Nyttige produkter for nervesystemet: liste, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18

I dag er stress og spenning en integrert del av livene våre. Det har lenge vært kjent at nervesystemets tilstand påvirkes av stoffer som kommer inn i kroppen sammen med mat. Forskere har utført forskning og gitt en komplett liste over organiske forbindelser, sporstoffer, vitaminer, hvis bruk naturlig og trygt vil sette menneskelige nerveceller i orden. Vi tilbyr flere oppskrifter på retter som er bra for kroppen, og snakker også om effekten ulike matvarer har på nervesystemet.

Generelle anbefalinger

For å opprettholde helsen til nervesystemet bør du redusere matbelastningen på kroppen betydelig. Den beste måten å gjøre dette på er å spise oftere (minst 4-5 ganger) og i små porsjoner. Det anbefales å spise i et behagelig miljø for å få mer glede.

Hvis du har noen plager medsiden av nervesystemet, anbefaler leger å redusere forbruket av fett og proteiner, og gi preferanse til matvarer som har et høyt innhold av vitaminer og væsker.

I tilfelle brudd eller funksjonsfeil i nervesystemet, bør produkter velges med spesiell forsiktighet: begrense frukt og grønnsaker med grove fiber. I tillegg er det nødvendig å utelukke all s alt, krydret mat, samt all mat som er vanskelig å fordøye.

Fordeler for kroppen

Det finnes en rekke makro- og mikronæringsstoffer, uten hvilke nerven og andre celler i menneskekroppen ikke kan fungere fullt ut. Her er en liste over de mest nyttige produktene for nervesystemet. For bedre oppfatning bestemte vi oss for å presentere alle dataene i form av en tabell.

Nyttige stoffer i produkter

Substances	Hvor de oppbevares	Hvilken innflytelse har de
Vitamin A	I belgfrukter, nøtter, frukt, grønnsaker, gulrøtter, grønne bladgrønnsaker, fiskeolje	Normaliserer søvn, forhindrer skade på kroppens nerveceller av frie radikaler
B-vitaminer	I frokostblandinger, frukt, svart brød, grønnsaker	Letter psyko-emosjonelt stress, øker stressmotstanden, er ansvarlig for proteinmetabolismen
C-vitamin	I sitrus, nype, solbær, rødpepper, jordbær	Beskytter nerveceller mot giftige effekter, fremmer produksjonen av antistresshormoner
Vitamin E	I hermetisk spinat, stekte egg, hasselnøtter, mandler, belgfrukter, spiret hvete	Har en beroligende effekt, nøytraliserer stress
fosfor	I belgfrukter, tunge, hjerner, frokostblandinger, lever, meieriprodukter	Støtter nervesystemet, senker muskeltonus
Iron	I sjømat, biff, bokhvete, lever, hvitkål, melon, kålrot, spinat	Ansvarlig for livlighet og klarhet i sinnet
Magnesium	I korn (bygg, hirse, bokhvete, havregryn), nøtter, mineralvann, belgfrukter, eggeplomme, kli	Ansvarlig for muskelavslapping, mottak og overføring av nerveimpulser
Calcium	I rødbeter, kål, meieriprodukter, belgfrukter, mandler	Regulerer overføringen av eksitatoriske impulser i muskler og nerver
Jod	I tang, fisk, sjømat	Stabiliserer skjoldbruskkjertelen, normaliserer den generelle hormonbalansen
Kalium	I grønnsaker, hirse, frukt, belgfrukter	Ansvarlig for at hjertet fungerer stabilt,påvirker samspillet mellom nerver og muskler

Fiber

Av de andre nyttige stoffene som finnes i produkter for nervesystemet, bør fiber nevnes. Det fjerner giftstoffer fra kroppen, noe som har en gunstig effekt på cellene i nervesystemet. Merk at det meste av fiber finnes i frokostblandinger og frokostblandinger.

Lecithin

Et like viktig element som påvirker nervecellene er lecitin, som inkluderer fosfolipider og fettsyrer. Det er ansvarlig for å opprettholde løselig kolesterol, som er nødvendig for membranene til nerveceller. Kolesterol i flytende form avsettes ikke på veggene i blodårene i form av plakk. Matvarer som inneholder lecitin inkluderer solsikkefrø, eggeplommer, hvetekim og sitrusfrukter.

