Hvordan lage deilig paifyll?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Paier bakt i ovnen er en del av det russiske kjøkkenet. Med det bare de ikke er tilberedt: med kål, egg, poteter, kjøtt, frukt. Det var også kikket på alternativer i Vesten. I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder fyllinger for paier som diversifiserer familiens tedrikking. Vurder både klassiske alternativer og nye, men ikke mindre interessante.

Kålfyll

Fytet til kålpaien er veldig enkelt. Det er flere alternativer, la oss begynne å lære å lage mat med det mest primitive.

Ingredienser:

• en liten gaffel med hvitkål;
• vegetabilsk (luktfri) olje - til pannen;
• s alt og pepper.

Matlaging

Bruk en skarp kniv til å skjære gaffelen i fire stykker, så blir skivene tynnere. Vi fjerner midten - stilken med tykke bunner av arkene. Vi kutter hver del i tynne, lange skiver, fjerner grove, tykke årer fra arkene, de kan rett og slett ikke stekes.

I oljen som er oppvarmet i en stekepanne, legg den hakkede kålen, s alt og pepper, dekk tildekk til, la det stå og syte over svak varme slik at kålen blir slapp. Etter det, legg til brann, stek fyllet til paien til det er rødt. Alt, du kan fylle paien og sende den til ovnen.

Kål- og eggfyll

Fytet til paier fra kål og egg blir mørt, mykt, nesten luftig. Både barn og voksne vil elske dette bakverket, og det er også veldig enkelt å tilberede.

For matlaging trenger du:

• en liten gaffel med hvitkål;
• fem kyllingegg;
• s alt og pepper;
• olje (luktfri) - til pannen.

Matlaging

Kål, som i det første alternativet, må du dele, fjerne midten og kutte i tynne biter. Stek som beskrevet i forrige oppskrift.

Egg må kokes "i en pose" (når plommen ikke er lett kokt). For å lage mat på denne måten, etter koking, må du redusere varmen og koke i tre minutter. Etter at eggene er klare, dypp dem i kaldt vann - la dem avkjøles helt, det blir mye lettere å fjerne skallet.

Riv de flådde eggene på et grovt rivjern, send til kålen, tilsett litt mer s alt, bland godt.

Du trenger ikke tilsette ekstra krydder til dette paifyllet - bare s alt og sort pepper (litt), det er det fine med det.

Kålfyll med tomat

Denne farseoppskriften er også veldig enkel, men veldig forskjellig fra den klassiske. Av produktene du trenger:

• hvite gaflerkål;
• to spiseskjeer tomatpuré og samme mengde majones;
• favorittkrydder (en blanding av 10-12 grønnsaker er ideell, den er allerede s alt);
• s alt hvis du bruker us altet krydder.

Matlagingsfyll for kålpai

Del gaflene i fire deler, fjern midten, hakk. La småkoke i vegetabilsk olje for å bli myk. Tilsett krydder, s alt etter behov, legg pasta og majones, bland. La det småkoke under lukket lokk i tjue minutter over svak varme, slik at det blir stuet, og ikke stekt.

Dette fyllet passer til gjærdeigpaier, det vil ikke kombineres med butterdeig.

Potet- og kjøttdeigfyll

Det er ikke noe vanskelig å tilberede, og kaken passer ikke bare til tedrikking, men også til en solid middag.

Produkter for fylling av én pai:

• tre hundre gram svinekjøtt (du kan ta fetere eller magert, som du vil);
• medium pære;
• seks poteter;
• s alt og pepper.

Matlaging

Kjøtt med løk skal vris til kjøttdeig, s alt og pepper (mer slik at potetene blir s alte), hell et halvt glass vann, bland.

Skrell potetene, skjær i rundinger (tynne), fordel på deigen i ett eller to lag (avhengig av størrelsen på bakeplaten). Vi legger kjøttdeig på toppen - over hele potetene). Kjøttet må legges på toppen - saften vil bløtlegge potetene, de blir perfekt stekt, og hvis du legger kjøttet fra deg, kan potetene bli liggendesprø (ikke bakt). Topp med et ekstra deigark, klyp kantene.

Egg + grønn løk

Stuffing for paier med egg og grønn løk er ideell å tilberede om sommeren når det er mye grønt. Til vinter blir det en dyr fornøyelse, og vinterløk er ikke så velsmakende.

Ingredienser til fyll:

• syv kyllingegg;
• stor haug med grønn løk (til slutt skal den ha samme volum som egg);
• en halv pakke smør;
• s alt.

Matlaging

Noen legger løken i fyllet, bare kutte den, men vi foreslår å hakke den, smelte smøret, surre løken i den til den blir myk (ikke stek!). Så all bitterheten kommer ut, bare en behagelig smak og aroma vil forbli. Det er verdt å putre med smør, det vil gi fyllet en utrolig smak.

Egg må kokes hardkokte - etter koking, kok i syv minutter. Etter avkjøling kutt i små terninger, eller du kan rive på et grovt rivjern. Vi blander eggene, løken, sammen med oljen som den ble stuet i, s alt. Fyllet er klart!

Egg + ris

Dette er et klassisk fyll for ovnspaier og stekte paier. Den er enkel å tilberede, ingrediensene finner du på kjøkkenet til enhver husmor, og hele familien vil like denne retten.

Ta for å lage én pai:

• seks kyllingegg;
• to hundre gram rund ris;
• en liten løk eller en halv middels en;
• halvpartenpakker med smør.

Hardkok egg, avkjøl, skrell, riv eller finhakk.

Kok ris til kokt, ikke tilsett s alt. Hell av i et dørslag, skyll av stivelsen slik at den blir smuldrende.

