Hvordan lage poteter: funksjoner, metoder og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ah, poteter, overspising, pionerer ideelt…. Husker du replikkene fra den sovjetiske sangen? Som barn var det vanskelig å forestille seg noe smakligere enn poteter bakt i bål, spesielt i naturen. I dag har vi blitt lei av livet, Ingen reiser med hele organisasjonen for å plante og grave rotvekster, og barna kjenner ikke til den tradisjonelle snacksen etter innhøsting, da det ble bakt en hel bøtte med poteter, til alle.

Men på kjøkkenet i dag kan vi ikke forestille oss første- og andreretter uten. Vet du hvordan du koker poteter riktig slik at de beholder sine ernæringsmessige egenskaper? Selv denne enkle saken har sine finesser og hemmeligheter.

Hvordan velge rotvekster

Det er ingen hemmelighet for erfarne husmødre at én potet raskt koker myk og blir til den mest møre potetmos. Den andre - selv etter en lang matlaging blir myk, men beholder formen på baren som ble gitt til den. Det avhenger av to faktorer:

• varianter;
• potetvekstforhold (jord, vanning).

Derfor førfor å tenke på hvordan du koker poteter, må du velge riktig variant. Til potetmos er varianter med høyt stivelsesinnhold best egnet. Dette er Sineglazka, Blueness eller Lorch. De blir tilberedt på 20 minutter, deretter begynner skallet å sprekke.

Hvis du tenker på hvordan du koker poteter til salat, så trenger du varianter med et stivelsesinnhold på ikke mer enn 15 %. Disse inkluderer: Leder, Red Scarlet eller Nevsky. For å koke knoller jevnt, må du velge frukt av samme størrelse.

Forbereder til matlaging

Ikke glem at ekstra poteter, skrelt og hakket, er til liten nytte. Derfor må du umiddelbart anslå hvor mye du trenger for å tilberede en bestemt rett. Deretter bestemmer vi hvordan vi skal lage poteter. Hvis rotavlingen er nødvendig som helhet, må du tilberede den i uniformer. For å gjøre dette må den vaskes, renses for skitt.

For potetmos og suppe må du først skrelle potetene. Etter det vil du vaske det uansett, så du kan ikke ta hensyn til det. Du kan bruke en grønnsaksskreller for å spare tid.

Poteter er vanlige og deilige

Du har sikkert lagt merke til at den ene husmormosen viser seg å være veldig velsmakende, og den andre er veldig middelmådig. Det avhenger av mange faktorer, inkludert hvordan du koker poteter i en kjele. Det ser ut til at dette kan være komplisert. Hell i pannen og ta ut etter 20-30 minutter. Allerede på dette stadiet må du følge noen få regler:

• du må s alte selv før du setter pannen påbrann;
• to teskjeer s alt kreves for hvert kilo poteter;
• pass på å fylle røttene helt med vann og lukk lokket;
• du kan koke hele grønnsaker eller kutte dem i biter;
• etter koking må du vente ca. 20 minutter.

For å sjekke, stikk hull på én potet med en tynn kniv. Hvis bladet kommer lett og mykt inn, kan du trygt helle i vann. Dette er nesten all grunnleggende kunnskap om hvordan du koker poteter i en kjele. Men det er noen flere alternativer som også er viktige å vite.

Hvordan lage mat i mikrobølgeovn

Noen ganger mangler tiden sårt, og flere gryter koker allerede på komfyren. Spesielt denne situasjonen utvikler seg ofte i løpet av ferien. Det er andre kjøkkenhjelpere, for eksempel en mikrobølgeovn. Hvordan tilberede poteter i mikrobølgeovnen? Dette krever et skjema som er egnet for dette formålet. Hvis du ikke har det, så ta en vanlig pakke.

Ytterligere instruksjoner:

• Vask, rens og skjær grønnsaker i biter.
• Legg grønnsaker i en pose, tilsett krydder og olje. Hvis du vil ha en spesiell smak, legg i noen biter bacon.
• Knyt sammen posen og rør.
• Ikke glem å stikke noen hull for å slippe luften ut av posen.
• Slå på i 8–10 minutter med maksimal effekt.

Nå kan du åpne posen forsiktig og riste ut grønnsakene på et fat og pynte med urter. Det er en flott siderett.

Modern Assistant

Det kommer til å handle om hvordan du tilpasser saktekokeren for å forberede knollene. Det er veldig behagelig. Du kan bare installere programmet og gå i gang med virksomheten din. Når du kommer tilbake vil du åpne lokket og finne potetene kokte og varme. Hvordan og hvor mye å koke poteter i en langsom komfyr? Vanligvis er 40 minutter på "suppe"-modus nok. Hvis bollen er fylt til randen, kan det være nødvendig med ytterligere 10–15 minutter ekstra tid.

For å forbedre smaken av kokte grønnsaker kan du umiddelbart tilsette krydder, smør. Da blir poteten ikke bare en komponent for tilberedning av denne eller den retten, men en selvstendig siderett.

