2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Blomkål er en av de vanligste grønnsakene. Det er preget av en overflod av vitaminer og en rekke nyttige stoffer, samt allsidighet i matlaging. Tross alt kan kål bli grunnlaget for kosthold, en deilig komponent i lunsj eller middag, den høstes for vinteren, og den fungerer som en av de første komplementære matvarene for babyer. Hva er kaloriinnholdet i blomkål med ulike tilberedningsmetoder, dets fordelaktige egenskaper og næringsverdi?
Fordeler med blomkål
Verdien av blomkål for menneskekroppen er enorm. En av de mest fantastiske positive egenskapene til blomkål er blokkering av ulike typer svulster. Det vil si at denne grønnsaken kan konsumeres for å forhindre visse kreftformer.
B-vitaminer, folsyre og vitamin K kombinert medfettsyrer har en positiv effekt på kroppen, reduserer risikoen for fødselsskader hos fosteret, forhindrer dannelse av betennelser og normaliserer tarmfunksjonen. Takket være kalium er muligheten for dannelse av nyrestein utelukket, kostfibre forbedrer fordøyelsen, og glukorafanin beskytter mageslimhinnen mot ulcerøse neoplasmer. I tillegg har den såk alte krøllkålen en kjemisk sammensetning som raskt absorberes av blodet, noe som deretter øker kroppens metabolske prosesser betydelig. Enkelt sagt er det usannsynlig skadelig å spise blomkål, og dets tilstedeværelse i kosten vil ha en gunstig effekt på helsen.
Kokt blomkål
Allsidigheten til blomkål ligger i det faktum at den kan konsumeres i sin opprinnelige form, kokes, stekes, marineres og så videre i det uendelige. Faktisk kan du gjøre nesten hva som helst med det. Selvfølgelig, med forskjellige tilberedningsmetoder, endres kaloriinnholdet i blomkål. Dette er på grunn av koketiden og tilsatte produkter. Kaloriinnholdet i kokt blomkål er 29 kcal per 100 gram. Dette er ganske mye, og derfor er kokt kål spesielt populær blant folk som er på dietter eller følger et sunt kosthold. I tillegg tilberedes den i bokstavelig t alt 5-6 minutter, og beholder de fleste av de nyttige egenskapene. Du kan tilberede det på komfyren, dampe, lage mat i mikrobølgeovnen. Sistnevnte metode er den mest gunstige for bevaring av vitaminer.
Dermed i grønnkål forblialle vitaminer og mineraler, alt fra B1, B2, B3 og slutter med jern, fosfor og magnesium. Alt dette bidrar til syntese av proteiner, absorpsjon av næringsstoffer, fjerning av skadelige stoffer. Regelmessig inntak av blomkål øker stressmotstanden og reduserer mottakelighet for depresjon og apati, mens det lave kaloriinnholdet i kokt blomkål gjør at den kan brukes i enhver diett.
Stekt blomkål
Hvis du ikke liker kokt kål, bør du prøve å steke den. I dette matlagings alternativet vil det få en ny uvanlig smak, mens det som er viktig, uten å miste næringsstoffene i den. Når den stekes, blir denne grønnsaken mer næringsrik, men ikke mindre nyttig, og alt har også en fruktbar effekt på kroppen, og hjelper til med å eliminere giftstoffer og andre prosesser som er gunstige for kroppen. Dermed er kaloriinnholdet i stekt blomkål 120 kcal per 100 gram produkt.
Ved steking får kål en gyllen skorpe som beskytter den mot tap av næringsstoffer. For å unngå høyt fettinnhold kan du steke kålen på grillen, selv om kaloriinnholdet i stekt blomkål ikke er så høyt. Men likevel gir steking den en ny interessant smak.
Kaloriblomkål i røren
Blomkål i røre er veldig populært blant gourmeter. Å tilberede det er ganske enkelt - rett før steking, dypp blomsterstandene i sammenpisket egg, som du kan legge til mel og s alt. Anbefales også til steking.linfrø eller smør, da dette vil være sunnere og mer interessant på smak, men alle andre vil gjøre det. Som et resultat vil kaloriinnholdet i blomkål være omtrent 158 Kcal per 100 gram produkt. Dette tallet kan variere avhengig av metode og tidspunkt for steking, røren og oljen som brukes. Som med andre matlagingsmetoder, beholder kål de fleste vitaminene og mineralene den inneholder. Men siden grønnsaken er stekt i olje, bør du ikke misbruke den.
Denne retten kan serveres alene eller inkluderes i andre. Samtidig kan rørene være veldig forskjellige, dessuten kan kål tilberedes ikke bare på komfyren, men også i ovnen.