Glucose

Den viktigste energikilden for nerve- og hjerneceller er glukose. I tilfelle blodsukkerinnholdet er mindre enn norm alt, får cellene mindre glukose, som et resultat av at de øker i volum. Av denne grunn har en person en følelse av angst. Det er derfor det er nødvendig å opprettholde nivået av sukker i kroppen er norm alt. For å gjøre dette, ta med "langsomme karbohydrater" i kostholdet ditt - poteter, uskrellede korn, frukt, druer, salat, rosiner, bringebær, honning, kirsebær.

usunn mat

La oss fortelle deg hvilke matvarer som er skadelige for nervesystemet. BetaleVær oppmerksom på at når du er i en tilstand av stress eller andre nervøse tilstander, er det nødvendig å fullstendig nekte eller begrense bruken av slike produkter:

• kullsyreholdige drikker og søtsaker - de bidrar til metning av kroppen med "tomme" karbohydrater;
• kaffe og te - de inneholder koffein i store mengder, det forårsaker overdreven eksitasjon av nervesystemet;
• alkohol - bruk av slike drikker gir en kortsiktig effekt av avslapning, men det har en ekstremt negativ effekt på nervene.

I tillegg har røkte og krydrede retter, ferdigmat og hurtigmat, energidrikker en negativ effekt på nervesystemet.

Diett for nervesystemet

Mange bruker en diett som holder nervene dine sunne og sterke i løpet av bare et par uker. Ernæringseksperter anbefaler å ikke overspise, spise oftere, men i mindre mengder vil dette bidra til å lagre mer protein i hjernecellene og nervene. Eggeplommer, hele korn, nøtter, grønne grønnsaker, kjøtt, fjærfe, meieriprodukter, fisk og ferske grønnsaker bør inkluderes i kostholdet ditt. Vi tilbyr en omtrentlig meny for dagen:

1. Det anbefales å starte morgenen med proteinrik, og derfor tyrosin og fenylalanin, mat - mager skinke, cottage cheese, kald karbonade, roastbiff. De kan serveres med ferskpresset sitronsaft, som er rik på vitamin C.
2. For en ny frokost eller mellommåltid - ostemasse, frisk frukt, kyllingsalat, nøtter.
3. Lunsj kan være mørkegrønne grønnsaker eller salater, et stykke fisk eller kjøttschnitzel.
4. PåMiddagen bør være karbohydratfri, gjerne med kalkun og en stor porsjon rå grønnsaker.

I tilfelle stress er din konstante følgesvenn, er det nødvendig å øke inntaket av vitamin C, i tillegg anbefales det å ta askorbinsyre. Merk at vitaminer for nervesystemet til en voksen er avgjørende.

laget mat

Etter at vi lærte mye interessant informasjon om sunne produkter, er det på tide å lære om oppskrifter der de er tilstede som ingredienser. Vi gjør deg oppmerksom på flere forskjellige oppskrifter der det er fisk, kikerter, kjøtt, lever.

Kikerter: hva er det?

La oss finne ut hva vi skal lage med kikerter, men først skal vi fortelle deg hva dette produktet er. Dette er erter, som kalles lam eller tyrkisk. Rettene tilberedt av den utmerker seg ved deres uvanlige smak og metthetsfølelse. Mest av alt er det populært i Midtøsten, Middelhavet og Sentral-Asia. Hva skal man lage av kikerter? I disse landene tilberedes sideretter, snacks, søtsaker og frokostblandinger av det.

Feriekikertsalat

Det skal bemerkes at denne salaten tilberedes veldig raskt, har en behagelig smak og aroma. For å tilberede retten må du ta:

• 1 stk paprika;
• 200 g kikerter;
• en haug med spinat (eller ruccola, salatblanding, kinakål);
• 1 stk søt løk (helst rød);
• 1 ss. l. sitronsaft, soyasaus,olivenolje;
• pepper, krydder, s alt etter smak.

Matlagingsteknologi

Skyll kikertene og bløtlegg dem i vann i 3-4 timer (gjerne over natten), og kok dem deretter til de er møre. Erter skal forresten s altes 15 minutter før slutt på kokingen. Hakk eller riv grønnsakene tilfeldig, skrell paprikaen og skjær den i terninger med en seksjon på 2x2 cm, finhakk løken, skål den med kokende vann og fold den deretter til et dørslag. I en beholder kombinerer vi paprika, kikerter, urter, løk, spinat. Forbered salatdressing: bland sitronsaft, olivenolje, soyasaus, s alt. Hvis ønskelig, kan du legge til sennepsfrø for piquancy. Kle salaten og la trekke i 5-7 minutter. Server som en selvstendig rett eller i kombinasjon med en hvilken som helst siderett.

