Enkel kyllingsuppe: Oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Barn og voksne elsker denne lette kyllingsuppen. Du kan raskt tilberede den fra broilers kjøpt i butikker, men hjemmelaget kyllingbuljong vil være utrolig velsmakende. En klar suppe ser vakker ut, men for å få den til å se slik ut, må du kjenne til noen kulinariske hemmeligheter, som vi gjerne deler med våre lesere.

Det finnes et enormt antall oppskrifter på lett kyllingsuppe. Noen av de mest interessante vil du lese i artikkelen vår. Du vil også lære hvordan du velger kjøtt til suppe, hvilke tilleggsingredienser som trengs for arbeid, hvordan tilberedning av hjemmelaget kylling skiller seg fra å tilberede broilerkylling. Denne retten tilberedes enkelt, og etter å ha lest den trinnvise beskrivelsen av arbeidet, vil selv en ivrig ungkar eller en nybegynner vertinne takle matlagingen.

Hvordan gjøre buljongen klar

Lett kyllingsuppe blir deilig og visuelt vakkert hvis buljongen er gjennomsiktig. For hansmatlaging må du kjenne til noen grunnleggende regler:

• Kyllingen behandles nøye og legges i en stor gryte.
• Hell i kaldt vann og sett på brann.
• Når vannet koker, slås gassen av og vannet helles i vasken. Skyll kyllingen fra vedheftende skum og legg den i en allerede ren beholder. Hell en gang til med kaldt vann og kok til det er mørt.

• Etter at vannet koker, reduser brannen til et minimum og fjern skummet som dukker opp med jevne mellomrom med en hullsleiv. Pass på at buljongen ikke koker for mye. Det skal bare være et par bobler på overflaten.
• For smak i buljongen, pass på å ha 1 gulrot, et par stykker skrelt persillerot, 2-3 laurbærblader og en hel løk, tilsett 5-6 paprika i erter og s alt. Løk til en lett kyllingsuppe legger mange husmødre i skallet for å gi retten en vakker gyllen farge.

Det enkleste alternativet

Etter at kyllingen er kokt i en time, fjern kjøttet og grønnsakene fra buljongen og sil den gjennom en fin sil. Skrell kyllingen fra bein, skinn og filmer og legg den på dype tallerkener etter antall spisere. Hell i klar buljong.

Strø en lett kyllingsuppe med finhakket dill eller persille på toppen. Server med kjeks. Hvis du trenger en diettsuppe, fjern skinnet fra kyllingen før du koker og kok bare kjøttet. Det er bedre å bruke magert bryst til dette formålet. I andre tilfeller, kokhvilken som helst del av kyllingen.

Easy Chicken Nudlesuppe

For å lage vermicellisuppe trenger du følgende ingredienser:

• 2-3 poteter;
• 1 gulrot;
• liten vermicelli - 3 ss. l.;
• persille og dill;
• s alt.

Oppskrift på 2 liter buljong. Hvis du trenger å tilberede en stor porsjon, så legg til flere produkter.

Matlaging

Fjern kjøttet og grønnsakene fra den ferdige buljongen til en egen tallerken for å avkjøles. Hell væsken filtrert gjennom en sil i en ren kjele. Vask poteter og skrell. Skjær i små biter og tilsett buljongen. Skrell gulrøttene og kutt i sirkler. Sett kjelen på bålet og etter koking, gjør den roligere.

Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett vermicelli. Pass på å røre umiddelbart slik at det ikke klumper seg sammen. S alt suppen og kok til den er mør.

I mellomtiden renser du kjøttet for bein og alt overflødig og send det til pannen. På slutten av tilberedningen, legg til hakkede grønnsaker. Enkel kyllingsuppe er klar!

