Curd-fruktdessert. Frukt- og bærdesserter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Det er vanskelig å si hvem og når som tilberedte historiens første fruktdessert. Imidlertid visste han nøyaktig hva han gjorde. Det er vanskelig å forestille seg en lighter på alle måter søt rett. Men viktigst av alt, det vil se vakkert og spektakulært ut på bordet. Det er sannsynligvis derfor desserter med tilsetning av bær og frukt fortsatt er velfortjent populære. Og noen virker til og med som en ekte fristelse. Tilsetning av pisket krem og mør ostemasse øker bare finessen.

Dessert "Tangeriner med hvit sjokolade"

Det er vanskelig å tenke seg en mer vinter- og nyttårsdessert enn denne. Kombinasjonen av søte og syrlige mandariner og en delikat krem av hvit sjokolade, fløte og yoghurt gjør at det ser ut som et landskap utenfor vinduet. Samtidig er den fortsatt utrolig smakfull, mør og lett. Og ja, det er enkelt å tilberede. Selv en skolegutt kan takle det.

For 4 porsjoner dessert trenger du:

- 8-10 mandariner (uthulet);

- 200 gram hvit sjokolade;

- 300 ml naturlig yoghurt;

- 120 ml krem med 20 % fett;

- mørk sjokoladespon til pynt.

Hvordan lage mat?

For å lage denne fruktige desserten må du bryte hvit sjokolade i biter og tilsette fløte. Det er ikke nødvendig å bruke fett, 20 prosent er nok. Sett koppen i vannbad og rør til massen er homogen. Fjern og avkjøl. Det er bedre å ikke gjøre dette i mikrobølgeovnen, siden hvit sjokolade har et veldig lavt smeltepunkt (kun 45-50 grader) og kan stivne.

Tilsett yoghurt i den resterende sjokolademassen og bland godt. Krem til mandarin dessert er klar. Nå må du skrelle mandarinene og demontere dem i skiver. Det er veldig viktig å fjerne alle hvite striper slik at de ikke ødelegger smaken på retten. Ta heller ikke mandariner med frø. Bare i dette tilfellet får du en delikat fruktdessert.

Nå kan du begynne å montere den. Tilbered dype vinglass eller fløtekremer. Hell 1-2 ss hvit krem, legg deretter ut mandarinskivene. Dermed bør lagene veksles til bollene er fylt. Topp med revet mørk sjokolade. Sett i kjøleskapet i minst en halvtime, så kan du prøve en fruktdessert med krem. "Tangeriner med hvit sjokolade" vil sikkert komme godt med på ethvert feriebord. Spesielt om vinteren, når det er så lite sol og lyse farger.

Dessert "Tre farger"

Men kombinasjonen av cottage cheese, kjeks og frukt eller bær kan bli den viktigste for en annen, men denne er ikke mindre velsmakendesøt rett. I motsetning til den forrige oppskriften, kan denne cottage cheese og fruktdessert tilberedes når som helst på året. Til det kan du bruke alle bær for sesongen, og bruke frosne om vinteren. Denne delikate desserten med naturlig syrlighet av frukt og bær vil spesielt appellere til små søtsukker.

For 2 porsjoner à 200 ml hver trenger du:

- 100 gram av enhver shortbread-kjeks;

- 250 gram myk cottage cheese eller mascarpone ost;

- 250 gram naturell yoghurt eller tykk rømme;

- 6 ss granulert sukker;

- 500 gram av alle bær eller frukter;

- 2 ts potetstivelse;

- spiseskje sitronsaft;

- vanilje etter smak.

Matlagingsordre

Først og fremst må du forberede bærsausen. Hvis det brukes frosne bær eller frukt, må de tines på forhånd. Mos deretter de store lett med en gaffel, og de små kan stå uforandret. Den deiligste denne ostemasse-fruktdesserten er oppnådd med tilsetning av solbær, kirsebær og selvfølgelig jordbær.

