Lære å lage kompott av frosne bær - smakfullere enn om sommeren

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Mange tror feilaktig at frossen bærkompott smaker mye verre enn vanlig (sommer)kompott, og ønsker derfor ikke å koke den. Men hvis du gjør det riktig og følger alle punktene i oppskriften, kan du få en overraskende velsmakende drink som kan vise seg å være enda mer krydret og interessant enn den tradisjonelle. Hvordan lage frossen bærkompott?

Hva trenger du?

Mengden av hver ingrediens er basert på 5 liter vann. I prinsippet kan du koke mer eller mindre kompott, men da blir det viktig å holde alle proporsjoner.

• Bær (600-700 g). Du kan begrense deg til en hvilken som helst art, men i dette tilfellet anbefales det å ta sure frukter (røde rips, kirsebær, etc.). Eller kjøp (eller lag ditt eget) bærfat. Det kan for eksempel være en blanding av jordbær (100 g), kirsebær (200 g), solbær og rips (150 g hver).
• Sukker (400–500 g er nok, men du trenger kun å fokusere på smakspreferansene dine).

Hvordan lage mat?

1. Hell vann i en kjele ogvi venter på øyeblikket når det koker.

2. Neste trinn er å helle sukker i kokende vann. Rør vannet og vent 1-2 minutter til sukkeret er helt oppløst.

3. Bær (de må først tines) tilsettes etter at sukkeret er oppløst. Gi den fremtidige kompotten av frosne bær et oppkok og fortsett å koke i 2-3 minutter på svak varme.

4. Etter det kan du smake. Hvis det ser ut for deg at det ville være fint å tilsette litt surhet, kan du legge til sitronsaft. Eller finhakk sitronen sammen med skallet og tilsett det også i kompotten.

5. Fjern fra varmen og vent til drikken er avkjølt. Ferdig!

Oppskrift uten matlaging

I tillegg til dette kan kompott fra frosne bær og frukt tilberedes uten å ty til kokeprosedyren. Hvordan gjør jeg det?

1. Tilbered først kompottsirupen. For å gjøre dette må du løse opp 0,75 kopper sukker i 2 kopper vann og koke opp (for 0,5 kg frossen frukt og bær).

2. For å gjøre kompotten enda mer interessant kan du tilsette litt vin, konjakk eller brennevin i sirupen. Naturligvis, hvis du lager kompott til barn, bør dette trinnet hoppes over.

3. Tin frukt og bær og skyll med litt varmt vann. Så ordner vi dem i glass, vinglass osv.

4. Det siste trinnet er å helle varm sirup over frukt og bær og la stå i 5-10 minutter.

5. En slik kompott kan også serveres kald, mens du venter på at den skal avkjøles helt og kaster noenisbiter.

Hvordan fryser du bær selv?

Å fryse bær av hver type har sine egne spesifikke egenskaper. Du kan imidlertid enkelt gjøre det hjemme. Som regel er alt som trengs å kvitte seg med stiklinger og frø og ordne bærene på et spesielt brett. Du kan strø sukker på dem for å bevare smaken. Deretter sender vi brettet til fryseren. Etter en dag kan du overføre bærene til glass. De må også oppbevares i fryseren. Frukt og bær frosset på denne måten kan være nyttig ikke bare for å lage kompotter - for eksempel regnes syltetøy fra frosne bær som veldig velsmakende. Men det er en annen historie.