Oppskrift fra engelsk mat

For å lage den engelske favorittsuppen trenger du følgende ingredienser:

• 1 gulrot;
• 1 løk;
• bearbeidet ost - 3 stk;
• kokt ris - 1 kopp (bare svart ris tas);
• 2 mellomstore poteter;
• kyllingbryst - 300 gram;
• smør - 1 ss. l.;
• noen kvister dill og persille;
• s alt og pepper - avsmak.

I gamle kokebøker for ostesuppeoppskrifter ble det brukt hard ost som ble gnidd på et grovt rivjern. Med bruk av den bearbeidede versjonen bruker kokker bare slike ostemasser. En lett kylling- og potetsuppe er deilig når det brukes røykost.

Svart ris er ikke polert, så den beholder mange nyttige mineraler og vitaminer. Suppe med det blir ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

Advarsel! for koking av svart ris, ikke ta en emaljepanne, da kornene vil flekke den. Det er bedre å bruke en beholder i rustfritt stål eller glass.

Matlagingstrinn

For å lage denne eksotiske kyllingsuppen, følg de trinnvise instruksjonene.

1. Kok kyllingkraften som beskrevet ovenfor.
2. Kok ris separat.
3. Rengjør grønnsakene og skjær dem i ønskede biter. For elskere av stekte supper kan løk og gulrøtter forhåndsstekes i smør i en panne.
4. Riv smeltet ost.
5. Vask og hakk grønt.
6. Ta kjøttet fra buljongen og sil av væsken.
7. Legg til grønnsaker og kok i 7 minutter.
8. Hast så inn risen og kjøttbitene. Hold i brann i ytterligere 3 minutter.
9. Tilsett ost og urter og rør for å smelte alt.

Etter at du har slått av bålet, la suppen brygge og server den først på bordet. Svart ris vil gi retten ikke bare en lett lilla fargetone, men også en nøtteaktig smak.

Lett suppefra kylling for vekttap

For diettsuppe tas gjerne innmat i stedet for kyllingkjøtt. I oppskriften vår må du koke kyllinglever. Kaloriinnholdet er bare 137 kcal, så folk som ønsker å gå ned i vekt, lager disse suppene for seg selv. Tilbered disse matvarene:

• 200 gram lever;
• 3 ss. l. ris;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 2 hvitløksfedd;
• frisk dill og persille - etter smak;
• s alt - en klype;
• svart pepper – valgfritt.

Når du kjøper en lever, sørg for at den er fersk. Den skal ha en ensartet burgunderfarge, uten blackouts og lyse flekker.

Matlagingssuppe

Leveren koker ikke lenge, så den kan settes i brann med ris, etter vask. Du kan fylle kjelen med vann eller ferdig kyllingbuljong. Pass på å fjerne skummet med en hullsleiv etter koking. Kok i 10-15 minutter, og tilsett deretter skivede poteter, løk og gulrøtter. Om ønskelig kan du først steke i smør eller vegetabilsk olje, og få løken til en gylden farge.

På slutten av tilberedningen kaster du hele skrellede hvitløksfedd i pannen, s alt, pepper og dryss med urter. Hold på lav varme med lokket lukket i ett minutt til og slå av.

Diett kyllingleversuppe kan tilberedes med bokhvete. Det blir også veldig velsmakende.

Kyllingsuppe med kjøttboller

Oppskrift på enkel kyllingsuppe inkluderer to trinn i matlagingen. Hver for segdu må lage kjøttboller av kyllingkjøtt og stekte grønnsaker, og først deretter lage selve suppen. Tenk først på ingrediensene som må tilberedes før du starter arbeidet:

• for å lage kjøttboller kan du bruke kyllingbryst eller kjøpe hakket ytrefilet - 400 gram;
• 3 poteter;
• vermicelli - 2-3 ss. l., avhengig av størrelsen på potten;
• til steking - 2 ss. l. vegetabilsk olje, 1 løk og 1 gulrot;
• krydder - s alt, pepper og laurbærblad - etter smak;
• friske urter (dill eller persille, du kan kutte fjærene til en ung løk, tilsett erter eller bønner) - valgfritt.

