Irsk mat: Dessertoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Irland kalles ellers Emerald Isle, som vaskes av vannet i Atlanterhavet, og med god grunn, fordi denne lille staten er kjent for sin barske og fantastiske natur, slott og ruiner som bærer på en lang historie. Denne atmosfæren tilsvarer det nasjonale kjøkkenet i landet, som har samme soliditet, enkelhet, originalitet. Samtidig har den en unik sjarm. Irsk lapskaus, stekt kalkun, potetretter, irsk kaffe og mørkt øl - denne nordlige staten er assosiert med disse rettene og drikkene. Her skal vi se på den "søte" siden av kjøkkenet - la oss snakke om desserter, de mest populære i dette landet.

Irsk matfunksjoner

Irsk mat med sine ekstraordinære desserter avviker fra den tradisjonelle ideen om søtsaker. De mest populære dessertene i Irland er puddinger og bakverk. Det skal bemerkes at sure bær, som rips, blåbær, stikkelsbær, ofte brukes som fyll. I paier kan du finnerabarbra og syrlige epler. Rød irsk mose brukes til å lage gelé - denne desserten, kokt med sukker, krydder og melk, smaker som panna cotta. Boller med rosiner, som inneholder et høyt innhold av smør, samt en rekke smørkremer, er populære. Disse funksjonene kjennetegner irsk mat. Oppskrifter med bilder viser oss appetittvekkende og deilige desserter.

Crumble

En typisk og vanlig dessert i Irland er crumble, som er oversatt som "crumb". Denne desserten, som ligner på en pai, ble oppfunnet på de britiske øyer. Den tilberedes med epler, stikkelsbær, plommer, fersken, solbær, havregryn, melk, syltetøy og nøtter. Denne desserten har mange matlagings alternativer og krever ikke mye innsats.

La oss se nærmere på den irske eplecrumble-oppskriften for ti porsjoner.

Ingrediensene som kreves er som følger: 150 g mel, 150 g havregryn, brunt sukker - 170 g, 200 g smør. Til fyllet: 600 g epler, 1 ss. l. mel, saft av 0,5 sitron, 60 g brunt sukker og fløte til servering.

• Forvarm først ovnen til 190 grader.
• Det er nødvendig å kutte smøret i terninger og deretter sette det tilbake i kjøleskapet.
• Nå må du kombinere mel, sukker, havregryn og smørterninger. Bland alt grundig med hendene til du får en oljesmule.
• Skrell eplene og kutt i terninger. Dryss over mel, sukker, smak til med sitronsaft og bland. Legg alt i en smurt form.
• Fordel smulene over fyllet, jevnt ut over overflaten.
• Stekes i 40 minutter. Når crumblen blir gyllenbrun, er den klar til å spises.
• Deretter må du kutte desserten i porsjoner og servere den med krem.

Eple- og plommesmuldre

Du kan gi en annen oppskrift på denne desserten, som vil involvere følgende komponenter:

• epler - 300-400 g;
• mel - 200 g;
• plommer - 5-6 stykker;
• smør - 100 g;
• sitronsaft;
• kanel - 1 ts;
• honning - 4 ss. l.;
• en klype s alt;
• sukker - 3 ss. l.

Melet siktet på samme måte må blandes med smør, sukker og s alt, og smuler skal fås. Bland honning med sitronsaft slik at blandingen ikke blir veldig tykk. Deretter må du kutte eplene i små biter, og fjerne frøene fra plommene. Legg plommene og eplene i en forhåndsoljet panne og hell over dem med den resulterende honningsausen. Etter at vi fyller frukten med smuler og lar den steke i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Hva er den berømte Porter-kaken?

Den kan også betraktes som en ekte irsk dessert. Hva er funksjonen? Som du vet er det mange som forbinder Irland med mørkt øl. Her ble det kokt medi antikken, kelterne, som er forfedrene til de levende lokalbefolkningen. Når vi snakker spesifikt om øl, regnes porter som en av de mest populære mørke ølene og brukes ofte som ingrediens i desserter og andre retter. Så det skjedde i dette tilfellet: en kake med den viser seg med en karakteristisk farge, en rik fuktig tekstur og en behagelig aroma. Bruken av mørkt øl i desserter, og ikke bare - er et karakteristisk trekk som bærer det irske kjøkkenet. Porter Cake-bildet viser oss en kake som, takket være dens uvanlige oppskrift, viser seg å være veldig appetittvekkende i utseende.

Et karakteristisk trekk ved denne desserten er forresten at den må oppbevares i en uke (eller i hvert fall flere dager) før delikatessen serveres på bordet. Men det er verdt det. I løpet av denne tiden får det en unik smak, men selvfølgelig antyder det lagrede produktet ikke tilstedeværelsen av alkohol i sammensetningen, siden det i løpet av denne tiden har tid til å fordampe.

Porterkakeoppskrift

Så, hva trenger vi for å tilberede en slik ekstraordinær dessert? Det er mer enn ett alternativ for å lage en kake: de varierer noe i sammensetning, men her vil vi vurdere en av de foreslåtte typene.

