skal drikken bli kremet.

Matlagingsyoghurt

For å tilberede naturlig drikkeyoghurt, må du fylle på med følgende produkter:

• liter fersk melk;
• 60 gram ferdig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Melk kokes opp på forhånd, så må den avkjøles til 45 grader.
2. Tilsett yoghurt og bland grundig.
3. Væsken helles i en steril glasskrukke.
4. Pakk godt inn og hold i 10 timer.

Matzoni-oppskrift

Ingredienser:

• 1,5 liter fersk melk;
• 80 gram hjemmelaget melk.

Matlaging.

1. Melken kokes opp og avkjøles til 45 grader.
2. Hell forsiktig i størknet melk og rør.
3. Væsken overføres til en steril glasskrukke, dekkes med lokk og pakkes inn i noe varmt.
4. Oppbevar produktet i minst seks timer.
5. Finhakket fersk mynte hjelper til med å gi krydder til drikken.

Matlaging av koumiss hjemme

Ovenfor i artikkelen ble vi kjent med fordelene og skadene med koumiss, og la oss nå se på hvordan vi tilbereder det hjemme.

Hva den består av:

• ½ glass rent vann;
• 3 gram tørrgjær;
• ½ liter fersk melk (fettfattig);
• 50 gram kefir;
• granulert sukker 20g.

Trinnvise instruksjoner.

1. Kok opp melk på forhånd, hell forsiktig i vann og tilsett perlesukker. Hold i brann i flere minutter, deretter må væsken avkjøles til 40 grader.
2. Kefir tilsettes og stå i et varmt rom i åtte timer.
3. Etter denne tiden blir væsken omrørt og filtrert.
4. Gjæren fortynnes i litt varmt vann med sukker.
5. Etter fem minutter, hell dem i melkeblandingen.
6. Hell i en ren glassbeholder, lukk lokket, la stå i ytterligere tre timer, og sett deretter i kjøleskapet.
7. Drikkens styrke øker for hver dag, om to dager er den fire grader.
8. Før du setter i kjøleskapet, bør du slippe ut gassen fra flaskene, for dette, åpne lokket forsiktig og lukk det igjen etter to minutter.

Deilig mandelmelk

Påkrevde produkter:

• to typer mandler (100 gram søt og 50 gram bitter);
• et par liter vann.

Matlagingsprosess:

1. Nøtter skrelles, dryppes med varmt vann, tørkes, hakkes.
2. Mandel legges i en kjele og helles med flytende ingredienser.
3. Beholderen settes i kjøleskapet og oppbevares i tre timer.
4. Sinn før bruk.

Ayran fra kefir

Ingredienser:

• 200 gram kefir;
• ½ teskje s alt;
• halvt knippe urter, nemlig mynte, dill og persille;
• 100ml rent vann.

Matlaging:

1. S alt, kefir og vann piskes med mikser (det skal være veldig kaldt).
2. Det grønne vaskes, finhakkes og helles i bunnen av glasset.
3. Hell melkeblanding, ayran er klar.

Hver melkedrikk er unik, ikke bare i smak, men også i sine fordeler for kroppen.