Kjøtt med svisker: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De fleste menn vil være enige om at god mat er en som har kjøtt i seg. Og det er bare utrolig mange oppskrifter på sistnevnte. Og hvis den klassiske svine- eller biffsteiken allerede er kjedelig, kan du prøve en uvanlig kombinasjon. For eksempel kjøtt med svisker.

Om tørket frukt

Svisker har for lengst satt seg på kjøkkenet som en hjelpeingrediens til kjøttretter. En tradisjonell bulgarsk rett - kjøtt med svisker i en gryte - tilberedes sammen med tomater og andre grønnsaker. Denne komponenten gir kjøttet en viss sødme og pikanthet.

Svisker er faktisk vanlige tørkede plommer. Ofte røykes det, noe som igjen gir produktet en helt ufattelig smak. Mange lager en salat med rødbeter og svisker, som kan brukes som tilbehør til kjøtt. Tørkede plommer brukes ofte i europeisk gastronomi. En populær forrett er en skive bacon, oliven og svisker med hull.

Absolutt alt kjøtt - svinekjøtt, biff, and eller kanin - kombineres med denne tørkede frukten. Så, for eksempel, i Afrika tilbereder de en utmerket rett -Lammehylle med svisker, hvis oppskrift absolutt er verdt å bruke for å erobre gjestene.

lammehylle

Dette er en unik oppskrift for tilberedning av kjøtt med svisker, som vil bli en lys aksent på ethvert feriebord. Det viktigste er å kjøpe et ungt og fett lam. Å lage mat hjemme er mye billigere enn å gjøre det på en restaurant. Så de nødvendige ingrediensene er:

• Lammekjøtt (filet og biter på benet) - 800 gram.
• Poteter - 3-4 stk.
• Cherrytomater - 200 gram.
• 2 paprika.
• Bokstavelig t alt to kvister rosmarin og timian.
• Svisker uten grop - 100 gram.
• 1 liten løk.
• Tre fedd hvitløk.
• olivenolje.
• En halv sitron.
• Krydder og krydder.

Hovedhemmeligheten til deilig kjøtt med svisker er høykvalitets og ferske ingredienser. Unødvendig å si at fileten og kjøttet på beinet skal være ferskt, helst kjølt, fra et ungt dyr?

Matlagingsmetode

Først og fremst må du vaske og tørke lammeristen. For de som ikke vet, er dette delen av skrotten, som består av 7-8 ribber. Den ferdige retten er uvanlig vakker og høytidelig. Derfor er den forberedt for spesielle høytider: til jul, påske eller en bryllupsseremoni.

Etter at du skal tilberede en blanding av krydder - kombiner et par klyper sort pepper med m alt rosmarin og timian, tilsett noen klypers alt og hakket hvitløk og spe ut det hele med olivenolje og sitronsaft. Riv lammestativet med denne blandingen, og la kjøttet ligge i en halvtime.

I løpet av denne tiden kan du kutte løken i tynne halvringer, poteter i mellomstore biter, samt paprika (den kan kuttes vilkårlig). Mal svisker, forvasket og bløtlagt. Cherrytomater delt i to.

Tilbered en ildfast form og slå på ovnen. Smør formen med olivenolje, legg grønnsakene i den i tilfeldig rekkefølge, og på dem - lammestativet. Retten stekes i 40 minutter.

Sviskeruller

Dette er nok en ganske original og uvanlig oppskrift som kan overraske gjester. Ovnskokt kjøtt med svisker kan ikke bare være velsmakende, men også forbanna appetittvekkende! Til retten trenger du følgende ingredienser:

• Svinefilet - 700 gram.
• Svisker uten grop - 200 gram.
• Tynne strimler av bacon - 200 gram.
• Tørr rødvin - 2 kopper.
• Oliven eller vegetabilsk olje.
• Krydder og krydder.

Å bake kjøtt med svisker i ovnen er mye mer praktisk enn å steke det i en panne eller i en saktekoker. Svineruller er veldig enkle å lage. Fileten skal skjæres i tynne skiver, piskes godt, s alt og pepper. Skyll sviskene grundig og bløtlegg en stund, skjær deretter i små biter og pakk inn i "kjøttdeig".

Resultatetpakk inn kjøttkaken med en stripe bacon og fest endene med en vanlig tannpirker. Ha i en dyp bolle, hell rødvin og la stå en stund. Vel, hvis du tåler svinekjøttet med svisker i vin hele natten. Neste dag legger du rullene i et dørslag for å drenere overflødig væske, og send deretter kjøttet til ovnen. Rundstykkene kan forresten enkelt stekes i panne.

Kjøtt (biff) med svisker

Denne oppskriften kan ikke kalles enkel, men med hvilken glede vil alle de som samlet seg ved bordet smake på retten. Du trenger følgende ingredienser:

• Et helt gresskar som veier minst 2 kg.
• Indrefilet (biff) - 400 gram.
• 10 svisker med hull.
• 2 mellomstore pærer.
• Lyvebær (ferske eller frosne) - 200 gram.
• En spiseskje honning.
• En teskje rosa pepper.
• En halv teskje kanel.
• En spiseskje vineddik.
• Samme mengde smør.
• olivenolje og krydder.

