Revet pai: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Skynd deg, revne paier har lenge vunnet hjertene til alle søtsukker som elsker deilig, men som ikke ønsker å kaste bort tid på lange forberedelser og komplekse oppskrifter. Det er bemerkelsesverdig at denne typen bakverk faktisk er en wienerkake, som er tilberedt nøyaktig i henhold til denne oppskriften, den er ganske enkelt kuttet i små biter. Denne typen pai kalles også populært "Curly Pie" eller "Crumb" på grunn av det øverste laget. Denne artikkelen inneholder noen enkle oppskrifter med et bilde av en revet pai og med trinnvise instruksjoner for å lage den.

Liste over nødvendige ingredienser

Oppskriften på revet pai med syltetøy (bildet nedenfor) skiller seg ikke ut i spesielle dikkedarer eller unike ingredienser, og det er derfor den er så elsket av alle husmødre.

Den tilberedes raskt, produktene er alltid tilgjengelig, og det er veldig vanskelig å ødelegge det. Så for å forberede bunnen til den revede paien, i henhold til oppskriften trenger du:

• 20 gram margarin av god kvalitet;
• 2-3 egg;
• 1 glass sukker;
• 2 ss. skjeer med rømme;
• 700 gram mel;
• 1/2 teskje natron;
• vanillin valgfritt.

Hvordan velge riktigfyll?

Fyll for baking av denne typen kan varieres: cottage cheese revet med sukker, revet epler eller kvede, bær (ferske eller frosne), kokt kondensert melk, men den klassiske versjonen av revet pai er spesielt god: med syltetøy.

Det som er inni paien spiller ingen spesiell rolle, eneste betingelse er at fyllet ikke skal flyte, ellers blir paien klissete, ikke bakt og helt skjemmende i utseende. Derfor:

1. Hvis det brukes syltetøy, syltetøy eller syltetøy, bør de være tykke. Det hender at det ikke er noe produkt av den nødvendige kvaliteten på lager, men dette kan alltid korrigeres: tøm overskuddet fra flytende syltetøy, tykk syltetøyet ved å koke over høy varme i flere minutter (pass på å røre for ikke å brenne seg).
2. Ved bruk av bær er det nødvendig å blande et par spiseskjeer potetstivelse med dem, spesielt hvis det brukes frosne. Ved baking vil stivelsen absorbere den frigjorte saften og beholde den nødvendige kvaliteten på fyllet og hele bakingen som helhet.

Trinnkoking

Deigen til revet pai tilberedes på vanlig måte, som brukes til å lage sandkaker. Myknet i et varmt rom, males margarin for hånd med mel og brus til en tilstand av fine smuler. Det er ikke nødvendig å spare styrke for denne prosessen, fordi smaken av det ferdige produktet vil avhenge av kvaliteten på basen. I en egen bolle blander du egg, sukker og vanilje med en blender, pisk til lett skum og tilsett rømme. Kombiner denne massen med melaktige smuler,elte en deigklump. Ikke i noe tilfelle bør du elte deigen i lang tid for å oppnå en ideell struktur - sandkakeprodukter liker ikke dette.

Del den ferdige deigen i to like store deler: pakk den ene inn i polyetylen og legg den i fryseren en halvtime eller en time, og kjevle ut den andre med et lag 1-1,5 cm tykt og legg på en firkantet baking ark, lett drysset med mel, pass på å gjøre sider slik at fyllet ikke lekker ut av paien. Dekk til med matfilm eller et håndkle for å holde den varm mens den andre delen av deigen fryses.

Forming og baking

Når frysetiden er over, legger du ut syltetøy eller syltetøy på overflaten av deigen, som rulles ut på en bakeplate, og smører den med en skje i et jevnt lag. De som så den ferdige, revne syltetøypaien eller bildet av den la merke til et ikke-standardisert, rufsete utseende. Dette oppnås ved å bruke et vanlig rivjern med store hull: vi gnir det frosne deigstykket direkte på syltetøylaget, og prøver å fordele massen jevnt over hele området av paien. Ikke gni deigen inn i en bolle, og prøv deretter å strø den over overflaten av fyllet: den blir raskt myk, tiner, mister sprøheten. Den ferdige kaken blir ikke så pen som forventet.

