Å tilberede gjedde i ovnen er deilig og enkelt: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gjedde har lenge vært ansett som dronningen av festbord og deres hoveddekorasjon. Retter fra den er veldig velsmakende og sunne. Det er imidlertid ikke så lett å tilberede det, fordi det er nødvendig å fjerne den spesifikke lukten, tørt kjøtt og et stort antall bein.

Vertinnene, som kan og bruker triks, så vel som matlagingens hemmeligheter, gjør underverker med denne rovfisken.

Hvordan tilberede gjedde i ovnen slik at den blir en skikkelig dekorasjon av bordet og hovedretten, er det ikke alle som vet. Men selv uerfarne vertinner kan tilberede den deilig med liten innsats.

Hvordan tilberede en gjedde

Før du lærer å tilberede gjedde deilig i ovnen, bør du først lese instruksjonene for riktig tilberedning av slaktkroppen.

1. Fisken vaskes i kaldt rennende vann fra slim og skitt.
2. Skrovet er renset for skjell. For å gjøre dette må den legges på et hardt skjærebrett og med en skarp kniv skrape av alle skjellene. bevegelsermå gå fra hode til hale.
3. Deretter skilles finnen fra baksiden. Noen foretrekker imidlertid å la den stå, i fremtiden fungerer den som dekorasjon for helstekt gjedde.
4. Bagen rives forsiktig opp fra hode til hale, og så tas alt innmat ut av den og magen vaskes med vann.
5. Hodet kuttes av hvis fisken skal tilberedes i form av fileter eller biter. For et helt kadaver er det bedre å la det stå, men gjellene må fjernes.
6. Etter alle manipulasjonene er slaktet godt vasket.

Ytterligere skjæring skjer avhengig av retten. For å lage en filet, er det nødvendig å fjerne huden, forsiktig skille ryggraden og kystbeinene. Alle andre fjernes fra kjøttet med en pinsett. Deretter kuttes den i biter av ønsket størrelse.

For å bake fisk med biffer bør den kuttes i biter som ikke er mer enn 4 cm brede. Hvis de overskrider de tillatte størrelsene, er det en mulighet for at kjøttet forblir ubakt i midten. Dette vil ødelegge smaken av retten og kan skade kroppen.

Etter alle manipulasjonene som er gjort, kan du steke gjedda i ovnen deilig og enkelt.

Dette trenger du av produktene

Følgende produkter brukes hovedsakelig for å tilberede dronningen av vannene:

• tilberedt skrog, fileter eller biffer;
• middels fet rømme eller saus;
• solsikkeolje;
• sitron- eller limejuice;
• krydder og krydder.

Etter forberedelseingredienser, bør du velge en oppskrift og lære hvordan du steker gjedde riktig i ovnen.

Matlagingsutstyr

Følgende sett med kjøkkenredskaper brukes ofte til å tilberede fisk:

• kokkekniv;
• skjærebrett i tre;
• brett;
• 2-3 plater;
• folie.

Hvordan tilberede gjedde i ovnen med dette inventaret? Dette spørsmålet kan ofte høres fra nybegynnere vertinner. Erfarne kokker anbefaler å følge kokeinstruksjonene nøye. Vanligvis finnes det i hver oppskrift.

oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter på deilige fiskeretter. Etter å ha blitt kjent med dem har ikke vertinnene et spørsmål om hvor enkelt det er å tilberede gjedde i ovnen slik at den blir saftig og mør.

Det viktigste er å bestemme i hvilken form fisken skal tilberedes. Etter det, bløtlegg kjøttet i vann med sitron. Dette vil fjerne den gjørmete, gjørmete lukten. Denne retten vil lukte som fiskekjøtt og urter.

Filet bakt med grønnsaker

For å tilberede filetstykker i ovnen trenger du følgende sett med ingredienser:

• 600 g filet;
• 100 ml rømme (middels fett);
• 110 g gulrøtter;
• 10g fersk hvitløk;
• 110g rødløk;
• 1 sitron (liten);
• 60g førsteklasses mel;
• 40g krydder som passer til fiskeretter;
• 1 litenhaug med fersk persille;
• 5g s alt;
• 5 g sort pepper (hakket).

Hvordan tilberede gjedde i en saftig ovn? Det er faktisk ganske enkelt og enkelt, bare følg de trinnvise instruksjonene og bruk saus eller rømme.

1. Den tilberedte fileten vaskes og kuttes i porsjoner. Etter at de er tørket med papirservietter eller håndklær.
2. Fileten gnis med pepper, s alt og drysses med ferskpresset sitronsaft. Den marineres etter det i 30 minutter.
3. Alle grønnsaker er renset og vasket. Gulrøtter kuttes i strimler, løk kuttes i halve ringer.
4. De stekes deretter i forvarmet solsikkeolje til de er pent gylne og krydres med s alt og pepper.
5. Fileten stekes i panne med solsikkeolje på hver side til den er gyldenbrun.
6. Stekeplaten smøres med olje, og på den legges biter av brunet filet. Etter det legges en grønnsakspute på den.
7. I en egen tallerken blandes rømme med krydder og krydder, og tilsettes hvitløk, hakket på rivjern eller i spesialpress. Alt er grundig blandet. Fisk med grønnsaker helles med denne sausen.

Stekeplaten settes inn i ovnen. Den må varmes opp til 180 grader. Etter 35 minutter er fiskeretten klar. Etter det kan den tas ut og serveres på bordet. Kokker anbefaler å dekorere en slik fisk med sitronskiver og friske urter.