Kutt løken så liten som mulig, smelt smøret, la løken i den til den er myk. Pass på at du ikke steker - det vil ødelegge smaken på fyllet.

Bland alle ingrediensene, s alt etter smak. Du kan fylle kaken.

Ris med hermetisk fisk

Hvordan lage et fyll til en pai av ris og hermetikk? Enkel som en plett! Vi trenger:

• to hundre gram rund ris;
• hermetisert makrell i olje;
• en liten løk eller en halv middels en;
• en kvart pakke smør;
• kvernet svart pepper - valgfritt;
• s alt.

Risen skal kokes til den er mør, dreneres, skylles for å gjøre den smuldrende.

Smelt smøret i en stekepanne, ha finhakket løk i, la det gå til det er mykt.

Tøm all væsken fra hermetikken, fjern steinene, knus med en gaffel eller del i små biter.

Bland alle ingrediensene, s alt forsiktig, siden hermetikken allerede er s alt.

Potet- og salamifyll

Denne interessante fyllingen vil appellere til menn siden den er veldig tilfredsstillende. For å forberede den trenger du:

• seks store poteter;
• en halv kilo salami;
• to hundre gram hard ost;
• dill(stråle).

Matlagingsprosess

Poteter må vaskes godt, kokes "i uniformen". Etter avkjøling, skrell og riv på et grovt rivjern, fordel jevnt på deigen.

Fordel den hakkede dillen på toppen av potetene, tynne skiver salami på toppen (to eller tre lag er mulig).

Riv osten på et grovt rivjern, fordel jevnt på toppen av salamien. Lukk fyllet med det andre deigarket, klyp kantene.

Det fine med fyllet er at saften fra salamien vil bløtlegge potetene, og osten vil bløtlegge toppdeigen, du får en skikkelig deilig!

Eplepaifyll

Vi så på flere fyll fra forskjellige ingredienser, blant dem var det ingen søte. La oss fikse situasjonen og glede søtsuget. La oss starte med eplepai. La oss bare si at dette ikke er en klassisk oppskrift. Hva er interessant i det? La oss se.

For fyllingen trenger vi:

• tre store søte epler;
• boks (400 gram) 20 % rømme;
• tre store skjeer sukker.

La oss lage en åpen pai. Deigen må kjevles ut, legges på bakepapir, lage høye vegger.

Eple delt i to, fjern kjernen. Kutt i tynne skiver eller terninger sammen med skinnet, fordel på deigen.

Rømme bør legges i en bolle, tilsett sukker, bland godt. Bruk en skje, fordel blandingen på toppen av eplene, og smør hele overflaten.

Av deigstrimlene lager vi et nett over fyllet, smør det med et rått egg,send skjemaet til ovnen.

Rosinfyll

La oss lage et søtt fyll, veldig velduftende! Mange liker ikke å bake søte paier, ettersom sukkeret begynner å renne ut og brenner, og etterlater en ubehagelig aroma. Vi vil lære deg hvordan du lager søte paier uten at sukker lekker ut!

Vi trenger:

• ett hundre gram med frøfrie druerosiner;
• fire spiseskjeer honning (du kan bruke konfitur hvis det ikke er honning);
• ss mel (legg det i søt fyll: syltetøy, syltetøy og annet - de vil ikke lekke ut!).

Rosiner må vaskes godt, deretter helles med vann og stå i et par timer. Etter bløtlegging legger vi den i en metallkopp eller kasserolle, legger honning der, slår på en sakte brann. Rør godt, vent til honningen begynner å koke. Tilsett mel, bland godt, fjern fra varmen. Vi venter til fyllet er avkjølt, etter det kan du fylle paien med det.

pai med sitronfyll

Vi ønsker å tilby deg en oppskrift ikke bare for fyllet, men også for paien som helhet. Retten er veldig velduftende og velsmakende, den er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Å tilberede en slik dessert er like enkelt som å avskalle pærer, ingrediensene er vanlige, ikke noe spesielt!

For å lage paien trenger du:

• tre hundre gram av den enkleste firkantede kjeksen som selges i pakker;
• seks spiseskjeer sukker;
• boks med kondensert melk;
• ett hundre gram margarin (spesielt for baking);
• fire eggeplommer;
• en storsitron;
• limeskall;
• fire eggehviter.

Matlagingsprosess

Kakene bør legges i en dyp bolle, smuldre godt. Skjær margarinen i biter, legg den på kakesmulene, tilsett to spiseskjeer sukker, bland alt godt, du kan male det med en gaffel.

Vi fikk en slags deig. Vi legger den i formen der du skal bake kaken, send den til ovnen forvarmet til 180 grader i ti minutter. Basen skal brunes litt.

Kondensert melk skal kombineres med fire eggeplommer, pisk med en blender. Deretter presser du sitronsaften der, legg skalet fra limen, visp igjen

Hell den resulterende kremen på en rødrød bunn, sett i ovnen i femten minutter.

Eggehviter må piskes til en krem, gradvis innføre fire spiseskjeer sukker. Ha denne kremen på paien, sett den tilbake i ovnen i fem minutter. Det kan ta omtrent syv minutter, du må se på hvor klar marengsen er.

Deretter må du la kaken avkjøles og la den stå på kjøkkenbordet. Når den når romtemperatur, fjern for å bløtlegge og trekke i kjøleskapet. Det vil ta litt tid for dette - halvannen time er nok. Dekk kaken med en plastpose og et rent håndkle over toppen for å unngå lukt fra å mette kaken.

Som du kan se, er prosessen med å lage denne desserten ganske enkel. Men smaken av denne skapelsen vil glede ikke bare barn, men også voksne. Prøv å bake denne kaken minst én gang - så blir den en "gjest" på bordet ditt!