Sett kakeformen i ovnen, forvarmet til 180 grader, og stek til den er gyldenbrun. Denne prosessen tar ikke mer enn en halv time, men du bør ikke umiddelbart fjerne kaken fra formen. Strukturen er veldig delikat og kaken kanbare bryte i biter. Du må vente til den er helt avkjølt og først deretter kuttes i porsjoner.

Ostepai

Etter samme prinsipp kan du tilberede en revet pai med ostemassefyll. Det er enkelt å tilberede: bland to hundre gram fet cottage cheese med fire spiseskjeer tykk rømme, samme mengde sukker og to egg. Hele massen males med en blender og fordeles på deigen tilberedt etter oppskriften ovenfor.

Deretter dekker den revne frosne deigen fyllet og kaken stekes i ovnen. Utrolig velsmakende og sunn!

Lenten tranebærpai (+bilde)

Revet pai kan lages uten animalske produkter ved å erstatte kokosnøttsmør eller bruke mager margarin. For å tilberede deigen må du ta følgende ingredienser:

• 120 gram kokosolje;
• to og en halv kopp mel;
• 100 gram sukker;
• 0, 5 ts natron + 1/4 ts sitronsyre;
• en klype vanilje;
• litt isvann;
• to kopper tranebær + 100 gram sukker + 2 ss. skjeer med stivelse til fylling;
• 50 gram melis.

Matlaging

Revet pai fra mager deig tilberedes etter prinsippet beskrevet ovenfor: gni smøret med mel, vanilje og sukker inn i smuler, tilsett quenched brus og vann så mye at deigen danner seg til en klump. La ham ligge i en halvtime under et håndkle, og del deretter i to deler, send en tilfryseboks. Kjevle ut det andre stykket og legg det på bunnen av en bakeplate eller bakebolle, ikke glem å lage lave sider. Du trenger ikke å smøre den, fordi deigen allerede er ganske fet og vil definitivt ikke feste seg til bunnen.

Alle bær brukes i denne paien: frosne, ferske, purerte. Bland det med sukker og stivelse, fordel det utover deigen på et bakepapir. Gni deretter det andre deigstykket på toppen, fordel det jevnt og sett kaken i ovnen. Stek til de er stekt ved en temperatur på 180 grader og avkjøl direkte i formen. Den ferdige kaken kan pyntes med melis, kokos eller sjokoladebiter hvis syrligheten på tyttebærene virker for lys. Hvis det ikke er tranebær, kan det erstattes med rips eller blåbær, samt plommer, moset med sukker til purétilstand.

Marengs- og bringebærpai

Hvis du vil tilberede en revet pai på en uvanlig måte, så kan du legge et lag marengs med bringebær til. Ingen vil nekte en så velsmakende godbit. Deigen eltes på tradisjonell måte: fra 150 gram smør og 280 gram mel, tre ss. spiseskjeer sukker og en klype brus, du må også legge til tre eggeplommer, og la hvitene stå til marengsforberedelse. Del deigen i to like deler, send den ene til fryseren og kjevle ut den andre på en bakeplate, lag sider. Deigen skal settes i ovnen i 20 minutter slik at den steker litt. Ovnstemperaturen er 180 grader.

Mens den bakte bunnen avkjøles, tilbered marengsen ved å piske de resterende hvitene medtre spiseskjeer sukker og vanilje. På slutten av piskingen, pass på å tilsette 1/2 ts sitronsaft og 15 gram vaniljepudding (tørrblanding) og en ss. en skje uparfymert vegetabilsk olje. Pisk massen igjen grundig og legg på det bakte første laget av paien. Drikk 200 gram friske bringebær i marengs, legg bærene jevnt over hele overflaten, og riv den frosne deigen på toppen, etter den klassiske oppskriften. Sett formen i ovnen og fortsett å steke i en halvtime ved samme temperatur, la kaken avkjøles helt og skjær deretter i porsjoner for servering med te.

Som du kan se av alle de foreslåtte oppskriftene, er det ikke noe vanskelig å tilberede denne fantastiske paien, og alternativene for fyll for den kan være så varierte at baking ikke plager deg i det hele tatt, selv om du koker den to ganger i uka. Det eneste negative med denne retten er det høye kaloriinnholdet. Det er fra 350 kalorier per 100 grams porsjon (avhengig av fyllet), men hvis du kompenserer for sport og en aktiv livsstil generelt, vil ingen overvekt være forferdelig.