Stekt lever

En av rettene som har en gunstig effekt på nervesystemet er bifflever. Det refererer til biprodukter, som inkluderer en stor mengde protein og jern. Det skjer ofte at en tilberedt rett fra denne innmaten viser seg å være tøff og lite saftig. Hvor lenge skal man steke bifflever i en panne slik at den blir myk og appetittvekkende? La oss se hva hemmeligheten bak forberedelsen er.

Før et produkt varmebehandles, må det forberedes ordentlig. For å gjøre dette, bør leveren frigjøres fra filmer, årer, kanaler. Hvis filmen er vanskelig å fjerne fra leveren, slipp den i varmt vann i et minutt. Legg produktet i melk i en time for å gjøre det mykere når det er kokt.

Etter det skal leveren piskes litt, rull i mel blandet med s alt, pepper og krydder. Stek i en panne på begge sider til de er gyldenbrune. Hvor lenge skal man steke bifflever i panne i tide? For at den skal være myk, bør kokeprosessen (på den ene siden) ikke overstige mer enn 10 minutter, ellers vil retten vise seg å være tøff. Ved servering med leveren kan du servere gyllenstekte løkringer.

Bokhvete med kjøtt i gryte

I ovnen kan du lage en ganske enkel, men veldig smakfull rett - bokhvete med kjøtt. Det kan være en deilig enkel lunsj eller familiemiddag. For å fungere trenger vi følgende komponenter:

• 500 g svinekjøtt;
• to løk;
• 9 Art. l. med et glass bokhvete;
• lavrushka.

Kutt kjøttet i små biter, finhakk løken, ha alt i gryter. I hver legger vi bokhvete (3 ss hver), hell buljongen. Sett i ovnen, stek kjøttet med bokhvete i en kjele i 1 time på lav temperatur.

Rosa laks: nyttige egenskaper

En av de mest verdifulle fiskeartene er laks. En av representantene for denne arten er rosa laks, hvis fordeler skyldes den rike kjemiske sammensetningen. Kjøtt inneholder nesten hele det periodiske systemet, det vil si alle stoffene som kroppen trenger. Den inneholder umettede fettsyrer, takket være hvilke blodsukkeret er normalisert. I tillegg,de fungerer som en antioksidant. Merk at rosa laks er spesielt nyttig for fordøyelseskanalen, nervesystemet, slimhinnene i kroppen og huden.

Stekt rosa laks

Denne typen fisk er flott å steke hel. En av fordelene med denne varmebehandlingen av rosa laks er at fiskens kjøtt ikke frigjør mye juice, slik at strukturen bevares. Forbered ingrediensene:

• 1 rosa laks (1 kg);
• 2 gulrøtter og løk;
• 1 stk persille (rot);
• krydder,
• havs alt;
• grønn løk.

Vi gnir den tilberedte fisken med krydder og s alt innvendig og utvendig. Kutt greener i alle størrelser (valgfritt). Vi sprer en liten pute med grønnsaker på folien, legger fisken på toppen og fyller med de resterende grønnsakene. Topp med sitronskiver og dryss over krydder. Vi pakker inn fisken på en slik måte at det ikke er lufttilgang til den, men vi gir plass til damp. Stek i en og en halv time ved middels temperatur. Som tilbehør dropper vi ferske grønnsaker og smuldrete ris.

Baking av rugbrød

Brød er uten tvil en av hovedmaten. Den serveres til nesten alle måltider. Det mest nyttige er rugmelbrød, oppskriften som vi vil presentere nedenfor. Slikt brød har et høyere innhold av fiber, vitaminer, nyttige mineraler og aminosyrer. Ernæringsfysiologer inkluderer et slikt produkt i alle programmer for vekttap eller sunt kosthold.

Å tilberede brød av rugmel, etter oppskriften, er ganske enkelt hjemme. Alle komponenter for opprettelsen kan kjøpes i enhver butikk. Til baking kan du bruke saktekoker, stekeovn eller brødmaskin. Vi trenger:

• 500g rugmel;
• 8,5 g tørrgjær;
• s alt etter smak;
• 300 ml vann.

Deigen tilberedes på en ikke-deig måte. Bland alle ingrediensene og bland grundig til en jevn masse. Vi flytter den ferdige deigen i en bolle, dekk til, la den gjære i flere timer. Deretter slår vi ned deigen og begynner å forme rullen: den kan ha hvilken som helst form, men oftest er den laget enten oval eller rund. Kutt skal lages på toppen og sendes til en ovn oppvarmet til 220 ° C i en halv time, brødets beredskap kontrolleres ved å trykke lett på det. Skorpen skal være gyllenbrun, fast og sprø. Ta rugbrødet ut av ovnen, pakk det inn i et håndkle og la det avkjøles i romtemperatur.