• smør - 140 g;
• blanding av mørke og lyse rosiner - 200 g;
• ripsrosiner (kanel) - 100 g;
• juice og skall av 1 appelsin;
• datoer - 100 g;
• kandiserte sitrusfrukter - 60 g;
• muscovado(mykt brunt sukker) - 110 g;
• porter - 300 ml;
• 3 egg;
• mel - 320 g;
• krydderblanding (muskat, kanel, kardemomme, ingefær og kanel) - 2 ts
• bakepulver - 1 ts
• for å smøre den ferdige kaken med honning i mengden 1 ss. l.

Bland hakkede dadler med rosiner. Tilsett smør, appelsinskall og juice, sukker og porter til tørket frukt. Forresten, hvis det ikke er mulig å finne denne typen øl, kan den erstattes med speider, fortynnet med vann i forholdet 1:1. Bland nå alt og sett på brann, kok opp, kok deretter på lav varme i 15 minutter, mens du rører av og til. Blandingen skal deretter avkjøles. Pisk eggene godt, og bland melet med bakepulver og krydder. Tilsett egg til innholdet i kjelen. Hell gradvis melblandingen i denne massen og elt nå deigen skikkelig, som deretter helles i en form dekket med folie (papir) og oljes. Kaken skal nå steke i 1,5 time på 160 grader. Fra tid til annen må du passe på ham slik at han ikke brenner seg. Avkjøl kaken og smør med honning, og pakk den nå inn i pergament eller folie, legg den på et kjølig sted i en tett lukket boks og la den stå i en uke.

Du kan også strø kaken med mandelflak (50 g) og bløt brunt sukker (20 g). Dette må gjøres på stadiet når vi heller deigen i bakebollen. Dryss først kaken med sukker, og deretter med mandelflak og sett den i ovnen.

Baking

Enkelhet, originalitet og samtidig en uvanlig kombinasjon av produkter - dette er alt irsk mat. Dens tradisjoner går langt inn i historiens dyp og forblir uendret. Det er ikke så mange desserter i det lokale nasjonale kjøkkenet, men de har alle en viss sjel. Bakverk som brusbrød, farls, potet og frukt, søtt brød med rosiner (barmbrek) er vanlig her. Farls er boller som er bakt av hvetemel med tilsetning av havregryn. Men Sodabrød har en syrlig smak (siden kjernemelk brukes i dette bakverket), serveres potetbrød kaldt eller stekt i svinefett. Det er vanlig å ikke tilsette gjær til tradisjonelt irsk brød, men det er inkludert i barmbrack.

Hvordan er gudi forberedt?

Barmbrek brukes ikke bare som en uavhengig rett, men brukes også til å lage Goody – en populær irsk dessert. Denne puddingen vises ofte på bordene til lokale innbyggere til ære for den kristne høytiden - fødselen til døperen Johannes. Oppskriften på tilberedning er som følger: tørket hvetebrød stekes uten olje til den er gyldenbrun, deretter helles med kokende melk, krydder, sukker og vanilje tilsettes og bakes i ovnen. Gudi kan også være sjokolade: for dette, når du tilbereder det, må du legge til kakao. Denne desserten kan serveres med is, frukt og pisket krem.

Irish Rabarbra Pie

Rabarbra er en grønnsak, men i matlaging brukes den som frukt. Kan spisesspiser bare stilkene til planten, røttene og bladene er giftige. Rabarbra dyrkes spesielt for sine kjøttfulle stilker, som ofte finnes i irske oppskrifter. Siden planten har en syrlig smak, må det brukes tilstrekkelig mengde sukker når du lager denne kaken. Forresten, rabarbra smaker som sure epler.

For å lage en dessert med rabarbra trenger vi:

• hakket rabarbra - 750g;
• 2 egg;
• 250g sukker;
• mel - 340 g;
• smør - 225 g;
• pulverisert sukker - 55g

Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk mykt smør med melis, tilsett egg i blandingen, pisk alt godt igjen med en mikser. Nå må vi legge til mel, bland alle ingrediensene godt. Deigen skal pakkes inn i pergament og stå en time i kjøleskapet. Etter det er det nødvendig å rulle ut kaken med en tykkelse på 3-5 mm, og dens diameter skal være omtrent 20 cm. Legg deigen i en form smurt med olje. Finhakket rabarbra blandet med sukker, fordel på kaken. Vi kutter resten av deigen i strimler, slik at de deretter kan legges utover fyllet på kryss og tvers. Pensle toppen med et lett sammenpisket egg og sett paien i ovnen der den nå skal steke i 45 minutter til 1 time. Den kokte paien må avkjøles og kuttes i små biter. Denne paien serveres vanligvis med pisket krem og frukt.

Vi prøvde å finne ut hva irsk mat er. Dessertoppskrifter med bilder,forutsatt her vil være et godt insentiv til å prøve å lage disse interessante rettene selv. Noen av dem ser uvanlige og veldig originale ut, så du bør prøve å tilberede disse deilige rettene med en uvanlig smak, og beholde ånden i Irland.