Kalorisyltet blomkål
For elskere av snacks finnes det en oppskrift på syltet blomkål. Marinaden er vann, sukker og s alt, etter koking tilsettes eddik der. Kål helles med varm marinade, lukkes med lokk og avkjøles. Vanligvis tilsettes også gulrøtter og hvitløk, paprika og laurbærblad til kål. Syltet kål oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 8 dager.
Med denne tilberedningsmetoden er kaloriinnholdet i blomkål omtrent 64 Kcal per 100 gram. Det finnes også oppskrifter på syltet blomkål, hvor holdbarheten på produktet øker, noe som gjør at du senere kan glede deg selv med et sunt mellommåltid om vinteren.
Næringsverdi
Som nevnt ovenfor, denne grønnsakener et veldig nyttig produkt, rik på et bredt utvalg av vitaminer, ernæringsverdien av blomkål er veldig høy. Når det gjelder tilstedeværelsen av BJU, er fordelingen som følger (beregnet per 100 gram produkt): 3 % av det daglige proteininntaket (1,9 g), 0,3 g fett, 2 % av det daglige karbohydratinntaket (5 g). Av vitaminene i blomkål er det E og K, samt B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. I tillegg er blomkål rik på mineraler: jern, kalsium, magnesium, mangan, fluor, selen, fosfor, kalium, natrium, sink, kobber. Basert på alt dette dannes fordelene med blomkål. Dessuten kan du presse det maksimale ut av det i rå form, legge det til en salat eller bruke det selv.
Blomkålutvalg
Etter å ha forstått kaloriinnholdet i blomkål, dens ernæringsmessige verdi og tilberedningsmetoder, er det verdt å ta hensyn til andre faktorer. En av de viktige kunnskapene kan være muligheten til å velge blomkål, for det er ikke alle som har mulighet til å dyrke det i sin egen hage. Blomkål har grønne blader under som skal være friske og ikke visne. Det er verdt å være nøye med tilstedeværelsen av ulike typer svarte prikker, mugg, brune flekker og andre defekter. Hoder skal være faste og tunge, uten tegn til tørrhet. Oppbevar fersk kål i kjøleskapet i maks en uke. Etter å ha demontert kålen i blomsterstander, kan den fryses - på denne måten vil holdbarheten til grønnsaken øke til seks måneder. Et velvalgt blomkålhode gir maksim alt utbytte, enten det er rå eller annet.
Blomkål er definitivt en viktig matvare i menneskets kosthold. Ikke rart at det er med henne de første komplementære matvarene begynner. Dermed blir hver enkelt av oss kjent med det i spedbarnsalderen. Blomkål er overraskende enkelt å tilberede og det er mange forskjellige måter å behandle det på, så selv de som snur opp nesen for fersk kål vil finne noe de liker.
Anbefalt:
Hytteost til middag: ernæringsregler, kaloriinnhold, næringsverdi, oppskrifter, næringsverdi, sammensetning og nyttige egenskaper til produktet
Hvordan få ekte gastronomisk nytelse? Veldig enkelt! Det er bare nødvendig å helle litt cottage cheese med en krukke med deilig fruktyoghurt og nyte hver skje av denne deilige delikatessen. En ting er om du spiste denne enkle meieriretten til frokost, men hva om du bestemmer deg for å ha cottage cheese til middag? Hvordan vil dette påvirke figuren din? Dette spørsmålet er av interesse for mange som prøver å følge alle postulatene om riktig ernæring
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
Hytteost med linolje: formål, opptaksregler, kalorier, næringsverdi, sammensetning og nyttige egenskaper til produktet
Det er ingen hemmelighet at meieriprodukter er et viktig byggemateriale for menneskekroppen. Og smaksetter du dem med en skje linolje, får du en rett som nærmest kalles et universalmiddel for ulike sykdommer. I det minste er dette bevist av mange anmeldelser av cottage cheese med linolje. Om dette er tilfelle eller ikke, vil dette bli diskutert i fortsettelsen av artikkelen
Blomkål: diettoppskrift. Blomkålgryte i ovnen, dampet blomkål
Blomkål regnes ikke forgjeves som en diettgrønnsak. Dens lavkalori og lett fordøyelige blomsterstander inneholder en stor mengde verdifulle vitaminer og mineraler. I tillegg passer det godt med mange produkter og fungerer som et utmerket grunnlag for å tilberede alle slags supper, salater, gryteretter og til og med kjøttboller. I dagens artikkel finner du mer enn én interessant blomkåldiettoppskrift
Blomkål: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
En artikkel om de gunstige egenskapene til blomkål, samt mulige kontraindikasjoner. Den kjemiske sammensetningen av grønnsaken, alternativene for å ta den i kroniske patologier vurderes
