Deilige og sunne retter: aubergineoppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Aubergine er en grønnsak elsket av mange gourmeter, som er rik på vitaminer, og som også har en spesifikk aroma og rik smak. Det legges til forskjellige retter: supper, sauser, steker. Denne grønnsaken er fylt, gryteretter og originale snacks tilberedes av den. Den smaker ofte som sopp, og derfor er den spesielt populær i ulike kjøkken i verden.

Oppskriften på stuet aubergine kan være noe slikt. 3 store frukter vaskes, skallet skrelles fra dem, de kuttes i mellomstore terninger. 4 friske tomater hakkes. En stor løk hakkes. Grønnsaker legges ut i lag i en panne hvor vegetabilsk olje ble varmet opp. Etter noen minutters steking helles flere spiseskjeer vann i retten, s alt og krydder legges, dekkes med lokk og stues i 15 minutter. Etter det legges 200 gram rømme i pannen, massen blandes og la stå i ytterligere 10 minutter. Denne aubergineoppskriften er ganske enkel, og resultatet er en solid og velsmakende andrerett eller en full middag.

Bruk denne grønnsaken i sauser og supper. Så auberginestuing kan lages på følgende måte. En middels stor løk skrelles og finhakkes, stekes i panne. Her tilsettes også hakkede gulrøtter og paprika. Grønnsaker får stå på bålet en stund. Auberginer skrelles, kuttes i terninger og legges til resten av ingrediensene. Deretter tilsettes biter av fersk tomat til lapskausen, retten s altes og pepres. Grønnsaksblandingen stues til den er mør. Denne retten kan serveres både separat og som tilbehør til kjøtt.

Oppskriften på aubergine tilberedt med champignon er som følger. 3-4 store grønnsaker kuttes i terninger på 1,5-2 cm. 2 rå egg piskes i en mikser, helles over auberginer, deretter legges den resulterende blandingen i en plastpose i et par timer i kjøleskapet. Den skrellede løken hakkes og stekes i panne. Sopp (300-350 gram) kuttes i biter (litt mindre enn aubergine), legg på en varm stekepanne. Etter at soppen har fått en gylden farge, legges de ut til løken. Auberginer er også stekt. Alle grønnsaker blandes, rømme (100 gram) helles her med noen spiseskjeer kokt vann. Retten er s altet, drysset med sitronsaft. Denne aubergineoppskriften er interessant fordi denne grønnsaken absorberer smaken og aromaen til andre ingredienser, så det kan være vanskelig å fastslå nøyaktig hva retten består av.

Neste rett kan blispise både varmt og kaldt. Auberginegryte er veldig tilfredsstillende og vil gi variasjon til din daglige meny.

Til dette stekes hakket løk med skiver av skrellet aubergine til den er gyldenbrun. Grønnsaker legges ut i en dyp form, smurt med tomatpuré og rømme. Deretter kommer neste lag med grønnsaker.

Toppen av retten er drysset med brødsmuler og revet ost. Formen settes i en forvarmet ovn. Etter 20-30 minutter kan gryten tas ut. Retten serveres med salat på bordet.