Hel gjedde innfolie

Fisk tilberedt i folie er saftig og mør. Dette er fordi det forenkler bakeprosessen og hindrer saften i å fordampe.

Gjedde i folie tilberedes vanligvis av følgende sett med ingredienser:

• 700g gjedde;
• 125g løk;
• 90g gulrøtter;
• 1 middels stor sitron;
• 155g modne tomater;
• 180 ml majones (middels fett);
• 60 ml solsikke- eller olivenolje.

Hvordan tilberede gjedde i folie i ovnen og få den til å dufte? Dette gjøres enkelt, du må tilsette hvitløk, s alt, pepper (hakket) og basilikum i retten.

1. Den tilberedte slaktkroppen vaskes grundig i vann og tørkes. Papirhåndklær eller servietter fungerer godt for dette.
2. Alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes.
3. Løken, hakket i halve ringer, deles i to, deretter stekes den med revne gulrøtter i oppvarmet olje til en vakker gylden fargetone.
4. I en egen bolle bland majones med ferskpresset sitronsaft, s alt og pepper. Skrotten gnis med denne sausen på alle sider og inni.
5. Folie legges ut på en bakeplate, smøres med olje, og en gjedde legges i midten, grønnsaker legges utover, det hele er pakket inn.
6. Alt settes i ovnen, som er forvarmet til 200 grader, i 45 minutter.

Etter steking kan fisken tas ut og serveres til gjester eller familie. Serveres best på en stor tallerken.

For å få en vakker rødme på overflaten av gjedda bør den tilberedes i to trinn. De første 30 minuttene skal gjedda pakkes inn i folie, og de resterende 15 minuttene skal stekes åpne. Så den vil koke og dekkes med en vakker skorpe.

Gjedde bakt i ovnen i biter

For å bake gjedde i ovnen i biter, må du bruke følgende ingredienser:

• 700g gjedde;
• 210g rød eller løk;
• 1 liten sitron;
• 55 ml middels fet rømme;
• 45 ml solsikkeolje;
• 3-5g fiskekrydder;
• 1 liten håndplukket haug med grønt;
• s alt og sort pepper (hakket) etter smak.

Hvordan tilberede gjedde i ovnen i biter? For å gjøre dette, følg de trinnvise instruksjonene.

1. Den tilberedte slaktkroppen kuttes i porsjonerte stykker 3 cm brede.
2. De legges i en egen tallerken og drysses med ferskpresset sitronsaft. Deretter gnis bitene med en blanding av fiskekrydder, s alt og pepper.
3. Løk skrelles, skylles og kuttes i halve ringer.
4. I en egen bolle blandes rømme med en del av smøret og restene av sitronsaft.
5. Det grønne vaskes og hakkes. Etter at den er tilsatt rømmesaus.
6. Folie fordeles på et bakepapir og smøres med litt olje. Gjeddestykker legges pent ut i midten, løk legges på dem med et tynt lag.
7. Arbeidsstykket helles med saus og pakkes inn.
8. Stekeplaten settes i ovnen. Den skal varmes opp200 grader.

Retten er klar på 35 minutter og kan tas ut. Kokker anbefaler å bruke kokte eller bakte poteter som tilbehør. Ris eller bokhvete er også godt. Du kan dekorere retten med sitronskiver, friske urter og oliven.

Gjedde med poteter

Ofte lurer vertinner på hvordan man koker gjedde i ovnen med poteter. Det er ganske enkelt. Grunnlaget for denne oppskriften er instruksjonene for steking av hele gjedda, kun poteter legges i grønnsakslaget.

Du kan tilberede en slik rett fra følgende:

• 600g gjedde;
• 600 g poteter (hvit variant);
• 190 g løk;
• 190 g gulrøtter;
• 100 g ost;
• 45 ml vegetabilsk eller olivenolje;
• 50 ml middels fet majones.

Du trenger også s alt, knust sort pepper, friske urter og suneli-humle.

1. Den tilberedte slaktkroppen vaskes, tørkes med papirhåndklær og kuttes i porsjoner.
2. I en egen tallerken blir de s altet, pepret og smurt inn med en liten mengde majones.
3. Grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes.
4. Poteter i en egen bolle blandes med majones og krydres, og deretter drysses med litt hakket grønt.
5. Folie dekkes i en ildfast form, smurt med olje, og på den legges poteter, gulrøtter, løk og fiskebiter. Retten som er klargjort for baking, pakkes inn.
6. Shapesettes i en ovn forvarmet til 200 grader i 35 minutter.

Etter koking tas retten ut, legges på tallerken og serveres på bordet. Du kan dekorere den med sitronskiver, syrlige bær og urter.

Hjelpsomme tips

For å gjøre retten spesielt velsmakende bør du bruke råd fra erfarne kokker.

1. Gjedde skal være fersk og helst ikke frossen.
2. Rengjørings- og klargjøringsprosessen må utføres nøye, med spesiell oppmerksomhet på skjæring og fjerning av bein.
3. Det anbefales ikke å bruke mye velduftende krydder. De vil drepe smaken og aromaen til fisken.

Gjedde bakt i ovnen er en veldig smakfull og sunn rett. Takket være metoden for tilberedning, blir en stor mengde nyttige stoffer og vitaminer bevart i kjøttet. For å gjøre fisken saftig og mør må du i tillegg bruke rømme, majones eller sauser.