Kjøtt bakt med svisker, det anbefales å tilberede med tilsetning av grønnsaker - da blir retten mer saftig og smakfull.

Trinnvis tilberedningsmetode

1. Så, først må du forberede gresskaret - klipp kjernen slik at veggtykkelsen er minst 3 cm. Ikke kast toppen - den skal brukes som et deksel.
2. Kjøtt rent,kutt i terninger, belegg veggene til grønnsaken med vegetabilsk olje og send gresskaret til den forvarmede ovnen i 15-20 minutter for å gjøre det mykere.
3. Mens gresskaret bakes i ovnen, må du skjære kjøttet i mellomstore biter og steke det på høy varme.
4. Deretter må du forberede løken: bland 2 ss vegetabilsk olje og 0,5 ss smør, surr løken i tre minutter.
5. Etter det, dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter en klype s alt og sukker, og stek i 5 minutter.
6. Stek gresskarbiter og svisker blandet med kanel i en godt oppvarmet panne.
7. Nå kan du ta gresskaret ut av ovnen, fylle det med den ferdiglagde blandingen av kjøtt og grønnsaker, dekke til og tilbake i ovnen, hvor retten skal stekes i 30-40 minutter.
8. I løpet av denne tiden kan du tilberede sausen: gni tyttebærene gjennom en sil, tilsett honning og kok opp i en kjele, tilsett en klype rosa pepper.

Det ferdige gresskaret kuttes i skiver før servering, krydret med honning-tyllebærsaus.

Enkel oppskrift

Kjøtt med svisker er enkelt å tilberede hvis du går ansvarlig til kokeprosessen. Biff og tørkede plommer passer utmerket sammen, så det er verdt å vurdere en av de enkleste måtene å tilberede retten på. Nødvendige ingredienser:

• Tørr hvit (bord)vin - 10 ml.
• Biff - 1 kg.
• kvernet kanel - en klype.
• Middels løk - 1 stk.
• Tomatpuré eller saus - 200 gram.
• Svisker uten grop - 400 gram.
• vegetabilsk olje og krydder.

La oss nå se nærmere på tilberedningsmetoden.

Trinn-for-trinn tilberedningsmetode

1. Så i det første trinnet trenger du selve biffkjøttet og en liten mengde vegetabilsk olje. Kjøttet skal kuttes i små biter og stekes i porsjoner i varm stekepanne.
2. Deretter overfører du kjøttet til en tykkvegget kjele eller gryte og smaker til med en aromatisk blanding av s alt, kanel, tørket persille og kvernet pepper.
3. I pannen som kjøttet ble stekt i, hell 180 gram tørr hvitvin og la det koke litt. Denne væsken må helles i en kjele med biff.
4. Nå skal du steke løken, kuttet i strimler. Tilsett tomatpuré eller lim og la det småkoke i 5 minutter. Ha denne blandingen på kjøttet, skru på lav varme og la stå tildekket i 1 time. I løpet av denne tiden skal biffen bli myk. Du må se på retten fra tid til annen, og tilsett væske etter behov.
5. Så snart kjøttet er blitt mykt, kan du tilsette godt vaskede svisker. Bland alt grundig og kok i ytterligere 30 minutter.

Denne retten passer utmerket til ethvert tilbehør.

Svinekjøtt med tørkede plommer

Mange tenker på hvordan man tilbereder kjøtt med sviskervelsmakende. I tillegg vil de fleste ikke bruke mye tid på å lage et kulinarisk mesterverk. Denne oppskriften vil hjelpe deg å gjøre begge deler. Du trenger bare å forberede følgende komponenter:

• Indrefilet av svin - 250 gram.
• Svisker uten grop - 50 gram.
• Naturlig honning - én spiseskje.
• Tomatketchup eller pasta - 50 gram.
• 2 hvitløksfedd.
• vegetabilsk olje og krydder.

Dette kjøttet kan stekes i en vanlig stekepanne, eller du kan bruke grillen. Et stykke indrefilet av svin må smøres med krydder og vegetabilsk olje og legges på en varm stekepanne. Stek på begge sider.

Skyll sviskene og kutt på langs, og bløtlegg dem deretter i et glass vann. Bokstavelig t alt etter 10 minutter, tøm plommene i et dørslag og bland med hakket hvitløk. Tilsett honning og ketchup, og sett deretter hele blandingen på en liten brann, kok opp.

Det var det! Legg et stykke svinekjøtt på et serveringsfat, hell det med en tykk sviskesaus, pynt med en salatkvist og saftig grønt.

Det gjenstår bare å legge til at det finnes mange oppskrifter på kjøtt med svisker. Tradisjonene for europeisk mat er solid forankret i innenlandsk gastronomi. Kombinasjonen av kjøtt og frukt er spesiell. Denne smaken er ulik noe annet. Det er svisker som gir en viss pikanthet og sødme til kjøttretter.