Curd-sufflé - oppskrift med gelatin. Matlagings alternativer for en virkelig diettdessert

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Helt fra barndommen var det mange som forelsket seg i en velkjent dessert - ostemassesufflé. Oppskriften med gelatin er veldig enkel, og det tar veldig kort tid å tilberede desserten. Denne retten kan lages med tilsetning av frukt, kakao, vanilje, kanel. En intrikat vertinne vil alltid gjette å bruke en ostemassesufflé med gelatin til en kake.

Hva skal være den rette suffléen?

Den rette suffléen smelter for det første bokstavelig t alt i munnen din. En godt tilberedt dessert skal være utrolig mør og luftig. Dens tekstur er ideelt fløyelsmyk og porøs. Alt dette oppnås bare hvis desserttilberedningsteknologien følges, og prosessen med å piske egg og fløte er spesielt viktig.

Så, hvordan lage en ekte ostemassesufflé? En oppskrift med gelatin (og mer) er gitt nedenfor.

Klassisk ostemassesoufflé

1, 5 kopper fet eller halvfet cottage cheese bør blandes med et ufullstendig glass rømme. Dette følger ogsåtilsett 3 ss. l. sukker og en klype vanilje. Alle disse ingrediensene må piskes grundig til sukkerkornene forsvinner helt og det oppnås en homogen masse.

15 gram gelatin løses opp i et glass varm melk, væsken filtreres gjennom en sil og får stå i fred en stund, da det nå er på tide å piske ostemassen med en mikser. Du må gjøre dette på høy hastighet i 5 minutter, deretter begynner du å helle melk med gelatin i en tynn stråle, uten å slutte å blande alle ingrediensene.

Deretter setter du massen i kjøleskapet i 10 minutter (akkurat i dette øyeblikket dannes det slike verdifulle bobler i suffléen). Etter det, tar du ostemassen ut av kjøleskapet, må du viske den godt igjen (minst 10 minutter) - på grunn av dette vil det ferdige produktet bli lett og luftig.

Nå er tiden inne for å tilberede kremen som skal gi desserten mørhet. For å gjøre dette må du slå et glass av den feteste kremen med en mikser til en tykk masse er dannet - dette er en krem med topper. Deretter skal den ferdige kremen overføres jevnt til ostemassesuffléen, dessuten er det ønskelig å bringe massen til homogenitet med en visp.

Nå skal den ostemassekremede massen fordeles forsiktig ut i former og sendes i kjøleskapet – på dette stadiet har vi en nesten ferdig ostemassesufflé. Oppskriften med gelatin sørger for at desserten stivner i 1,5-2 timer. Etter det er produktet klart til bruk.

Utgangen er ostemassesufflé - en kostholdsfornøyelse for elskere av kalorifattige desserter.

Vaniljeost-soufflé

For en og en halv kopp cottage cheese må du ta tre egg og en stor skje med vaniljesukker. Alle disse ingrediensene skal slås godt, hvoretter en spiseskje yoghurt skal tilsettes blandingen. Den resulterende massen må sendes til ovnen, oppvarmet til en temperatur på 160 grader, for baking. Det vil ta litt tid – ca. 15–20 minutter.

Denne sufflen blir veldig luftig og utrolig velsmakende både varm og kald.

Curd-sufflé med gelatin og frukt

Den perfekte frokosten - ikke bare velsmakende, men også lav i kalorier. Om morgenen kan du enkelt, bokstavelig t alt i løpet av få minutter, tilberede en ostemassesufflé. Oppskriften med gelatin er veldig enkel, så selv en nybegynner husmor kan gjøre et slikt kulinarisk kunstverk til virkelighet.

For å tilberede den, ta 1/4 kg cottage cheese, tilsett en eggeplomme og 2 proteiner. I denne sammensetningen skal ingrediensene slås med en mikser. Etter dette tilsettes frukt kuttet i små terninger til den resulterende blandingen (du kan velge dem etter eget skjønn, for eksempel vil en banan være nok). Sukker tilsettes også etter smak. Etter grundig blanding med skje eller visp sendes desserten til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter. Etter denne tiden vil retten være klar til å spises.

Curd-sufflé med gelatin og kakao

Denne desserten vil bli en favoritt for sjokoladefans. For å forberede det, må du ta en spisestueskje med gelatin og fortynn den i vann, i henhold til instruksjonene på pakken.

400 gram revet cottage cheese skal legges i en egen bolle, og ved å tilsette et par spiseskjeer kakao der kan massen blandes. Nå er det også nødvendig å legge til honning her, basert på dine betraktninger om dessertens sødme, og, visp med en nedsenkbar blender, hell et halvt glass melk i den totale massen. Etter at ostemassen har fått en homogen konsistens, tilsettes fortynnet gelatin i den og piskingen fortsetter til den er klar.

Alt! Så lett å tilberede sjokoladesufflé! Oppskriften med gelatin og kakao viste seg å være veldig enkel.

Curd-sufflé med semulegryn

I en bolle blander du et halvt kilo cottage cheese, tre eggeplommer, 1/3 kopp semulegryn, 60 gram sukker, en spiseskje vanillin og bakepulver til deig. Alle ingrediensene må blandes med en mikser. Pisk hvitene av tre egg i en separat tørr bolle til de får en tykk konsistens. De blandes forsiktig med resten av ingrediensene, gjerne med en visp.

Den resulterende blandingen skal helles i en ildfast form og sendes til ovnen i 40 minutter (stekes ved en temperatur på 160 grader).

Etter at suffléen er klar, må du få den, saksøke lett, ha oppkuttet frukt på toppen og hell dem med gelé. Desserten sendes til kjøleskapet til overflaten har stivnet helt.

Om ønskelig kan en liten mengde oppkuttet frukt tilsettessufflémasse før steking. Ostemassesuffléen tilberedt i henhold til denne oppskriften er diettbasert, siden den inneholder svært få kalorier.