Tilsett en spiseskje sukker og sitronsaft i bærene. Rør og sett på middels varme. Kok opp massen og tilsett stivelse fortynnet i 50 ml vann. Rør godt, kok opp igjen og fjern fra varmen. Avkjøl helt ved romtemperatur.

I mellomtiden forbereder du resten av dessertingrediensene. Mal kaker til smuler med en blender,kvern eller kjevle. For ostemasselaget blander du ostemassen, yoghurt, resterende sukker og vanilje. Massen kan piskes lett for en mer kremet tekstur.

Nå gjenstår det bare å kombinere alle ingrediensene for å lage en fruktig dessert. Fordel kaker på bunnen av kremen. Legg så ut halvparten av ostemassen og halvparten av fruktsausen. Gjenta deretter de 2 siste lagene, fyll glasset til randen. Topp med hele bær, kakesmuler eller mandelflak etter ønske.

fruktsalat

Desserten, som er vanskelig å kalle en dessert, er en fruktsalat. Tross alt ser det ikke ut som det, og det smaker ikke som det. Imidlertid er den velfortjent populær blant kvinner. Med riktig forberedelse vil han faktisk ikke bare tillate seg å bli bortskjemt med deilig mat, men heller ikke å bryte dietten. Tross alt kan du legge til favorittfruktene og -bærene dine og endre oppskriften i henhold til dine smakspreferanser.

Til 4 store porsjoner, ta ett eple, appelsin, mandarin og kiwi, 4 svisker, noen grapefruktskiver til pynt, 200 gram granulær cottage cheese og naturell yoghurt etter smak. Først må du forberede alle fruktene. Vask, skrell, fjern frø og kutt i terninger. Fjern skallet fra appelsin og grapefrukt.

Skyll cottage cheese under rennende vann for å fjerne kremen. De trengs ikke til denne desserten. Legg ut alle fruktene i lag: kiwi, appelsin, mandarin, eple og svisker. Dryss hvert lag med cottage cheese korn. Topp med yoghurt og pyntgrapefruktskiver. Du kan blande umiddelbart, men det er bedre å servere i en slik puffform. Så fruktsalaten vil se spektakulær ut.

Dessert med rips og krem

En spesiell plass blant alle oppskriftene er okkupert av frukt- og bærdesserter. De utmerker seg ved sin lyse farge, søte og syrlige smak og delikate tekstur. De som ikke er likegyldige til rips og krem vil definitivt ikke klare å holde seg unna. Ja, og de andre også. Den har bare en ulempe - den spises mye raskere enn den er tilberedt. Men det er ikke vanskelig å gjøre det i det hele tatt.

For 10 porsjoner trenger du:

- 300 gram rips;

- 300 gram perlesukker;

- 400 ml krem med 30-35 % fett;

- 30 gram gelatin;

- 100 gram sjokolade til pynt.

Dessertfremstillingsprosess

Så, først må du lage bærgelé. Det er dette som forener mange frukt- og bærdesserter. For ham, fortynn 20 gram gelatin i 150 ml vann og la svelle. I mellomtiden puréer du de røde ripsene. Tilsett en halv liter vann og 150 gram sukker. Varm opp til sukkeret er oppløst. Tilsett så den hovne gelatinen og kok opp massen, men ikke kok. Hell massen i en bolle, fyll dem bare halvveis, og sett i kjøleskapet til de er helt stivnet. Dette vil ta minst 6 timer.

Ytterligere tilberedning av fruktdesserter bør startes først etter dette tidspunktet. bløtleggeden gjenværende gelatinen i 100 ml vann, løs den deretter over lav varme og kok opp under konstant omrøring. Pisk så fløten med sukker til en luftig masse, tilsett den fortynnede gelatinen og bland. Ha på toppen av bærgeleen og sett i kjøleskapet i ytterligere 3-4 timer. Etter denne tiden kan du dekorere med revet sjokolade, og du kan nyte en dessert som er lys på alle måter.