2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Schi er en av de tradisjonelle russiske rettene, som vanligvis tilberedes med fersk eller surkål, sjeldnere med sorrel eller brennesle. Oftest legges poteter i retten, men dette ble ikke alltid akseptert. Klassisk russisk kålsuppe ble tilberedt uten den, du kan se dette hvis du finner gamle oppskrifter der et komplett sett med produkter inkluderer: kål, kjøtt (sjeldnere sopp eller fisk), røtter, krydder og sur dressing (lake, Antonov-epler, rømme). Sant nok, noen ganger la de til neper eller neper. Derfor er det ganske norm alt å tilberede kålsuppe uten poteter, og det viser seg ikke verre. Sjekk ut oppskriftene!
Klassisk daglig kålsuppe
Disse kålsuppene tilberedes med kjøtt og surkål, mengden avhenger av ønsket tetthet. Ikke legg poteter i dem. For 400 g surkål trenger du følgende ingredienser:
- 500 g biff med bein;
- tre liter vann;
- to løk;
- togulrøtter;
- to laurbærblad;
- selleri eller persillerot;
- fire sorte pepperkorn;
- rømme til servering;
- s alt.
Koke kålsuppe uten poteter:
- Tørk av kjøttet, skrap, ha i en kjele med tykk bunn, dekk med vann, tilsett en hel løk, sellerirot, en gulrot.
- Når vannet koker, reduser du gassen og kok i 2-2,5 timer. Fjern skum med jevne mellomrom. En halvtime før slutten av kokingen, ha pepper og laurbærblad, men ikke tilsett s alt.
- Skrell løk og gulrot, hakk, stek i olje. Send deretter surkål til pannen. Hvis det er surt, skyll først. La grønnsakene småkoke til de er møre, ca. 25 minutter.
- Fjern løk og gulrøtter fra buljongen - de trengs ikke lenger.
- Fjern kjøttet, fjern det fra beinet og kutt i biter, og legg deretter tilbake i kjelen med buljong og s alt.
- Hell innholdet i kjelen i en kjele og kok på middels varme i ti minutter.
- Ferdig kålsuppe uten poteter, avkjøl og legg bort en dag eller bare over natten i kjøleskapet.
Neste dag må de varmes opp og serveres med rømme.
Hvis mulig bør nykokt kålsuppe helles i leirgryter og settes i kjøleskapet. Dagen etter tar du ut grytene, dekker hver med et lag deig og send den til ovnen for å varmes opp - beredskapen bestemmes av deigen: hvis den er bakt, kan du ta den ut.
Schi uten ferske kålpoteter
Temden som ikke liker surhet, en oppskrift med en frisk hvit grønnsak holder.
Du trenger følgende ingredienser:
- 500 g hvitkål;
- one gulrot;
- to løk;
- one zucchini;
- to tomater;
- 2, 5 liter kjøtt- eller kyllingbuljong;
- s alt;
- greens.
Matlagingsordre:
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små terninger, finhakk kålen.
- Hell buljongen i pannen, sett på brann. Når det koker, sleng gulrøtter i det, deretter løk og stek i fem minutter.
- Sett så kål i buljongen, etterfulgt av kuttet squash, kok i syv minutter.
- S alt kålsuppen, tilsett deretter tomatene i terninger og kok i ytterligere syv minutter. Krydder kan tilsettes om ønskelig.
- Når alle grønnsakene er klare, bland kålsuppe, skru av gassen.
La retten trekke i 10-15 minutter. Server kålsuppe uten poteter med brød og friske urter. Eventuelt kan du tilsette rømme.
Konklusjon
Kålsuppe uten poteter kan være mager og kjøttfull. De kan tilberedes med biff, svinekjøtt, kylling, sopp, til og med fisk. I stedet for poteter kan du legge bønner, zucchini, gresskar, kålrot eller frokostblandinger, som bygg.
Anbefalt:
Grønnsaksuppe uten poteter: matlagingsoppskrifter
Når det gjelder førsteretter, hvor kan vi gå uten poteter, de er spesielt populære blant alle husmor. Men visste du at det finnes mange oppskrifter på velduftende og sunne grønnsakssupper uten poteter? Mulighetene for å tilberede slike retter er uendelige, du kan fantasere og eksperimentere med smak og farge, lage mat i kjøttkraft eller gjøre dem magre. Artikkelen inneholder flere interessante oppskrifter som vil tilfredsstille enhver preferanse
Kaloristuede poteter. Stuede poteter med kjøtt. Kaloristuede poteter med svinekjøtt
Å spise godt er ikke bare et behov, men også en nytelse, spesielt hvis maten tilberedes med kjærlighet og fantasi. Selv fra de enkleste produktene kan du virkelig lage maten til gudene
Hilsen fra 90-tallet: vi baker pannekaker uten egg, uten kefir
Som det sies: "Never mind is cunning." Når du trenger å mate familien din raskt og velsmakende, og kjøleskapet ikke er fornøyd med en overflod av mat, kommer oppskrifter fra 90-tallet til tankene. Så klarte vi å lage mat fra nesten ingenting
Dressing til kålsuppe til vinteren uten kål og med kål, fra tomat uten koking: oppskrifter
Shchi-dressing for vinteren kan inneholde helt andre ingredienser. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan en slik forberedelse skal gjøres med og uten kål
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