Koketid

Dette er det viktigste spørsmålet. Faktisk avhenger kvaliteten på sluttproduktet av denne indikatoren. Det er to anbefalinger her. Del først koketiden i før koking og etter det. Så snart vannet begynner å koke, kan du redusere brannen og notere tiden. Dette vil være den mest nøyaktige tellingen. Som allerede nevnt, er det variasjonstrekk ved knoller. Fokuser derfor på koketiden i 15 minutter, deretter begynner du å sjekke med en kniv for ferdighet.

Salatpoteter

Ovenfor så vi på hvordan skrellede rotvekster kan tilberedes. Men ofte må vi få ut en hel grønnsak slik at vi kan hakke den på en bestemt måte og tilberede en forrett eller salat. For dette er det viktig å vite hvordan man koker poteter i skallet.

Vaskede knoller skal legges i en kjele, helles på vann og settes i brann. Dryss s alt umiddelbartdette vil forhindre sprekker i huden. Etter å ha kokt vannet kan du registrere tiden:

• Å koke i en kjele - 20 minutter.
• For matlaging i saktekoker - 30 minutter.
• I mikrobølgeovnen er 10 minutter nok.

Etter at tiden er ute, kan du helle vann over grønnsakene for å få fart på avkjølingen. Etter det kan du skrelle grønnsaken og kutte den som oppskriften krever. Det er omtrent klart hvor mye man skal koke poteter til Olivier. Hvorfor kan du ikke lage skrellede grønnsaker til salat? Faktisk er det mulig, det er ikke noe komplisert med det. Hvorfor bruker ikke husmødre denne metoden?

Fordeler for kroppen

Denne tilberedningsmetoden sparer ikke bare tid. Det lar deg spare maksim alt med vitaminer og næringsstoffer som finnes i denne unike rotavlingen. Siden det ikke er vanskelig å koke poteter i skallet, kan du overlate denne oppgaven til barn eller mannen din. Når du kommer hjem vil alt være klart. Det gjenstår å kutte silden kjøpt i forbifarten, og middagen står nesten på bordet.

Fordelen med denne tilberedningsmetoden er også hastigheten. Bare 15-20 minutter, og du kan bare riste ut knollene til avkjøling. Hvis de tilberedes i puréform på potetmos, må du male dem med en gang, ellers blir kvaliteten på den siste retten mye dårligere.

Matlagingssuppe

Hvordan starter unge husmorkurset? Selvfølgelig, fra forberedelsen av det første kurset. Lett, solid suppe - akkurat det du trengerhver dag. Og hva er grunnlaget? Nei, ikke frokostblandinger og kjøtt. Dette er ganske ekstra ingredienser som gjør den smakfullere og mer næringsrik. Men ingen suppe er komplett uten poteter.

For å gjøre buljongen velsmakende, må du kjenne til noen regler. La oss snakke om hvordan du lager suppe med poteter. Først av alt må du forberede buljongen. Det vil være grønnsaker eller kjøtt - det avhenger bare av dine preferanser. Etter det, s alt det, og du kan legge grønnsaker.

For førsteretter kuttes rotfrukter i små terninger. Noen husmødre foretrekker å male dem i form av pinner. Dette endrer ikke smaken. Koketiden i dette tilfellet avhenger praktisk t alt ikke av variasjonen og er 15 minutter. Men hvis du liker at grønnsaken praktisk t alt oppløses i buljongen, velg varianter med høyt stivelsesinnhold. Noen husmødre fanger potetene hver for seg og maler dem til en puré, hvoretter de dypper dem i suppen igjen. Selvfølgelig er det bedre å gjøre dette ikke med alle potetene, men bare med noen få ting.

Hvis du planlegger å lage purésuppe, bør det ikke tas noen tiltak for å holde de oppkuttede grønnsakene hele. I dette tilfellet kan du ganske enkelt lage mat lenger, og deretter male med en blender. Poteter og sopp blir ofte hovedkomponentene i en slik rett.

potetmos

I utgangspunktet trenger du ikke gjøre noe spesielt. Med enhver tilberedningsmetode er det nok å øke tilberedningstiden med bare 10 minutter. I dette tilfellet oppnås grønnsakersmuldrete og blir lett til en mør masse. Det er en subtilitet - for å få en deilig potetmos, er det best å ta ikke unge poteter, men modne. Det vil ta omtrent 30 minutter å forberede, men resultatet vil definitivt ikke skuffe. I denne perioden vil potetene koke, det blir mye lettere å mose dem.

I stedet for en konklusjon

Fra poteter kan du lage et stort antall retter. Supper, tilbehør, potetmos, salater, paier - nesten ingen rett er komplett uten denne rotfrukten. Det er til og med lagt til kaker og informasjonskapsler. I dag snakket vi om forskjellige metoder for varmebehandling. Det vil være nyttig for enhver ung husmor å vite.