Matlagingssuppe

Det første trinnet er å male kyllingkjøtt gjennom en kjøttkvern. Hvis du kjøpte kjøttdeig med en gang, så hopp over dette oppskriftselementet. Tilsett s alt, sort pepper, bland godt og pisk kjøttdeigen. Form deretter de samme kulene i håndflatene. For enkelhets skyld fukter du hendene med vann slik at kjøttet ikke fester seg til fingrene.

Sett en kjele med vann på bålet på forhånd og hell kjøttbollene forsiktig i kokende vann etter koking. De skal koke i 15 minutter, i mellomtiden skrell poteter, gulrøtter og løk. Mal grønnsaker til steking og dypp i oppvarmet vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek gulrøtter med løk til de er gyldenbrune.

Først tilsettes skivede poteter i kjøttbollene, og etter 5 minutter - steking og vermicelli. Før du slår av brannen, dryss suppen med friske urter, s alt. La det brygge litt, så kan duserver.

Eggsuppe

På mange restauranter i Europa er det vanlig å servere kyllingsuppe med et hardkokt egg. Et slikt første kurs tilberedes på noen måte som er beskrevet ovenfor, og eggene kokes separat i 3-5 minutter. Sørg for å spraye dem med en stråle kaldt vann etter at de er tømt, slik at skallet lett skilles, ellers kan egget bli deformert og suppens utseende vil bli ødelagt.

Før servering legges et egg på toppen, enten helt eller delt i to. Det er lurt å bruke egg med en lys oransje eggeplomme, da blir suppen lys og vakker.

Dumplingvariant

Dumplings er små biter av deig kokt i buljong eller vann. Analogene deres finnes i kokebøker i alle land. Forberedelsen deres kan variere. Så i Ukraina kalles de dumplings, og i Italia - gnocchi, i Tsjekkia - dette er dumplings, og i nabolandet Hviterussland - jackdaws. Noen er laget med mel og melk, andre med semulegryn eller finhakket grønt.

Hvordan lage en lett suppe med kylling og dumplings, les videre i artikkelen. Det første trinnet er å forberede alle nødvendige komponenter i det første kurset. For å lage dumplings:

• hvetemel 2 ss. l.;
• egg - 1 stk.;
• en klype s alt;
• vann - hvor mye skal det til (deigen til dumplings skal være tett slik at den kan rulles til en "pølse").

Resten av produktene - kyllingbuljong, 3 poteter, 1 gulrot og 1 løk, s alt, pepper, friske urter - etter smak.

Kok først kyllingbuljongen. Du kjenner allerede oppskriften på den. Hjemmelaget kylling tar lengre tid å tilberede, men buljongen er vakker og smakfull. Butikkkjøpt kjøtt koker mye raskere, men buljongen er ikke så rik og gul. Etter steking tas kjøttet ut og tilsettes suppen helt til slutt eller til hvert familiemedlem direkte på tallerkenene.

Elt dumplingdeigen separat. Rull sammen «pølsen» og skjær den i like sirkler. Når buljongen koker, tilsett potetene, skrellet og kuttet i små biter, inn i den. Skrell gulrøtter og løk, hakk og stek til de er gyldenbrune i grønnsaker eller smør.

Når potetene har kokt i 10 minutter, tilsett dumplings og stekte poteter i væsken, s alt og pepper om ønskelig. Beredskapen til dumplings kontrolleres ved snitt. For å gjøre dette, ta ett stykke med en hullsleiv og legg det på en planke, kutt det i to og se hvordan kjernen ser ut. Hvis melbollen er homogen, uten fuktige steder, kan du slå av suppen. Til slutt, dryss over friske urter, legg kjøttstykkene.

Artikkelen presenterer noen av de mest populære oppskriftene for enkel kyllingsuppe med bilder og steg-for-steg matlagingsinstruksjoner. Prøv å lage en så deilig rett til familien din. God appetitt!